सलाद "बुडापेस्ट" के लिए पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद "बुडापेस्ट" एक उत्सव की मेज के लिए और हर रोज घर के खाने के लिए एक अच्छा इलाज है। पकवान उज्ज्वल, सुंदर, बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलता है। मसालेदार प्याज इसे एक सूक्ष्म दिलकश नोट देते हैं, और मांस के लिए धन्यवाद यह संतोषजनक हो जाता है। सलाद किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: उबले हुए चावल या आलू, गेहूं का दलिया, स्पेगेटी।

सामग्री

सलाद के लिए:

• उबला हुआ बीफ़ - 350 ग्राम;
• विभिन्न रंगों की मीठी सलाद काली मिर्च - 4 पीसी।;
• टमाटर - 4 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• अजमोद - 1 छोटा गुच्छा।

अचार के लिए:

• प्राकृतिक सिरका 5% - 60 मिली;
• पानी - 60 मिली.

ईंधन भरने के लिए:

• वनस्पति तेल - 60 मिली;
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच।

सलाद "बुडापेस्ट" के लिए मांस कैसे उबालें

एक तामचीनी सॉस पैन में 2 लीटर पानी उबाल लें, खुली प्याज, गाजर और ताजा अजमोद की जड़, काली मिर्च डालें,बे पत्ती और नमक। मांस को उबलते पानी में रखें, ढक दें और 2 घंटे के लिए नरम होने तक पकाएं। फिर तरल निकाल दें, सब्जियां हटा दें, और मांस को ठंडा करें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

बुडापेस्ट सलाद कैसे बनाये

सबसे पहले प्याज का अचार बना लें। ऐसा करने के लिए, एक कप या खाद्य कंटेनर में सिरका और ठंडे पानी को मिलाएं। प्याज छीलिये, पतले आधे छल्ले में काटिये और 10-15 मिनट के लिए मैरिनेड में रख दें।

काली मिर्च को पूंछ और बीज से साफ करें, और फिर पतले और लंबे टुकड़ों में काट लें। टमाटर को 4 भागों में बाँट लें, रस और बीज निकाल लें, सलाद में इनकी आवश्यकता नहीं है, और मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

मसालेदार प्याज को छलनी में डालिये और तरल को पूरी तरह से निकलने दीजिये. एक बड़े कटोरे में मांस और सब्जियां मिलाएं, वनस्पति तेल डालें, नमक डालें, हरा अजमोद छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। बीफ़ के साथ सलाद "बुडापेस्ट" तैयार है!

सहायक सुझाव और खाना पकाने के विकल्प

सलाद के लिए बीफ को उबाला नहीं जा सकता, बल्कि तला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कच्चे स्टेक को 5-7 सेंटीमीटर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें, मांस को एक परत में डालें और सभी तरफ से पकने तक भूनें। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे, उबालने में 2 घंटे नहीं।

आप बीफ को ओवन में भी बेक कर सकते हैं। खाना पकाने की इस विधि के साथ, मांस कोमल और नरम हो जाएगा, यह सभी रसों को बरकरार रखेगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया में खर्च आएगाअतिरिक्त वसा के बिना। बीफ को अच्छे से भूनने के लिए सबसे पहले इसे काली मिर्च के साथ मसल लें। किसी भी स्थिति में नमक न डालें, अन्यथा गूदा रस छोड़ देगा, और तैयार पकवान सख्त और सूखा निकलेगा! तैयार टुकड़े को एल्युमिनियम फॉयल की 2 परतों में लपेटें। ओवन को पहले से 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मांस को 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। यदि एक टुकड़े का वजन 500 ग्राम से अधिक है, तो बेकिंग का समय बढ़ा देना चाहिए।

नए स्वाद पाने के लिए और सलाद को हल्का और अधिक आहार वाला बनाने के लिए, बीफ़ को चिकन पट्टिका से बदलें। प्राकृतिक मांस के बजाय, आप गोमांस दिल या जीभ का उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खे के लिए दिल को उबालना चाहिए, और जीभ को उबालना चाहिए या पन्नी में सेंकना चाहिए। स्मोक्ड सलामी-प्रकार के सॉसेज के साथ एक ट्रीट बनाने का भी प्रयास करें - यह विकल्प भी बहुत स्वादिष्ट है, और खाना पकाने का समय कम होकर 10-15 मिनट हो जाएगा।

मिठाई मिर्च सलाद के लिए "बुडापेस्ट" कई रंग लेने के लिए बेहतर है। इस मामले में, पकवान उज्जवल और अधिक रंगीन निकलेगा। घुँघराले हरे लेट्यूस के पत्तों पर रखी गई दावत उत्सव की मेज पर सुंदर लगती है।

पकवान को तीखा स्वाद देने के लिए, 1 बारीक कटी हुई लहसुन की कली डालें, और वनस्पति तेल के बजाय, आप खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही का उपयोग कर सकते हैं।

सिर्फ एक बार सलाद "बुडापेस्ट" पकाने की कोशिश करें - और वह आपकी मेज पर एक नियमित अतिथि बन जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, और यहां तक कि सबसे तेज पेटू भी निश्चित रूप से परिणाम की सराहना करेंगे। मुख्य बात - प्रयोग करने से न डरें और नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार ढालें