खट्टा क्रीम पर "ज़ेबरा": सबसे अच्छी रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित ज़ेबरा पाई किसी भी छुट्टी की असली सजावट होगी। इसे न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। आज की पोस्ट को पढ़ने के बाद आप सीखेंगे कि ऐसी ही एक मिठाई कैसे बनाते हैं।

क्लासिक

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जन्मदिन का केक बनाने के लिए ऐसा बिस्किट एक उत्कृष्ट आधार होगा। यह अविश्वसनीय रूप से हल्का और हवादार है। खट्टा क्रीम पर "ज़ेबरा" के लिए नुस्खा में घटकों के एक निश्चित सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, इससे पहले कि आप आटे के साथ काम करना शुरू करें, जांच लें कि आपकी रसोई में आपकी जरूरत की हर चीज है या नहीं। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• दो सौ ग्राम चीनी।
• तीन मुर्गी के अंडे।
• दो सौ ग्राम खट्टा क्रीम।
• नरम मक्खन की एक चौथाई छड़ी।
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा।
• तीन सौ ग्राम गेहूं का आटा।
• कोको के तीन बड़े चम्मच।

अपने "ज़ेबरा" (खट्टा क्रीम पर) को अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, आटे में थोड़ा सा टेबल नमक और वैनिलिन मिलाने की सलाह दी जाती है।

प्रक्रिया विवरण

एक कटोरी में कच्चा मिला लेंचिकन अंडे, वैनिलिन, चीनी और नमक। एक शराबी द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अच्छी तरह से हराते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण में बुझा हुआ सोडा, नरम मक्खन और खट्टा क्रीम भेजा जाता है। पहले छना हुआ मैदा उसमें थोड़ा-थोड़ा करके अच्छी तरह मिलाता है।

लगभग तैयार आटा दो लगभग बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से एक में कोको पाउडर डाला जाता है, दूसरे को वैसे ही छोड़ दिया जाता है। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध पूर्व-तैयार रूप के केंद्र में, वैकल्पिक रूप से दो बड़े चम्मच प्रकाश और अंधेरे द्रव्यमान डालें। भविष्य "ज़ेबरा" (खट्टा क्रीम पर) चालीस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री तक गरम ओवन में बेक किया जाता है।

बेरी परत के साथ विकल्प

यह मिठाई इस मायने में दिलचस्प है कि इसे तैयार करने के लिए गैर-मानक सामग्री की आवश्यकता होती है। रचना में मौजूद जामुन नाजुकता को एक अवर्णनीय स्वाद और सुगंध देंगे। इससे पहले कि आप आटा गूंथना शुरू करें, आपको सभी आवश्यक सामग्री की उपस्थिति के लिए अपने स्वयं के रसोई घर की सामग्री की जांच करनी चाहिए। खट्टा क्रीम पर "ज़ेबरा" के लिए यह नुस्खा काफी सरल उत्पादों का उपयोग शामिल है। निश्चय ही तुम्हारे घर में है:

• दो सौ ग्राम ब्लूबेरी या करंट।
• चीनी का गिलास।
• सत्तर ग्राम कोको पाउडर।
• आधा पैकेट मक्खन।
• आठ सौ मिलीलीटर लो-फैट खट्टा क्रीम।
• छह सौ ग्राम गेहूं का आटा।
• एक सौ पचास मिलीलीटर पेस्ट्री क्रीम।
• दो सौ ग्राम डार्क चॉकलेट।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बेक करने के लिएखट्टा क्रीम पर ज़ेबरा केक, उपरोक्त सूची को बेकिंग पाउडर और वैनिलिन के साथ पूरक करना वांछनीय है। यह ये सामग्रियां हैं जो इसे और अधिक हवादार और सुगंधित बनाती हैं।

खाना पकाने की तकनीक

गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर आक्सीजन में छान लिया जाता है। उसके बाद, इसे ध्यान से नरम मक्खन के साथ कुचल दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में आधा उपलब्ध चीनी, चार सौ मिलीलीटर खट्टा क्रीम और वैनिलिन मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है और दो लगभग समान भागों में विभाजित किया जाता है, उनमें से एक में कोको डाला जाता है।

पहले से तैयार रूप के बीच में बारी-बारी से एक चम्मच चॉकलेट और नियमित आटा फैलाएं। कुल मात्रा का आधा हिस्सा इसमें होने के बाद, भविष्य की मिठाई की सतह पर धुले और सूखे जामुन वितरित किए जाते हैं। उनके ऊपर बाकी का आटा लगा दें। भरे हुए फॉर्म को ओवन में रखा जाता है। खट्टा क्रीम पर "ज़ेबरा" एक सौ पचास डिग्री पर बेक किया जाता है।

तैयार केक को ओवन से निकाला जाता है, थोड़ा ठंडा किया जाता है और आइसिंग से सजाया जाता है। ठगना बनाने के लिए, पहले से पिघली हुई चॉकलेट को पीटा जाता है और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। उसके बाद, इसे वेनिला और चीनी के अवशेषों के साथ मिलाकर दो गिलास खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।

मल्टीकुकर में विकल्प

इस उपकरण से बनी पाई बहुत कोमल और मुलायम होती है। इसके अलावा, यह पके हुए की तुलना में बहुत तेजी से खाया जाता है। इससे पहले कि आप इस तरह की मिठाई बनाना शुरू करें, आपको अपनी पेंट्री की सामग्री का निरीक्षण करना चाहिए और, मामले मेंलापता उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता। इस बार आपके पास होना चाहिए:

• दो कप गेहूं का आटा।
• दो सौ पचास ग्राम चीनी और मलाई प्रत्येक।
• एक दो चम्मच कोकोआ।
• आधा पैकेट मक्खन।
• पांच ताजे अंडे।
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर।

आटे को और महकने के लिए इसमें थोड़ा सा वैनिलीन मिलाएं। खट्टा क्रीम के लिए, यह किसी भी वसा सामग्री का हो सकता है।

कार्रवाई का क्रम

एक कटोरी में, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि एक झागदार झाग न दिखाई दे। आप इसे न केवल मिक्सर के साथ, बल्कि एक साधारण व्हिस्क के साथ भी कर सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान में नरम मक्खन और खट्टा क्रीम जोड़ा जाता है। रेफ्रिजरेटर से बाद वाले को पहले से हटाने की सलाह दी जाती है ताकि उसके पास कमरे के तापमान तक गर्म होने का समय हो।

बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा धीरे-धीरे परिणामस्वरूप सफेद थोक द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। तैयार आटा दो लगभग बराबर भागों में बांटा गया है, जिनमें से एक कोको के साथ रंगा हुआ है।

मल्टीकुकर के कटोरे को तेल से चिकना किया जाता है और हल्के से आटे के साथ छिड़का जाता है। उसके बाद, नियमित और चॉकलेट के आटे के दो बड़े चम्मच बारी-बारी से कंटेनर के बीच में बिछाए जाते हैं। डिवाइस "बेकिंग" मोड में चालू है। लगभग एक घंटे में, धीमी कुकर में खट्टा क्रीम पर "ज़ेबरा" पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। यदि वांछित है, तो इसे पिघली हुई चॉकलेट से बने शीशे का आवरण और कुछ बड़े चम्मच मक्खन के साथ छिड़का जाता है।