खट्टा क्रीम के बिना पाई "ज़ेबरा": खाना पकाने के विकल्प, सामग्री, व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जब आप पहली बार किसी पार्टी में स्ट्राइप्ड बिस्किट केक ट्राई करते हैं, तो रेसिपी की तलाश शुरू नहीं करना मुश्किल होता है। मैं चाय पीने के लिए अपने प्रियजनों को सुंदर और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ आश्चर्यचकित करना चाहता हूं। आपको दूर जाने की जरूरत नहीं है। खट्टा क्रीम के बिना ज़ेबरा पाई को कैसे सेंकना है, इसके बारे में दिलचस्प और सरल निर्देश यहां दिए गए हैं। पढ़ें, दोहराएं और स्वाद के वैभव का आनंद लें।

फैटी केफिर पर

सस्ता अभी तक स्वादिष्ट। मक्खन या मार्जरीन शामिल नहीं है। केफिर पर क्लासिक ज़ेबरा पाई के लिए नुस्खा निम्नलिखित घटकों की उपस्थिति का तात्पर्य है:

• अंडे - 2 टुकड़े;
• उच्च वसा वाले केफिर - 1 कप;
• चीनी - 200-230 ग्राम;
• उच्च ग्रेड आटा - आधा किलो;
• कोको पाउडर - 5-6 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक - ताकि मिठाई ज्यादा स्वादिष्ट न लगे;
• सोडा - एक चौथाई चम्मच।

तकनीकी प्रक्रिया

हम अपने आप को मिक्सर या व्हिस्क से बांधते हैं। बिना खट्टा क्रीम के ज़ेबरा पाई बनाने में ये उपकरण बहुत मदद करेंगे।

एक गहरी कटोरी या छोटे सॉस पैन में (जो भी अधिक सुविधाजनक हो), उसी रंग का बेस - आटा तैयार करें। अंडे तोड़कर चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें।

जैसे ही चीनी के क्रिस्टल गायब हो जाते हैं, आप घटकों की सूची में बताए गए केफिर की पूरी दर जोड़ सकते हैं। एक सजातीय पायस बनने तक इसे धीरे-धीरे धीमी गति से मिलाएं। अब सोडा डालें और अंडे-केफिर के मिश्रण में डालें। हम सभी आवश्यक मात्रा में आटे को मिलाकर खट्टा क्रीम के बिना ज़ेबरा पाई के लिए सफेद आधार का निर्माण पूरा करते हैं। यह मत भूलो कि सामग्री को एक छलनी के माध्यम से छानना चाहिए। आप इसे समय से पहले या बैटर मिलाते समय कर सकते हैं।

कोको पाउडर: नियम जोड़ना

हम एक अतिरिक्त कप लेते हैं, जिसमें परिणामी आटे के द्रव्यमान का आधा हिस्सा शामिल होगा। इस आधे को छान लें। बत्ती अलग करके चॉकलेट बना लें। यह मुश्किल नहीं है। हमें सारा कोको पाउडर मिलाना है। प्रक्रिया के साथ सावधानी से आगे बढ़ना बेहतर है। याद रखें कि यह पदार्थ बहुत अस्थिर है। अचानक हरकत न करें और पाउडर को एक बार में एक चम्मच मिला लें। यह भी विचार करने योग्य है कि सूखे उत्पाद को केवल सूखे चम्मच के साथ कंटेनर से हटा दिया जाता है, और यह एक चम्मच के साथ आटा की संरचना में भी हस्तक्षेप करता है, लेकिन एक अलग के साथ।

हमारे काम का परिणाम दो कंटेनर होंगे। एक में हल्का आटा होता है। दूसरा चॉकलेट से भरा है।

ज़ेबरा फॉर्मेशन

ओवन चालू करें। जबकि तकनीकवार्म अप, हम भी कोई समय बर्बाद नहीं करेंगे। खट्टा क्रीम के बिना ज़ेबरा पाई बनाने के लिए हमें जिम्मेदार होने की आवश्यकता होगी और साथ ही धीमी गति से। लेकिन वास्तव में, सब कुछ थोड़ा तेज और उससे भी ज्यादा दिलचस्प होता है।

एक उपयुक्त केक पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। हम विमान पर बिल्कुल स्थापित करते हैं। बैटर के एक हिस्से में एक बड़ा चम्मच डुबोएं। हम दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। मामला छोटा रहता है: हम पहले एक चम्मच गहरा आटा लेंगे, इसे ध्यान से बेकिंग डिश के मध्य भाग में स्थानांतरित करें और सीधे बीच में डालें। हम कुछ सेकंड प्रतीक्षा करते हैं, यह देखते हुए कि आटा फॉर्म के नीचे फैलने लगता है। अब एक चम्मच हल्का आटा लें। जैसा कि ऊपर वर्णित मामले में, हम इसे अंधेरे में डालने के लिए केंद्र में ले जाते हैं। फिर से हम थोड़ी देर प्रतीक्षा करते हैं। और अब केक बेक करने के लिए दो गोल आकार में अलग हो जाते हैं।

बिना खट्टा क्रीम के नुस्खा के अनुसार "ज़ेबरा" तब बनता है जब वर्णित क्रम में सभी परतों को गहरे कटोरे से मोल्ड में स्थानांतरित कर दिया गया हो। इसे गर्म ओवन में रखना बाकी है। अंदर का तापमान 180-190 डिग्री है। लेकिन ज़ेबरा पाई को ओवन में कितना सेंकना है यह आपके ओवन पर निर्भर करता है। लेकिन आमतौर पर इस बार निर्दिष्ट तापमान पर 1 घंटा होता है। लकड़ी के छींटे से तैयारी की जाँच की जा सकती है।

केक को हल्का ठंडा होने दें और 15-20 मिनिट बाद मोल्ड से निकाल लें. आप उत्पाद को शीशे का आवरण या क्रीम के साथ धब्बा से सजा सकते हैं। लेकिन अपने मूल रूप में भी यह बहुत अच्छा है।

दूध और वनस्पति तेल पर

यह ज़ेबरा पाई रेसिपी है सबसेरचना की दृष्टि से सरल। उत्पाद के हल्केपन और ढीलेपन ने संघ के दौरान हमारे देश में खाना पकाने की इस पद्धति को लोकप्रिय बनाने में योगदान दिया। लेकिन आज भी यह निर्देश लोकप्रिय और प्रिय है। उत्पादों से आपको क्या चाहिए:

• मोल्डिंग के लिए वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 4 टुकड़े (जो बड़े हैं उन्हें लेना बेहतर है);
• चीनी - 250 ग्राम;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• बिना स्वाद वाला वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
• वेनिला चीनी - मानक पैक;
• आटा - 480 ग्राम;
• लीचिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• कोको पाउडर - 6 बड़े चम्मच।

कैसे पकाने के लिए

एक टेस्ट बनाने के लिए, आपको एक गहरी क्षमता वाली डिश चाहिए। हम इसकी आंतों में अंडे तोड़ते हैं, नमक डालते हैं, घटकों को मिलाते हैं, बहुत उत्साही नहीं। अब चीनी मिलाते हैं। यहीं प्रयास की जरूरत है। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी के क्रिस्टल गायब न हो जाएं।

अगला कदम वनस्पति तेल और वेनिला चीनी जोड़ना है।

मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। हम थोक घटकों को तरल संरचना में मिलाते हैं। कम मिक्सर गति से डेढ़ मिनट तक फेंटें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया गया है। एक हल्का रहता है। दूसरे में, क्रमशः, हम सभी कोको पाउडर को छोटे भागों में मिलाते हैं।

पाई बनाई जाती है और लेख में ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार बेक की जाती है। आप कार्य को आसान बना सकते हैं और एक विशेष रंग के एक चम्मच के बजायआटा बारी-बारी से आधार के दो बड़े चम्मच बिछाएं। उत्पाद की पट्टियाँ चौड़ी होंगी।

धीमे कुकर में "ज़ेबरा" डालें

नीचे दी गई रेसिपी बताती है कि अपने पसंदीदा किचन हेल्पर की मदद से घर पर एक सुंदर और मीठी मिठाई कैसे बेक करें। व्यावहारिक कार्रवाइयों के साथ आगे बढ़ने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि निम्नलिखित उत्पाद श्रृंखला उपलब्ध है:

• चीनी - 230-280 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• 180 मिलीलीटर वसा दही;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• नमक - एक चुटकी;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

आटा

ज़ेबरा पाई के लिए सामग्री से आटा तैयार करने के लिए, अंडे और चीनी को मिलाएं। एक मिक्सर के साथ, द्रव्यमान को शराबी होने तक हरा दें। माइक्रोवेव में मार्जरीन पिघलाएं। हम इसे केफिर और सोडा के साथ भविष्य के आटे में पेश करते हैं। फिर से, सब कुछ जोर से मिलाएं। वेनिला और एक चुटकी नमक डालें।

मैदा छान लें। धीरे-धीरे, छोटे-छोटे हिस्सों में, इसे आटे में गूंथ लें। परिणाम एक सजातीय मिश्रण था। पिछले मामलों की तरह, हम एक गहरा आटा (कोको के साथ) और एक हल्का आटा बनाते हैं।

धीमे कुकर में उत्पाद पकाना

मशीन के नॉन-स्टिक बाउल को प्रोसेस करना। हम इस प्रक्रिया के लिए वनस्पति तेल या मक्खन का उपयोग करते हैं। आप व्यंजन को मार्जरीन से भी कोट कर सकते हैं। "हीटिंग" प्रोग्राम पर कटोरे को थोड़ा गर्म करें। आधा मिनट काफी है। आटा की तरल परतों को पूरे त्रिज्या में तेजी से फैलाने के लिए यह आवश्यक है।कटोरे।

बहु-रंगीन पाई बेस को एक बार में एक बड़ा चम्मच फैलाएं, या यदि आप मोटी स्ट्रिप्स चाहते हैं तो दो और साथ ही मल्टी-कुकर के ईंधन भरने के समय को थोड़ा कम करें। जब सारा आटा प्याले में आ जाए, तो ढक्कन को ढक दें। "बेकिंग" कार्यक्रम के अनुसार खाना बनाना उचित है। अलग-अलग मशीनों में अलग-अलग बेकिंग समय हो सकता है। इस बात को ध्यान में रखते हुए कि मल्टी-कुकर का शीर्ष गर्म न हो, केक को बेक करने का कुल समय 1 घंटा 20 मिनट होगा। प्रक्रिया के दौरान केक को पलटना आवश्यक नहीं है। स्टीमिंग ग्रेट का उपयोग करके तैयार उत्पाद को मल्टीक्यूकर से निकालें। ऐसा तत्व हर मॉडल में होता है। केक को ठंडा होने के लिए रख दें। यदि वांछित है, तो आप इसे शीशे का आवरण के साथ कवर कर सकते हैं या उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ कोट कर सकते हैं। सबसे सरल सजावट भिन्नता है पेस्ट्री को पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।

लेंटेन "ज़ेबरा"

दुबले व्यंजनों के अनुयायियों को भी प्रसिद्ध घर का बना मिठाई का आनंद लेने का अवसर मिलता है। यहाँ केफिर, मक्खन, अंडे के उपयोग के बिना खाना पकाने का विकल्प है। पशु मूल के कोई तत्व नहीं हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प शाकाहारियों और उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो किसी अन्य कारण से ऐसे घटकों वाले व्यंजनों का आनंद लेने की अनुमति नहीं देते हैं। लेंटेन पाई के लिए आपको क्या चाहिए:

• आटा - 2.5 कप;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चम्मच आलू स्टार्च;
• टेबल सिरका 9% - 1 चम्मच;
• फूल शहद, प्राकृतिक - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पीने का पानी - 250 मिलीलीटर;
• चीनी - 2-5 बड़े चम्मच;
• दुबला तेल - 6 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

आओ व्यावहारिक कार्रवाई के लिए नीचे उतरें

एक बाउल में गर्म पानी डालें। इसमें शहद, चीनी और नमक मिलाएं। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, व्हिस्क का उपयोग करें।

अब मीठे मिश्रण में सभी वनस्पति तेल और सिरका मिलाएं।

मैदा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च छान लें। सूखी सामग्री की परिणामी संरचना को पानी में डालें। और अब हमें सब कुछ इस तरह से हिलाना है कि आटे की गांठें न दिखें। हम इस हेरफेर के लिए उतना ही समय देते हैं जितना एक सजातीय बल्लेबाज बनाने में लगता है।

हम प्राप्त को दो कंटेनरों में विभाजित करते हैं। कोको को एक कंटेनर में डालें। इसे भी कम सावधानी से मिलाने की जरूरत है और सुनिश्चित करें कि कोको की कोई गांठ न मिले।

फॉर्म को ग्रीस करते हैं। आइए ओवन को गर्म करें। केक पैन को आटे से भरें, जैसा कि पिछले सभी व्यंजनों में है।

केक को हमारे ओवन में 180 डिग्री पर 35-45 मिनट के लिए बेक करें।