ग्रीक चीज़ सलाद: सामग्री और नुस्खा का चयन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रीक सलाद बहुत से लोगों का पसंदीदा व्यंजन है जो शाकाहारी और स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। गर्म मौसम में इसे पकाना विशेष रूप से अच्छा होता है।

पकवान की क्लासिक संरचना में: ताजी सब्जियां (टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च, प्याज, जैतून, सलाद), पनीर (फ़ेटा), जैतून का तेल, मसाले, नींबू का रस।

ग्रीक सलाद व्यंजनों की कई किस्में भी हैं, जिनमें मुख्य सामग्री के अलावा चिकन, क्राउटन, हरी जैतून, पनीर (ग्रीक फेटा के बजाय) आदि शामिल हैं।

हमारे लेख में आपके पसंदीदा व्यंजन के कई रूपों पर चर्चा की जाएगी।

विवरण

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ ग्रीक चीज़ सलाद के फायदे भी हैं: जल्दी तैयार करना और अपेक्षाकृत कम लागत।

और आप सामग्री के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं: लाल या पीले टमाटर, हरी मिठाई चुनेंकाली मिर्च या लाल, पीला।

ड्रेसिंग के साथ भी: नींबू का रस या बाल्समिक सिरका, मिश्रित मसाले (अपने स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।

पनीर के लिए - यह लेख वर्णन करेगा कि पनीर के साथ ग्रीक सलाद कैसे पकाने के लिए - आप दूध (गाय, बकरी) से तैयार या घर पर बना सकते हैं।

सलाद बनाने के कुछ टिप्स:

1. पकवान में जैतून को खूबसूरती से चमकने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है (यह इस तथ्य में भी योगदान देता है कि घटक लंबे समय तक ताजा रहेगा)।
2. लाल (याल्टा) प्याज का उपयोग पकवान के लिए किया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद मीठा होता है। यदि आप सफेद (कड़वा) चुनते हैं, तो सब्जी को पकाने से पहले उबले हुए गर्म पानी से उबालने की सलाह दी जाती है।
3. घटकों को आपकी पसंद के अनुसार क्यूब्स या त्रिकोण में काटा जा सकता है।

क्लासिक चीज़ रेसिपी

ग्रीस में, इस व्यंजन को "कंट्री सलाद" कहा जाता है, क्योंकि मुख्य सामग्री गांवों से आती है:

• देश के कृषि क्षेत्रों में उगाई जाने वाली सब्जियां;
• स्थानीय दूध (भेड़, बकरी) से बना पनीर;
• जैतून का तेल मुख्य ग्रीक घटक - जैतून से निचोड़ा गया।

फ़ेटा चीज़ और काले जैतून (जैतून) के साथ ग्रीक सलाद के लिए एक नुस्खा तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

1. टमाटर (300 ग्राम), खीरा (300 ग्राम), मीठी मिर्च (200 ग्राम) बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर (130 ग्राम) भी काट लेक्यूब्स - मध्यम आकार।
3. मीठा और खट्टा क्रीम तैयार करें - पकवान की ड्रेसिंग के अलावा: एक खाना पकाने के कंटेनर में बेलसमिक सिरका (150 मिलीलीटर) डालें, 50 ग्राम चीनी डालें, उबाल लें और चिपचिपा होने तक वाष्पित करें।
4. ताजा सुआ (10 ग्राम) और सलाद पत्ता (30 ग्राम) को बारीक काट लें।
5. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे (टमाटर, खीरा, मिर्च, पनीर और जड़ी बूटियों) में डालें।
6. काले जैतून (बड़े आकार की सिफारिश की गई) छिलके (20 टुकड़े) आधे में कटे हुए या बाकी सामग्री के साथ एक कंटेनर में डाल दिए गए।
7. पकवान में 50 मिलीलीटर जैतून का तेल और मीठा और खट्टा क्रीम डालें, काली मिर्च छिड़कें, मिलाएँ।

हरी जैतून और नींबू के रस के साथ सलाद

ग्रीक चीज़ सलाद रेसिपी का यह संस्करण भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

घटक और चरण:

1. सब्जियां तैयार करें (150 ग्राम टमाटर, 150 ग्राम खीरा, 80 ग्राम मीठी मिर्च), कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
2. सब्जियों और पनीर (70 ग्राम) को मध्यम आकार के त्रिकोण में काट लें।
3. इस डिश के लिए एक डिश में लेट्यूस के पत्ते और ऊपर से सामग्री डालें।
4. 10 हरे जैतून डालें।
5. लाल प्याज (50 ग्राम) को आधा छल्ले में काट लें, एक डिश में डालें।
6. सॉस के लिए सामग्री तैयार करें (ग्रीक सलाद ड्रेसिंग के लिए): ताजी तुलसी (2 ग्राम), लहसुन (3 ग्राम) काट लें।
7. जैतून का तेल (30 मिलीलीटर) और नींबू का रस (15.) डालेंमिलीलीटर), लहसुन और तुलसी, साथ ही नमक (3 ग्राम) और पिसी हुई काली मिर्च (1 ग्राम) डालें, मिलाएँ और पकवान को सीज़न करें।
8. परोसा जा सकता है।

क्राउटन के साथ

एक सुगंधित और मूल व्यंजन जो किसी भी उत्सव या रोजमर्रा की मेज को सजाएगा। और इस तरह के एक घटक के अलावा टोस्टेड पाव के ताजा स्लाइस के रूप में पनीर के साथ ग्रीक सलाद में एक विशेष तीखापन जोड़ देगा।

खाना पकाने और सामग्री:

1. आधा पाव (सफेद ब्रेड) को छोटे क्यूब्स में काटकर ओवन में सुखाएं।
2. सलाद के लिए सब्जियां तैयार करें: टमाटर (400 ग्राम), खीरा (400 ग्राम), मीठी मिर्च (200 ग्राम), लाल प्याज (100 ग्राम) - मध्यम क्यूब्स में काट लें।
3. सलाद के कटोरे में डालें, पिसे हुए काले जैतून (25 टुकड़े) और गर्म क्राउटन डालें।
4. पनीर (250 ग्राम) क्यूब्स में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें।
5. ताजा साग (30 ग्राम) काट कर सलाद में डालें।
6. ड्रेसिंग तैयार करें: एक अलग कटोरे में जैतून का तेल (100 मिली), नींबू का रस (40 मिली), अजवायन (2 ग्राम), काली मिर्च (2 ग्राम) और नमक (6 ग्राम) मिलाएं।
7. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

कुल खाना पकाने का समय - 20 मिनट। सब कुछ सरल और तेज़ है।

चिकन के साथ

हार्दिक सलाद पसंद करने वालों के लिए, हम चिकन के साथ "पनीर के साथ ग्रीक सलाद" नुस्खा का एक और संस्करण पेश करते हैं। मांस सामग्री के लिए धन्यवाद, यह पर्याप्त मात्रा में विटामिन, साथ ही पोषण है।

खाना पकाना:

1. चिकन पट्टिका (150 ग्राम) को मध्यम क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल (20 मिलीलीटर) में भूनें, ठंडा करें।
2. क्राउटन को ओवन में पकाएं - सफेद ब्रेड के नरम हिस्से या एक लंबी रोटी (150 ग्राम) से, क्यूब्स में काटकर।
3. तैयार सलाद पत्ते (30 ग्राम) को एक गहरी प्लेट में रखें।
4. टमाटर (200 ग्राम) और खीरा (200 ग्राम) को क्यूब्स में काट कर पत्तों पर रख दिया जाता है।
5. मीठी मिर्च (100 ग्राम) को मध्यम टुकड़ों में काट कर सब्जियों में डाल दें।
6. लाल प्याज (50 ग्राम) पतले आधे छल्ले में काट लें और बाकी सामग्री के साथ एक प्लेट में डालें।
7. पनीर (100 ग्राम) क्यूब्स में काट लें और ऊपर - सब्जियों पर डाल दें।
8. सलाद को हल्का मिला लें।
9. पिसे हुए काले जैतून (70 ग्राम), क्राउटन और तली हुई चिकन पट्टिका डालें।
10. नमक, काली मिर्च और अजवायन छिड़कें।

संक्षेपण

ग्रीक सलाद बनाने के लिए क्लासिक फेटा के बजाय पनीर का उपयोग करना स्लाव लोगों के लिए अधिक विशिष्ट है। बेशक, इन पनीरों का स्वाद थोड़ा अलग होता है, हालांकि दोनों भेड़ और बकरी के दूध से बने होते हैं (गाय से भी फेटा पनीर के लिए एक नुस्खा पहले से ही है)।

एक नरम और कोमल (ग्रीक फेटा) है और दूसरा रसदार और नमकीन है। लेकिन नतीजतन, सलाद उनमें से प्रत्येक के साथ समान रूप से स्वादिष्ट है।

शुरुआत में, ब्रेंजा एक पनीर है जो सबसे पहले तुर्की में बनाया गया था। और फिर मोल्दोवा, रोमानिया, बुल्गारिया, यूक्रेन, रूस में।तकनीक काफी सरल है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पनीर मानव शरीर (खासकर बच्चों के लिए) के लिए बहुत उपयोगी है।

इस उत्पाद में कैल्शियम, प्रोटीन, बी विटामिन, ए और ई, पोटेशियम और फ्लोरीन लवण, ट्रेस तत्वों का उच्च प्रतिशत है, जो ग्रीक पनीर सलाद को और भी अधिक ताज़ा और उपचारात्मक बनाता है।