मॉस्को में रेस्तरां "चिचा": पता, पेरू के व्यंजनों की समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपने कभी पेरू के व्यंजनों के बारे में सुना है? आपने कोशिश की है? मॉस्को में, इस असाधारण पाक प्रवृत्ति की ख़ासियत से परिचित होने का अवसर है। रेस्तरां "चिचा" इसे सभी के लिए प्रस्तुत करता है।

अवधारणा

एक लोकप्रिय पेय के नाम पर ट्रेंडी जगह। पेरू में हर जगह चीचा बिकता है।

क्या बात इस जगह को औरों से अलग बनाती है? तथ्य यह है कि राजधानी में पहली बार पेरू के व्यंजनों के सभी क्षेत्रों को एक मेनू में एकत्र किया गया है। रेस्तरां "चिचा" राजधानी के बहुत केंद्र में स्थित है, लेकिन इसकी दहलीज को पार करने के बाद ही मेहमान तुरंत खुद को गर्म और भावुक लैटिन अमेरिका में पाते हैं।

ब्रांड शेफ ने व्यक्तिगत रूप से पेरू की यात्रा की और अपनी मातृभूमि में पेरू के व्यंजनों की ख़ासियत का अध्ययन करने के लिए वहां एक महीना बिताया। और फिर उन्होंने लंदन में इस व्यंजन के साथ कुछ सबसे आधुनिक रेस्तरां का दौरा किया। इस दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, वह इस विचार को मज़बूती से और ईमानदारी से मूर्त रूप देने में कामयाब रहे। जापानी अप्रवासी व्यंजनों के प्रभारी शेफ को लीमा में प्रशिक्षित किया गया था।

अंतरिक्ष के संगठन में भी कुछ असामान्य है। यह एक खुली रसोई और एक विशाल ग्रीष्मकालीन छत वाला एक रेस्तरां है।

यह सब इस तथ्य की ओर ले गया है कि शाम को व्यावहारिक रूप से नहीं हैंनि: शुल्क सीटें, इसलिए तालिकाओं को पहले से बुक किया जाना चाहिए। थोड़ी सी देरी से भी आरक्षण रद्द कर दिया जाता है और अन्य मेहमानों को जगह दे दी जाती है।

मास्को में चिचा रेस्तरां बोरिस ज़ारकोव का एक प्रोजेक्ट है, व्लादिमीर मुखिन शेफ हैं। राजधानी के निवासी उन्हें व्हाइट रैबिट प्रोजेक्ट से जानते हैं।

रसोई

मेन्यू कुकबुक की तरह है, जिसमें अलग-अलग अध्यायों में व्यंजन व्यवस्थित हैं। अगर हम पेरू के क्लासिक व्यंजनों की बात करें, तो इसमें तीन मुख्य क्षेत्र हैं:

• निक्केई जापान के अप्रवासियों की पाक परंपरा है।
• चिफा चीन के अप्रवासियों द्वारा बनाई गई गैस्ट्रोनॉमी दिशा है।
• क्रेओल स्पेनिश विजय प्राप्त करने वालों की विरासत है।

पेरू के इतिहास की प्रत्येक घटना ने इस देश की पाक परंपराओं पर अपनी छाप छोड़ी है।

चिचा पेरू के व्यंजनों का एक रेस्तरां है, इसलिए मेनू थोड़ा डरावना है जिसमें समझ से बाहर के शब्दों की बहुतायत है: "टिराडिटो", "साल्टैडो", "टोस्टैडिटोस", लेकिन यह सब आकर्षक लगता है।

क्रिओल व्यंजन हैं ceviche, causa casserole, cazuela गाढ़ा सूप। निक्केई मछली से बने व्यंजन हैं जिनमें फलों, सब्जियों और विशेष मसालों को शामिल किया जाता है। चिफा चावल के आटे से बने पतले आटे पर तले हुए चावल हैं। भारतीय गैस्ट्रोनॉमिक जड़ों में आलू, मक्का, गर्म मिर्च, ताज़ी मछली होती है।

डेसर्ट में पैशन फ्रूट के साथ शकरकंद चीज़केक, कोकोनट आइसक्रीम और लाइम के साथ कॉर्न पाई और चिली ट्रफल कैंडीज शामिल हैं। सब कुछ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

चिचा पेरू का एक रेस्तरां है जहां व्यंजनकॉपी नहीं किया गया, यह बहुत उबाऊ होगा, वे शेफ के अद्वितीय लेखक की दृष्टि से गुजरे हैं और शानदार निष्पादन तकनीक के साथ अनुभवी हैं।

बार

बार में ड्रिंक्स का कलेक्शन न सिर्फ मेहमानों की प्यास बल्कि उनकी जिज्ञासा को भी बुझाने के लिए बनाया गया है। सबसे पहले, ये पेरूवियन कॉकटेल हैं, जो क्लासिक व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए हैं और बोल्ड प्रयोगों के परिणामस्वरूप बनाए गए हैं।

यहां बहुत सारी असामान्य चीजें हैं! उदाहरण के लिए, ग्वाराना और कोका के पत्तों से बना एक चमकीला हरा कॉकटेल। यह वे पौधे थे जिन्हें कभी भारतीयों द्वारा ऊर्जा पेय के रूप में उपयोग किया जाता था।

इंका साम्राज्य के समय से निम्नलिखित अद्वितीय मिश्रण ज्ञात हैं: मकई चिचा, गुलाबी उलुको कंद और पिस्को अंगूर वोदका - अविश्वसनीय टॉनिक।

देश के राष्ट्रीय खजाने के रूप में पहचाने जाने वाले कॉकटेल को कई मूल रूपों में चखा जा सकता है। इस पेय को पिस्को खट्टा कहा जाता है।

रेस्तरां की शराब की सूची काफी समृद्ध है, इसमें चिली, अर्जेंटीना, दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, स्पेन और अन्य देशों की वाइन का अद्भुत संग्रह है। शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन उपलब्ध हैं।

एक ही बार में सभी अद्भुत खाने-पीने की कोशिश करना असंभव है। इसका मतलब है कि चिचा रेस्तरां को स्पष्ट रूप से एक से अधिक बार जाना होगा।

आंतरिक

सामान्य तौर पर वातावरण को संक्षिप्त कहा जा सकता है। विशाल आरामदायक कमरे, मुलायम सोफे और आर्मचेयर, गर्म रंग और सजावट में बहुत सारी प्राकृतिक लकड़ी, बड़ी खिड़कियां और सुखद रोशनी। वातावरण असामान्य आंतरिक विवरण द्वारा दिया गया है: पेंटिंग, जीवित पौधे, अलमारियाँमदिरा, छोटी मूर्तियाँ, चमकीले रंग से रंगी हुई पेड़ की टहनियाँ। मैं हर विवरण को देखना चाहता हूं, उसका अध्ययन करना चाहता हूं, वे एक बहुत ही खास मूड बनाते हैं।

मेहमान खुली रसोई के पास, आरामदेह कमरे में टेबल पर, बार के पास या गर्मियों के बरामदे में अपने लिए जगह चुन सकते हैं।

संगीत माहौल को अच्छी तरह से पूरक करता है, लेकिन यह इतना ज़ोरदार नहीं है कि आपकी आवाज़ उठाए बिना या आपके कानों पर दबाव डाले बिना बातचीत को आरामदायक बना सके।

रेस्तरां "चिचा": समीक्षा

लोकप्रिय इंटरनेट संसाधन "ट्रिपएडवाइजर" पर, जहां मेहमान कैफे और रेस्तरां के बारे में समीक्षा छोड़ते हैं, इस संस्थान को काफी उच्च रेटिंग मिली - चार अंक। मेहमान शांत, शांतिपूर्ण माहौल की प्रशंसा करते हैं, इस स्तर के रेस्तरां के लिए स्वीकार्य मूल्य नीति पर विचार करें।

जहां तक खाने की बात है तो कई तरह के व्यंजन स्वादिष्ट लगते हैं, कुछ का कहना है कि यहां का खाना सभी के लिए नहीं है। आगंतुक मित्रवत और हंसमुख कर्मचारियों की प्रशंसा करते हैं, व्यंजनों की शानदार प्रस्तुति पर ध्यान देते हैं।

यह जगह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो प्रयोग करने की हिम्मत करने के लिए तैयार हैं। लेकिन फिर भी, कुछ मेहमान इंटीरियर से थोड़े निराश हैं, क्योंकि उन्हें कुछ और आकर्षक देखने की उम्मीद है, और साथ ही हिस्से के आकार पर टिप्पणी भी करते हैं।

रेस्तरां का पता

रेस्तरां "चिचा" पते पर स्थित है: मॉस्को, नोविंस्की बुलेवार्ड, 31. यह नोविंस्की पैसेज ट्रेड सेंटर है। फोन नंबर +7 495 725 2579। निकटतम मेट्रो स्टेशन बैरिकेडनया और क्रास्नोप्रेसनेस्काया हैं।

उन लोगों के लिए जो अपने स्वयं के परिवहन का उपयोग करना पसंद करते हैं, टीडीसी भवन के बगल में सुविधाजनक पार्किंग है।

आप रेस्तरां की वेबसाइट पर पोस्ट किए गए सुविधाजनक फॉर्म के माध्यम से या ऊपर सूचीबद्ध फोन नंबर पर कॉल करके टेबल बुक कर सकते हैं।

मास्को में चिचा रेस्टोरेंट रोमांटिक डेट, दोस्तों से मिलने या एक सुखद पारिवारिक शाम के लिए एक शानदार जगह है।