सफेद चाय: उपयोगी गुण। सफेद चाय कैसे बनाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सफेद चाय के फायदे चीनी सम्राटों के समय से ही जाने जाते रहे हैं। इसे सफेद कहा जाता है क्योंकि चाय की कली सफेद ढेर से घनी होती है। चाय की सभी किस्मों में, सफेद रंग को विशेष रूप से इसके कम ऑक्सीकरण और किण्वन के कारण सम्मानित किया जाता है। सफेद चाय सबसे महंगी और परिष्कृत प्रकार की चाय में से एक है। और अगर आप अपने लिए चाय समारोह की व्यवस्था करना पसंद करते हैं, तो ऐसा पेय बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं लाएगा और आपके संग्रह को फिर से भर देगा।

चाय कितने प्रकार की होती है?

जीवन की आधुनिक लय में, अपना समय निकालने और अपने पसंदीदा पेय के लिए खुद का इलाज करने का अवसर मिलना दुर्लभ है। मूल रूप से, बहुत से लोग भाग-दौड़ में चाय या अन्य पेय पीते हैं। फिलहाल, चाय के कई अलग-अलग प्रकार हैं। काला सबसे आम और प्रसिद्ध है, हरे, पीले, लाल और यहां तक कि नीले रंग की भी चाय है। रंग मुख्य रूप से जिस तरह से इसे इकट्ठा किया जाता है, साथ ही भंडारण और प्रसंस्करण पर निर्भर करता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस तरह के पेय के सबसे महंगे और दुर्लभ प्रकारों में से एक सफेद चाय है। उपयोगी गुण कुछ ऐसे हैं जो चीनियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं (सफेद चाय मुख्य रूप से चीन में उगाई जाती है)। इसलिए, वे आपूर्ति करने के लिए अनिच्छुक हैंइसे निर्यात करें।

कठिन संग्रह, प्रसंस्करण और भंडारण

एक नियम के रूप में, सफेद चाय को इसके संग्रह के स्थान पर संसाधित किया जाता है क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाती है। प्रसंस्करण गर्म भाप के साथ एक मिनट से अधिक नहीं होता है, फिर पत्तियों को धूप में रख दिया जाता है और पूरी तरह से पकने तक सुखाया जाता है। सफेद चाय को संसाधित करते समय यह विधि सबसे आम है, क्योंकि इसके साथ यह पेय अपने लाभकारी गुणों को कम से कम खो देता है और सभी अच्छे गुणों को बरकरार रखता है।

सफेद चाय की किस्म को इकट्ठा करना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया माना जाता है। यहाँ बिंदु यह है: एक किलोग्राम उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को इकट्ठा करने के लिए, एक लाख से अधिक छोटे सफेद पत्तों को संसाधित करना आवश्यक है। इसलिए कीमत। अब मुझे समझ में आया कि सफेद चाय इतनी महंगी क्यों है। लेकिन स्टोर अब पेय के योग्य ब्रांड प्रस्तुत करता है, जबकि इतना महंगा नहीं है। ये हैं ग्रीनफील्ड, लिप्टन, कर्टिस और अन्य सफेद चाय।

उसी झाड़ी के बिल्कुल ऊपर से चाय लीजिए। इस स्थान को "ऊपरी टिपसा" कहा जाता है। इस जगह पर कुछ ही पत्ते होते हैं। एक और बारीकियां यह है कि चाय विली केवल अप्रैल की शुरुआत में अंकुरित होती है, और चाय केवल दो दिनों के लिए काटी जाती है। संग्रह सुबह 5 से 9 बजे तक है।

एक दिलचस्प विशेषता

सफेद चाय, जिसके लाभकारी गुण आपको नीचे दिए गए लेख में मिलेंगे, एक शक्तिशाली सुगंध और नाजुक स्वाद है। भंडारण, परिवहन और प्रसंस्करण के दौरान मौजूद विदेशी गंधों से यह पेय आसानी से खराब हो सकता है। इसलिए, चाय को इकट्ठा करते समय, श्रमिकों को इत्र, धूम्रपान, मसालेदार भोजन आदि का उपयोग करने से मना किया जाता है। सफ़ेदचाय इतनी मृदु है कि यह न केवल विदेशी गंधों को अवशोषित कर सकती है, बल्कि इसकी वजह से जल्दी खराब भी हो सकती है। एक दिलचस्प बात यह है कि जब सफेद चाय की कटाई की जाती है, तो चीनी प्रांतों में बाग खिलते हैं, और यह फूलों की तेज सुगंध होती है, और चाय के पेड़ पर उगने वाला पहला विली उन्हें तुरंत अवशोषित कर लेता है। यह फूलने की प्रक्रिया पेय को वसंत के फूलों का स्वाद और सुगंध देती है।

चाय भंडारण

सफेद चाय, जिसके लाभकारी गुण अनुचित तरीके से संग्रहीत करने पर गायब हो जाते हैं, के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। सफेद चाय का भंडारण एक कला है जो आपको स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने की अनुमति देती है। जार जहां उत्पाद संग्रहीत किया जाता है उसे कसकर बंद किया जाना चाहिए और प्रकाश की किरणों के साथ-साथ बाहरी गंधों को भी नहीं आने देना चाहिए। इसके अलावा, नमी तीखी गंध पैदा कर सकती है। यदि आप अपनी चाय को खुली जगह या ढीले बंद कंटेनर में स्टोर करते हैं तो आप निश्चित रूप से इसे महसूस करेंगे। सफेद चाय जैसे पेय के भंडारण के लिए ये सभी महत्वपूर्ण नियम हैं। यदि आप उनका पालन करते हैं तो यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा। एक किलो सफेद चाय की कीमत 500 रूबल से 1,000 डॉलर तक है।

पत्तियों पर ध्यान दें

कुछ पेय विक्रेता ग्रीन टी को सफेद रंग देने की कोशिश करते हैं। किसी उत्पाद को चुनते समय सतर्क रहना महत्वपूर्ण है और इसे केवल विशेष दुकानों में खरीदें जिनके पास उत्पाद गुणवत्ता प्रमाण पत्र हैं। वाइट टी को ग्रीन टी से अलग करने के लिए पत्तियों पर ध्यान दें। सफेद चाय की पत्तियां पूरी, सम होनी चाहिए। तोड़ने या घुमाने, बाहरी गंध की अनुमति नहीं है। एक सामान्य सफेद चाय की पत्ती ऊपर से चांदी जैसी दिखती है औरएक हरे रंग की टिंट के साथ टिमटिमाना, और शीट के नीचे एक सफेद फुलाना होना चाहिए। सामान्य सफेद चाय में फूलों या जड़ी-बूटियों की तरह महक आनी चाहिए।

हीलिंग ड्रिंक

कई लोगों के लिए, सफेद चाय एक विलासिता है और लोगों पर अच्छा प्रभाव डालने का एक तरीका भी है। कई लोग पेय के स्वाद और सुगंध दोनों की सराहना करते हैं। लेकिन ऐसे लोग हैं जो इस प्रकार के उत्पाद को केवल इसके लाभकारी गुणों के कारण पसंद करते हैं। सफेद चाय (समीक्षा कहती है कि यह वास्तव में उपयोगी है) शाब्दिक अर्थों में एक दवा है। प्राचीन चीन में, एक पेय केवल सम्राट को एक उपचार उत्पाद के रूप में परोसा जाता था जो ताकत देने, सिरदर्द को दूर करने, ठंड लगने और विचारों को स्पष्ट करने में सक्षम था।

सफेद चाय - विटामिन की जगह?

सभी निर्देशों के अनुपालन में उत्पाद के न्यूनतम प्रसंस्करण और सावधानीपूर्वक भंडारण के कारण, आप उन सभी उपचारों का अनुभव कर सकते हैं जिनके लिए व्हाइट टी प्रसिद्ध है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल्स, बायोफ्लेवोनोइड्स की सामग्री के कारण उपयोगी गुण प्रकट होते हैं, जो शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया, कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं। और वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रोगाणुरोधी गुणों को बनाए रखने में भी सक्षम हैं। इसके अलावा, चाय में एंटीवायरल प्रभाव होता है। पेय शरीर को उम्र बढ़ने और हानिकारक कोशिकाओं के निर्माण से लड़ने में मदद करता है। यह चाय वास्तव में एक पूरी फार्मेसी की जगह ले सकती है। लोग इसे "चमत्कार चाय" कहते हैं क्योंकि इसमें वास्तव में हीलिंग गुण होते हैं और रोगी को ठीक करने और उसे अपने पैरों पर खड़ा करने में मदद करता है। वैसे, यह पेय शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। इस चाय का एक कपएक गाजर में जितने विटामिन होते हैं। सफेद चाय के फायदे दांतों में दिखाई देते हैं। इसमें फ्लोराइड्स होते हैं, जो मानव दांतों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होते हैं। वे दांतों को बरकरार रखते हैं, और बच्चों और वयस्कों में टैटार और क्षय से भी लड़ते हैं। यदि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो सफेद चाय समस्या को हल करने की असली कुंजी है। ऐसा उत्पाद रक्तचाप को कम करने और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करने में सक्षम है। और फिर भी, चाय रक्त से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देती है।

काढ़ा कैसे बनाते हैं?

हमें उम्मीद है कि आप समझ गए होंगे कि इस तरह के उत्पाद को घर में कैसे ठीक से स्टोर किया जाए, और अब इस सवाल पर चलते हैं कि सफेद चाय कैसे बनाई जाती है। आप केवल इसके ऊपर उबलता पानी नहीं डाल सकते हैं और पांच मिनट के बाद पीना शुरू कर सकते हैं। उसे सावधानी से निपटने की जरूरत है। वाइट टी बनाने के लिए आपको फ़िल्टर्ड या स्प्रिंग वॉटर चाहिए। अगला, इस पानी को उबालने की आवश्यकता होगी, लेकिन उबला हुआ नहीं। उसके बाद, पानी को सत्तर डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए और एक सिरेमिक चायदानी में डालना चाहिए। ध्यान! सिरेमिक चायदानी को पहले से गरम किया जाना चाहिए, यह ठंडा नहीं होना चाहिए। एक कप पेय तैयार करने के लिए, आपको लगभग दो से तीन चम्मच चाय की आवश्यकता होगी (यह सब व्यक्ति की पसंद पर निर्भर करता है)। आपके द्वारा सब कुछ तैयार करने के बाद, एक सिरेमिक चायदानी से तैयार पानी के साथ चाय डालें और इसे पांच मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप उसके स्वाद के आधार पर उसी चाय को 2 बार तक पी सकते हैं। पहली बार आपको ठीक पांच मिनट तक काढ़ा बनाना है।

स्वास्थ्यवर्धक पेय कैसे बनाएं

यदि आप औषधीय प्रयोजनों के लिए चाय बनाना और पीना चाहते हैं, तो आपको थोड़ा अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, सफेद चाय को पंद्रह मिनट तक पीसा जाता है। आपको इस जलसेक को सप्ताह में तीन बार तीन या चार सप्ताह तक पीने की आवश्यकता है। पेय डालने के बाद, यह एक सुनहरा हरा या पीला रंग प्राप्त कर सकता है। चिंता न करें, यह एक सामान्य प्रक्रिया है। ये शराब बनाने के तरीके ग्रीनफील्ड व्हाइट टी जैसे टी बैग्स के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसे बॉक्स पर दिए निर्देशों के अनुसार पीसा जाना चाहिए।

पीने की कला

चाय आमतौर पर धीरे-धीरे पिया जाता है। यह एक पूरा समारोह है। सफेद चाय तैयार करने के लिए, आपको कई चरणों से गुजरना पड़ता है, और यह सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की कला है। आपको चाय को धीरे-धीरे पीने की ज़रूरत है, विशेष रूप से अपने शुद्ध रूप में। यदि आप पेय में क्रीम या दूध मिलाते हैं, तो यह जल्दी से खराब हो सकता है और पूरी तरह से अलग गुण प्राप्त कर सकता है। दूसरे शब्दों में, यह पेय स्वाद के लिए स्वाद और काढ़ा करने में सक्षम होना चाहिए। आप इसे पसंद नहीं कर सकते क्योंकि आप इसे गलत तरीके से स्टोर कर सकते हैं, और यह विदेशी गंध को अवशोषित कर लेता है और खराब हो जाता है। साथ ही व्हाइट टी के साथ कोई भी खाना या मिठाई नहीं पीनी चाहिए। यहां तक कि चॉकलेट या केक भी ड्रिंक के अनुभव को खराब कर सकता है। चाय में कम मात्रा में कैफीन और टैनिन होता है, जिसका अर्थ है कि इसे रात में आसानी से पिया जा सकता है।

और याद रखें, सबसे अच्छी सफेद चाय वह है जिसे ठीक से काटा और संग्रहीत किया जाता है!