ऑरेंज मन्निक - ओवन और धीमी कुकर में सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सर्दी की ठंडी शाम में, मैं विशेष रूप से चाय के लिए कुछ सुगंधित, स्वादिष्ट और सरल पाई बनाना चाहता हूं। जिससे कि संतरा, इलायची और दालचीनी की सुगंध पूरे घर में फैल जाए, जिससे परिवार के सभी सदस्यों को तेज भूख लगती है। ये सभी इच्छाएं पूरी तरह से एक साधारण और बहुत स्वादिष्ट नारंगी मनिक के अनुरूप हैं। और हर कोई जो चर्च के उपवास का पालन करता है वह संतरे के रस के साथ लेंटेन मन्निक की रेसिपी के काम आएगा, जो आसानी से और जल्दी से तैयार भी हो जाता है।

स्वादिष्ट मन्ना बनाने के रहस्य

मन्ना बनाते समय, आपको निम्नलिखित अनुशंसाओं को सुनना चाहिए:

1. मन्ना बेक करते समय अच्छी तरह से उठने के लिए, आटा गूंथने से पहले सूजी पर्याप्त रूप से फूलनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, अनाज को एक कटोरे में डालें और तरल डालें: दूध या केफिर।
2. अगर आटे में संतरे का रस मिला दिया जाए तो सोडा को सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं रह जाती, क्योंकि रस में पर्याप्त अम्ल होता है।
3. ऑरेंज मणिक औसतन 40-55 मिनट का समय लेता है। पाई की तैयारी लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से जांची जाती है।
4. माणिक को पहले से गरम करके ही रखना चाहिएओवन।
5. केक को और अधिक नम बनाने के लिए, आप इसे बेक करने के बाद संतरे की चाशनी में भी भिगो सकते हैं।

मुख्य बात नुस्खा से चिपके रहना है, और फिर मन्ना पकाते समय कोई आश्चर्य नहीं होगा।

केफिर पर नारंगी मन्ना बनाने की विधि

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार मन्निक न केवल केफिर पर, बल्कि मट्ठे पर भी तैयार किया जा सकता है। यह इसे कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं बनाएगा।

केफिर पर नारंगी मन्निक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:

1. सूजी (1 बड़ा चम्मच) को एक साफ कटोरे में डाला जाता है और एक गिलास केफिर के ऊपर डाला जाता है। आटा में जोड़ने से पहले, केफिर-सूजी द्रव्यमान 30 मिनट के लिए मेज पर खड़ा होना चाहिए।
2. इस समय, ओवन 180 डिग्री पर प्रीहीट हो जाता है।
3. एक गिलास चीनी को मिक्सर से अंडे (2 पीसी।) के साथ पीटा जाता है। परिणाम एक हल्का और रसीला द्रव्यमान होना चाहिए।
4. सूजी हुई सूजी में फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, आटे को (5 बड़े चम्मच) छान लें और बेकिंग पाउडर (11 ग्राम) का एक बैग डालें।
5. तैयार आटे में संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें और फिल्म से संतरे के छिलके के टुकड़े डालें।
6. सुगंधित आटे को तेल लगे सांचे में बिछाया जाता है।
7. माननिक को ओवन में 45 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

अंडे और आटे के बिना नारंगी मन्निक

यह मन्ना कम से कम सामग्री से बनाया गया है। इसे किसी आटे या अंडे की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह इसे अन्य पाई से कम शानदार और स्वादिष्ट नहीं बनाता है।

आप निम्न नुस्खा के अनुसार नारंगी मन्निक तैयार कर सकते हैं:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. गर्म दही (2 बड़े चम्मच) और एक गिलास चीनी को फेंटें।
3. सोडा (1 छोटा चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सूजी (2 बड़े चम्मच) छिड़कें और फिर से अच्छी तरह मिला लें।
5. माननिक को नरम बनाने के लिए, आटे में वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) मिलाने की सलाह दी जाती है।
6. पहले से गूंथे आटे में पिसा हुआ संतरे का छिलका (2 बड़े चम्मच) मिलाया जाता है, जिसे उतनी ही मात्रा में ताजा और कटे हुए संतरे से बदला जा सकता है। आप चाहें तो थोड़ी और दालचीनी और इलायची (¼ छोटा चम्मच प्रत्येक) मिला सकते हैं।
7. आटा के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए भेज दिया जाता है। उसके बाद, तापमान को 200 से 180 डिग्री तक कम करना चाहिए और एक और 30 मिनट के लिए मनिक को सेंकना जारी रखना चाहिए।

दाल संतरे का मणिक: रस के साथ नुस्खा

यह मन्ना रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो चर्च में व्रत रखते हैं। संतरे का रस स्वाद और एक नम स्थिरता के लिए जोड़ा जाता है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट दुबला नारंगी मन्निक है।

इसे बनाने की विधि इस प्रकार है:

1. एक कटोरी में एक गिलास (200 मिली) संतरे का रस डालें और उतनी ही मात्रा में सूजी डालें।
2. बाद में वनस्पति तेल (100 ग्राम) और 200 ग्राम चीनी डालकर।
3. एक नारंगी उत्साह जोड़ा जाता है, जिसके बाद कटोरे की सामग्रीअच्छी तरह मिला लें और 20 मिनट के लिए टेबल पर रख दें।
4. इस समय, बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ छिड़का जाता है।
5. आटा (200 ग्राम) और सोडा (1 चम्मच) सूजी सूजी के साथ एक कटोरे में छान लें।
6. आटा पूरी तरह से गूंथ लिया गया है। यह चिकना और गांठ रहित होना चाहिए।
7. माणिक को पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में 40 मिनट के लिए या टूथपिक के सूखने तक बेक किया जाएगा।

इसी तरह, आप धीमी कुकर में नारंगी रंग का मणिक बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, गूंथे हुए आटे को तेल से सने कटोरे में रखा जाता है, जिसके बाद "बेकिंग" मोड सेट किया जाता है। पकाने का समय 50-60 मिनट है।

दूध में संतरे के छिलके के साथ मनिक

हम संतरे के स्वाद के साथ एक और स्वादिष्ट मनिक पकाने की पेशकश करते हैं। खाना पकाने की शुरुआत में, सूजी (1.5 बड़े चम्मच) के साथ एक कटोरी में एक गिलास दूध डाला जाता है। जबकि सूजी सूज जाती है, सफेद होने तक एक गिलास चीनी के साथ 3 अंडे को फेंटना आवश्यक है। उसके बाद, अंडे के मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन (100 ग्राम), बेकिंग पाउडर (2 चम्मच), वैनिलीन, आटा (0.5 बड़ा चम्मच), संतरे का छिलका और सूजी सूजी मिला दी जाती है।

गूंथे हुए आटे को घी लगाकर चिकना किया जाता है, जिसे तुरंत पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में भेज दिया जाता है। 40 मिनट के बाद, टूथपिक से केक की तैयारी की जांच की जाती है। संतरे के रस पर ठंडा मन्निक पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। यह चाय या गर्म दूध के स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

स्वादिष्ट नारंगी मन्निक धीमी कुकर में

धीमे कुकर में, पेस्ट्री कम से कम निकलती हैंओवन की तुलना में स्वादिष्ट। लेकिन इसमें पाई पर गोल्डन क्रस्ट मिलना संभव नहीं होगा। सामान्य तौर पर इसमें संतरे का मन्ना बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. एक गिलास (200 मिली) दही और उतनी ही चीनी को मिक्सर से फेंटें। सोडा तुरंत जोड़ा जाता है (1 चम्मच)। कुछ मिनटों के बाद, द्रव्यमान बढ़ जाना चाहिए और झागदार हो जाना चाहिए।
2. अब आप सूजी (1/2 कप), आटा (2/3 कप), वनस्पति तेल (75 मिली), संतरे का छिलका, दालचीनी, कैंडीड फल मिला सकते हैं।
3. तैयार आटा तेल से सने प्याले में निकाल लिया जाता है।
4. मल्टीक्यूकर ऑपरेशन मोड "बेकिंग" 50 मिनट के लिए सेट है। पाई की तत्परता को टूथपिक से जांचा जाता है।

तैयार संतरे के मणिक को ऊपर से गाढ़ा दूध डालकर और नारियल के साथ छिड़का जा सकता है।