चिप्स, चिकन और मशरूम के साथ सूरजमुखी का सलाद: सामग्री और नुस्खा का चयन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इन दिनों सिर्फ एक स्वादिष्ट सलाद से कोई भी आश्चर्यचकित नहीं हो सकता है। गृहिणियों को कुछ नया, असामान्य आविष्कार करने की आवश्यकता है। यदि आपकी उत्सव की मेज में एक स्वादिष्ट व्यंजन की कमी है, जो दिखने में उत्तम है और सौंदर्य आनंद देता है, तो हम चिप्स, चिकन और मशरूम के साथ सूरजमुखी का सलाद तैयार करने का सुझाव देते हैं। असामान्य प्रस्तुति के साथ यह बहु-स्तरित क्षुधावर्धक भी नमकीन पेटू को पसंद आएगा।

मशरूम और चिप्स के साथ चिकन सलाद

आज हम जो डिश बनाएंगे वह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। पहले तो सभी लोग उत्साह से चिप्स-पंखुड़ियों को खाते हैं, और फिर उन्हें स्वादिष्ट मध्य के लिए ले जाया जाता है। चिप्स, चिकन और मशरूम के साथ सलाद "सनफ्लावर" तैयार करने के लिए, किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल और सीधी है।

मुख्य बात सही गुणवत्ता वाली सामग्री का चयन करना है।यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ठंडे और गर्म खाद्य पदार्थों को मिश्रित नहीं करना चाहिए। अंडे को ठंडा करने के लिए समय से पहले उबाला जा सकता है। चिप्स के लिए, अनुभवी गृहिणियां प्रिंगल्स उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देती हैं। यह इस सलाद के लिए एकदम सही है क्योंकि चिप्स एक ही आकार और आकार के होते हैं।

आवश्यक सामग्री की सूची

इस सलाद का क्लासिक संस्करण निविदा चिकन और सुगंधित शैंपेन का संयोजन है, जो पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित है और कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। आप चाहें तो बिल्कुल किसी भी मशरूम का इस्तेमाल कर सकते हैं। उन्हें ताजा होने की जरूरत नहीं है। यह वे मशरूम हो सकते हैं जिन्हें आपने पिछली बार पतझड़ में उठाया था और खुद एक जार में नमकीन किया था।

सलाद "सूरजमुखी" के लिए सामग्री आपके विवेक पर चुनी जा सकती है, मुख्य बात यह है कि दो मुख्य उत्पाद बने रहें: चिकन और मशरूम। कुछ गृहिणियां डिब्बाबंद मटर मिलाती हैं, अन्य मकई पसंद करती हैं। कोई प्याज नहीं डालता तो कोई ज्यादा लहसुन डालना पसंद करता है। क्लासिक के लिए:

• 320 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 260 ग्राम मशरूम (ताजा या मैरीनेट किया हुआ);
• तीन अंडे;
• 220 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• दो गाजर;
• 180 ग्राम जैतून या काले जैतून;
• एक चुटकी नमक;
• 160 ग्राम मेयोनेज़;
• चिप्स का छोटा पैकेज (सलाद को सजाने के लिए औसतन 20-24 चिप्स की आवश्यकता होती है);
• पत्ती सलाद;
• पिसी हुई काली मिर्च;
• प्याज मीठा;
• सूरजमुखी का तेल।

कैसेचिप्स, चिकन और मशरूम के साथ सलाद "सूरजमुखी" पकाना

पहले चरण में गाजर की बात करते हैं। सब्जियों को धोना चाहिए, बड़े टुकड़ों में काटना चाहिए और ठंडे पानी के बर्तन में डालना चाहिए। हम व्यंजन को मध्यम आँच पर रखते हैं। गाजर को नरम होने तक पकाएं। पकने के बाद हम सब्जियों को पानी से निकाल कर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख देते हैं. ठण्डी गाजर को छीलकर तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

चिकन

अगला, चिप्स के साथ "सनफ्लावर" सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा के अनुसार, आपको चिकन मांस को कुल्ला करने की जरूरत है, इसे एक कागज तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। सूरजमुखी के तेल के कुछ बड़े चम्मच के साथ एक अच्छी तरह से गरम पैन में चिकन पट्टिका को 12 मिनट के लिए भूनें। हम चिकन को एक प्लेट पर फैलाते हैं, जिसे पहले से कागज़ के तौलिये से ढकना बेहतर होता है। जबकि चिकन ठंडा हो रहा है, अतिरिक्त तेल सोख लिया जाएगा।

अंडे

चिप्स, चिकन और मशरूम के साथ "सूरजमुखी" सलाद तैयार करने का अगला चरण है अंडे को उबालना। कीमती समय बचाने के लिए आप गाजर के साथ अंडे उबाल सकते हैं। कुछ गृहिणियां पहले से अंडे पकाती हैं, जैसा कि वे कहते हैं, शाम को। उबले हुए चिकन अंडे को ठंडा, छिलका और चाकू या कद्दूकस से काटना चाहिए।

मशरूम

अगला हम मशरूम से निपटेंगे। यदि आप खाना पकाने के लिए ताजा शैंपेन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें हटाकर अच्छी तरह कुल्ला करने की सिफारिश की जाती हैसारी धूल। फिर हमने पैर के निचले हिस्से को काट दिया, बाकी को छोटे क्यूब्स में काट दिया। मशरूम को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल में 3-5 मिनट के लिए भूनें। आप स्वाद के लिए कुछ मसाले और नमक मिला सकते हैं। यदि आपने मसालेदार शैंपेन लिया है, तो चिप्स, चिकन और मशरूम के साथ सूरजमुखी का सलाद तैयार करने की प्रक्रिया में काफी तेजी आएगी। हम जार से मशरूम निकालते हैं, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें। मध्यम टुकड़ों में काट लें।

प्याज

चिप्स के साथ सलाद "सनफ्लावर" के लिए क्लासिक नुस्खा के बाद, चलो प्याज खाना बनाना शुरू करते हैं। यदि आपने खाना पकाने के लिए मीठा प्याज चुना है, तो इसे छीलकर, आधा छल्ले में काटकर हल्का तला हुआ होना चाहिए। कुछ गृहिणियां लीक का उपयोग करना पसंद करती हैं। इस मामले में, उत्पाद को बस छोटे छल्ले में काट दिया जाता है। तला हुआ नहीं।

अन्य सामग्री

जैतून का एक जार खोलो, उस तरल को निकाल दो जिसमें वे थे। प्रत्येक बेरी को दो भागों में काट लें। डिब्बाबंद मकई को भी अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाना चाहिए। हम इसे एक कोलंडर में बिछाते हैं, इसे अच्छी तरह से निकलने दें। अगर आपने मीठे मटर को पकाने के लिए चुना है, तो उन्हें उसी तरह से ट्रीट करें जैसे मकई के साथ करते हैं। परोसने के लिए आपको लीफ लेट्यूस चाहिए। हम अलग-अलग पत्तियों को फाड़ देते हैं, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और टेबल पर सूखने के लिए रख देते हैं।

लेट्यूस की असेंबली

अब बात करते हैं सलाद को कैसे सजाएंचिप्स, चिकन और मशरूम के साथ "सूरजमुखी"। शुरू करने के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि परोसने के लिए उपयुक्त व्यंजन चुनें। "सूरजमुखी" के लिए बिल्कुल सही एक सपाट, लेकिन चौड़ी और गहरी प्लेट नहीं है।

धुले और सूखे लेटस के पत्तों को चयनित डिश के तल पर रखें। उन्हें इस तरह से व्यवस्थित करने का प्रयास करें कि साग के सिरे प्लेट से थोड़ा आगे निकल जाएं। वे सूरजमुखी के पत्तों के रूप में कार्य करेंगे। इसके बाद मानक स्तरित लेट्यूस असेंबली आती है।

तुरंत बता दें कि मेयोनेज़ को हर परत पर चम्मच से फैलाना बहुत असुविधाजनक होता है। इसलिए, कुछ चम्मचों को पेस्ट्री बैग या नियमित प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करने की अनुशंसा की जाती है। बैग में एक छोटा सा छेद कर लें। अब मेयोनेज़ की प्रत्येक परत को एक पतली धारा के साथ कोट करना बहुत सुविधाजनक हो जाएगा।

सब्जियों के किनारे पर, प्लेट के बिल्कुल बीच में, कटा हुआ और तला हुआ चिकन पट्टिका डालें। मेयोनेज़ के साथ छिड़के। अगली परत कसा हुआ गाजर है। और फिर कुछ मेयोनेज़। हम गाजर पर मसालेदार मशरूम डालते हैं, और फिर तले हुए प्याज को फैलाते हैं। और फिर से हम मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाते हैं। प्याज के बाद बारीक कटे हुए अंडे के द्रव्यमान की एक परत आती है। अंडे के ऊपर डिब्बाबंद मकई डालें।

अब यह बाकी है, जैसा कि वे कहते हैं, पॉलिश करने के लिए। डिब्बाबंद मकई के ऊपर हम मेयोनेज़ का एक साफ और सुंदर जाल बनाते हैं। हम मेयोनेज़ कोबवेब के ऊपर पहले से तैयार जैतून के हिस्सों को फैलाते हैं। जैतून सूरजमुखी के बीज का प्रतीक होंगे। ग्लॉसी की साफ-सुथरी सुंदर पंक्तियों में हिस्सों को बिछाने की कोशिश करेंसाइड अप।

सनफ्लावर सलाद के बारे में समीक्षाओं को देखते हुए, डिश का स्वाद बेहतर होता है यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 30-40 मिनट तक पकने देते हैं। चिप्स को सलाद के खड़े होने के बाद ही फैलाने की सलाह दी जाती है। सूरजमुखी "पंखुड़ियों" को फैलाएं ताकि वे प्लेट की पूरी परिधि को भर दें। चिप्स बिछाए जाने के तुरंत बाद डिश को परोसना बहुत जरूरी है। यदि सलाद लंबे समय तक खड़ा रहता है, तो वे बस नरम हो जाते हैं, पकवान से रस में भिगोते हैं और अपने सुखद और स्वादिष्ट क्रंच को खो देते हैं।