2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
शायद, आपने अक्सर कई पफ डेज़र्ट की मशहूर और पसंद की कोशिश की है, जिसका कुछ असामान्य नाम है। किसी ने सोचा कि केक "नेपोलियन" को ऐसा क्यों कहा जाता है? हालांकि, अगर आपने कभी इसे समझने की कोशिश नहीं की है, तो इस अंतर को भरने का समय आ गया है। आज हम आपके ध्यान में ऐसे असामान्य "नाम" की उत्पत्ति के कई संस्करण प्रस्तुत करेंगे।
केक "नेपोलियन" के नाम की उत्पत्ति का सबसे लोकप्रिय संस्करण
इस मिठाई के लिए बहु-पत्ती आधार का आविष्कार इसके प्रकट होने से कई साल पहले किया गया था। एक बार, एक आविष्कारशील हलवाई ने सामान्य आटा गूंथ लिया और इसे रोल आउट करके मक्खन की परतों के साथ बिछा दिया। फिर वह फिर से उस पर एक रोलिंग पिन के साथ चला गया, उसे कई परतों में मोड़ दिया। परिणामी उत्पाद को ओवन में भेजने के बाद, हलवाई ने वास्तव में कल्पना नहीं की थी कि उसे क्या मिलेगा। हालांकि, कई नाजुक परतों से मिलकर एक बहुत ही अद्भुत उत्पाद निकला। हालांकि, बेकिंग उत्कृष्ट है।उठ गया।
थोड़ी देर बाद, नियति बेकरी में एक और प्रयोगात्मक बेकर दिखाई दिया। और उन्होंने इस तरह के उत्पाद को विभिन्न स्वादिष्ट क्रीम और जाम के साथ स्तरित किया। स्वाद के मामले में, यह एक सच्ची पाक कृति थी। तब इस केक को नेपोलिटानो - "नीपोलिटन" कहा जाता था। वह इतालवी मूल का था।
कुछ समय बाद, "नीपोलिटन" पाई को "नेपोलियन" कहा जाने लगा। उन्होंने इसका नाम बदल दिया क्योंकि हर कोई यह नहीं समझ पाया कि नेपल्स क्या है। और यदि सभी नहीं, तो बहुतों ने फ्रांसीसी बोनापार्ट के बारे में सुना है। इसलिए इसे नेपोलियन केक कहते हैं।
दूसरा दिलचस्प संस्करण
दूसरी कहानी के अनुसार "नेपोलियन" केक का नाम इसलिए पड़ा क्योंकि इसकी रचना में कई अलग-अलग परतें थीं। उनमें से कुछ अधिक परिष्कृत और लगभग अदृश्य थे। अन्य, इसके विपरीत, मोटे होते हैं। मिठास भी विभिन्न सामग्रियों के साथ स्तरित थी। जैम से ढकी परतों के अलावा, मिठाई में कस्टर्ड, विभिन्न जैम और यहां तक कि व्हीप्ड स्वीट क्रीम भी शामिल थे।
ऐसा लगता है, कनेक्शन कहां है? और केक "नेपोलियन" को ऐसा क्यों कहा जाता है और अन्यथा नहीं? और जवाब बल्कि साधारण है। यह ज्ञात है कि बोनापार्ट ने अपनी सेना में, गर्व से कई देशों पर चढ़ाई और कब्जा कर लिया, बोनापार्ट ने पूरी तरह से अलग लोगों को स्वीकार किया। संरचनाओं में कंधे से कंधा मिलाकर सामान्य लोग और दरबारी कुलीन लोग दोनों थे। यहीं से केक का नाम "नेपोलियन" आया, इस संस्करण के अनुसार।
मूल का तीसरा प्रकार
यह संस्करण कम से कमसामान्य। किंवदंती कहती है कि नेपोलियन बोनापार्ट के महल में एक रसोइया परोसा जाता था। वह वास्तव में चाहता था कि सम्राट उसे नोटिस करे। और एक दिन, एक सरल व्यक्ति ने एक शाही बिस्किट (एक स्तरित आटा पाई) को एक उत्तम केक में बदल दिया।
रसोइया ने बिस्किट को परतों में काट दिया और उनमें से प्रत्येक को विभिन्न प्रकार की क्रीम, सिरप और अन्य मिठाइयों के साथ धब्बा लगाने में बहुत आलसी नहीं थी। परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी उत्पाद है। बेशक, चालाक रसोइए ने अपनी रचना का नाम सम्राट के नाम पर रखा। इसीलिए इस किंवदंती के अनुसार नेपोलियन केक को ऐसा कहा जाता है।
मास्को मिठाई
आक्रामक के निष्कासन की शताब्दी पूरे मास्को द्वारा मनाई गई थी, और न केवल। इस भव्य आयोजन के सम्मान में, शहर के हलवाई ने एक अद्भुत स्वादिष्ट केक बेक किया। इसमें कई परतें शामिल थीं, क्योंकि पफ पेस्ट्री को आधार के रूप में लिया गया था। उनमें से प्रत्येक को हलवाई द्वारा उदारतापूर्वक कस्टर्ड के साथ लिप्त किया गया था। प्रत्येक केक के शीर्ष को कुकी क्रम्ब्स के साथ छिड़का गया था। त्रिकोण में काटें और खरीदारों को पेश करें। "कॉक्ड हैट" के रूप में एक केक - बोनापार्ट की पसंदीदा हेडड्रेस, उन्हें स्वाद पसंद आया।
यहाँ वह प्रतीकात्मकता है जो तैयारी के दौरान इसमें डाली गई थी:
- केक बहुत भंगुर और पतले थे। हालांकि एक साथ उन्होंने एक बहुत मजबूत केक की छाप दी, किसी भी आंदोलन के साथ, और इससे भी अधिक जब काटते समय, परतें आसानी से टूट गईं और हवादार टुकड़ों की पंखुड़ियों में बदल गईं। नाजुकता आक्रमणकारी सेना की अविश्वसनीयता का प्रतीक थी, जो केवल बाहरी रूप से मजबूत और अजेय लगती थी। लेकिन परकरीब से जांच टुकड़ों में बदल गई।
- कुकी सर्दियों के दौरान रूस में कठोर मौसम की स्थिति का प्रतीक है। खासकर उस साल जब नेपोलियन हमारे देश पर कब्जा करना चाहता था। सर्दियों ने भी मास्को को दुश्मन से मुक्ति दिलाने में महत्वपूर्ण योगदान दिया। इसे कुचले हुए कुकी क्रम्ब्स के रूप में अमर कर दिया गया था।
- उत्सव के दौरान, हर कोई "नेपोलियन" का एक टुकड़ा खा सकता था, दुश्मन पर जीत में अपनी घुन लगा कर।
लोगों को केक इतना पसंद आया कि वे पल भर में ही झूम उठे। इसके बाद, शहर के हलवाई ने नेपोलियन केक पकाना बंद नहीं किया। इसके विपरीत, वे एक ही नुस्खा के अनुसार केक बनाने और वजन के हिसाब से बेचने लगे।
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