धीमी कुकर में जौ: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पर्ल ग्रोट्स एक दिलचस्प उत्पाद की तरह लग सकता है, और इसके अनुयायियों की कम संख्या इसका प्रमाण है। लेकिन वास्तव में, इस दलिया से उत्तम व्यंजन का पूरा रहस्य इसकी तैयारी के सबसे सरल नियमों में निहित है। और मल्टीक्यूकर इसमें मदद करेगा - एक रसोई उपकरण जो परिचारिका के काम को काफी सुविधाजनक बना सकता है। धीमी कुकर में जौ तैयार करना आसान, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट बनता है.

दूध के साथ दलिया

दूध के साथ धीमी कुकर में जौ की तस्वीर के साथ व्यंजनों के हमारे चयन की शुरुआत करता है। पकवान के लिए, ले लो:

• एक गिलास अनाज।
• 400-430 मिली दूध।
• 18 ग्राम चीनी।
• एक ग्राम नमक।
• 10 ग्राम आलूबुखारा। तेल।

हम अनाज को कई पानी में धोते हैं और कुछ घंटों के लिए भिगो देते हैं। फिर तरल निकाल दें, और जौ को फिर से धो लें। इसे उपकरण के कटोरे में डालें, दूध में डालें, चीनी डालें और थोड़ा सा डालें। हम "बुझाने" या "दूध दलिया" मोड का चयन करते हैं और एक घंटे के लिए पकाते हैं। बाद मेंमल्टी-कुकर बीप के बाद, ढक्कन खोलें, मक्खन में हलचल करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें और नाश्ते को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप प्लेट पर कुछ जामुन रख सकते हैं। सामान्य तौर पर, दूध के साथ एक मल्टीक्यूकर में जौ के व्यंजन अलग हो सकते हैं - व्यंजन मेपल सिरप के साथ अनुभवी होते हैं, शहद, फल, नट और सूखे मेवे जोड़े जाते हैं।

स्वादिष्ट साइड डिश

आइए विचार करें कि जौ को धीमी कुकर में साइड डिश के रूप में कैसे पकाया जाता है। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 कप अनाज।
• प्लम का एक चौथाई पैक। तेल।
• 400-450 मिली पानी।
• एक ग्राम नमक।

सबसे पहले, ग्रिट्स तैयार करें। अच्छी तरह धोकर रात भर पानी में भिगो दें। निर्दिष्ट समय के बाद, जौ को डिवाइस के कटोरे में डालें, गर्म पानी, नमक डालें और वांछित कार्यक्रम का चयन करें। एक कुरकुरी साइड डिश तैयार करने में लगभग दो घंटे का समय लगेगा। तैयार दलिया में तेल डालकर मिलाइये और परोसिये.

सूअर का जौ

आइए रेडमंड मल्टीक्यूकर में सूअर के मांस के साथ जौ पकाएं। पकवान के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• अनाज के दो गिलास।
• 0, 25 किलो सूअर का मांस।
• गाजर।
• प्याज।
• 650 मिली स्टॉक या पानी।
• एक ग्राम नमक।
• बटर क्यूब।

धुले हुए अनाज को पानी से डालें और लगभग एक तिहाई घंटे के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम सब्जियों पर काम कर रहे हैं। गाजर को छीलकर बीट ग्रेटर पर रगड़ा जाता है। प्याज से भूसी काट लें और बेतरतीब ढंग से काट लें। मेरेमांस, सभी फिल्मों को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम डिवाइस के कटोरे में तेल लगाते हैं, "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करते हैं और मांस को कई मिनट तक पकाते हैं ताकि यह भूरा हो जाए। फिर हम तैयार सब्जियां बिछाते हैं और एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ भूनना जारी रखते हैं। जौ डालें, शोरबा / पानी डालें, स्वाद के लिए नमक डालें। हम सामग्री को मिलाते हैं। हम "बुझाने" मोड का चयन करते हैं, टाइमर पर समय निर्धारित करते हैं - 45 मिनट। जौ को मल्टी-कुकर में बीप तक पकाना।

मसालेदार चटनी में बीफ के साथ जौ का दलिया

एक धीमी कुकर में जौ के साथ मांस के लिए, ले लो:

• एक दो गिलास अनाज;
• 0.4 किलो बीफ;
• प्याज;
• गाजर की जड़;
• एक दो बड़े चम्मच तेल;
• 3 अजमोद की जड़ें;
• मिर्च की फली;
• आधा लीटर शोरबा;
• 2-3 ग्राम नमक।

कटी हुई गाजर और प्याज़ को डिवाइस के बाउल में डालें। कटा हुआ मांस, अजमोद की जड़ और मिर्च के कुछ गोले डालें। 15-17 मिनट के लिए तेल में सब कुछ भूनें। फिर धुले हुए अनाज में डालें। शोरबा में डालो - इसे उत्पादों को लगभग एक सेंटीमीटर तक कवर करना चाहिए। हम "बुझाने" मोड चालू करते हैं और एक घंटे के लिए दलिया पकाते हैं। मल्टीक्यूकर के सिग्नल देने के बाद, जौ को मल्टीक्यूकर में ढक्कन के नीचे और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पर्यटक दोपहर का भोजन

अगला, हम जानेंगे कि जौ को धीमी कुकर में स्टू के साथ कैसे पकाना है। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक दो गिलास अनाज।
• 5 गिलास पानी।
• जड़गाजर.
• छिपाना।
• एक ग्राम नमक।
• स्वादानुसार मसाले।

घी को करीब 10 घंटे के लिए पानी में छोड़ दें। फिर अच्छी तरह से धोकर एक कोलंडर में निकाल लें। गाजर छीलें और स्ट्रिप्स या सर्कल में काट लें। हम "फ्राइंग" कार्यक्रम का चयन करते हैं और सब्जियों को एक घंटे के एक चौथाई तक पकाते हैं जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। हम स्टू को जार से बाहर निकालते हैं और इसे एक कांटा से गूंधते हैं। अनाज डालो, फिर डिब्बाबंद भोजन, संकेतित मात्रा में पानी, नमक डालें और यदि वांछित हो, तो मसाले फैलाएं। दलिया को "पिलाफ", "बुझाने" या "समूह" मोड में पकाना। समय - 1 घंटा 40 मिनट। सिग्नल बजने के बाद, "हीटिंग" मोड चालू करें और डिश को 30 मिनट के लिए और उबाल लें। यह धीमी कुकर में जौ की सबसे सरल रेसिपी में से एक है, जो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।

जौ मशरूम के साथ

हमें आवश्यकता होगी:

• बहु गिलास अनाज।
• 0, 4 किलो ताजे मशरूम।
• प्याज।
• एक दो गिलास पानी।
• 2-3 ग्राम नमक।
• 1-2 ग्राम काली मिर्च।
• एक दो बड़े चम्मच तली हुई चर्बी।

शाम के समय जौ को भिगोकर फ्रिज में रख दें, सुबह इसे धो लें। हम प्याज को भूसी से मुक्त करते हैं, बारीक काटते हैं और 6-7 मिनट के लिए वनस्पति तेल में "फ्राइंग" मोड में पकाते हैं। एक सुनहरा रंग प्राप्त करने के बाद, मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं। निर्दिष्ट समय के बाद, अनाज डालें और सब कुछ पानी से भरें। नमक, काली मिर्च डालें। स्थापित करनाकार्यक्रम "पिलाफ", समय - 40 मिनट। बीप की आवाज आने तक ढक्कन के नीचे पकाएं। दलिया को और अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे "हीटिंग" मोड में 20 मिनट तक रखने की सलाह दी जाती है।

जौ सब्जियों के साथ

सब्जियों के साथ एक फोटो विकल्प के साथ धीमी कुकर में जौ के व्यंजनों का चयन जारी रखता है। हमें आवश्यकता होगी:

• बहु गिलास अनाज।
• 600 मिली पानी।
• बड़ा बैंगन।
• 2 टमाटर।
• गाजर।
• 3 लहसुन की कलियां।
• 35 मिली सोल। तेल (अधिमानतः बिना गंध)।
• 2-3 ग्राम नमक।

दानों को ध्यान से तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। यदि आपके पास साधारण जौ है (खाना पकाने के लिए बैग में नहीं), तो इसे रात भर गर्म पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। फिर हम इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं और फिर से कुल्ला करते हैं। बैंगन को छोटे क्यूब्स में काटें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए नमकीन पानी में छोड़ दें। इस दौरान सब्जी को अपनी कड़वाहट छोड़ देनी चाहिए। उसके बाद, इसे फिर से पानी से धोना चाहिए। हम टमाटर में लगे हुए हैं - उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप अधिक समान दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप पहले टमाटर से त्वचा को हटा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में डुबोया जाना चाहिए, 30 सेकंड के लिए ब्लांच किया जाना चाहिए, और फिर उस क्षेत्र में क्रॉस-आकार का चीरा लगाया जाना चाहिए जहां डंठल जुड़ा हुआ है। इस प्रक्रिया के बाद, पतले छिलके को साधारण चाकू से आसानी से हटा दिया जाता है। उपकरण के कटोरे में तेल डालें और गाजर को "फ्राइंग" मोड में पास करें। पांच मिनट के बाद, बैंगन के टुकड़े बिछा दें। हम लहसुन से भूसी निकालते हैं, लौंग को पतले स्लाइस में काटते हैं और धीमी कुकर में भी भेजते हैं। हम नीचे तलते हैंकुछ मिनट के लिए ढक्कन। सब्जियां गुलाबी होने के बाद कटे टमाटर डालें। हिलाओ और एक दो मिनट के बाद अनाज डालें। पानी की निर्दिष्ट मात्रा (आप तुरंत गर्म कर सकते हैं), नमक के साथ सब कुछ डालें। हम "पिलाफ" मोड सेट करते हैं और एक घंटे के लिए पकवान पकाते हैं। सब्जियों के साथ धीमी कुकर में जौ तैयार है!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जौ पिलाफ

पकवान के लिए जो आपको लेना है:

• अनाज के दो गिलास।
• दो प्याज और गाजर प्रत्येक।
• 0, 5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस।
• 15-20 ग्राम मक्खन।
• लहसुन का सिर।
• पिलाफ के लिए मसाला।
• 2-3 ग्राम नमक।
• ताजा साग।

एक धीमी कुकर में मांस के साथ जौ के लिए एक और काफी सरल नुस्खा, जिसके अनुसार आपको सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस गूंधने की जरूरत है, थोड़ा नमक डालें, इसे छोटे टुकड़ों में अलग करें और उनमें से गोले बनाएं। फिर प्याज से भूसी निकाल कर काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं और चुकंदर के कद्दूकस पर रगड़ते हैं। उपकरण के कटोरे में तेल डालें, प्याज़ डालें और ढक्कन खोलकर "फ्राइंग" प्रोग्राम पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हिलाना न भूलें ताकि सब्जियां जलें नहीं। 2-3 मिनट के बाद, कटी हुई गाजर, फिर कीमा बनाया हुआ कोलोबोक डालें। सभी चीजों को 15 मिनिट तक भूनें. इसे मल्टीक्यूकर में डालें। हर चीज पर उबलता पानी डालें - पानी को उत्पादों को लगभग एक सेंटीमीटर तक तोड़ देना चाहिए। हम छिलके वाले लहसुन की सारी कलियाँ फैलाते हैं। सब कुछ मसाले और नमक के साथ मिलाएं। हम "पिलाफ" मोड में लगभग एक घंटे तक पकाते हैं। मल्टीकुकर के संकेत देने के बाद, ढक्कन खोलें, भाप छोड़ें औरदलिया को "हीटिंग" मोड में एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार पिलाफ को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें।

धीमे कुकर में चिकन के साथ जौ

निम्न नुस्खा 900W धीमी कुकर में जौ बनाने के लिए उपयुक्त है। हमें आवश्यकता होगी:

• 0.6 किलो चिकन मांस;
• अनाज के दो गिलास।
• प्याज की जोड़ी।
• गाजर की जड़।
• 35 मिली जैतून का तेल।
• 2-3 ग्राम नमक।
• तेज पत्ता।

बल्बों को भूसी से मुक्त किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं और चुकंदर के कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम "फ्राइंग" मोड चालू करते हैं, वनस्पति तेल में डालते हैं और सब्जियों को ढक्कन के साथ पांच मिनट तक पकाते हैं। हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, वसा और त्वचा को काटते हैं, इसे मनमाने ढंग से काटते हैं। हम चिकन को सब्जियों में फैलाते हैं और लगातार चलाते हुए 5 मिनिट तक भूनते हैं, प्रेशर कुकर में साफ जौ डालें. तेज पत्ता डालें, स्वादानुसार नमक डालें। पानी से भरें, ढक्कन बंद करें, वाल्व सेट करें जिससे भाप "उच्च दबाव" तक निकल जाए। "पिलाफ / स्टू" मोड में पकवान पकाना। समय - 20 मिनट। जैसे ही बीप बजती है, डिवाइस को नेटवर्क से डिस्कनेक्ट करें, वाल्व खोलें और दलिया को ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। एक बार जब यह पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो ढक्कन खुल जाएगा।

जौ दलिया कद्दू और लहसुन के साथ

आइए विचार करें कि धीमी कुकर में कद्दू के साथ सुगंधित जौ कैसे पकाने के लिए। हमें आवश्यकता होगी:

• 130 ग्राम जई का आटा।
• 150 ग्राम कद्दू।
• 2-3 ग्राम नमक।
• लहसुन की 2 कलियां।
• प्याज।
• 1 ग्राम जायफल।
• सोआ की कुछ टहनी।
• 1 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।
• 25 मिली सूरजमुखी तेल।
• पानी।

अनाज को अच्छी तरह से धो लें ताकि तरल पूरी तरह से पारदर्शी हो जाए, और इसे पानी से भर दें, 12 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर "बुझाने" मोड में कम से कम 40 मिनट के लिए खेत को उबाल लें। निर्दिष्ट समय के बाद, डिवाइस को बंद कर दें। कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। दलिया और नमक में फैलाएं। कटा हुआ लहसुन, मसाले और तेल डालें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें। सब कुछ मिलाएं और एक और 15-20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड में पकाएं। तैयार पकवान को एक प्लेट पर रखें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, आप कद्दू के साथ एक मल्टीक्यूकर में जौ में हरी मटर डाल सकते हैं - यह डिश को उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

उपयोगी टिप्स

जौ एक ऐसा उत्पाद है जिसके लिए विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। अन्यथा, दलिया कुरकुरे और स्वादिष्ट नहीं होंगे। निम्नलिखित सुझाव यहां आपकी सहायता करेंगे।

• जौ को धीमी कुकर में पकाने से पहले उसे ठंडे पानी से धोना चाहिए। साथ ही इसे 6-7 बार बदलने की सलाह दी जाती है, ताकि आखिरी बार तरल पूरी तरह से साफ और पारदर्शी हो।
• खाना पकाने के लिए साफ पानी का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह गैसों के बिना खनिज पानी और फ़िल्टर्ड दोनों हो सकता है। आप उबले हुए का भी उपयोग कर सकते हैंबसे।
• खाना पकाने से तुरंत पहले जौ को उबलते पानी से धोना चाहिए - इस तकनीक के लिए धन्यवाद, दलिया तेजी से पक जाएगा।
• अनाज छोड़ने के लिए सभी स्टार्च के लिए, और तैयार पकवान अंत में हल्का और स्वस्थ होने के लिए, इसे कई घंटों तक गर्म पानी में भिगोना चाहिए।
• दलिया स्वादिष्ट निकलेगा (यह उबलेगा नहीं और पानी नहीं बनेगा), यदि आप अनुपात की सही गणना करते हैं: 1 भाग जौ में 2.5 भाग पानी/दूध/शोरबा मिलाया जाता है।
• पौष्टिक गुणों को बढ़ाने के लिए, पकवान को आमतौर पर तेल से भरा जाता है: मक्खन या जैतून। आप इसमें विभिन्न सामग्री भी मिला सकते हैं: मशरूम, मांस, सब्जियां, फल, मेवा, आदि।
• इस अनाज को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको सही प्रोग्राम का चयन करना होगा। डिवाइस के मॉडल के आधार पर, यह "स्टूइंग", "बेकिंग", "पिलाफ", "ग्रोट्स", "चावल" मोड हो सकता है। यदि आप रेडमंड मल्टीकुकर में जौ तैयार कर रहे हैं, तो चावल/अनाज कार्यक्रम का चयन किया जाता है।
• एक मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर में, यह दलिया सामान्य मल्टी-कुकर की तुलना में तेजी से पकता है - लगभग 20-25 मिनट में।
• और तैयार पकवान के स्वाद को और अधिक संतृप्त करने के लिए, बीप के बाद इसे "हीटिंग" या "हीट" मोड में ढक्कन के नीचे थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। कई उपकरणों में, टाइमर समाप्त होने के बाद यह प्रोग्राम अपने आप चालू हो जाता है।