2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
गॉरमेट्स जिन्होंने इसे कम से कम एक बार आजमाया है, वे सोच रहे हैं: "मैं घर पर खाना पकाने के लिए वोरस्टरशायर सॉस कहां से खरीद सकता हूं?" सौभाग्य से, आज बड़े शहरों में स्टोर अलमारियों पर इसे ढूंढना मुश्किल नहीं है। यदि आपने इसके बारे में कभी नहीं सुना है, नहीं जानते कि यह क्या है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है, तो इसके बारे में बात करने का समय आ गया है।
वॉरसेस्टर सॉस की उत्पत्ति इंग्लैंड में हुई। इस मसाला का आविष्कार कैसे हुआ, इस बारे में अभी भी विवाद है। एक संस्करण के अनुसार, लॉर्ड मार्कस सैंडी ने इसे अपने फार्मासिस्ट से मंगवाया था। बंगाली अभियान के दौरान, उन्हें स्थानीय व्यंजनों से प्यार हो गया और वे फिर से व्यंजनों के अनूठे स्वाद का अनुभव करना चाहते थे।
लंबे प्रयोगों के परिणामस्वरूप, एक बहुत ही जटिल रचना प्राप्त हुई, जिसमें लगभग पचास विभिन्न घटक शामिल थे। हैरानी की बात यह है कि ग्राहक को न केवल तैयार सॉस पसंद आया, बल्कि शहर के वॉर्सेस्टर के कई निवासियों को भी पसंद आया, जिसके बाद इसका नाम रखा गया।
बाद में, वोरसेस्टर सॉस का उपयोग स्टॉज, रोस्ट बीफ, मछली, गर्म ऐपेटाइज़र, सैंडविच के लिए किया जाता था। गुणवत्तापूर्ण मसाला ख़रीदने से सही जानने में मदद मिलेगीसंघटन। पारंपरिक नुस्खा टमाटर के पेस्ट पर आधारित था, जिसमें 25 अवयवों को जोड़ा गया था: अखरोट का अर्क, इमली, एंकोवी, अदरक, जायफल, करी, लहसुन, मशरूम शोरबा और बहुत कुछ।
हालांकि, सटीक अनुपात को सबसे सख्त विश्वास में रखा जाता है, इसलिए आधुनिक निर्माता अपने स्वयं के बदलाव करते हैं। यदि आप नहीं जानते कि आपके शहर में वोरस्टरशायर सॉस कहाँ से खरीदें, तो ऑनलाइन स्टोर का उपयोग करके देखें। लेकिन फेक से बचने के लिए केवल जाने-माने ब्रांड ही खरीदें। सबसे आम सॉस ली और पेरिन है, केवल इसे वास्तविक माना जाता है। बाकी मूल नुस्खा की नकल है।
वैसे आजकल औद्योगिक उत्पादन ही होता है। आधुनिक सॉस में कॉर्न सिरप, गुड़, सिरका, सोया सॉस, पानी, लाल मिर्च, इमली, एंकोवी, प्याज और लहसुन शामिल हैं। इस मसाले का स्वाद मीठा और खट्टा और काफी सुखद होता है।
वोर्सेस्टरशायर सॉस की कीमत कितनी है, इसकी कीमत लगभग 300-350 रूबल प्रति 300 मिलीलीटर में उतार-चढ़ाव करती है। नियमित उपयोग के साथ भी, यह राशि आपको लंबे समय तक चलेगी। यह सब इसकी एकाग्रता के बारे में है, आपको व्यंजनों में 3-7 बूंदों से अधिक नहीं जोड़ने की जरूरत है।
वोर्सेस्टरशायर सॉस खरीदने के लिए सबसे अच्छी जगह, निश्चित रूप से, यूके है। यदि आपका कोई मित्र या परिचित इस देश में जाता है, तो उनसे ऐसी स्वादिष्ट स्मारिका लाने के लिए कहना सुनिश्चित करें। और इससे भी ज्यादा, अगर आप खुद इंग्लैंड की यात्रा की योजना बना रहे हैं तो अपने साथ कुछ बोतलें ले जाएं।
वोर्सेस्टरशायर सॉस का उपयोग काफी व्यापक है। उदाहरण के लिए, मांस के अचार में या सीज़र सलाद बनाते समय कुछ बूंदों को जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, यह ब्लडी मैरी कॉकटेल का एक अनिवार्य घटक है।
हर कोई नहीं जानता कि इस मसाला का उपयोग एशियाई व्यंजनों में भी किया जाता है। चीन में, यह शांघनी और कैंटोनीज़ व्यंजनों में पाया जा सकता है। सॉस रेसिपी को जापान में विकसित किया गया था, जहां इसे कई तरह के व्यंजनों के साथ स्वाद दिया जाता है।
तो, हमने आपको बताया कि वोरस्टरशायर सॉस कहां से खरीदें, इसकी कीमत कितनी है और इसका इस्तेमाल कैसे करना है। अब प्रयोग शुरू करने का समय आ गया है। बोन एपीटिट!
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