सलाद "पेरिस" और "लाइट्स ऑफ़ पेरिस" के लिए व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सलाद निस्संदेह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा सकता है। लेकिन कई गृहिणियां सामान्य सप्ताह के दिनों में सलाद बनाना पसंद करती हैं, यही वजह है कि इस व्यंजन की रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं।

सलाद के बहुत सारे व्यंजन हैं, वे सब्जी, शाकाहारी, आहार, फल हैं, वे समुद्री भोजन, चिकन, मांस और यहां तक कि ऑफल के साथ तैयार किए जाते हैं।

यह समीक्षा आपके ध्यान में बहुत ही समान नामों वाले पूरी तरह से अलग सलाद के लिए दो व्यंजनों को लाती है: "पेरिस" और "लाइट्स ऑफ़ पेरिस"। चरण दर चरण विचार करें कि उन्हें कैसे पकाना है।

पेरिस सलाद

रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया गया है:

• चिकन ब्रेस्ट (एक टुकड़ा);
• प्याज (दो टुकड़े);
• मसालेदार शैंपेन (एक जार);
• मेयोनीज (स्वाद के लिए);
• सिरका;
• सजावट के लिए साग।

स्टोर से खरीदे गए मशरूम लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि घर में पके हुए मशरूम का स्वाद खरीदे गए मशरूम के स्वाद से अलग होता है। लेकिन अगर मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और हाथ में केवल मशरूम हैं, अपने हाथों से तैयार किए गए हैं, तो यह डरावना नहीं है, पकवान का स्वाद थोड़ा सा होगाभिन्न है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है।

पकवान कैसे बनाते हैं?

हम आपके ध्यान में एक फोटो के साथ पेरिस सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

चरण 1. खाना पकाने के प्रारंभिक चरण में, डीफ़्रॉस्टेड चिकन स्तन को उबलते नमकीन पानी में उतारा जाना चाहिए और नरम होने तक कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में लगभग 25 मिनट लगते हैं।

चरण 2. जब तक स्तन पक रहा हो, अन्य सामग्री तैयार करें। हम दो मध्यम आकार के प्याज लेते हैं और पहली सफेद परत को हटाते हुए उन्हें छीलते हैं। एक कटोरी ठंडे पानी में प्याज को दो मिनट के लिए रखें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आगे की तैयारी के दौरान वह अपनी आंखों में चुटकी न लें। पेरिस सलाद के लिए प्याज को पंखों से काटें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक सिर को आधा काट लें और बहुत पतला न काटें। काटने के बाद, प्याज को एक छलनी में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और बहते पानी से धोया जाना चाहिए, ताकि यह अधिक रसदार हो जाए और अतिरिक्त कड़वाहट खो दे। इसके बाद, धुले हुए प्याज को दो बड़े चम्मच 9% सिरके के साथ ठंडे पानी में डाला जाता है।

चरण 3. जब तक प्याज मैरीनेट हो रहा हो, मशरूम तैयार करना शुरू करें। यहाँ थोड़ा रहस्य है। मशरूम का जार खोलने के बाद, इसकी सामग्री को निकालने में जल्दबाजी न करें, नमकीन पानी के साथ मशरूम में एक बड़ा चम्मच सिरका डालें और इसे बीस मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। ऐसे मशरूम का स्वाद बिल्कुल अलग होता है। नुस्खा में निर्दिष्ट समय के बाद, मशरूम से नमकीन पानी निकाला जाना चाहिए, और मशरूम खुद स्ट्रिप्स में काट लें।

चरण4. जब आप प्याज और मशरूम बना रहे थे, तब मुर्गी का मांस पहले ही पक चुका था। हम तैयार स्तन को पानी से बाहर निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने देते हैं, फिर उत्पाद को तंतुओं में विभाजित करना चाहिए। आपको यहां चाकू का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, तैयारी की प्रक्रिया केवल हाथ से की जाती है।

चरण 5. जब सलाद के लिए सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप सामग्री को मिलाना और सजाना शुरू कर सकते हैं। हम एक कंटेनर में मशरूम, चिकन और मसालेदार प्याज डालते हैं (आपको इसे अचार के कंटेनर से बाहर निकालने और इसे अच्छी तरह से निचोड़ने की जरूरत है, आकार को तोड़ने की कोशिश नहीं कर रहा है), मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों को सीज़न करें और बहुत धीरे से मिलाएं। फिर तैयार सलाद को किसी खूबसूरत डिश पर रखें और सोआ या पार्सले से सजाएं।

डिश विश्लेषण

• पेरिस सलाद बनाने की कठिनाई: आसान।
• उत्पाद तैयार करने का समय: 1 घंटे तक।
• खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
• शाकाहारी: नहीं।
• डिश प्रकार: सलाद।

पेरिस सलाद की क्लासिक लाइट्स

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के चुकंदर;
• एक गाजर;
• दो आलू;
• बल्ब;
• ताजा खीरा;
• 200 ग्राम कच्चा स्मोक्ड सॉसेज;
• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (प्रत्येक में दो बड़े चम्मच)।

आलू तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने के चरण

बीट को मोटे कद्दूकस पर घिस लें। गाजर को कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है, जिसकी मदद से कोरियाई गाजर तैयार की जाती है। खीरा और सॉसेज पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज कटआधे छल्ले में और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे उबलते पानी से जलाएं। आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें और गर्म वनस्पति तेल में भूनें। पकाए जाने तक, आपको आलू को भूनने की जरूरत है। फिर इसमें नमक डालकर एक पेपर टॉवल पर रख दें। यह अनावश्यक अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। आलू के ठंडा होने के बाद, आप व्यंजन परोसना शुरू कर सकते हैं।

तैयार गाजर, खीरा, सॉसेज, चुकंदर, आलू और प्याज को एक बड़ी सपाट प्लेट में स्लाइड्स में बिछाया जाता है। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम पकवान के केंद्र में डाला जाता है। सलाद के ऊपर नमक छिड़कें और चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च डालें।

पेरिस सलाद के विपरीत, इस व्यंजन को परोसने से पहले हिलाया नहीं जाता है। सलाद के टेबल पर होने के बाद, खाने से ठीक पहले सामग्री को मिलाने की सलाह दी जाती है।

चाहें तो इस सलाद में ½ कैन डिब्बाबंद मकई और हरी मटर डाल सकते हैं। तो सलाद और भी शानदार और खूबसूरत हो जाएगा। इसके अलावा, एक प्रयोग और विभिन्न स्वाद के रूप में, सलाद में सॉसेज को उबले हुए गोमांस या चिकन मांस से बदला जा सकता है।

निष्कर्ष

दोनों सलाद, जिनकी रेसिपी इस लेख में प्रस्तुत हैं, बहुत स्वादिष्ट हैं। सलाद "पेरिस" रोजमर्रा के उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त है, और "लाइट्स ऑफ पेरिस" एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी छुट्टी की मेज को सजा सकता है। यह बहुत उज्ज्वल है, दिलचस्प है, और अधिक सुंदर प्रस्तुति है।