"क्रिसमस की घड़ी" - सलाद। नए साल के लिए व्यंजन विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

साल बहुत जल्दी बीत जाता है। और एक जादुई उत्सव की रात की पूर्व संध्या पर, हम में से प्रत्येक अपनी सभी इच्छाओं की पूर्ति का सपना देखता है। परंपरा के अनुसार, नए साल की मेज समृद्ध और असामान्य होनी चाहिए। और इसलिए, नए साल से बहुत पहले, परिचारिकाएं उत्सव के मेनू पर विचार करना शुरू कर देती हैं। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ और निश्चित रूप से मूल व्यंजन होना चाहिए। सलाद "घड़ी" इसी श्रेणी का है। नुस्खा काफी सरल है, यहां तक कि एक बच्चा भी खाना बनाना संभाल सकता है। इसलिए हमें जल्दी से शब्दों से कर्मों की ओर बढ़ने की जरूरत है।

सलाद "घड़ी": फोटो के साथ नुस्खा

इस व्यंजन की कई किस्में हैं। सिद्धांत रूप में, उनमें से लगभग प्रत्येक को झंकार के रूप में सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आइए स्मोक्ड चिकन के साथ नए साल की घड़ी का सलाद तैयार करें।

सलाद सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम;
• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
• कोरियाई शैली की गाजर - 250 ग्राम;
• हरी मटर - 300 ग्राम;
• हार्ड चीज़ - 150 ग्राम;
• खीरा - 100 ग्राम;
• आलू - 3 मध्यम कंद;
• अंडे - 3-4 पीसी।;
• लो-फैट मेयोनीज - 1 पैक।

सजाने के लिए सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी या जैतून;
• हरी मटर;
• स्मोक्ड सॉसेज;
• खीरा;
• यॉल्क्स;
• हरी प्याज;
• सलाद.

खाना पकाना

अंडे और आलू को उबालकर छील लिया जाता है। लेट्यूस के पत्तों को धोकर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दिया जाता है। स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, सॉसेज, ककड़ी और पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। अंडे को कांटे से कुचल दिया जाता है या अंडे के कटर से गुजारा जाता है, सजावट के लिए दो जर्दी छोड़ दी जाती है। कोरियाई में गाजर, अगर यह बहुत लंबी है, तो 2-3 भागों में काट लें। सभी तैयार खाद्य पदार्थों को एक गहरे बाउल में मिला लें। वहां हरे मटर भी डाले जाते हैं, मेयोनेज़ डाला जाता है और मिलाया जाता है। अब आप सजाने शुरू कर सकते हैं। सलाद "घड़ी" (फोटो के साथ एक नुस्खा आपको इस व्यंजन की तैयारी में जल्दी से महारत हासिल करने में मदद करेगा) एक फ्लैट डिश पर सबसे अच्छा परोसा जाता है। सर्विंग प्लेट का निचला भाग पहले से धुले और सूखे हरे पत्तों से ढका होता है। तैयार सलाद को ऊपर से फैलाएं और घड़ी के आकार में बना लें। कसा हुआ जर्दी के साथ शीर्ष छिड़कें। खीरे को हलकों में काट दिया जाता है और एक डायल बनाया जाता है, नंबर खुद सॉसेज के टुकड़ों से काट दिए जाते हैं। प्रत्येक सर्कल हरी मटर से ढका हुआ है। तीर हरे प्याज होंगे। स्ट्रॉबेरी या जैतून बाहरी घेरे में बिछाए जाते हैं (जो आपको पसंद हो)। बस इतना ही, "घड़ी" - उत्सव की मेज के लिए सलाद - तैयार।

वयस्कों के लिए एक ट्विस्ट के साथ सलाद "घड़ी"

यहाँ एक और नुस्खा है। "नए साल की घड़ी" - एक सलाद जिसमें कल्पना की आवश्यकता होती है। इसलिए, हर साल एक ही नुस्खा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। विविधता के लिए, आप कर सकते हैंइस व्यंजन को आलूबुखारा के साथ पकाने की कोशिश करें। इसके अलावा, इस विकल्प का अपना उत्साह है।

सामग्री:

• उबले हुए बीट - 2 पीसी।;
• रूसी पनीर - 200 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।;
• प्रून्स - 14 पीसी;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मेयोनीज - 1 बड़ा पैक;
• कॉग्नेक - 50 मिली;
• कच्ची गाजर - 2 पीसी।;
• क्रैनबेरी;
• हरी प्याज।

खाना पकाना

"घड़ी" एक असामान्य सलाद है, इसलिए हम इसे उत्पादों की तैयारी के साथ नहीं, बल्कि ड्रेसिंग की तैयारी के साथ तैयार करना शुरू करते हैं। लहसुन को छीलकर, एक प्रेस के माध्यम से दबाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, एक चम्मच कॉन्यैक मिलाया जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है ताकि घटक एक दूसरे के लिए "उपयोग" हो जाएं। स्वाद वरीयताओं के अनुसार लहसुन की मात्रा भिन्न हो सकती है। शेष कॉन्यैक लगभग 2:1 पानी से पतला होता है। Prunes और किशमिश को अलग-अलग कटोरे में रखा जाता है और परिणामस्वरूप तरल के साथ डाला जाता है, कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। सलाद को परतों में तैयार किया जाता है, इसलिए इसे तुरंत एक सर्विंग डिश पर रखा जाता है। इसके लिए एक सपाट प्लेट तैयार करना बेहतर है। इसके नीचे, यदि वांछित हो, तो लेटस के पत्तों से ढका जा सकता है। गाजर को छीलकर मध्यम आकार के कद्दूकस पर किशमिश के साथ मिलाया जाता है - यह द्रव्यमान सलाद की पहली परत होगी। इसे ड्रेसिंग के साथ लिप्त किया जाता है और अगले के लिए आगे बढ़ता है। दूसरी परत कद्दूकस किया हुआ पनीर होगा। इस प्रक्रिया को यथासंभव आसान बनाने के लिए पनीर को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। इसे लहसुन की ड्रेसिंग के साथ भी लिप्त किया जाता है। हल्के से छँटाईनिचोड़ा और कुचला हुआ। मेवों को कड़ाही में भूनकर चाकू से मध्यम टुकड़ों में काट लिया जाता है। उबले हुए बीट्स को छीलकर, कद्दूकस पर रगड़ कर हल्का निचोड़ा जाता है ताकि सलाद में अतिरिक्त तरल न रह जाए, अन्यथा यह बस तैर जाएगा। Prunes, बीट्स और नट्स को मिलाया जाता है - यह लेट्यूस की तीसरी परत है। लहसुन की ड्रेसिंग के साथ इसे मिस करना भी नहीं भूलना चाहिए। इसके बाद अंडे आते हैं। इन्हें उबालकर साफ किया जाता है। सजावट के लिए आवश्यक दो गिलहरियों को अलग रखें। बाकी अंडे बारीक कटे हुए या कद्दूकस किए हुए होते हैं। ड्रेसिंग के साथ चिकनाई करें। अंडे की सफेदी को ऊपर से रगड़ा जाता है। शेष ड्रेसिंग के साथ सलाद के किनारों को ब्रश करें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। डायल क्रैनबेरी से बनाया गया है, हाथ हरे प्याज से बनाए गए हैं, और घड़ी की आंखें प्रून से बनाई गई हैं। "घड़ी" - वयस्कों के लिए एक मोड़ के साथ सलाद - तैयार है। बोन एपीटिट!