एक धीमी कुकर में केक: एक स्वादिष्ट मिठाई "प्राग" के लिए एक नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

धीमे कुकर में प्राग केक विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। आखिरकार, इस तरह की असामान्य मिठाई के लिए केक को उच्च दबाव में बेक किया जाता है, लेकिन कम शक्ति पर पूरे एक घंटे के लिए। इसके अलावा, इस व्यंजन को मीठी क्रीम के साथ बड़े पैमाने पर लिप्त किया जाता है और चॉकलेट आइसिंग के साथ कवर किया जाता है।

धीमे कुकर में केक: प्राग की मिठाई बनाने की विधि

आटा के लिए आवश्यक सामग्री:

• संघनित दूध - ½ मानक जार;
• बड़े चिकन अंडे - 4 पीसी।;
• चीनी रेत - 190 ग्राम;
• कोको पाउडर – 20 ग्राम;
• 20% खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• बेकिंग सोडा (एप्पल साइडर विनेगर से बुझाना सुनिश्चित करें) - अधूरा मिठाई चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1.7 काँच का।

आटा बनाने की प्रक्रिया

केक धीमी कुकर में, जिसकी रेसिपी हम विचार कर रहे हैं, वह तभी खास बनती है जब बेस अच्छी तरह से गूँथ जाए। इस प्रकार, व्यंजन में 4 चिकन अंडे की जर्दी और सफेद को अलग से रखना आवश्यक है, और फिर पहली छमाही में चीनी मिलाएं।रेत, खट्टा क्रीम और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, आपको गोरों को एक गाढ़ा झाग बनाने की जरूरत है और उन्हें गाढ़ा दूध और कोको पाउडर के साथ मीठी जर्दी में मिला दें। अगला, परिणामी द्रव्यमान को मिश्रित करने की आवश्यकता है, इसमें बेकिंग सोडा बुझाएं और 1.7 कप आटा डालें। आटा चार्लोट की तरह तरल और चिपचिपा हो जाना चाहिए।

केक बेक करना

धीमी कुकर में केक, जिसका फोटो इस लेख में पाया जा सकता है, 60 मिनट के लिए बेकिंग मोड में पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, डिवाइस के कटोरे को तेल से हल्के से चिकनाई करना चाहिए, और फिर तुरंत पूरे तरल आधार को उसमें डालना चाहिए। हीट ट्रीटमेंट के बाद, बिस्किट केक को एक स्पैटुला के साथ डिश से निकालने की जरूरत होती है, एक फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है।

आवश्यक क्रीम उत्पाद

• संघनित दूध - ½ मानक जार।
• मक्खन - 175 जीआर।

धीमे कुकर में केक: मीठी क्रीम बनाने की विधि

मक्खन के एक पूरे पैकेट को पिघलाने की जरूरत है (किसी भी स्थिति में इसे गर्म नहीं किया जाना चाहिए), और फिर बहुत सावधानी से मिक्सर या ब्लेंडर से। मिश्रण की प्रक्रिया में, संघनित दूध को धीरे-धीरे खाना पकाने के तेल में जोड़ा जाना चाहिए। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, एक हवादार मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए।

केक को आकार देना

ठण्डे बिस्किट को पतले केक (2-3 पीस) में काटा जाना चाहिए, जिसे तैयार क्रीम से तुरंत चिकना कर लेना चाहिए। उनके साथ मिठाई की सतह को कवर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह ऊपर से डालना होगाफ्रॉस्टिंग।

चॉकलेट आइसिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी - ½ कप;
• डार्क चॉकलेट - 1 बार;
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 45 जीआर;
• ताजा दूध - 25 मिली.

धीमे कुकर में केक: आइसिंग रेसिपी

चॉकलेट बार को स्लाइस में विभाजित किया जाना चाहिए, और फिर चीनी, कोको पाउडर, मक्खन और दूध के साथ धातु के कटोरे में रखा जाना चाहिए। सभी सामग्रियों को नियमित रूप से हिलाते हुए, उन्हें थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता होती है (चॉकलेट पिघलने तक), और फिर प्राग केक की शीर्ष परत की पूरी सतह पर परिणामस्वरूप आइसिंग डालें। नतीजतन, आपको एक लंबी और सुंदर मिठाई मिलनी चाहिए, जिसे रेफ्रिजरेटर में 3-5 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए।