बिना किसी अतिरिक्त लागत के घर पर सोडा कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

जो लोग सोवियत संघ के समय को देख चुके हैं, उन्हें निश्चित रूप से उन वेंडिंग मशीनों को याद होगा जिनसे आप एक कोपेक के लिए नियमित स्पार्कलिंग पानी और तीन कोप्पेक के लिए सिरप के साथ पी सकते थे। पुरानी पीढ़ी के प्रतिनिधि उदासीन मुस्कुराते हुए याद करते हैं, नल के साथ शंकु के आकार के जहाजों के पीछे खड़ी बिक्रीमहिलाएं: 4 कोप्पेक के लिए, मानक सिरप के साथ सोडा, 8 के लिए - डबल के साथ। अब, अफसोस, खाद्य उद्योग रासायनिक उद्योग के साथ इतना विलय हो गया है कि यह सोचना भी डरावना है कि हम "सिट्रो" या "कोका-कोला" ब्रांड नाम के तहत किस आवर्त सारणी का उपयोग करते हैं। लेकिन आप पेय बना सकते हैं, जिसका स्वाद हम बचपन से याद करते हैं, और अपने हाथों से। घर पर सोडा कैसे बनाते हैं?

पहला, बस थोड़ा सा थ्योरी। कोई भी सोडा - सरल, मीठा, विभिन्न प्रकार के स्वादों के साथ - इसमें दो मुख्य घटक होते हैं। ये पानी और कार्बन डाइऑक्साइड हैं। रसायन विज्ञान की भाषा में, यह H₂O में CO_{2 का विलयन है। बाकी सब कुछ: सिरप, हर्बल काढ़े, कारमेलाइज्ड चीनी सिर्फ स्वाद हैं। मान लीजिए कि यह साफ हैपानी हर घर में मिलता है। आपको यह कार्बन डाइऑक्साइड कहां से मिल सकती है? और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे पानी में कैसे घोलें? एक शब्द में कहें तो घर पर सोडा कैसे बनाएं?सबसे आसान तरीका है साइफन का इस्तेमाल करना। यह एक ऐसा कंटेनर है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड का एक कनस्तर होता है। जब हैंडल को दबाया जाता है, तो इसे दबाव में साधारण पानी में पंप किया जाता है, इस प्रकार एक गिलास में एक बुदबुदाती पेय प्राप्त होता है। आप साइफन में जूस, जूस, कॉम्पोट या हर्बल काढ़ा डाल सकते हैं। संक्षेप में, यह रोजमर्रा की जिंदगी में एक जरूरी चीज है। लेकिन अब साइफन प्राप्त करना मुश्किल है, और ऐसे टैंकों की कीमत बहुत अधिक है। इसके बिना घर पर सोडा कैसे बनाया जा सकता है, क्या यह संभव है?}

हां, और बिना किसी अतिरिक्त कीमत के। यदि आप खाना बनाना पसंद करते हैं, तो निश्चित रूप से आपके रसोई घर में इसके लिए सभी आवश्यक सामग्री मौजूद होगी। याद रखें कि आटे को हवादार बनाने के लिए वे क्या करते हैं? यह सही है: इसमें थोड़ा सा बुझा हुआ सोडा मिलाया जाता है। छठी कक्षा के लिए रसायन शास्त्र की पाठ्यपुस्तक हमें सबसे सरल नियम सिखाती है: क्षार एसिड को बेअसर करता है, और इस सरल रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है। यदि हम बेकिंग सोडा (क्षार) पर सिरका या नींबू का रस (एसिड) डालते हैं, तो अपेक्षित प्रतिक्रिया होगी: मिश्रण से झाग निकलने लगेगा, बुलबुले निकलेंगे। होशियार पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि घर पर सोडा कैसे बनाया जाता है। लेकिन फिर भी मैं समझाता हूँ: एक गिलास में एक चम्मच सोडा और आधा चम्मच साइट्रिक एसिड डालें, ठंडा उबला हुआ पानी डालें। सब कुछ - झागदार पेय तैयार है।

जैसे ही आप घर का बना सोडा बनाना जानते हैं, आप सीख सकते हैंइसके आधार पर पेय बनाएं। यहाँ, उदाहरण के लिए, "बाइकाल" - "चैंबरलेन को हमारा जवाब", या बल्कि "कोका-कोला", 1967 में आविष्कार किया गया था। 3 लीटर पेय के लिए, हमें 10 ग्राम सेंट जॉन पौधा, एलुथेरोकोकस, नद्यपान, देवदार की सुई, आधा नींबू और एक गिलास चीनी चाहिए। जड़ी-बूटियों और सुइयों को गर्म पानी में डालें, इसे 3 घंटे तक पकने दें। तरल छान लें, फिर से उबाल लें, चीनी डालें, ठंडा करें, नींबू का रस निचोड़ें, सोडा के साथ मिलाएँ।

घर पर सोडा बनाने का एक और तरीका है। रासायनिक प्रतिक्रिया के उत्प्रेरक को सीधे एक गिलास में मिलाना आवश्यक है। एक रसीले फल से नाशपाती को ताजा बनाएं, उसमें स्वादानुसार चीनी घोलें। इस मिश्रण में एक तिहाई नींबू का रस निचोड़ें। एक गिलास में थोड़ा सा सोडा डालें और जूस डालें। मशहूर डचेज़ ड्रिंक तैयार है.