तले हुए केले: रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

तले हुए केले कैसे पकाएं? यह कैसी मिठाई है? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। केला दुनिया में सबसे आम फल है। निश्चित रूप से उन्हें ग्रह पर लगभग हर व्यक्ति द्वारा प्यार किया जाता है। यह फल न केवल मीठा और स्वादिष्ट होता है, बल्कि फायदेमंद भी होता है। केले हमारे स्वास्थ्य पर विशेष रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग, सेल युवाओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। चूंकि कच्चे केले पहले से ही उबाऊ होते हैं, इसलिए कुछ लोग कुछ मूल और नया आजमाना चाहते हैं। इसलिए, नीचे असली पेटू के लिए व्यंजनों पर विचार करें।

उत्पादन सुविधाएँ

तले हुए केले को ठीक से पकाने के लिए, कृपया निम्नलिखित दिशा-निर्देश पढ़ें:

• वसा एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनाती है।
• केले को बासी और ज्यादा पके फलों से सबसे अच्छा तला जाता है।
• फलों को काला होने से बचाने के लिए उन्हें चर्मपत्र में लपेट कर फ्रिज में रख दें। कागज नमी को बेहतरीन तरीके से अवशोषित करता है।
• जिस डिश को हम गर्मागर्म मान रहे हैं उसे शहद, आइसक्रीम या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसें। आप दालचीनी, अखरोट, नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां केले पर नमक छिड़कती हैं।
• क्यूबा में, तले हुए केले को मसालेदार चावल या लाल बीन्स के साथ खाया जाता है, और कुछ देशों में उन्हें मछली या मांस के साथ परोसा जाता है। वे एक साइड डिश के रूप में खट्टा क्रीम या कसा हुआ पनीर का भी उपयोग करते हैं।

क्लासिक रेसिपी

तो आप तले हुए केले कैसे पकाते हैं? लो:

• 25 ग्राम आलूबुखारा। तेल;
• एक केला;
• मीठा कोको पाउडर (वैकल्पिक);
• चीनी (स्वाद के लिए)।

इस तली हुई केले की रेसिपी में निम्नलिखित चरणों की आवश्यकता होती है:

1. केले को धोकर सुखा लें और छिलका हटा दें। अगला, चाकू से, पहले लंबाई में दो भागों में काट लें, फिर दो भागों में काट लें। आप चाहें तो केले को 1 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट सकते हैं।
2. केले के स्लाइस को पिघले हुए मक्खन के साथ गरम तवे पर भेजें। मध्यम आँच पर इन्हें 4 मिनट के लिए भूनें।
3. पलटें और 4 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तैयार फल को एक प्लेट में रखें, मीठा कोको पाउडर या नारियल के गुच्छे छिड़कें, कॉफी या चाय बनाएं और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें।

चीनी के साथ

सहमत, तले हुए केले बनाना बहुत आसान है। एक और नुस्खा पर विचार करें। लो:

• एक केला;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नाली। तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.

इसे पकाएंइस तरह पकवान:

1. केले छीलें, 0.5 सेंटीमीटर मोटी तिरछी रेखा पर टुकड़ों में काट लें।
2. एक छोटी सी आग पर तवा रखें, उस पर मक्खन पिघलाएं, चीनी डालकर मक्खन में घोलें।
3. केले के टुकड़ों को चीनी-मक्खन के मिश्रण में डुबोकर 2 मिनिट सुनहरा होने तक भूनें.

कारमेल में

कारमेलिज्ड तले हुए केले बनाने के लिए, निर्माण प्रक्रिया का बहुत सटीक रूप से पालन करें। आपको आवश्यकता होगी:

• 70 ग्राम प्लम। तेल;
• गन्ना (भूरी) चीनी;
• दालचीनी;
• 50 मिली लिकर या रम;
• 0, 5 बड़े चम्मच। पानी;
• केले हरे होते हैं।

तले हुए केले की यह लाजवाब रेसिपी याद रखें। एक फ्राइंग पैन में, आप उन्हें बहुत जल्दी पकाते हैं। तो इन चरणों का पालन करें:

1. सबसे पहले फल को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें।
2. कारमेल बनाने के लिए, धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। छोटे हिस्से में चीनी डालें और परिणामी द्रव्यमान को हिलाएं। जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसमें पानी (100 मिली) डालें। कारमेलाइज़्ड होने तक हिलाएं।
3. कटे हुए केले को कड़ाही में भेजें ताकि कारमेल उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
4. फलों को सुनहरा होने तक हल्का फ्राई करें।

प्याज को प्लेट में रखें और दालचीनी छिड़कें।

बैटर में

कम लोग जानते हैं कि तले हुए केले को बैटर में कैसे पकाना है। यह व्यंजन विशेष रूप से पूर्व में लोकप्रिय है (उदाहरण के लिए, पाकिस्तान, भारत, तुर्की में)। आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• अंडे के एक जोड़े;
• चार केले;
• तलने के लिए रिफाइंड तेल।

इस व्यंजन को ऐसे पकाएं:

1. पहले बैटर बना लें। ऐसा करने के लिए, मैदा, अंडे और चीनी को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. अगला, फलों को छीलकर हलकों में काट लें।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और गर्म फ्राइंग पैन में रखें। दोनों तरफ से भूनें।
4. तले हुए फलों को एक कपड़े पर रख दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

तैयार पकवान को प्लेट में निकालिये, चाशनी या आइसक्रीम के साथ परोसिये और खाइये.

परीक्षा में

अब जानते हैं आटे में तले हुए केले कैसे बनाते हैं। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 6 ग्राम खमीर;
• 300 मिली दूध;
• 20 ग्राम आलूबुखारा। तेल;
• 60 ग्राम आटा;
• चार अंडे;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए);
• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी।

इस व्यंजन को ऐसे पकाएं:

1. एक बाउल में यीस्ट, गर्म दूध, चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। 5 मिनिट बाद मैदा और थोडा़ सा पिघला हुआ मक्खन डाल दीजिए. हिलाओ और 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
2. अब कुछ मीठी मलाई बनाएं। ऐसा करने के लिए, तीन जर्दी और एक पूरा अंडा, थोड़ा आटा और सेंट मिलाएं। एल चीनी, हलचल। थोड़ा गर्म दूध और बचा हुआ मक्खन डालें। फिर से हिलाओ। क्रीम तैयार है.
3. अगला, केले को 4 टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को पहले आटे में डुबोएं, और फिर क्रीम में और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें।सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चॉकलेट

इस अद्भुत व्यंजन को बनाने के लिए आपके पास होना चाहिए:

• एक नींबू;
• चॉकलेट - 200 ग्राम;
• हरे केले;
• 60 ग्राम आटा;
• नाली। तेल (तलने के लिए).

इस व्यंजन को ऐसे पकाएं:

1. फलों को दो हिस्सों में काटें और ऊपर से नींबू का रस डालें।
2. चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. फलों को आटे में डुबोएं।
4. आगे कढ़ाई में मक्खन पिघला कर उसमें केले के टुकड़े दोनों तरफ से फ्राई कर लें.
5. पकाने से एक मिनट पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ फल छिड़कें।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई को मेज पर परोसें।

मक्खन में

यहाँ निर्माण क्रम है:

1. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन को तरल होने तक पिघलाएं।
3. मक्खन में तीन बड़े चम्मच चीनी छिड़कें और हल्का गाढ़ा होने तक चलाएं।
4. फलों को चारों तरफ से तलें।
5. भुने हुए फलों को रम या इसी तरह के अन्य मादक पेय के साथ डालें और 7 मिनट तक उबालें।

पनीर के साथ

तले हुए केले एक ऐसी मिठाई है जो सभी को पसंद होती है। एक और अद्भुत नुस्खा पर विचार करें। आपको आवश्यकता होगी:

• नरम पनीर;
• हरे केले;
• दुबला तेल (तलने के लिए)।

इन चरणों का पालन करें:

1. फलों को आधा काट लें। पहले भाग पर पनीर की प्लेट लगाएं, फिर फल के दूसरे भाग से ढक दें। एक तात्कालिक सैंडविच का अंतटूथपिक से सुरक्षित।
2. एक पैन में केले को तब तक भूनें जब तक कि भरावन पूरी तरह से पिघल न जाए और पकवान परोसें।

शहद के साथ

निम्न सामग्री तैयार करें:

• चार केले;
• 50 ग्राम शहद;
• नींबू;
• चीनी - तीन बड़े चम्मच। एल.;
• नाली। तेल (तलने के लिए).

उत्पादन प्रक्रिया:

1. केले को छीलकर काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें, हिलाएं।
3. अगला, आंच कम करें और शहद डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाओ और उसमें केले के स्लाइस को भून लें।

इस व्यंजन को दालचीनी और पिसी चीनी के साथ परोसें। आप आइसक्रीम या बटरक्रीम मिला सकते हैं।

चीनी मिठाई

यह स्वादिष्ट भोजन इस तरह तैयार किया जाता है:

1. चीनी के साथ पानी (2 बड़े चम्मच) मिलाएं और अलग रख दें।
2. अंडे को फेंटें, पानी डालें, स्टार्च, मैदा डालें, मिलाएँ।
3. प्रत्येक केले को 5 टुकड़ों में तिरछे काटिये, आटे के साथ छिड़के। टुकड़ों को आटे में डुबोएं।
4. तेल में केले को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। एक कपड़े में डालकर सुखा लें।
5. एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें। पानी और चीनी के मिश्रण को चलाकर पैन में भेजें। कुक, सरगर्मी, कम गर्मी पर तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान चाशनी में न बदल जाए। आँच से हटाएँ, केले डालें और परोसें।

संतरा, चॉकलेट, बीज और आइसक्रीम के साथ

इस मिठाई को बनाने के लिए, लें:

• एक केला;
• 2 बड़े चम्मच। एल आइसक्रीम "प्लॉम्बिर"सफेद";
• छिले हुए बीज (1 बड़ा चम्मच);
• जैम सिरप (1 बड़ा चम्मच);
• कड़वी चॉकलेट;
• नारंगी के टुकड़े।

इस व्यंजन को ऐसे पकाएं:

1. केले को तिरछे टुकड़ों में काट लें। आटे में बेल कर सब्जी या मक्खन में दोनों तरफ से फ्राई करें। रेफ्रिजरेट करें।
2. एक कटोरी में फलों के गर्म टुकड़े डालें। ऊपर से आइसक्रीम डालें, चाशनी के ऊपर डालें, अधिमानतः चेरी जैम के नीचे से।
3. कसा हुआ चॉकलेट, बीज के साथ मिठाई छिड़कें, किनारों पर छिलके वाले संतरे के स्लाइस डालें।

कॉफी लिकर के साथ

यहां निर्माण प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. केले को छीलकर, स्लाइस में काटकर आटे में बेल लें।
2. एक फ्राइंग पैन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं, थोड़ा दुबला डालें, हिलाएं। इसके बाद, केले के स्लाइस बिछाएं, दो मिनट के लिए भूनें।
3. एक चम्मच रम में डालें, पैन को चारों ओर घुमाकर समान रूप से वितरित करें।
4. केले के टुकड़ों को पलट कर दूसरी तरफ से भी तलें।
5. एक प्लेट में थोड़ा सा कॉफी लिकर डालें, उस पर केले के स्लाइस रखें। आपको इस व्यंजन को शराब में डुबोकर गर्मागर्म खाने की जरूरत है।

चावल और लाल मिर्च के साथ

आपको आवश्यकता होगी:

• तीन कच्चे केले;
• नमक;
• पिसी हुई गर्म मिर्च;
• जैतून का तेल;
• रोटी के लिए आटा;
• ½ कप गोल चावल;
• सॉस (वैकल्पिक)।

इस व्यंजन को ऐसे पकाएं:

1. केले को छीलकर स्लाइस में काट लेंलंबाई में 4 टुकड़े, नमक और काली मिर्च छिड़कें, आटे में रोल करें और गर्म तेल में मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तलें।
2. चावल को धो लें, उसमें 1:1 पानी डालें और उबाल आने के लिए रख दें। एक बड़े चम्मच जैतून के तेल में डालें, ढक्कन से ढक दें। पुलाव को 15 मिनट तक पकाएं।
3. चावल बनकर तैयार हो जाए तो इसे धोने की जरूरत नहीं है।
4. चावल को थाली के बीच में रखें, तले हुए फल चारों ओर फैलाएं और तुरंत परोसें। चावल के ऊपर सोया सॉस, मीठा और खट्टा, या जो भी हो।

स्वादिष्ट तथ्य

हम आपको निम्नलिखित रोचक तथ्यों का अध्ययन करने के लिए आमंत्रित करते हैं:

• केले को दही या आइसक्रीम के साथ परोसें। आप इन तले हुए फलों से तरह-तरह के दलिया भी सजा सकते हैं।
• केले का ऊर्जा मूल्य 89 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
• केले को सामान्य तापमान पर खुला रखें। तब वे अधिक समय तक संग्रहीत रहेंगे।
• हरे केले जल्दी पकने के लिए उनके पास एक सेब रख दें।

वैसे, हमने पहले कहा था कि केले को तलते समय ज्यादा पके फलों का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। लेकिन कुछ गृहिणियां युवा हरे फल लेने की जोरदार सलाह देती हैं। उनका दावा है कि तले हुए फल जल्दी से दलिया में बदल जाते हैं। इनमें से कौन सी युक्तियों का पालन करना है, यह आप पर निर्भर है। मजे से पकाएं!