घर पर झटपट और स्वादिष्ट ऐ-पेट्री केक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मिठाई चुनने की प्रक्रिया में, गृहिणियां कई बिंदुओं पर ध्यान देती हैं जो खाना पकाने के समय, सामग्री और स्वाद से संबंधित होती हैं। आदर्श विकल्प ऐ-पेट्री केक होगा, क्योंकि यह तैयार करने में सबसे आसान है। यहां तक कि परिचारिका, जो खाना बनाना बिल्कुल नहीं जानती, नुस्खा फिर से बना सकती है।

एक मिठाई के रूप में ऐ-पेट्री केक की विशेषताएं

परिचारिका एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ सबसे स्वादिष्ट अतिथि के स्वाद को भी संतुष्ट कर सकती है। लेकिन एक मीठी कृति तैयार करने में आमतौर पर बहुत समय, उत्पाद और कुछ पाक कौशल लगते हैं। और भी बेहतर विकल्प हैं। ऐ-पेट्री केक उन्हीं का है।

केक की विशेषताएं, समान व्यंजनों की तुलना में:

• उपलब्धता में भिन्न उत्पादों के सरलतम सेट की आवश्यकता है।
• केक बनाने की प्रक्रिया में, केक को सावधानी से रखना आवश्यक नहीं है।
• मिठाई तैयार करना बहुत आसान है, इसलिए कोई भी कौशल स्तर इसे फिर से बना सकता है।
• केक का स्वाद उच्च स्तर पर बना रहता है।

फोटो के साथ ऐ-पेट्री केक रेसिपी का उपयोग करके, आप एक अच्छी मिठाई तैयार करेंगे, और बिना ज्यादा मेहनत किए। आखिरकार, सब कुछ प्राथमिक, सरल और तेज़ है।

बिस्किट, क्रीम और शीशा के लिए आवश्यक सामग्री

मिठाई का आधार बिस्कुट है, जिसे निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करना आसान है:

• 250 ग्राम मैदा और उतनी ही मात्रा में चीनी।
• आटा के लिए एक टेबल स्पून बेकिंग पाउडर।
• 5-6 अंडे।
• 1/3 कप कोको पाउडर।
• थोड़ा नमक।

खट्टा क्रीम आदर्श विकल्प होगा:

• 1 कप पिसी हुई चीनी, पानी और मेवे।
• 800 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
• 50 ग्राम चीनी।

ऐ-पेट्री केक के लिए चॉकलेट आइसिंग निम्नलिखित सामग्री से तैयार की जा सकती है:

• डार्क चॉकलेट।
• मक्खन।

आपको ताजी या जमी हुई चेरी की भी आवश्यकता होगी। आप किसी अन्य फल का उपयोग करके खट्टा क्रीम, चॉकलेट आइसिंग और बेरी के क्लासिक संयोजन को बदल सकते हैं। एक दिलचस्प विकल्प केला, नारंगी, खुबानी होगा। नरम बनावट वाले फल घटक का उपयोग करना वांछनीय है।

एक मूल मिठाई के लिए बिस्किट बनाने का सिद्धांत

इस लेख में प्रस्तुत नुस्खा के अनुसार ऐ-पेट्री केक का मुख्य रहस्य एक अच्छा बिस्किट है: रसीला, हवादार। इसे बिल्कुल इसी तरह बनाने के लिए, कुछ सरल चरणों का पालन करें:

1. गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, उन्हें एक झाग में फेंटें, जिसमें फिर धीरे-धीरे चीनी मिलाएं।
2. मिक्सर को बिना रुके,अंडे की जर्दी, आटा, कोको, नमक, बेकिंग पाउडर डालें।
3. मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक सभी गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं। मिश्रण को कुछ मिनट के लिए "आराम" करने दें।
4. बैच को दो भागों में बांट लें और केक को 180 डिग्री पर घंटे के लिए बेक कर लें। गोल आकार का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

10 मिनट में क्रीम और शीशा तैयार करना

"ऐ-पेट्री" केक के लिए खट्टा क्रीम की क्रीम निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार की जा सकती है:

1. खट्टे को मिक्सर बाउल में डालें और यहां चीनी डालें। हल्की खुशबू के लिए आप इसमें वैनिलिन मिला सकते हैं।
2. खाने को चम्मच से चलाएं और फिर जोर-जोर से पीटना शुरू करें। आमतौर पर इसे पूरा होने में 15-20 मिनट लगते हैं।
3. द्रव्यमान जितना संभव हो उतना रसीला और सजातीय होना चाहिए। आपके दांतों पर चीनी नहीं गिरनी चाहिए।

ग्लेज़ तैयार करना बहुत आसान है। मक्खन और चॉकलेट के अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। आमतौर पर, प्रत्येक 50 ग्राम कोको पाउडर उत्पाद के लिए लगभग 20 ग्राम मक्खन का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने का सिद्धांत:

1. स्टीम बाथ पर चॉकलेट को धातु के कटोरे में पिघलाएं।
2. तरल द्रव्यमान में मक्खन डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अगर चाहें तो थोड़ी सी चीनी, जेस्ट या दालचीनी डालें।
4. द्रव्यमान में उबाल लाए बिना आइसिंग को उबालें। कभी-कभी ब्लैक की जगह मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में आप मक्खन बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं याइसे कम मात्रा में प्रयोग करें।

केक सजाने और बिछाने का सिद्धांत

फोटो को देखें, ऐ-पेट्री केक बहुत ही अजीबोगरीब दिखता है और इस तरह के डेसर्ट के मानक प्रकार से बहुत अलग है। केक का निर्माण कई चरणों में होता है:

1. आपको बिस्किट केक में से एक को लंबाई में काटने की जरूरत है। इसके लिए एक धागे का उपयोग करना और इस प्रक्रिया को उस समय करना बेहतर है जब आटा पहले से ही अच्छी तरह से ठंडा हो गया हो, लेकिन सूखना शुरू नहीं हुआ हो।
2. दूसरा केक और पहले केक का शीर्ष छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक की भुजा लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मापनी चाहिए।
3. केक को काटिये और खट्टी क्रीम से चिकना कर लीजिये. आप बिस्किट को चाशनी में पहले से भिगो सकते हैं।
4. ऊपर से तैयार चेरी या अपनी पसंद का कोई भी फल डालें, कटे हुए मेवे और कम से कम चीनी छिड़कें।
5. चौकोर में कटे हुए बिस्किट को क्रीम के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए। फल और अखरोट की परत के ऊपर लेट जाएं। बिछाने का कार्य पर्वत के रूप में किया जाता है।
6. सफ़ेद खट्टा क्रीम ऊपर से डालें और चॉकलेट आइसिंग के साथ छिड़के।

ग्लेज़ की मदद से आप ऐसे पैटर्न बना सकती हैं जो वाइट क्रीम पर बहुत अच्छे लगते हैं। एक पतली नोक वाले पाइपिंग बैग के साथ, चॉकलेट गू को कोबवे, स्पैटर्स, जाली, बीम, ज़ुल्फ़ों के रूप में वितरित किया जा सकता है।