एक धीमी कुकर में मन्निक: तस्वीरों के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि आप कुछ स्वादिष्ट, मीठा चाहते हैं, लेकिन आप लंबे समय तक पकाने से पीड़ित नहीं होना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप धीमी कुकर में मन्निक बनाएं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई है जिसे घर के बने जैम, जैम, शहद या कंडेंस्ड मिल्क के साथ बनाया या परोसा जा सकता है। इस व्यंजन के कई फायदे हैं जो मनिक को अनुभवी और नौसिखिया गृहिणियों दोनों के लिए जीवन रक्षक बनाते हैं।

लाभ

• धीमी कुकर में आप मानिक को ओवन की तुलना में बहुत तेजी से पका सकते हैं। हाँ, और प्रारंभिक कार्य के साथ कम उपद्रव।
• खाना पकाने के लिए आपको बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है, जो अच्छी खबर है। हम केवल वही उपयोग करेंगे जो रेफ्रिजरेटर और किचन कैबिनेट में है।
• धीमी कुकर में क्लासिक मन्ना बनाने की विधि के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। भले ही आप पहली बार मिठाई बना रहे हों, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है।
• माणिक एक बहुत ही हवादार और हल्की मिठाई है। इसे कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। लेकिन अगर आप पेस्ट्री को अधिक संतोषजनक, उच्च कैलोरी और बनाना चाहते हैंसंतृप्त, फिर मनिक को हमेशा खट्टा क्रीम, नट्स या अपने पसंदीदा फलों के साथ बदला जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

• 300 ग्राम सूजी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• 30 ग्राम आलूबुखारा। तेल।
• 280 मिली दूध। (अतिरिक्त कैलोरी का डर न हो तो आप मन्निक को धीमी कुकर में खट्टा क्रीम (160 ग्राम) पर पका सकते हैं)।
• बेकिंग पाउडर।
• तीन अंडे।
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

सबसे पहले एक गहरा मिक्सिंग बाउल तैयार करें। इसमें अंडे तोड़ें और उन्हें एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि हल्का झाग दिखाई न दे। व्हिस्क को बंद किए बिना, हम अंडे के द्रव्यमान में नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएँ और दूध डालें। अंतिम चरण में, बहुत पतली धारा के साथ सूजी डालना आवश्यक है। धीमी कुकर में तैयार मन्ना का स्वाद और गुणवत्ता सीधे इस बात पर निर्भर करेगी कि आटे की गांठें कितनी अच्छी तरह टूटी हैं। अनुभवी गृहिणियां बाद में घरेलू फटकार सुनने की तुलना में मिश्रण को गूंथने में थोड़ा अधिक समय बिताने की सलाह देती हैं कि पाई में बहुत सारे आटे की गांठें हैं।

मिठाई के लिए आटा अधिक हवादार और फूला हुआ बनाने के लिए, ताकि सूजी अच्छी तरह से फूल जाए, आपको मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए अकेला छोड़ना होगा।

चूंकि क्लासिक मनिक धीमी कुकर में तैयार किया जा रहा है (फोटो संलग्न है), सानने के चरण के बाद, आटा बस आराम करता है। अगर हमने फिलिंग (फल, मेवा, जैम) डालने का फैसला किया है, तो हमें सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद ही प्रूफिंग के लिए आटा निकालना चाहिए।

ताकि केक चिपके नहींकटोरे की दीवारों पर, इसे मार्जरीन या मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना करने की सिफारिश की जाती है। और अगर हम केवल बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें, तो मल्टीक्यूकर के मामले में, यह काफी समस्याग्रस्त है। यहां परिचारिका तेल से बच जाती है। बेशक, आप बेकिंग पेपर के एक टुकड़े को कटोरे के आकार में काटने और सॉस पैन के तल पर रखने की कोशिश कर सकते हैं। लेकिन, जैसा कि आप समझते हैं, आप हमेशा इस पर समय नहीं बिताना चाहते।

बेकिंग

घोल को सावधानी से प्याले में डालना है। प्रत्येक आधुनिक "रसोई सहायक" में "बेकिंग" मोड होता है। यह वे हैं जिनका उपयोग धीमी कुकर में मणिक तैयार करते समय किया जाना चाहिए। 40-50 मिनट के बाद, उपकरण एक संकेत देंगे कि स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने का समय आ गया है। हम आपको जल्दी करने और तुरंत केक प्राप्त करने की सलाह नहीं देते हैं। एक प्याले में खुले ढक्कन के साथ मन्ना को दो मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, मिठाई के किनारों को पैन के किनारों से अलग करें। अगर यह तुरंत काम नहीं करता है, तो आपको थोड़ा और इंतजार करना चाहिए। ठंडा किया हुआ मन्निक प्याले से बाहर निकलने के लिए बेहतर और तेज़ होगा, साथ ही टुकड़ों में काट लिया जाएगा।

बच्चों के लिए चॉकलेट मिठाई

यदि आप किसी बच्चे को सूजी का दलिया खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं, तो आप हमेशा धीमी कुकर में स्वादिष्ट चॉकलेट मन्निक बना सकते हैं। इस तरह की मिठाई बिना पसंद के दलिया को सफलतापूर्वक बदल देगी और एक हार्दिक नाश्ते के रूप में एकदम सही है।

रेसिपी की सुविधा यह है कि आपको उम्मीद से एक घंटे पहले अलार्म सेट करके सुबह जल्दी नाश्ता नहीं करना है। पकवान के लिए सभी सामग्रीशाम को धीमी कुकर में डाल सकते हैं। सुबह जब जागने, धोने और स्कूल (किंडरगार्टन) के लिए तैयारी की प्रक्रिया चल रही है, आप एक बटन दबा सकते हैं और आधे घंटे में एक सुगंधित, स्वादिष्ट, हार्दिक मिठाई तैयार है। कुछ गृहिणियां इस बात से चिंतित हैं कि धीमी कुकर में रात भर छोड़ दिया गया दूध खट्टा हो सकता है। वास्तव में, यदि उत्पाद उच्च गुणवत्ता और ताज़ा है, तो उसे कुछ नहीं होगा। चरम मामलों में, आप पाश्चुरीकृत दूध खरीद सकते हैं या घर का बना दूध उबाल सकते हैं।

उत्पाद सूची

• 250 ग्राम सूजी।
• दो अंडे।
• 200 मिली दूध।
• 340 ग्राम चीनी।
• बेकिंग पाउडर।
• 35 ग्राम मक्खन।
• 180 मिलीलीटर तरल खट्टा क्रीम।
• 40 ग्राम कोको।
• मिल्क चॉकलेट।

सही खाना कैसे बनाये

चॉकलेट डेज़र्ट तैयार करने की प्रक्रिया ठीक उसी तरह के पाक चरणों को दोहराती है जो क्लासिक संस्करण के मामले में किए जाते हैं। यानी एक अलग गहरे बाउल में चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, दूध मिलाएं। फिर धीरे-धीरे सूजी और खट्टा क्रीम डालें। फर्क सिर्फ इतना है कि हम इसमें थोड़ा सा कोको मिलाते हैं। यह वह है जो पकवान को एक चॉकलेट रंग और एक नाजुक मलाईदार सुगंध देगा।

मल्टी-कुकर कटोरा तैयार करने की प्रक्रिया सरल है: मक्खन का एक टुकड़ा कटोरे के नीचे और दीवारों के साथ "चलता है"। कोई बेकिंग पेपर के साथ तल को ढकने का सुझाव देता है? हम आपको इस पर समय बर्बाद न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि आधुनिक मल्टीकुकर्स में नॉन-स्टिक कोटिंग होती है। उदाहरण के लिए, रेडमंड मल्टीक्यूकर में पका हुआ मन्निक नहीं हैकभी नहीं जलाया। आटे को प्याले में डालिये, ढक्कन बंद कीजिये, "बेकिंग" बटन दबाइये.

40 मिनट के बाद "किचन हेल्पर" कहता है कि डिश तैयार है, आप ढक्कन खोल सकते हैं। हम थोड़ा ठंडा केक निकालते हैं, इसे एक सपाट डिश पर रखते हैं और कद्दूकस की हुई मिल्क चॉकलेट की मोटी परत से ढक देते हैं।

विकल्प

क्लासिक और चॉकलेट मन्निक के अलावा, आप धीमी कुकर में अन्य प्रकार की मिठाई भी बना सकते हैं:

• दालचीनी और सेब के साथ।
• पनीर और पनीर के साथ।
• किशमिश या अन्य सूखे मेवे के साथ।
• गाढ़े होममेड जैम या मुरब्बा के साथ।

सामान्य तौर पर, अनुभवी गृहिणियां प्रयोग करने से न डरने की सलाह देती हैं। मानिक को खराब करना लगभग असंभव है। सामग्री उपलब्ध है, खाना पकाने की प्रक्रिया स्पष्ट है। अच्छी खबर यह है कि अतिरिक्त सामग्री विविध हैं और उनके साथ गलती करना काफी मुश्किल है। यदि आप आटे में किसी उत्पाद को जोड़ने के बारे में चिंतित हैं, तो पकवान का क्लासिक संस्करण तैयार करें। और परोसते समय बस केला, सेब, कीवी, जैम, मेवा और अन्य सामग्री डालें।