कुकीज़ "पफ इयर्स"। त्वरित पफ पेस्ट्री उपचार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई नौसिखिए गृहिणियां सोचती हैं कि सुगंधित पेस्ट्री बनाना एक ऐसा काम है जिसे केवल पेशेवर शेफ ही कर सकते हैं जिनके पास अनुभव है। वास्तव में, आप स्वादिष्ट पफ एअर्स कुकीज को मिनटों में बेक कर सकते हैं, बिना किसी विशेष पाक तैयारी के और यहां तक कि विशेष महंगी सामग्री के बिना भी।

इस तरह की मिठाई मेहमानों के आने से ठीक पहले चाय के लिए तैयार की जा सकती है या सप्ताहांत की सुबह सुगंधित पेस्ट्री की महक से अपने घर को जगा सकती है। इसे पकने में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। बेशक, अगर आप अपने हाथों से पफ पेस्ट्री बनाने की हिम्मत करते हैं, तो थोड़ा और समय खर्च होगा। लेकिन फिर भी परिणाम इसके लायक है।

कुकी के लिए आटा "पफ एर्स"

क्या आपको सब कुछ खुद पकाना पसंद है? स्टोर से खरीदा हुआ आटा स्वीकार नहीं करते? क्या आप डरते हैं कि एक बेईमान निर्माता ने इसमें हानिकारक ताड़ का तेल मिलाया है? तो चलिए घर पर पफ पेस्ट्री बनाना शुरू करते हैं। इसे बस गूंथ लिया जाता है।

आटा के लिए सामग्री:

• 240ml पानी;
• एक चुटकी नमक;
• 480 ग्राम गेहूं का आटा;
• 340 ग्राम क्रीमीतेल;
• वैनिलिन;
• दानेदार चीनी - 210 ग्राम।

बिस्किट का बेस बनाने की प्रक्रिया का विवरण

माइक्रोवेव ओवन में या गर्म बैटरी के पास मक्खन को थोड़ा पिघलाने की सलाह दी जाती है (यदि आप सर्दियों में खाना बना रहे हैं)। तरल मक्खन में आटा डालें और मिलाएँ। फिर नमक डालें और नुस्खा में बताए गए तरल की मात्रा डालें। इस प्रक्रिया में धीरे से एक समान आयत बनाते हुए, आटा गूंथ लें। हम इसे बाहर रोल करते हैं, ऊपर से दानेदार चीनी और वेनिला के साथ बहुतायत से छिड़कते हैं। हम फिर मुड़ते हैं। हम प्रक्रिया को कई बार दोहराते हैं। नतीजतन, हमें पफ पेस्ट्री मिलती है, जो स्वाद के मामले में स्टोर से खरीदे गए संस्करण से कम नहीं है।

कुकी बनाने की विधि - पफ पेस्ट्री के "कान"

आटा बनकर तैयार हो जाए तो इसे कुछ देर ठंड में खड़े रहने दें. पफ पेस्ट्री तक पहुंचने के लिए दस से पंद्रह मिनट पर्याप्त होंगे। अब कुकीज बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, एक टुकड़े को काफी बड़ी परत में रोल करें। किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें। फिर हम उसी हेरफेर को फिर से दोहराते हैं। अब परिणामी डिज़ाइन को आधा में मोड़ें (यह आंकड़ा दिखाता है कि "पफ इयर्स" कुकीज बनाने के लिए आटे को कैसे मोड़ें)। परिणाम एक रोल होना चाहिए जो छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। यह कान, या दिल निकलता है, जैसा कि परिचारिकाएं भी उन्हें बुलाती हैं।

आप ऊपर से फिर से चीनी छिड़क सकते हैं, इसलिए बोलें तो कंट्रोल स्वीट शॉट बना लें। हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं। कुकीज को बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें ताकि एक दूसरे को न छुए। कशआटा, निश्चित रूप से, खमीर के आटे के रूप में बेकिंग के दौरान उतना नहीं सूजता है, लेकिन इसे एक दूरी बनाए रखने की सिफारिश की जाती है। पकाने का समय 15-18 मिनट है।

मेवों के साथ तैयार आटे से कुकीज़

यदि आपके पास आटा बनाने के लिए समय और इच्छा नहीं है, तो आप स्टोर विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। पफ एर्स कुकी रेसिपी के लिए, आपको एक पैकेज की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए और भी दानेदार चीनी और दालचीनी, साथ ही पिसे हुए मेवे भी यहाँ मिलाएँ।

खरीदा हुआ आटा भारी मात्रा में जम कर बेचा जाता है, इसलिए बेक करने से पहले आपको डीफ्रॉस्टिंग में समय बिताना होगा। हम माइक्रोवेव का उपयोग नहीं करते हैं, सब कुछ स्वाभाविक रूप से होता है। डीफ्रॉस्ट करने के बाद, आटे को बेल लें, चीनी, दालचीनी और अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़के। हम पहले से ही परिचित और समझने योग्य योजना के अनुसार बंद कर देते हैं, जो ऊपर वर्णित है और फोटो में दिखाया गया है। हमने कुकीज़ "पफ कान" काट दिया, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दिया। हम इसे 190 डिग्री के तापमान पर दस से पंद्रह मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। जैसे ही "कान" लाल होने लगे, स्टोव में गर्मी बंद कर दें, कुकीज़ को और पांच मिनट तक पहुंचने के लिए छोड़ दें।

टिप: कुकीज बेक करते समय चर्मपत्र कागज या पन्नी का उपयोग करना सुनिश्चित करें। सबसे पहले, चीनी बेकिंग की तरह ही नहीं जलेगी। दूसरा, आपको भविष्य में पैन धोने में कोई परेशानी नहीं होगी।