सेब के साथ पफ पेस्ट्री: त्वरित और आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई गृहिणियां अपने घर को स्वादिष्ट और संतोषजनक पेस्ट्री खिलाना पसंद करती हैं। लेकिन आटा तैयार करने के लिए हर किसी के पास पर्याप्त समय नहीं होता है। इस मामले में, पफ पेस्ट्री और सेब बचाव के लिए आते हैं। इस बेकिंग में अधिक समय नहीं लगता है, विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और सेब एक व्यापक रूप से उपलब्ध उत्पाद है, सस्ता और जल्दी प्रोसेस करने के लिए।

खरीदें या पकाएं?

आज घर पर पफ पेस्ट्री बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। गृहिणियों को एक विकल्प का सामना करना पड़ता है: एक दुकान में आटा खरीदें या इसे स्वयं बनाएं? विशेषज्ञों का कहना है कि वास्तव में स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बनाना एक जटिल और लंबी प्रक्रिया है। इसलिए स्टोर में गुणवत्ता वाला आटा चुनें और बिना समय और मेहनत किए पकाएँ।

पफ पेस्ट्री को ध्यान में रखते हुए और व्यंजनों का सुझाव दिया जाता है जिसे आपने पहले ही खरीदा है, फ्रीजर से बाहर निकाला है, पिघलाया है और जाने के लिए तैयार है।

कैसे रोल करें?

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पफ पेस्ट्री को एक दिशा में सख्ती से रोल आउट किया जाता है। आटे को जल्दी मत बेलिये, जैसे पकौड़ी बनाते समय करते हैं. पफ पेस्ट्री के साथसेब को देखभाल और सटीकता की आवश्यकता होती है। पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने से पहले आटा को रोल आउट न करने का प्रयास करें। यदि आप आइसक्रीम के आटे को काटना या बेलना शुरू करते हैं, तो यह आसानी से टूट जाएगा और ओवन में अच्छी तरह से काम नहीं करेगा।

सेब के साथ लिफाफा

पफ पेस्ट्री लिफाफे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम आटा, पांच बड़े सेब, 2 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, 30 ग्राम मक्खन, दो चम्मच दालचीनी, नींबू का रस।

तैयारी का प्रारंभिक चरण फिलिंग की तैयारी होगी। सेब के साथ पफ पेस्ट्री से बने किसी भी पेस्ट्री के लिए आवश्यक है कि भरने को पर्याप्त रूप से काटा जाए। सेब को नींबू के रस के साथ छिड़के हुए बहुत छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटने की आवश्यकता होगी। अगला कदम सेब को मक्खन में दालचीनी और दानेदार चीनी के साथ भूनना है।

जब तक सेब फ्राई हो जाएं, पफ पेस्ट्री बना लें. सेब के साथ बेकिंग रेसिपी का मतलब है कि आटा काफी मोटी परत में बेल जाएगा। सेब पकाए जाने पर बहुत अधिक रस देते हैं, इसलिए प्रक्रिया के दौरान आटा नहीं फैलाना चाहिए। आटे के एक टुकड़े को चार या छह बड़े भागों में बांटा जा सकता है। प्रत्येक भाग को थोड़ा सा बेल लें।

दालचीनी के साथ ठंडे तले हुए सेब को आटे के एक टुकड़े पर बिछाकर लिफाफे या त्रिकोण के रूप में लपेटा जाता है। प्रक्रिया काफी तेज है। सेब के साथ पफ पेस्ट्री को लगभग 15 मिनट तक फ्राई किया जाएगा। कई व्यंजनों में ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करने का सुझाव दिया जाता है, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि आटा ऊपर आने के लिए 180-190 डिग्री पर्याप्त है औरलाल कर दिया।

आलसी सेब पाई

यह नुस्खा पिछले वाले से भी तेज और आसान है। यहां, सेब के साथ पफ पेस्ट्री को एक बड़े हार्दिक पाई के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 200-300 ग्राम पफ पेस्ट्री, दो बड़े सेब, 2-3 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच, थोड़ी सी दालचीनी, वैनिलिन का एक छोटा बैग, आधा नींबू का रस।

हमेशा की तरह, भरने की तैयारी के साथ खाना पकाने की शुरुआत होती है। यह नुस्खा लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी सेब की छड़ियों का उपयोग करता है। एक पाई सेब के साथ पफ पेस्ट्री से बना एक पेस्ट्री है, जिसका अर्थ है कि काफी बड़ी मात्रा में भरना। इसलिए, यदि दो सेब पर्याप्त नहीं हैं, तो और जोड़ें। याद रखें कि फिलिंग वास्तव में पाई से चिपक जाती है। तो यह रसदार और स्वादिष्ट होगा। नींबू के रस के साथ छिड़कने के बाद सेब को वेनिला, दानेदार चीनी (पाउडर) और दालचीनी के साथ सुगंधित करने की आवश्यकता होगी।

एक नियम के रूप में, आटे के साथ पैकेज में दो टुकड़े होते हैं। तो, एक पैकेज से आपको दो हार्दिक सेब पाई मिलनी चाहिए। प्रत्येक टुकड़ा थोड़ा बाहर रोल करता है। बीच में कई कट लगाए जाते हैं। ओवन में पकाने के दौरान आटा अच्छी तरह से बेक होने और ऊपर उठने के लिए इनकी आवश्यकता होती है।

आगे, फिलिंग को स्लाइस पर लगाया जाएगा। इसमें पर्याप्त होना चाहिए। दो किनारों से, भरने को आटे के कुछ हिस्सों के साथ बंद कर दिया जाता है और तय किया जाता है। केक के ऊपर अंडे की जर्दी या वनस्पति तेल से अभिषेक किया जा सकता है। भूनने का समय 15-20 मिनट 180-200 डिग्री पर।

तीखा टैटिन

फ्रांसीसी लोग रसीले पफ पेस्ट्री के बड़े प्रशंसक माने जाते हैं। इसलिए, हम आपको उनके पारंपरिक सेब पफ पेस्ट्री पाई को आजमाने की सलाह देते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए: 250 ग्राम पफ पेस्ट्री, 150 ग्राम चीनी, 150 ग्राम मक्खन, 5-6 सेब, दालचीनी।

यह एक खुला केक है, इसलिए भरने को ढंकना नहीं चाहिए। ओवन में बेक करने सहित खाना पकाने का समय 20 मिनट। नुस्खा विशिष्ट रूप से तेज़ है।

पिघले हुए मक्खन का एक टुकड़ा सांचे पर रखें। पफ पेस्ट्री का एक टुकड़ा अच्छी तरह से तेल वाले रूप में बिछाया जाता है। सेब भरने के साथ शीर्ष। सेब को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाकर काफी बड़ा काटना चाहिए। उन्हें धारियों में बिछाया जा सकता है या पंखे, घेरे और फूल में फैलाया जा सकता है।

केक को दस मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में बेक किया जाता है। आइसक्रीम के साथ गर्म या ठंडा परोसें।