2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20
क्रैनबेरी चाय कई औषधीय गुणों से युक्त एक सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक पेय है। प्रतिरक्षा को मजबूत करने और इसे विभिन्न रोगों के लिए जटिल चिकित्सा में शामिल करने के लिए बच्चों और वयस्कों के लिए इसे पीने की सिफारिश की जाती है। लंबे समय तक भंडारण के साथ भी, क्रैनबेरी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हैं, इसलिए उन्हें पूरे साल खाया जा सकता है।
रचना
मार्श बेरी में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, शुगर, एसिड और पेक्टिन होते हैं। आहार में क्रैनबेरी चाय के रूप में जामुन को शामिल करने से आप लोहे, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता और आयोडीन की कमी की भरपाई कर सकते हैं। क्रैनबेरी में विटामिन सी हावी है, इसके बाद बी, पीपी और ई विटामिन हैं।
एसिड के बीच, साइट्रिक एसिड लेड लेता है, फिर अवरोही क्रम में: क्विनिक, मैलिक, उर्सोलिक और ऑक्सालिक एसिड। अन्य बातों के अलावा, बेरी में बायोफ्लेवोनोइड्स और बीटािन, साथ ही मैंगनीज, चांदी, टाइटेनियम, कोबाल्ट, क्रोमियम शामिल हैं।
उपयोगी गुण
निस्संदेह, ऐसी समृद्ध रचना शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी गुणों को वहन करती है। जामुन का शुद्ध रूप में उपयोग याइसके आधार पर समृद्ध उत्पादों, जैम और जैम, फलों के पेय और चाय की तैयारी उपयोगी गुणों के साथ एक व्यंजन या पेय प्रदान करती है।
तो, क्रैनबेरी चाय के लाभ निम्नलिखित विशेषताओं में निहित हैं:
- क्रैनबेरी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, इसमें रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, क्षरण के विकास को रोकता है, पाचन को बढ़ावा देता है।
- उच्च ग्लूकोज स्तर की उपस्थिति मस्तिष्क की कोशिकाओं को संतृप्त करती है और तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के ऊतकों के लिए ऊर्जा का एक स्रोत है।
- शामिल फ्लेवोनोइड्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, संभावित सूजन को नियंत्रित करते हैं, संवहनी लोच को बढ़ाते हैं।
- किसी भी रूप में क्रैनबेरी के नियमित उपयोग के साथ, वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े दिखाई देने की संभावना कम हो जाती है, घनास्त्रता का खतरा काफी कम हो जाता है। बेरी स्ट्रोक के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है।
- सिस्टिटिस के इलाज के लिए क्रैनबेरी चाय या जूस पीने की सलाह दी जाती है। यह आंतों के विकारों, गुर्दे की बीमारी, उच्च रक्तचाप और वैरिकाज़ नसों के लिए भी प्रभावी है।
- संक्रामक और सर्दी के दौरान, साथ ही उनकी रोकथाम के लिए, क्रैनबेरी पर आधारित चाय और जलसेक पीने की सलाह दी जाती है। मौखिक गुहा के रोगों के मामले में, बेरी को चबाया जाता है या काढ़े से धोया जाता है। क्रैनबेरी में मौजूद प्रोएंथोसायनिडिन शरीर में बैक्टीरिया और रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से लड़ते हैं और उनके उन्मूलन में योगदान करते हैं।
- क्रैनबेरी स्वर और दक्षता में सुधार करता है।
- चमत्कारिक जामुन पर आधारित पेय जल्दी से प्यास बुझाते हैं और ताज़ा करते हैं।
- क्रैनबेरी को अक्सर शामिल किया जाता हैएथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप की जटिल चिकित्सा की संरचना। यह मोटापे के इलाज में आहार में शामिल है।
- विटामिन पी, गहरी और अच्छी नींद को बढ़ावा देता है, थकान को दूर करता है, अनिद्रा में मदद करता है, सिरदर्द से राहत देता है।
अध्ययनों के अनुसार, क्रैनबेरी चाय पाइलोनफ्राइटिस के इलाज के लिए उपयोग किए जाने वाले एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाती है। यह गिप्योर एसिड के कारण होता है, जो बेरी में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। स्त्री रोग की उपस्थिति में एंटीबायोटिक दवाओं के साथ क्रैनबेरी चाय की सिफारिश की जाती है।
अंतर्विरोध
बेरी के विशाल लाभ और उपचार प्रभाव के बावजूद, आपको क्रैनबेरी चाय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, ताकि विपरीत प्रभाव न हो।
मतभेदों में से हैं:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग में गंभीर रोग प्रक्रियाओं वाले लोगों के लिए क्रैनबेरी चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके अलावा, यह उच्च अम्लता के साथ ग्रहणी संबंधी अल्सर और तीव्र जठरशोथ में स्पष्ट रूप से contraindicated है। एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह इन रोगों के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकता है और इसके परिणामस्वरूप रोगी की भलाई हो सकती है।
- नियमित और दीर्घकालिक उपयोग के साथ, क्रैनबेरी दांतों के इनेमल को नष्ट कर सकते हैं, जामुन के प्रत्येक सेवन के बाद पानी से अपना मुंह धोने से इससे बचा जा सकता है।
- सावधानी के साथ, बेरी को हाइपोटेंशन के रोगियों के आहार में शामिल किया जाता है, क्योंकि इससे रक्तचाप में तेज गिरावट आ सकती है।
- 3 साल से कम उम्र के बच्चों को सख्ती से सीमित करना चाहिएअवांछित प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए क्रैनबेरी खाना।
गर्भवती होने पर
चूंकि आहार में सबसे परिचित खाद्य पदार्थ भी बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान अवांछनीय हो सकते हैं, महिलाओं को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं। उल्टी, मतली, स्वाद असहिष्णुता जैसी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, क्रैनबेरी चाय को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। गर्भवती महिला के लिए इसके फायदे इस प्रकार हैं:
- विषाक्तता की अभिव्यक्ति को कम करना;
- आंतों की गतिशीलता में सुधार;
- मूत्रवर्धक और रोगाणुरोधी क्रिया सिस्टिटिस को रोकने और अंगों की सूजन को कम करने का काम करती है;
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और रक्त को पतला करता है;
- वैरिकाज़ नसों की रोकथाम के रूप में कार्य करता है, विशेष रूप से तीसरी तिमाही में;
- विटामिन बी9 (फोलिक एसिड), भ्रूण के विकास में विकृति को रोकता है।
क्रैनबेरी पेय गर्भवती मां की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने में मदद करते हैं। अगर कोई महिला उच्च रक्तचाप या लगातार आंतों की परेशानी से पीड़ित है, तो क्रैनबेरी चाय का नुस्खा रामबाण हो सकता है। तैयारी का विस्तृत विवरण आपको लेख में बाद में मिलेगा।
बेरीज की खरीद और भंडारण
पहली ठंढ से पहले काटी गई बेरी का सबसे ज्यादा फायदा होता है। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी जैविक रूप से सक्रिय तत्व होते हैं। आप सर्दियों में क्रैनबेरी इकट्ठा कर सकते हैं, जबकि इसका मूल्य कम हो जाता है, और इसके विपरीत, स्वाद बेहतर हो जाता है।
वर्ष में किसी भी समय क्रैनबेरी चाय बनाने के लिए प्रदान करना आवश्यक हैसही भंडारण की स्थिति। बेरी को अलग-अलग तरीकों से स्टोर करें:
- सबसे किफायती ठंड है। फलों को एकत्र किया जाता है, कचरा हटा दिया जाता है और छांट लिया जाता है। फिर उन्हें थोड़ा सुखाया जाता है, प्लास्टिक की थैलियों में छांटा जाता है और जमी जाती है। इस रूप में, उन्हें 3 साल तक संग्रहीत किया जाता है।
- कुछ गृहिणियां मीठे जामुन काटना पसंद करती हैं। शुद्ध क्रैनबेरी को जार में रखा जाता है और चीनी के साथ कवर किया जाता है या शहद के साथ डाला जाता है। फिर कॉर्क को ढक्कन के साथ एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें।
- भंडारण का एक और तरीका है कि फलों के ऊपर उबला हुआ पानी डालें, कंटेनर को कसकर बंद करके फ्रिज में रख दें। नतीजतन, वे सुगंधित रहते हैं और पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं।
- सबसे अधिक समय लेने वाली कटाई प्रक्रिया क्रैनबेरी को सुखाना है।
क्लासिक और पुदीने की चाय
क्रैनबेरी चाय बनाने के लिए, आपको चाहिए:
- किसी भी जामुन का बड़ा चम्मच;
- एक गिलास उबलता पानी।
जामुन गर्म पानी डालते हैं। चाय को 5-10 मिनट के लिए डाला जाता है और स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाया जाता है। ऐसा पेय रोजाना पिया जा सकता है, यह शरीर को टोन देता है और तनाव से बचाता है।
क्रैनबेरी पुदीने की चाय गर्मियों में अच्छी तरह से प्यास बुझाती है और ठंड के मौसम में गर्म करती है। इसे आप बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए पी सकते हैं। पेय जल्दी और प्रभावी ढंग से ऐंठन, शूल और विषाक्तता के लक्षणों को समाप्त करता है।
सामग्री:
- उबलते पानी 1 लीटर;
- शहद 3 बड़े चम्मच। एल.;
- हरी या काली चाय 6 चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच। एल पुदीने के पत्ते।
चाय और पुदीने के ऊपर उबलता पानी डालना जरूरी है, 10 insistमिनट। कुचले हुए जामुन डालें। जब पेय थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें शहद मिलाएं। याद रखें कि शहद को उबलते पानी में नहीं घोला जा सकता, क्योंकि यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। आप इसे ठंडा या गर्म पी सकते हैं।
ऑरेंज टी
संतरे के साथ सुगंधित क्रैनबेरी चाय बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- उबलते पानी का लीटर;
- 1 बड़ा चम्मच हरी चाय चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच;
- 0.5 कप क्रैनबेरी;
- थोड़ी सी दालचीनी, अदरक का एक टुकड़ा, एक संतरा।
क्रैनबेरी पिसी हुई है, संतरे को स्लाइस में काटा जाता है, अदरक को कद्दूकस किया जाता है। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, दालचीनी और चाय की पत्तियां डाली जाती हैं। फिर उबलते पानी डालें और मध्यम आँच पर दो मिनट से अधिक न पकाएँ। चाय 15 मिनट के लिए डाली जाती है।
सामग्री के साथ पेय तैयार करते समय, आप व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर प्रयोग कर सकते हैं, क्रैनबेरी के अपवाद के साथ सामग्री जोड़ या बदल सकते हैं।
शहद या समुद्री हिरन का सींग वाली क्रैनबेरी चाय
क्रैनबेरी और शहद के मिश्रण में हीलिंग गुण होते हैं। इन घटकों वाली चाय विटामिन और ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और ताकत से भर देती है।
घटक तैयार करना:
- 1 कप उबलता पानी;
- 2 बड़े चम्मच। एल क्रैनबेरी;
- शहद स्वादानुसार।
घर पर क्रैनबेरी चाय कैसे बनाएं:
- फलों को उबलते पानी में डालकर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- फिर इसमें स्वादानुसार शहद मिलाएं और ठंडा होने तक पिएं।
स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, तनाव से बचाने और सहनशक्ति बढ़ाने के लिए, वयस्कों और बच्चों को क्रैनबेरी और समुद्री हिरन का सींग वाली चाय पीने की सलाह दी जाती है:
- 2 बड़े चम्मच प्रत्येक 2 चम्मच ग्रीन टी के साथ चम्मच जामुन मिलाए जाते हैं।
- एक लीटर उबलता पानी डालें।
- 10-15 मिनट के लिए डालें और पीने से पहले स्वादानुसार चीनी या शहद मिला लें।
- आप इस चाय को गर्म या ठंडा पी सकते हैं।
जामुन और फलों के साथ चाय की तैयारी और नियमित सेवन शरीर में विटामिन की कमी की भरपाई करता है और हानिकारक कार्बोनेटेड और सिंथेटिक पेय की जगह लेता है।
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