धीमी कुकर में सूप: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

निश्चित रूप से हम सभी एक अद्भुत बर्तन के बारे में परी कथा को याद करते हैं जो दलिया को अपने आप पका सकता है। एक परी कथा के इस बर्तन का आधुनिक प्रोटोटाइप एक धीमी कुकर है। गृहिणियों ने हमेशा रसोई में खाना पकाने में लगने वाले समय को थोड़ा कम करने की कोशिश की है। रसोई सहायक आपको कीमती मिनटों को बचाने की अनुमति देता है और आपको उन्हें और अधिक उपयोगी चीज़ों पर खर्च करने का अवसर देता है। धीमी कुकर में व्यंजन लगभग स्वतंत्र रूप से तैयार किए जाते हैं। परिचारिका को केवल सही सामग्री चुनने और तैयार करने की आवश्यकता है।

आधुनिक मल्टीकुकर द्वारा पेश किए जाने वाले विभिन्न प्रकार के तरीकों के बावजूद, आंकड़ों के अनुसार, महिलाएं अक्सर "सूप" बटन का उपयोग करती हैं। यह धीमी कुकर में सूप पकाने के बारे में है जिस पर आज चर्चा की जाएगी। हमने सबसे लोकप्रिय और सबसे तेज़ सीखने की रेसिपी चुनी है जो व्यस्त दिन में आपकी मदद करेगी।

धीमे कुकर में मशरूम का सूप

रूसी रसोइयों का मशरूम से बहुत पुराना नाता रहा है। यदि यूरोपीय रसोइयों को ट्रफल्स के लिए खराब कर दिया जाता है, तो हमारी गृहिणियां मशरूम सूप में लगभग किसी भी तरह के मशरूम डालती हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सूप का स्वाद हमेशा रहेगायदि आप विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग करते हैं तो भिन्न। शैंपेन के साथ सूप का अपना स्वाद होता है, और यदि आप शोरबा में जंगली मशरूम, कहते हैं, चेंटरेल या सुगंधित मशरूम मिलाते हैं, तो मशरूम का सूप पूरी तरह से अलग होगा।

आधुनिक कुकबुक में आप मशरूम के साथ धीमी कुकर में बड़ी संख्या में सूप रेसिपी पा सकते हैं। मशरूम के साथ गोभी का सूप, अचार, बोर्स्ट भी हैं। वास्तव में, सबसे सही मशरूम सूप न्यूनतम मात्रा में सामग्री के साथ तैयार किया गया व्यंजन है, उदाहरण के लिए, पर्यटक आग पर पकाते हैं। एक मल्टीकुकर आज कैंपिंग पॉट के रूप में कार्य करेगा।

सामग्री का सेट

• 270 ग्राम मशरूम।
• दो मध्यम गाजर।
• प्याज।
• 2 आलू।
• ताजा साग।
• डेढ़ लीटर पानी।
• मक्खन।
• कोई भी पास्ता - 2 बड़े चम्मच
• मसाले।

पकवान कैसे बनाते हैं

किसी भी सूप रेसिपी की तरह शुरू करने के लिए, आपको धीमी कुकर में तलना होगा। कटोरे के तल में तेल डालें, बारीक कटा प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, मशरूम डालें। हम सूचीबद्ध उत्पादों को लगभग 10 मिनट के लिए भूनते हैं, समय-समय पर एक विशेष रंग के साथ हलचल करना नहीं भूलते हैं। तले हुए खाने में आलू के टुकड़े डालें, पानी डालें। ढक्कन बंद करें और "सूप" मोड सेट करें। सबसे धीमी कुकर में खाना पकाने का समय 1 घंटा है। निर्दिष्ट समय से 15 मिनट पहले, ढक्कन खोलें, पास्ता डालें, सूखे या ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। बंद करेढक दें और बचे हुए समय तक पकाते रहें। सिग्नल लगते ही धीमी कुकर में मशरूम का सूप बनकर तैयार है.

मीटबॉल सूप

मांस बॉल्स के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, समृद्ध, पौष्टिक पहला कोर्स - आलसी या बहुत व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज। धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसके लिए तैयारी के चरण और महंगी सामग्री की खरीद के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

उत्पाद सूची

• 420 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• पानी।
• 2 आलू।
• प्याज।
• गाजर।
• मसाले।
• ताजा साग।
• अंडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

एक अन्य रसोई सहायक की मदद से - एक ब्लेंडर - आपको प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस काटने की जरूरत है। यहां तक कि अगर आप तैयार कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं, तो इसे किसी भी हेलिकॉप्टर से दो बार पास करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह, आप सबसे नाजुक स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। इन दोनों सामग्रियों में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप मांस के आटे से हम छोटी गेंदें बनाते हैं। गाजर को कद्दूकस पर काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें। धीमी कुकर में मीटबॉल के साथ सूप पकाने के लिए उत्पादों की तैयारी समाप्त हो गई है।

गाजर को हल्का फ्राई करना ही रह गया है. यह ठीक मल्टीकलर बाउल में किया जाता है। गाजर के बाद, हम कंटेनर में आलू, कुछ काली मिर्च, एक चुटकी नमक, तेज पत्ता भेजते हैं। 1.5 लीटर पानी डालें। हम पहले से ज्ञात मोड को चालू करते हैं, लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। एक बाररसोई सहायक काम के अंत के बारे में संकेत देगा, मीटबॉल को उबलते शोरबा में डाल दें, ढक्कन बंद करें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

मीटबॉल के साथ सूप न केवल जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि उनमें क्राउटन, क्राउटन या खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं। हमने धीमी कुकर में सबसे सरल और तेज़ सूप लेने की कोशिश की। तस्वीरों के साथ व्यंजनों को पकवान के डिजाइन और इसकी तैयारी दोनों में मदद करनी चाहिए।

पकौड़ी और चिकन सूप

उबलते पानी में उबले आटे के टुकड़े बहुत लोकप्रिय व्यंजन हैं। और न केवल यूक्रेन में, बल्कि स्लोवाकिया, चेक गणराज्य, पोलैंड, बुल्गारिया, इंगुशेतिया और अन्य पूर्वी यूरोपीय और उत्तरी कोकेशियान देशों में भी। पकौड़े बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, वे मांस और सब्जी दोनों के पहले कोर्स के लिए बहुत अच्छे हैं।

एक धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ चिकन सूप के लिए सामग्री

• दो चिकन ड्रमस्टिक।
• 2 आलू।
• प्याज।
• आधा गाजर।
• डेढ़ लीटर पानी।
• 4 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच।
• अजमोद।
• अंडा।
• नमक।
• 6 कला। आटे के चम्मच।
• 2 बड़े चम्मच। एल दूध।

कैसे पकाने के लिए

किसी भी पहले कोर्स के लिए, धीमी कुकर में सूप कोई अपवाद नहीं है, सही, समृद्ध, समृद्ध शोरबा बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, सबसे पहले, हम चिकन ड्रमस्टिक्स को मल्टीक्यूकर कटोरे में भेजते हैं, 1.5 लीटर पानी डालते हैं, "सूप" मोड चालू करते हैं और 35 मिनट तक पकाते हैं। 15-20 मिनट के बाद ढक्कन खोलना और झाग निकालना न भूलें। शराब बनाते समयचिकन सहजन, सब्जियों की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटना चाहिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए। आलू को छील कर टुकड़ों में काट लिया जाता है.

अब बात करते हैं पकौड़ी बनाने की। एक बड़े गहरे कप में सही मात्रा में आटा डालें, थोड़ा नमक डालें, दूध में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, अंडा और जड़ी-बूटियां डालें। एक व्हिस्क के साथ गहनता से काम करते हुए, आटे को पूरी एकरूपता में लाएं। यदि यह बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो थोड़ा सा मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी आटे से हम पकौड़ी बनाते हैं।

जब मल्टी-कुकर ने शोरबा पकाने के अंत का संकेत दिया है, तो आप ढक्कन खोल सकते हैं और आलू, प्याज और गाजर डाल सकते हैं। हम ढक्कन बंद करते हैं। खाना पकाने का कार्यक्रम वही रहता है। समय -25 मिनट। खाना पकाने के अंत से 7 मिनट पहले, ढक्कन खोलें, सूप में पकौड़ी डालें। हम शोरबा की कोशिश करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक जोड़ें। 5 मिनट में, धीमी कुकर में पकौड़ी के साथ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट चिकन सूप तैयार है।

पकौड़ी और मटर का सूप

जैसा कि वादा किया गया था, हम तस्वीरों के साथ सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय व्यंजनों का चयन करते हैं। धीमी कुकर में जो सूप हम आगे पकाएंगे वह पिसे हुए मटर का होगा। यह व्यंजन चिकन और मशरूम सूप के बाद तीसरा सबसे लोकप्रिय व्यंजन माना जाता है। लेकिन मटर का सूप सरल नहीं, बल्कि पकौड़ी के साथ होगा। यह आटा पकवान का एक और प्रकार है, जिसमें आटा, नमक और अंडा होता है। उनकी रचना में, वे पकौड़ी के समान हैं, लेकिन एक क्लासिक गोल आकार है। वैसे, पकौड़ी को न केवल सूप में जोड़ा जा सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी पकाया जा सकता है। उन्हेंतलना, उबालना, सेंकना।

आवश्यक उत्पादों की सूची

• ढाई लीटर पानी।
• 170 ग्राम मटर।
• गाजर।
• आलू।
• धनुष।
• अंडा।
• तीन कला। एल आटा।
• नमक।
• एक दो चम्मच दूध।
• पसंदीदा मसाले और सूप के लिए मसाला।
• ताजा साग।

कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, सूप की मुख्य सामग्री को धीमी कुकर में तैयार करते हैं (लेख में फोटो)। आटा, चिकन अंडे, एक दो चम्मच दूध, नमक मिलाकर पकौड़ी तैयार की जाती है। यह काफी मोटा आटा निकलता है, जिससे आपको छोटी गोल गेंदें बनाने की जरूरत होती है। हम उन्हें एक तरफ रख देते हैं, हम सब्जियों की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। गाजर को लम्बे पतले डंडियों में काटिये, प्याज को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. हमने आलू को भागों में काट दिया। मटर को पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है। न्यूनतम भिगोने का समय 3 घंटे है। यह क्षण सूप के पकाने के समय को डेढ़ घंटे से घटाकर 60-70 मिनट कर देगा।

प्याले के तले पर थोड़ा सा तेल डालिये, गाजर और प्याज़ तलने के लिये भेज दीजिये. तलना क्लासिक "फ्राइंग" कार्यक्रम पर तैयार किया जाता है। समय - 5 मिनट। हम तलने के लिए शेष सामग्री भेजते हैं: आलू, नमक, मसाले, पानी, मटर। "सूप" बटन दबाएं और 50-60 मिनट के लिए खाना बनाना भूल जाएं। खाना पकाने के 10 मिनट पहले, ढक्कन खोलें, पकौड़ी डालें, ढक्कन बंद करें और पकवान को पकाएं। कुछ गृहिणियां धीमी कुकर में मटर के सूप में थोड़ा टमाटर का पेस्ट मिलाती हैं। सूप प्यूरी बनाते हैं तो स्टार्च,इस योजक में निहित डिश को मलाईदार और चिकना बनाने में मदद करेगा।

टिप्स और ट्रिक्स

अंत में, मैं कुछ सरल टिप्स और नियम देना चाहूंगा जो धीमी कुकर में सही और स्वादिष्ट सूप तैयार करने में आपकी मदद करेंगे।

• नुस्खा का पालन अवश्य करें। सूप गाढ़ा होने पर भी, ढेर सारा पानी डालने में जल्दबाजी न करें। आप खाना पकाने के अंत में पकवान की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।
• धीमे कुकर में सूप को नमक करने के लिए जल्दी मत करो। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले ऐसा करना बेहतर होता है। यह इस स्तर पर है कि उचित नमक अवशोषण के लिए खाद्य पदार्थ सबसे अधिक तैयार होते हैं।
• रेसिपी में दिए गए खाना पकाने के सही समय का पालन करना बहुत जरूरी है। नहीं तो सूप के फायदे और अच्छा स्वाद खत्म हो जाएगा।