नदी की मछली से मछली का सूप कैसे पकाएं - छोटी और बड़ी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उखा एक विशिष्ट लेकिन सुखद सुगंध वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। अनिवार्य रूप से एक मछली का सूप होने के कारण, इसे केवल ताजे पकड़े गए उत्पादों से ही तैयार किया जाना चाहिए। अन्यथा, पकवान को अब असली मछली का सूप नहीं माना जाएगा। इसके अलावा, जमे हुए सामग्री के उपयोग की अनुमति नहीं है। यह लेख वर्णन करता है कि नदी की मछली से कान कैसे तैयार किया जाए। यह कैंपिंग डिश प्राप्त करना काफी आसान और सरल है।

महत्वपूर्ण टिप्स और ट्रिक्स

नदी की मछली से सबसे अच्छा और सबसे स्वादिष्ट मछली का सूप इसके कई प्रकारों का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। यह सही मायने में कैंपिंग डिश तैयार करते समय, खुली आग पर पकड़ने के तुरंत बाद, मछली पकड़ने की यात्रा पर पकड़ी गई सभी "छोटी चीजें" का उपयोग किया जाता है। इसे कड़ाही में डाला जाता है, जबकि रफ और पर्चों को तराजू से साफ भी नहीं किया जा सकता है। लेकिन आपको अभी भी किसी भी मछली, यहां तक कि छोटी मछली को भी खाना है। जितना अधिक प्रकार का उपयोग किया जाएगा, शोरबा उतना ही समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट होगा।

मछली का सूप बनाते समयनदी मछली, बाकी सामग्री तैयार करें। पकड़े गए बड़े व्यक्तियों को आंतों से सावधानीपूर्वक और सावधानी से छोड़ा जाता है, क्योंकि गलती से पित्ताशय की थैली को कुचलना संभव है। इस तरह की "दोषपूर्ण" मछली, "जल्दबाजी में" कुचली गई, पूरे पकवान को कड़वा स्वाद के साथ खराब कर सकती है। इसलिए, यदि पित्त मांस पर मिलता है, तो इसे बिना बख्शते हुए काट लें, इसके चारों ओर की सतह को थोड़ा सा पकड़ें, और फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। बराबर टुकड़ों में बाँटकर, मध्यम और बड़े शवों को छानकर शोरबा में डाल दें। इसके अलावा, रिवर फिश सूप को आमतौर पर प्याज, ताजी गाजर और आलू जैसी सब्जियों के साथ पकाया जाता है। खाना पकाने के दौरान, सावधान रहें कि सामग्री को ज़्यादा न पकाएँ। मछली के द्रव्यमान के कान में विसर्जन के बाद, 10-20 मिनट पर्याप्त हैं। विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी बूटियों का अधिक मात्रा में उपयोग करना सुनिश्चित करें। प्रत्येक प्लेट पर मछली के कुछ टुकड़ों के साथ गरमागरम, धुएँ के रंग का परोसें।

नदी की मछली "निजी" से मछली का सूप कैसे पकाएं

सामग्री:

- 2.5-3 किलो ताजी पकड़ी गई (कोई भी) मछली;

- 3.5 लीटर कच्चा सादा पानी;

- 2 मध्यम प्याज;

- 1 गाजर;

- 1 छोटे पार्सनिप रूट;

- 4 मध्यम आलू, कटे हुए, - 3 तेज पत्ते;

- 1 बड़ा गुच्छा ताजा युवा सोआ;

- 7-8 ऑलस्पाइस काली मिर्च;

- 1 चम्मच। सूखा तारगोन पाउडर;

- 1 अधूरी कला। एल आम नमक।

खाना पकाना

1. बीगर्म, हल्का नमकीन पानी, आलू डाल, स्ट्रिप्स में कटा हुआ। आप मछली के सिर (गिल्स के बिना) और पूंछ को तुरंत नीचे कर सकते हैं।
2. उबलने के बाद झाग निकाल दें। प्याज और पार्सनिप को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस से काट लें। वेजिटेबल मास को सॉस पैन में डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें।
3. नदी की मछली के उखा में बड़े टुकड़े होने चाहिए, और बहुत उबले नहीं। सबसे महत्वपूर्ण आवश्यक सामग्री को समान भागों (5-6 सेमी चौड़ा) में विभाजित करें और सब्जियों के साथ तैयार शोरबा में डुबोएं।
4. 15 मिनट में। धीरे-धीरे पकाने से मछली तैयार हो जाएगी। स्वादानुसार नमक और सारे मसाले डाल दें। आग बुझाने के बाद कटे हुए साग को कान में डाल दिया जाता है। पकवान को लगभग 10 मिनट तक आराम करने दें। सुगंध अवर्णनीय है, है ना?