धीमी कुकर में घर का बना सॉसेज: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्लो कुकर में घर का बना सॉसेज पकाना एक गुणवत्तापूर्ण और स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने का एक आसान तरीका है। ऐसा करने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण या ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। इस लेख में, हम बात करेंगे कि धीमी कुकर में घर का बना सॉसेज कैसे पकाना है।

चिकन सॉसेज रेसिपी

घर का बना सॉसेज बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद सरल और किफायती हैं। एक चिकन नुस्खा पर विचार करें, हालांकि आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। या चिकन में सूअर का मांस डालें। तो चलिए शुरू करते हैं।

हम किसके साथ पकाएंगे?

आवश्यक उत्पाद:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो।
• चिकन जांघ - तीन टुकड़े।
• दूध - 500 मिली.
• सनी का आटा - एक छोटा चम्मच।
• चीनी - चुटकी भर।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।
• अपनी पसंद का कोई भी मसाला।
• नमक।

यहाँ, हमारे पास धीमी कुकर में घर के बने सॉसेज के लिए उत्पादों की एक सूची है। खाना बनाना ही रह जाता है.

स्टेप कुकिंग

कैसे पकाएंधीमी कुकर में चिकन सॉसेज?

चरण 1. हमारे पास जो भी मांस है, उसे अच्छी तरह से धोना चाहिए और उसकी चमड़ी उतारनी चाहिए। हड्डियों को भी हटा देना चाहिए, केवल गूदा छोड़कर। बाद में पीसने के लिए मनमाने टुकड़ों में काट लें।

चरण 2. मांस को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में काटा जाना चाहिए।

चरण 3. कीमा बनाया हुआ मांस पकाना। ऐसा करने के लिए, पहले से कटे हुए मांस को काली मिर्च, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। मैदा भी डालें। कीमा बनाया हुआ मांस ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, इसलिए आपको इसे थोड़े से पानी और दूध के साथ पतला करना होगा।

चरण 4. सॉसेज को प्राकृतिक आवरण, क्लिंग फिल्म और बेकिंग स्लीव में पकाया जा सकता है। हम बाद वाले विकल्प का उपयोग करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम आस्तीन को एक तरफ बांधते हैं, इसे कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं, इसे आकार देते हैं और दूसरी तरफ इसे पहले की तरह ही बांधते हैं।

चरण 5. अब परिणामी बार को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

चरण 6. मल्टीकुकर के कंटेनर में पानी भरकर हमारे सॉसेज को वहां रख दें, ढक्कन बंद कर दें। हम "मल्टी-कुक" मोड का चयन करते हैं या आपके पास कौन सा सार्वभौमिक विकल्प है। तापमान 90 डिग्री के भीतर होना चाहिए, खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा होना चाहिए।

चरण 7. जब हमारा सॉसेज घर पर धीमी कुकर में पक जाए, तो आपको इसे बाहर निकालकर ठंडा करना होगा। फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए भेजते हैं।

चरण 8. आप सॉसेज प्राप्त कर सकते हैं, काट सकते हैं और परोस सकते हैं। यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है, लेकिन आप इसे अतिरिक्त रूप से भून भी सकते हैं। यह सॉसेज साइड डिश और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।व्यंजन।

धीमी कुकर में घर का बना सॉसेज बनाने के लिए यह पूरी रेसिपी है! आप मांस और मसालों की किस्मों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे हर बार सॉसेज का एक नया स्वाद बन सकता है।

सूअर का मांस और बीफ सॉसेज पकाने की विधि

धीमी कुकर में घर के बने सॉसेज के लिए यह एक और सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है। यह विकल्प कैलोरी और स्पाइसीयर में थोड़ा अधिक होगा। यहाँ हम तली हुई सॉसेज पकाएँगे, उबले नहीं।

आवश्यक सामग्री

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 0.3 किग्रा.
• बीफ टेंडरलॉइन - 0.3 किलो।
• लार्ड - 0.2 किग्रा.
• प्याज - कुछ चीजें।
• वनस्पति तेल - 70 मिली.
• लहसुन - पांच लौंग।
• स्वादानुसार मसाले।
• प्राकृतिक सॉसेज केसिंग.

खाना पकाने की प्रक्रिया

हम धीमी कुकर में घर का बना सॉसेज पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश प्रदान करते हैं।

चरण 1. सूअर का मांस और गोमांस कुल्ला। उसके बाद, सुखाकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

चरण 2. लहसुन और प्याज को छील लेना चाहिए। भोजन को चार टुकड़ों में काट लें।

चरण 3. लार्ड को भी बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए। बड़े छेद वाले नोजल का उपयोग करते हुए, सभी पके हुए उत्पादों को मीट ग्राइंडर में पीस लिया जाता है।

चरण 4. कीमा बनाया हुआ मांस में पके हुए मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5. फिर परिणामी द्रव्यमान को मांस की चक्की में फिर से भेजा जाता है। केवल छेद वाले नोजल को एक विशेष लम्बी नोजल से बदल दिया जाता है। वे उस पर डाल दियासॉसेज आवरण।

चरण 6. आंत के सिरे को पकड़कर, आप इसे एक नोजल का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मांस से भर दें। सब कुछ पहले से ही भर जाने के बाद, आपको परिणामस्वरूप सॉसेज को कई जगहों पर पट्टी करना चाहिए। इस तरह हमें बहुत सारे सॉसेज मिलेंगे। आप एक पूरी सॉसेज छोड़ सकते हैं। यह स्वाद की बात है।

चरण 7. धीमी कुकर में बर्तन के तले में वनस्पति तेल डालें और फिर उसमें तैयार सॉसेज डालें।

चरण 8. मल्टी-कुकर चालू करने से पहले, सॉसेज को कई जगहों पर किसी नुकीली चीज से छेदना आवश्यक है ताकि खाना पकाने के दौरान यह फट न जाए।

चरण 9. मल्टी-कुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट करें और सॉसेज को हर तरफ लगभग आठ मिनट तक भूनें।

चरण 10. तैयार सॉसेज गर्म या ठंडे परोसे जा सकते हैं।

मल्टीकुकर के बारे में

प्रिय रसोइये, आपको अपनी तकनीक के मापदंडों को ध्यान में रखना होगा। सभी तापमान स्थितियां बहुत ही व्यक्तिगत होती हैं और आपके उपकरण की शक्ति के साथ-साथ आपके मल्टीक्यूकर के मोड की विशेषताओं पर निर्भर करती हैं। इसलिए, सबसे बड़ी सटीकता के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप पहले मल्टीकुकर के साथ आने वाली विशेष कुकिंग बुक का अध्ययन करें।

निष्कर्ष

अंत में, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि धीमी कुकर में घर का बना सॉसेज पकाना मुश्किल नहीं है। ऐसा उत्पाद एडिटिव्स के मामले में सुरक्षित है। इसमें कोई रसायन नहीं है। घर का बना सॉसेज बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, सॉसेज को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है और जमे हुए, और यदि आवश्यक होइसे निकाल कर गरम कर लीजिये. हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी था, और बोन एपीटिट!