मस्तिष्क वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, आहार जटिल उपचार के महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। पोषण के सामान्यीकरण के लिए धन्यवाद, आप शरीर को सामान्य रख सकते हैं। कुछ का तर्क है कि यदि आप सही आहार चुनते हैं तो नकारात्मक प्रक्रियाओं को उलट भी किया जा सकता है। क्लासिक संस्करण चिकित्सा संस्थानों में प्रचलित दसवां आहार है। न केवल उसे, बल्कि अन्य विकल्पों पर भी विचार करें, साथ ही रोग के सार पर भी विचार करें।

एथेरोस्क्लेरोसिस: यह रोग क्या है?

यह शब्द शरीर की ऐसी स्थिति पर लागू होता है, जब रक्त वाहिकाओं की आंतरिक दीवारें हानिकारक जमा की परतों से ढकी होती हैं। इस तरह के सजीले टुकड़े के कारण, लुमेन संकरा हो जाता है, सामान्य रक्त प्रवाह बाधित होता है। संकीर्ण होने की प्रक्रिया अपने आप में क्रमिक होती है, साथ ही कार्बनिक ऊतकों का सख्त होना और बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला की उपस्थिति को भड़काती है। आईएचडी और वैस्कुलर एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक विशेष आहार, विशेषज्ञों के अनुसार, अगर यह इस प्रक्रिया को उलट नहीं करता है, तो यह इसे नियंत्रण में रखने में मदद करेगा।

वाहिकाओं के सिकुड़ने से विभिन्न अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन, पोषक तत्वों की अपर्याप्त आपूर्ति होती है। सजीले टुकड़े भड़का सकते हैंदिल का दौरा, एनजाइना पेक्टोरिस, स्ट्रोक। डॉक्टर समझाते हैं: ऐसी बीमारी में खान-पान में बदलाव वाकई बहुत जरूरी है। संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार का पालन करने से पैथोलॉजी के घातक परिणामों को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है।

सामान्य प्रावधान

संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए कोई भी आहार नकारात्मक, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल - एलडीएल, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के सेवन को कम करने पर आधारित है। वे संवहनी दीवारों पर सजीले टुकड़े के गठन को भड़काते हैं। भोजन में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने के लिए घुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है। फल, दलिया, मेवा, फलियां और सब्जियों पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार में प्लांट स्टेरोल के साथ मेनू का संवर्धन शामिल है जो कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकता है। वे वनस्पति तेलों, बीन्स, सभी प्रकार के फलों और साग, अनाज में समृद्ध हैं। औद्योगिक तरीकों से संसाधित उत्पादों में से योगहर्ट्स और जूस विशेष ध्यान देने योग्य हैं। दो ग्राम पादप स्टेरोल्स के दैनिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक रूपों की सांद्रता दसवें हिस्से तक कम हो जाती है। आधा लीटर संतरे के रस में औसतन दो ग्राम होता है, विशेष रूप से कारखाने में मजबूत।

और क्या देखना है?

सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक प्रभावी आहार में ओमेगा -3 पीयूएफए युक्त उत्पादों के साथ मेनू को समृद्ध करना शामिल है। यह पदार्थ रक्तचाप को कम करने, ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने में मदद करता है। विशेषविशेषता - दक्षता की चयनात्मकता, अर्थात् हानिकारक कोलेस्ट्रॉल अंशों में कमी के साथ, उपयोगी लोगों की एकाग्रता बढ़ जाती है।

सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार में नट्स, अलसी, तैलीय मछली शामिल होनी चाहिए जो ठंडे पानी में रहती हैं - ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो ओमेगा -3 से भरपूर होते हैं। नेता हैं:

• मैकेरल;
• हेरिंग;
• सामन।

हर दिन, मेनू में मछली की संकेतित किस्मों में से कम से कम 200 ग्राम शामिल होना चाहिए। इससे परिसंचरण तंत्र स्वस्थ और संपूर्ण रहेगा।

कोई मोटा नहीं

सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार में कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग शामिल है। पहला पोषण विकास, जिसकी रोग के खिलाफ प्रभावशीलता चिकित्सकीय रूप से सिद्ध थी, डॉ। ओर्निश द्वारा बनाई गई थी और यह संतृप्त वसा की अस्वीकृति पर आधारित है। इस आहार का आधार सरल कार्बोहाइड्रेट है। पोषण कार्यक्रम में साबुत अनाज से कैलोरी की मुख्य मात्रा (70% तक) की आपूर्ति, प्रोटीन संरचनाओं से 20% और वसा से केवल अंतिम दसवां भाग शामिल है। लेकिन एक सामान्य व्यक्ति जो किसी विशेष आहार का पालन नहीं करता है, उसे सभी कैलोरी का आधा हिस्सा वसायुक्त यौगिकों से प्राप्त होता है। डॉक्टर इस स्तर को कम से कम एक तिहाई करने की जोरदार सलाह देते हैं।

सेरेब्रल वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए संकेतित आहार प्रभावी है, लेकिन इसका पालन करना मुश्किल है। डॉक्टर ध्यान दें: मछली की अस्वीकृति शरीर को ओमेगा -3 की आपूर्ति को अवरुद्ध करने के लिए बाध्य नहीं करती है, आप आहार पूरक - मछली के तेल का उपयोग कर सकते हैं। उसी मेंयह ध्यान दिया जाता है कि एक व्यक्ति के लिए लंबे समय तक नट्स, बीज, मछली, मांस खाने से बचना बहुत मुश्किल है।

यह महत्वपूर्ण है

यदि उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर का पता लगाया जाता है, तो आपको गर्दन के जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए किसी प्रकार के आहार का पालन करते हुए, सही खाना शुरू करने की आवश्यकता नहीं है। एक व्यापक परीक्षा से गुजरना महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक लक्षण महत्वपूर्ण अंगों में गंभीर रोग प्रक्रियाओं का संकेत दे सकता है। एक योग्य चिकित्सक सही परीक्षण लिखेगा, जिसके आधार पर वह मज़बूती से कहेगा कि कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का कारण क्या है और शरीर में नकारात्मक प्रक्रियाओं से कैसे निपटना है।

विशेषज्ञों की सलाह

हृदय वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आधुनिक आहार पूर्ण प्रभाव नहीं दे सकते हैं यदि कोई व्यक्ति बुरी आदतों का दुरुपयोग करता है। यदि एक उच्च कोलेस्ट्रॉल एकाग्रता का पता चला है, तो आपको धूम्रपान पूरी तरह से बंद करना होगा और मादक पेय पदार्थों की खपत को काफी कम करना होगा। नियमित शारीरिक गतिविधि (कारण के भीतर), वजन नियंत्रण शरीर को सहारा देगा।

जीवन शैली में सुधार कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करने और सभी अंगों और प्रणालियों में सुधार करने का सबसे प्रभावी तरीका है। इसके अतिरिक्त, डॉक्टर विशेष दवाएं लिख सकता है। अपने लिए दवा की तैयारी चुनना सख्त मना है।

बिल्कुल नहीं

सेरेब्रल एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए चाहे जो भी आहार चुना जाए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खाने पर प्रतिबंध को याद रखना महत्वपूर्ण है:

• सूप, शोरबा, मांस, उच्च वसा वाले पाटे;
• जानवरवसा;
• वसा पनीर (30% से ऊपर);
• मक्खन;
• दिमाग, गुर्दे;
• तले हुए आलू;
• वसा वाले डेयरी उत्पाद (आइसक्रीम सहित);
• अमीर, उच्च कैलोरी व्यंजन;
• मेयोनीज़;
• मिठाई।

आप कर सकते हैं, लेकिन बहुत सावधानी से

सेरेब्रल वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार, पोषण का उपयोग भोजन के लिए किया जा सकता है:

• पनीर, कम वसा वाला मांस;
• अंडे (प्रति सप्ताह 2 से अधिक नहीं);
• वनस्पति तेल;
• सोया सॉस;
• चीनी;
• फलों के शरबत और कुछ अन्य मिठाइयाँ।

आप कभी-कभी सीमित मात्रा में शराब खरीद सकते हैं।

मैं क्या कर सकता हूँ?

मेनू पर हावी होना चाहिए:

• दुबला मुर्गी;
• मछली;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• मोटे आटे में पके हुए ब्रेड;
• फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां;
• अनाज, पास्ता;
• पागल;
• बिना मीठा रस;
• कमजोर कॉफी, चाय;
• बिना गैस वाला मिनरल वाटर।

आप मसालों के साथ व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन केवल कम वसा वाले। पके हुए व्यंजन की अनुमति है (कोई क्रीम नहीं)।

खाना कैसे बनाते हैं

उत्पाद वसा के बिना सख्ती से तैयार किए जाते हैं (अत्यधिक मामलों में - वनस्पति तेल में)। एक स्टीमर बेहद उपयोगी होगा। कन्फेक्शनरी उत्पादों को तैयार करते समय, केवल प्रोटीन छोड़कर जर्दी हटा दी जाती है। हो सके तो इससे बचने की सलाह दी जाती हैनमक।

दिन में पांच बार भोजन करना सबसे ज्यादा फायदेमंद होगा।

साप्ताहिक आहार

प्रत्येक दिन के लिए 150 ग्राम काली, 100 ग्राम सफेद ब्रेड की अनुमति है। एक अच्छा विकल्प है डाइट ब्रेड।

लाइट मोड में प्रवेश करने से निम्नलिखित भोजन (दिन में पांच भोजन) की अनुमति मिलती है:

• दलिया, सलाद;
• दही उत्पाद, सेब;
• सब्जी का सूप, दम किया हुआ आलू;
• मछली, मसले हुए आलू;
• डेयरी उत्पाद।

दूसरे दिन

अनुशंसित:

• भाप आमलेट, बाजरा कॉफी दूध उत्पादों के साथ पतला;
• खीरे;
• मोती का सूप, जामुन;
• फल;
• उबली हुई मछली, दलिया।

तीसरा दिन

सर्वश्रेष्ठ विकल्प:

• दही, फल;
• पुलाव;
• सब्जी का सूप, मीटबॉल, केल्प, कॉम्पोट;
• केफिर;
• पकी हुई मछली, मसले हुए आलू, गाजर।

चौथा दिन

लाइटवेट प्रोग्राम:

• जौ का दलिया, खीरा;
• रोटी के साथ कम वसा वाला पनीर;
• दुबला बोर्स्ट, सब्जियां, जंगली गुलाब का अर्क;
• पनीर;
• चिकन पिलाफ, पत्ता गोभी का सलाद।

पांचवां दिन

स्वादिष्ट और स्वस्थ:

• दूध के पानी वाली कॉफी और बिस्किट;
• केला दही;
• पकी हुई मछली, पत्ता गोभी का सूप, चुकंदर का सलाद, सेब की खाद;
• बिस्किट वाली चाय;
• सब्जी स्टू, बेक्ड चिकन और आलू, ग्रीक सलाद।

छठे दिन

हम आहार के अंत के करीब हैं। अनुशंसित:

• दलिया, चाय;
• केफिर एक सैंडविच के साथ (कम वसा वाले हैम);
• भाप मीटबॉल, चुकंदर, सब्जियों का सलाद;
• बेरी पेय के साथ पनीर;
• जौ का दलिया, पकी हुई मछली, सब्जियों का सलाद।

सातवां दिन

आहार पूरा करना इस प्रकार है:

• पनीर पुलाव, कॉफ़ी;
• बेरी दही;
• चिकन चावल का सूप, उबले हुए मीटबॉल, सलाद में केल्प;
• केफिर और पटाखे;
• पकी हुई मछली, सब्जियों का सलाद, उबले आलू।

महत्वपूर्ण विशेषताएं

सबसे अच्छा प्रभाव मेनू में विटामिन और खनिज परिसरों को शामिल करना होगा। इसी समय, विटामिन डी से बचना चाहिए। यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो आपको नियमित रूप से उपवास के दिनों का आयोजन करना चाहिए, केवल फल, सब्जियां, केफिर और पनीर खाना चाहिए। विटामिन ई, सी, बी6, बी12 से भरपूर सब्जियां लाएंगी लाभ।

यदि एथेरोस्क्लेरोसिस ने कैरोटिड धमनी को प्रभावित किया है, तो कैलोरी सामग्री को आदर्श के पांचवें हिस्से से कम करना आवश्यक है। डॉक्टर आपको मानक की गणना करने में मदद करेंगे। वजन, उम्र, ऊंचाई को ध्यान में रखें। मोनो-आहार का पालन करते हुए नियमित रूप से उपवास के दिनों की व्यवस्था करने की सिफारिश की जाती है।

दसवां आहार

वैस्कुलर एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए शायद डाइट नंबर 10 सबसे आम और जाना-पहचाना विकल्प है। यह लगभग सभी आधुनिक चिकित्सा संस्थानों में प्रचलित है। विभिन्न विकृति वाले रोगियों के पोषण के लिए आधिकारिक तौर पर अपनाई गई पंद्रह तालिकाओं की सूची में दसवां आहार शामिल है। कार्यक्रम के लेखक एक सोवियत चिकित्सक हैंपेवस्नर, जिन्होंने एक विज्ञान के रूप में आहार चिकित्सा की स्थापना की। उनके नेतृत्व में 1920 के दशक में चिकित्सीय पोषण कार्यक्रम शुरू किए गए थे।

प्रत्येक विशिष्ट संस्करण में, यह आहार व्यक्ति की विशेषताओं के अनुसार अनुकूलित किया जाता है। अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में, कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। पहली डिश का सेवन मानक हिस्से की आधी मात्रा में ही किया जाता है, चीनी और ब्रेड की मात्रा कम कर दी जाती है। दसवें आहार में एक दिन में छह भोजन शामिल हैं। आप खाना पकाने की प्रक्रिया में नमक का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप प्रतिबंध का पालन करते हुए, टेबल पर नमक डाल सकते हैं: दैनिक भत्ता 4 ग्राम से अधिक नहीं है। मेज पर परोसने के लिए भोजन को पानी में, अच्छी तरह से उबाला जाता है उबला हुआ। एक लीटर से अधिक मात्रा में मुफ्त तरल पिया जाता है।

बुनियादी नियम

भोजन के साथ प्रति दिन 60 ग्राम से अधिक वसा शरीर में प्रवेश नहीं करना चाहिए (70% - पौधे की उत्पत्ति का, शेष एक तिहाई से कम - पशु का)। प्रोटीन संरचनाएं मात्रा में सीमित नहीं हैं। इन घटकों में से 70% तक पशु मूल के होने चाहिए - वे संवहनी दीवारों पर हानिकारक घटकों के जमाव को रोकते हैं। दुबला मांस, मछली, अंडे का सफेद भाग, डेयरी उत्पाद, फलियां, सोया को वरीयता दी जाती है।

दसवें आहार में पशु वसा के सेवन को सीमित करने की आवश्यकता होती है, जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जिनमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। कैवियार खाना लगभग असंभव है। इसी समय, कोलेस्ट्रॉल के स्रोतों का पूर्ण बहिष्कार अस्वीकार्य है। सप्ताह में दो बार एक अंडा या जीभ का एक छोटा टुकड़ा खाने की सलाह दी जाती है, कभी-कभी आप इसमें शामिल हो सकते हैंमछली रो के साथ खुद। इसी समय, वनस्पति तेलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता में सुधार करते हैं और शरीर को कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाते हैं। फॉस्फेटाइड्स से भरपूर अपरिष्कृत तेल से सबसे बड़ा लाभ मिलता है, जो कार्बनिक ऊतकों में वसा के चयापचय को सामान्य करता है।

आहार आधार

दसवें आहार के हिस्से के रूप में, वे मुख्य रूप से सलाद और vinaigrettes खाते हैं। फलियों के उपयोग को सीमित करें। आप सूप खा सकते हैं, लेकिन मांस के बिना भी, अपवाद सप्ताह में एक बार मांस शोरबा है (लेकिन मजबूत नहीं - हड्डी, माध्यमिक)। आप दूध सूप और अनाज के साथ व्यंजन खा सकते हैं।

नंबर 10 पर आहार कार्यक्रम की सफलता की कुंजी मेनू के विटामिन भरने को अधिकतम करना है। जब भी संभव हो सिंथेटिक यौगिकों से परहेज करते हुए प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है। यह चयापचय में सुधार, संवहनी दीवारों की पारगम्यता को कम करने और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकने में मदद करता है। जामुन और फलों के अलावा, गुलाब का रस, खमीर, सोया आटा और गेहूं का चोकर लाभ लाएगा।

क्या ध्यान रखना चाहिए?

यह ज्ञात है कि यदि आप कैल्शियम से भरपूर आहार का पालन करते हैं तो रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है। कॉपर, मैग्नीशियम आयन भी हानिकारक यौगिक की एकाग्रता को कुछ हद तक कम करने में सक्षम हैं, हालांकि प्रभाव बहुत स्पष्ट नहीं है। बदलते मौसम में समुद्री भोजन सबसे अधिक उपयोगी होता है। वे आयोडीन, विटामिन, मेथियोनीन से भरपूर होते हैं, जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। मछली के अलावा, केल्प खाना महत्वपूर्ण है, अपने आप को झींगा के साथ लाड़ प्यार औरशंबुक। सामान्य तौर पर, समुद्री भोजन को सप्ताह में कम से कम 6 बार मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है, और केल्प को हर दूसरे दिन सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। सच है, सिफारिशें केवल उन लोगों पर लागू होती हैं जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या नहीं है।