वजन घटाने के लिए ग्रीक योगर्ट: रेसिपी और कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर कोई जो ग्रीस या साइप्रस गया है, उसने शायद वजन घटाने के लिए ग्रीक योगर्ट आजमाया होगा। बाह्य रूप से, यह खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, लेकिन साथ ही यह अधिक उपयोगी और हल्का होता है। एक नियम के रूप में, यह प्राकृतिक उत्पाद होटलों में नाश्ते के लिए पेश किया जाता है। इसे साफ-सुथरा खाया जा सकता है या जैम, सिरप या शहद के साथ छिड़का जा सकता है। यह चॉकलेट और अन्य मीठे अनाज के साथ भी अच्छा लगता है। और आप वजन घटाने के लिए ग्रीक योगर्ट में कटे हुए फल (उदाहरण के लिए, एक नारंगी या एक सुगंधित आड़ू) मिला सकते हैं या जामुन डाल सकते हैं। सहमत हूँ, ऐसी डिश बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता है।

स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट ग्रीक योगर्ट

गाढ़ा दही सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में या मुर्गी, मांस, मछली आदि के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अधिक से अधिक लड़कियां जो अपना फिगर देख रही हैं, ग्रीक जैसे उत्पाद में रुचि रखती हैंदही। उल्लिखित उत्पाद कहां से खरीदें? हां, नियमित डेयरी उत्पादों के समान ही। सुपरमार्केट में, दही के साथ शेल्फ पर ध्यान दें। लेकिन आप इसे घर पर खुद बना सकते हैं।

घर पर खाना बनाना

वजन घटाने के लिए पारंपरिक ग्रीक योगर्ट भेड़ के दूध से बनाया जाता है जिसमें दही कल्चर मिलाया जाता है। दही को किण्वित किया जाता है और फिर अतिरिक्त मट्ठा निकाल दिया जाता है। लेकिन चूंकि हमें भेड़ का दूध मिलने की संभावना नहीं है, इसलिए हम साधारण गाय के दूध का उपयोग करेंगे, अधिमानतः घर का बना।

तो आप ग्रीक योगर्ट कैसे बनाते हैं? इसकी रेसिपी काफी सिंपल है। आपको दूध और दही स्टार्टर की आवश्यकता होगी। एक स्टार्टर के रूप में, आप किसी भी प्राकृतिक दही का उपयोग कम शेल्फ जीवन के साथ कर सकते हैं - बल्गेरियाई दही, मटसोनी, मत्सुन, अम्लीकृत खट्टा क्रीम या बिना एडिटिव्स के एक्टिविया नामक उत्पाद।

अब एक महत्वपूर्ण बारीकियां: खट्टा क्रीम में बल्गेरियाई छड़ें नहीं होती हैं, इसलिए यह दूध को बदतर बना देती है। इसके अलावा, घर का बना दही बनाने के लिए स्टार्टर - चाहे आप दही या खट्टा क्रीम का उपयोग करें - में स्टार्च, गाढ़ा या अन्य एडिटिव्स नहीं होना चाहिए। यह भी ध्यान रखें कि दही को हिलाना नहीं चाहिए क्योंकि इससे यह अधिक पतला हो जाएगा।

ग्रीक योगर्ट कैसे बनाएं

वजन घटाने के लिए ग्रीक योगर्ट नियमित दही की तरह ही बनाया जाता है। केवल एक कदम जोड़ा जाता है - मट्ठा पंप करना।

1. प्रारंभ में, आपको दूध उबालने और कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। फिर दूधझाग हटाने के लिए तनाव।

2. जब दूध 35-40 डिग्री के तापमान पर ठंडा हो जाए तो उसमें खट्टा या तैयार दही मिला दिया जाता है।

3. खट्टा दूध दही मेकर में 9 घंटे के लिए रखा जाता है।

4. तैयार दही को हिलाया नहीं जा सकता, इसे सावधानी से एक छलनी में डालना चाहिए, बाद वाले को साफ धुंध से ढक देना चाहिए। फिर दही को एक फिल्म या ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और मट्ठा निकलने तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

5. 6-10 घंटे बाद वजन घटाने के लिए ग्रीक योगर्ट खाने के लिए तैयार है। उत्पाद का घनत्व अदिघे पनीर जैसा दिखता है।

दही के मट्ठे का उपयोग बेकिंग के लिए किया जा सकता है, जैसे कि फूली हुई टॉर्टिला बनाना। वैसे, ग्रीक योगर्ट को लंबे समय तक स्टोर करना अवांछनीय है, क्योंकि यह उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक है, इसमें संरक्षक और स्टेबलाइजर्स नहीं होते हैं, और इसलिए जल्दी खराब हो जाते हैं।