कॉड कैवियार सलाद: खाना पकाने के कई विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कॉड कैवियार में बहुत ही आकर्षक उपस्थिति नहीं होती है, इसलिए कई गृहिणियां इसे रसोई में इस्तेमाल करने से डरती हैं। लेकिन इसके बावजूद, उत्पाद बहुत उपयोगी रहता है, क्योंकि इसमें काफी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। रचना के संदर्भ में, ऐसे कैवियार काले और लाल रंग से बहुत भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन कीमत में अंतर निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है। कॉड कैवियार कार्बोहाइड्रेट मुक्त और कम कैलोरी वाला होता है, जो वजन को नियंत्रित करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त होता है। आप किस प्रकार के कॉड कैवियार सलाद के बारे में सोच सकते हैं?

नाजुक चार-घटक सलाद

आपको आवश्यकता होगी:

1. अंडे - 4.
2. कॉड कैवियार - जार।
3. डिल - कई शाखाएं।
4. मेयोनीज - 1 बड़ा चम्मच। एल.

चिकन अंडे उबालें। कॉड कैवियार को एक डिश में डालें (240 ग्राम वजन का एक जार पर्याप्त होगा) और इसे एक कांटा के साथ मैश करें। छिले हुए अंडों को मोटा-मोटा रगड़ें या क्यूब्स में काट लें। धुले और सूखे डिल को बारीक काट लें। मेयोनेज़ और धीरे से जोड़ेंसलाद टॉस करें।

एपेटाइज़र को नमक करें और आधे घंटे के लिए सर्द करें। यह नाज़ुक कॉड रो सलाद स्नैक टार्टलेट भरने के लिए एकदम सही है, लेकिन यह ऐसे ही खाने में स्वादिष्ट है।

कैवियार, आलू और खीरे के साथ सलाद

तैयार करें:

1. कॉड कैवियार - 1 कैन।
2. आलू - 3 मध्यम आकार की सब्जियां।
3. अंडे - 2.
4. अचार - 2.
5. मेयोनीज, नमक।

आलू को धोकर, छीलकर उबालना चाहिए। हम अंडे भी उबालते हैं। आलू और अंडे को क्यूब्स में काट लें। नमकीन खीरे हलकों में काट लें। हम सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालते हैं, कैवियार डालते हैं और मिलाते हैं। फिर पकवान को नमकीन होना चाहिए, एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें और उसके बाद ही मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। वैकल्पिक रूप से, कॉड कैवियार सलाद को बारीक कटे हरे प्याज से सजाया जाता है।

वैसे, स्टोर से ख़रीदे हुए मेयोनीज़ की जगह होममेड मेयोनीज़ का इस्तेमाल करना एक बढ़िया उपाय है।

इसमें कोई संरक्षक नहीं है और जटिल उत्पादों की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि घर में ब्लेंडर या मिक्सर हो।

ग्रीक टैरामोसलेट

ग्रीक कॉड कैवियार सलाद बनाने की विधि सरल है, लेकिन यह निश्चित रूप से मेहमानों को स्वाद और दिलचस्प प्रस्तुति से प्रसन्न करेगी।

आवश्यक:

1. कॉड कैवियार - जार।
2. प्याज - एक बड़ा टुकड़ा
3. लहसुन - 1 बड़ा शूल।
4. सफेद ब्रेड - 30 ग्राम।
5. जैतून का तेल - 1 चम्मच।
6. नींबू का रस - 1 चम्मच।
7. जैतून - सजावट के लिए कुछ टुकड़े।
8. नमकऔर काली मिर्च।

एक पैन में प्याज को साफ, काट कर भूनें। जब यह लगभग तैयार हो जाए तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें। एक बाउल में कैवियार, तली हुई सब्जियां, भीगे हुए ब्रेड पल्प को मिलाएं और ब्लेंडर से काट लें। इसके काम के दौरान (सबसे कम गति का उपयोग करें), नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। पकवान की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। टैरामोसालेट को एक सुंदर कटोरे में रखें, कटा हुआ नींबू का छिलका छिड़कें और कटे हुए जैतून से गार्निश करें।

कॉड कैवियार का स्वाद अच्छा होता है, इसकी बनावट नाजुक होती है, लेकिन यह थोड़ा सूखा होता है। इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा और बालों को बेहतर बनाने, चयापचय को सामान्य करने में मदद करेगा।

चावल के साथ डिब्बाबंद कॉड कैवियार का सलाद

कॉड कैवियार एक स्वस्थ उत्पाद है, इसे विभिन्न सब्जियों, अनाज और अंडे के साथ जोड़ा जा सकता है। कॉड लिवर भी कैवियार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। चावल का उपयोग करके एक उत्कृष्ट पकवान तैयार किया जा सकता है।

तैयार करें:

1. चावल - एक गिलास।
2. अंडे - 3.
3. ताजा कॉड कैवियार - 300 ग्राम।
4. गाजर - 1 सब्जी।
5. अचार - 2-3।
6. आटा, वनस्पति तेल - बैटर और तलने के लिए।
7. मेयोनीज, नमक।

नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें। ध्यान रहे कि इसे ज्यादा न पकाएं। सलाद के लिए चावल सख्त कुरकुरे होने चाहिए, इसलिए लंबे दाने वाले या उबले हुए चावल खरीदें। पके हुए अनाज को धो लें। चिकन अंडे उबालें और काट लें। गाजर को आधा पकने तक उबालें और क्यूब्स में काट लें। खीरेक्यूब्स में भी काट लें।

कैवियार का प्रसंस्करण शुरू करें। कैवियार को आटे में टुकड़ों में रोल करें और एक पैन में भूनें। जब उत्पाद ठंडा हो जाए, तो इसे पीस लें और डिश की सभी सामग्री को मिला लें। नमक और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं।

कॉड कैवियार के साथ सलाद "सूरजमुखी"

सूरजमुखी सलाद बनाने के कई विकल्प हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्प कॉड लिवर का उपयोग करना है। लेकिन इस व्यंजन में कॉड कैवियार भी बहुत अच्छा लगेगा!

आवश्यक:

1. कॉड कैवियार - 400 ग्राम।
2. आलू - 3 सब्जियां।
3. प्याज - 1.
4. अंडे - 5 टुकड़े।
5. जैतून - 100 ग्राम।
6. मक्खन - 50 ग्राम।
7. चिप्स - लगभग 25 टुकड़े।
8. नमक, मेयोनेज़।

प्याज को काट कर नरम होने तक भूनें।

आलू उबाल लें, छिलका हटा दें, मसल कर किसी बर्तन में रख दें। इसे मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और प्याज को बाहर निकाल दें। फिर मेयोनेज़ और कैवियार की एक परत आती है (पहले एक कांटा के साथ मैश किया हुआ)। ऊपर से कटे हुए अंडे की सफेदी डालें, फिर यॉल्क्स। पकवान को सभी तरफ से चिप्स से ढक दें और जैतून से गार्निश करें। यह कॉड रो सलाद निश्चित रूप से लंबे समय तक टेबल पर नहीं रहेगा!

क्रिसमस कैवियार सलाद

क्रिसमस ट्री के आकार का सलाद नए साल की मेज को सजा सकता है। इसे कैसे तैयार करें?

आवश्यक:

1. कॉड कैवियार - 1 कैन।
2. अंडे - 4 टुकड़े।
3. चावल - 100 ग्राम।
4. प्याज - 2 टुकड़े।
5. हरी मटर - 100 ग्राम।
6. अजमोद।
7. अनाजअनार, डिल - सजावट के लिए।
8. मेयोनीज, काली मिर्च, नमक।

कॉड कैवियार सलाद तैयार करना, चावल और अंडे उबालकर शुरू करें। अंडे को पीस लें, कैवियार को गूंद लें। कैवियार के साथ सब कुछ मिलाएं। पोल्का डॉट्स जोड़ें।

प्याज को छीलिये, काटिये और उबलते पानी से डालिये। आप इसे सिरके के साथ छिड़क भी सकते हैं। बाकी सामग्री में प्रोसेस्ड प्याज डालें, मिलाएँ। अजमोद को काट लें, पकवान में जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सलाद तैयार करें। नमक और मिर्च। सलाद को क्रिसमस ट्री के रूप में एक प्लेट पर रखें - शीर्ष पर एक शंकु पतला। फिर सलाद की परिधि के चारों ओर ऊपर से नीचे तक डिल शाखाओं को बिछाएं ताकि यह असली स्प्रूस जैसा दिखे। अनार के दानों से सजाएं। उबली हुई गाजर से आप ऊपर से एक तारा काट सकते हैं। यह एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है।

सभी परिणामी व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं। वे न केवल समुद्री भोजन के प्रेमियों से अपील करेंगे, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो मांस को अपना पसंदीदा उत्पाद मानते हैं। कॉड कैवियार को उपयोगी पदार्थों का भंडार नहीं माना जाता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन, खनिज, साथ ही उपयोगी सेलेनियम, तांबा, जस्ता होता है। आहार भोजन के प्रशंसक भी उत्पाद की सराहना करेंगे, क्योंकि इसमें बहुत कम वसा होता है। और सबसे खुशी की खबर यह है कि संरक्षित होने पर, कैवियार अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है!