सलाद "नाइस": नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अच्छा सलाद उत्सव की मेज और परिवार के साथ हल्का डिनर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह एक मूल नाश्ता भी है जिसके साथ आप सुबह और पूरे दिन अपनी ताकत भर सकते हैं। यह एक नाजुक, हल्का और बहुत परिष्कृत व्यंजन है जो इसकी संरचना में मूल उत्पादों को पूरी तरह से जोड़ता है। इस सलाद को बनाने के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से प्रत्येक पर इस लेख में विस्तार से चर्चा की जाएगी।

"अच्छा" क्या है?

सलाद फ्रेंच व्यंजनों से संबंधित है। यह एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें उत्पादों की एक बड़ी सूची होती है जो एक साथ न केवल गठबंधन करते हैं, बल्कि एक दूसरे के पूरक होते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट कृति बनती है। यह बहुत जल्दी पकता है - सचमुच आधा घंटा। उत्पाद, हालांकि बहुत मूल हैं, काफी सस्ती हैं: वे किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। इसे एक बार पकाने के बाद, भविष्य में, गृहिणियां हमेशा उत्सव की मेजों को इस विशेष व्यंजन से सजाएंगी।

सलाद को कई तरह से बनाया जा सकता है। कुछ व्यंजनों मेंसभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। अन्य तरीकों में उत्पादों को पंक्तियों में रखना शामिल है। ऐसे विकल्प भी हैं जिनमें स्टेक या टूना कटलेट अलग से पकाया जाता है। सामान्य तौर पर, हाथ में व्यंजनों के बिना भी, आप नीस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, तैयार पकवान के अपने संस्करण बना सकते हैं। आप एक बात के बारे में 100% सुनिश्चित हो सकते हैं: यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकलेगी और घरों और मेहमानों द्वारा पसंद की जाएगी।

सलाद बनाने के लिए आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी

नाइस सलाद की विविधता के आधार पर, आपको कुछ उत्पाद खरीदने होंगे। अधिकतर इसमें शामिल हैं:

• डिब्बाबंद टूना;
• टमाटर;
• सलाद;
• स्ट्रिंग बीन्स;
• आलू;
• अंडे;
• जैतून;
• एंकोवीज़।

ये वे उत्पाद हैं जो क्लासिक सलाद रेसिपी में शामिल हैं। आप किसी भी अंडे और टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह माना जाता है कि सबसे आकर्षक और स्वादिष्ट "नाइस" दिखता है अगर इसकी तैयारी के लिए बटेर अंडे और चेरी टमाटर तैयार किए गए थे।

पारंपरिक नाइस रेसिपी में सॉस

रास्पबेरी क्रीम और मेयोनेज़ से बना सॉस पकवान के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, हालांकि यह इस तरह के एक योजक के बिना आदर्श है। फिर भी, चलो खुद को लाड़-प्यार करते हैं। सामग्री को बस एक कटोरी में मिलाना है और तैयार सलाद के साथ मेज पर परोसा जाना है ताकि हर कोई इस अविश्वसनीय स्वाद की सराहना करे। नियमित मेयोनेज़ या जैतून के तेल की तुलना में यह सॉस सबसे आकर्षक विकल्प है।मक्खन।

सॉस की जगह ओरिजिनल ड्रेसिंग

यदि जैतून के तेल को वरीयता दी जाती है, तो ड्रेसिंग नुस्खा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसे फ्रांस के दक्षिण में नाइस सलाद के साथ परोसा जाता है। ड्रेसिंग के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - छोटा चम्मच;
• नमक - छोटा चम्मच (या स्वादानुसार)।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको बस इन सभी सामग्रियों को मिलाना है। राई की रोटी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। और अब सीधे सलाद तैयार करने की प्रक्रिया पर।

क्लासिक नाइस सलाद के लिए नुस्खा

सलाद की एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लेने होंगे:

• 40 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• 45 ग्राम सलाद;
• 1 आलू;
• 1 टमाटर (यदि चेरी हो तो 3 टुकड़े);
• 30 ग्राम हरी बीन्स;
• 1 उबला अंडा (तीन बटेर हो तो);
• 5g एंकोवी;
• 5 जैतून;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• सॉस के लिए 5 ग्राम रास्पबेरी क्रीम और 40 ग्राम मेयोनेज़।

व्यावहारिक हिस्सा

सबसे पहले आपको उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। स्ट्रिंग बीन्स को उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है और वहां लगभग 8 मिनट तक उबाला जाता है, आलू - आधा घंटा, अंडे - 10 मिनट (यदि बटेर)। इस समय, लेट्यूस को छोटे वर्गों में काटकर एक प्लेट पर रखना आवश्यक है। सेवाइसमें मोटे कटे टमाटर डाले जाते हैं। आलू को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, सेम और टूना को एक प्लेट में कांटा के साथ पहले से मैश किया हुआ भेजें। डिब्बाबंद एंकोवी और कटा हुआ जैतून आगे जोड़ा जाता है। अंडे को आधा काट दिया जाता है, फिर पूरी चीज को जैतून के तेल से छिड़का जाता है और सॉस के साथ परोसा जाता है। क्लासिक नाइस सलाद में मुख्य बात सामग्री को मोटे तौर पर काटना है। आप चाहें तो इसमें ताजी तुलसी, मसाला और जड़ी-बूटियां भी डाल सकते हैं। उनके लिए धन्यवाद, पकवान का स्वाद केवल बेहतर होगा।

बीट्स के साथ थोड़ा संशोधित "नाइस"

सलाद अपने आप में बहुत ही सेहतमंद और आसानी से पचने वाला होता है। लेकिन जैसा कि आप जानते हैं, पूर्णता की कोई सीमा नहीं है, इसलिए आप इसे "स्वस्थ" भी बना सकते हैं। चुकंदर के साथ "नाइस" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450 ग्राम उबले आलू;
• 340 ग्राम कटे टमाटर;
• 170 ग्राम छिलका और उबला हुआ पीला और लाल चुकंदर;
• जैतून का आधा जार;
• 225 ग्राम ब्लांच की हुई हरी फलियाँ;
• 8 बारीक कटी हुई मूली;
• 4 कड़े उबले और पतले कटे हुए अंडे;
• 8 डिब्बाबंद एंकोवी;
• 1 छोटा ताजा खीरा, पतला कटा हुआ;
• 345 ग्राम डिब्बाबंद टूना।

यह सब एक विस्तृत डिश पर पंक्तियों में रखा जाना चाहिए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, फिर ड्रेसिंग के साथ छिड़के, जिसका नुस्खा ऊपर वर्णित किया गया था। परोसने से ठीक पहले, सलाद को ताजी तुलसी के पत्तों और हरे प्याज के पंखों से सजाने की सलाह दी जाती है।

उनके लिए जोआकृति के बारे में चिंता: आलू के बिना सलाद "अच्छा"

एक अन्य विकल्प में व्यंजन पकाना शामिल है - लगभग सभी समान सामग्री के साथ, केवल आलू के बिना। उपरोक्त तरीके से टमाटर, मूली और अंडे बनाने के लिये आवश्यक है, हरी शिमला मिर्च को बारीक काट कर एक प्लेट में पंक्तियों में रख लें. डिब्बाबंद टूना और एंकोवी फ़िललेट्स जोड़ें। डिश के ऊपर हरा प्याज छिड़कें और जैतून को "बिखरा" दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें और परोसें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया नाइस सलाद भी बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।

टूना कटलेट सलाद

खाना पकाने का यह प्रकार "नाइस" क्लासिक वाले से कुछ अलग है। इसे चरण दर चरण समझें:

1. 300 ग्राम आलू छोटे टुकड़ों में काट लें और नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डालें। इसे उबलने दें, एक छोटी सी आग लगा दें। रास्ते में, 4 अंडे उबालें। 7 मिनिट बाद, 200 ग्राम हरी बीन्स को पानी में डालिये और लगभग 5 मिनिट तक और आलू के नरम होने तक पका लीजिये.
2. बीन्स को बर्तन से एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा होने के लिए रख दें। आलू को एक बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च और मैश करें। इसमें 225 ग्राम मैश किया हुआ टूना डालकर मिलाएं और छोटे-छोटे कटलेट बना लें। उन्हें आटे में रोल करें और प्रत्येक तरफ लगभग 6 मिनट तक पकने तक भूनें।
3. एक बड़े कटोरे में, लेट्यूस के पत्तों को फाड़ें, बीन्स, 140 ग्राम जैतून और 4 मोटे कटे हुए टमाटर डालें। सब्जियों को जैतून के तेल और वाइन विनेगर के साथ छिड़कें। सभीअच्छी तरह मिला लें और एक सपाट डिश पर रख दें। पास में मोटे कटे अंडे और तले हुए कटलेट रखें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार टूना के साथ अच्छा सलाद और भी अधिक संतोषजनक और भरा हुआ है। यह आपके लंच ब्रेक के दौरान नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है। जल्दी और आसानी से तैयार - कोई झंझट नहीं।

"नाइस" बनाने के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों को ऊपर प्रस्तुत किया गया था। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, आप किसी भी उत्पाद को हटाकर या जोड़कर संरचना को बदल सकते हैं। आप सलाद में अन्य सब्जियां या फल भी शामिल करके भी प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप अन्य अवयवों में सेब मिलाते हैं तो तैयार पकवान का स्वाद दिलचस्प होगा। कुछ गृहिणियां कीवी के साथ "नाइस" सलाद बनाती हैं। इस हरे रसीले फल का अपने आप में एक अद्भुत और असामान्य स्वाद होता है, और अन्य उत्पादों के साथ मिलाने पर यह और भी अधिक परिष्कृत हो जाएगा, जो यहाँ मौजूद समुद्री भोजन से सुगम होगा।