ओवन में साइड डिश के साथ चिकन: सामग्री और खाना पकाने के व्यंजनों का चयन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज, चिकन मांस सबसे किफायती मांस उत्पाद है, इसलिए यह गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। स्वादिष्ट चिकन बनाने के लिए प्रत्येक शेफ की अपनी विशिष्ट रेसिपी होती है। वहीं, ज्यादातर गृहिणियां ओवन में बेक किया हुआ चिकन पसंद करती हैं। यह खाना पकाने का विकल्प स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट में से एक है।

चिकन को बेक करते समय, आप अपनी पसंदीदा साइड डिश डाल सकते हैं और सब कुछ एक साथ ओवन में रख सकते हैं, फिर आपको अपने दिमाग को रैक करने और डिश में किसी भी अतिरिक्त के साथ आने की जरूरत नहीं है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में ओवन में एक साइड डिश के साथ भुना हुआ चिकन शामिल है - ऐसे व्यंजन तैयार करने में काफी सरल होते हैं और विशिष्ट या महंगी सामग्री की खरीद की आवश्यकता नहीं होती है। रसदार स्वादिष्ट चिकन पकाने के लिए जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी, वे लगभग हर गृहिणी की रसोई में मिल सकते हैं।

ओवन-बेक्ड चिकन पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट भोजन है। इसलिए, जितनी जल्दी हो सके स्टोर पर जाना उचित है,एक ताजा उच्च गुणवत्ता वाले चिकन शव का चयन करने के लिए और अपने घर को स्वादिष्ट खाने के साथ खुश करने के लिए। इसके बाद, हम कुछ दिलचस्प व्यंजनों को देखेंगे, आपको बताएंगे कि ओवन में पके हुए चिकन के साथ क्या परोसा जा सकता है और कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है।

स्टोर में चिकन कैसे चुनें

चिकन डिश को स्वादिष्ट और रसदार बनाने के लिए, सभी जिम्मेदारी के साथ एक पक्षी को चुनने की प्रक्रिया को अपनाना आवश्यक है। हो सके तो फ्रोजन के बजाय ठंडे मांस को वरीयता देना बेहतर है।

मुर्गा खरीदने से पहले उसकी अच्छे से जांच कर लें। इसमें स्पष्ट चोट नहीं होनी चाहिए, शव का रंग एक समान होना चाहिए, त्वचा और अंग बहुत खराब या मुरझाए हुए नहीं दिखना चाहिए। एक बाहरी परीक्षा आयोजित करने के बाद, चिकन को सूंघना चाहिए। इससे कोई अप्रिय गंध नहीं निकलनी चाहिए, त्वचा चिपचिपी या फिसलन वाली नहीं होनी चाहिए।

अच्छा चिकन ज्यादा नरम नहीं होना चाहिए, मांस लोचदार हो तो बेहतर है। यह इंगित करता है कि यह ताजा है। बेझिझक विक्रेता से उत्पाद को हर तरफ से दिखाने के लिए कहें और आपको इसे सूंघने दें, क्योंकि निम्न गुणवत्ता वाला मांस खाने से आपके परिवार का स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है। यदि विक्रेता चिकन के शव को हर तरफ से दिखाने से इनकार करता है, तो इससे कम से कम खरीदार को सतर्क होना चाहिए (सबसे अधिक संभावना है कि वे उसे कम गुणवत्ता वाले सामान बेचने की कोशिश कर रहे हैं)।

एक ताजा गुणवत्ता वाला चिकन शव खरीदना इस बात की गारंटी है कि पकवान स्वादिष्ट बनेगा और आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा। मुख्य घटक प्राप्त करने के बाद, मामलाकेवल एक चीज बची है वह है एक ऐसी रेसिपी का चयन करना जिसके अनुसार आप ओवन में साइड डिश के साथ चिकन पकाएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको यह तय करना होगा कि चिकन के साथ कौन सा साइड डिश परोसा जाएगा।

चिकन के साथ कौन सी साइड डिश अच्छी लगती है

चिकन मांस एक स्वस्थ, पौष्टिक और बेहद लोकप्रिय उत्पाद है जो लगभग किसी भी प्रकार के साइड डिश के साथ जाता है। इसलिए आप इसके साथ सब्जियां, दलिया या पास्ता परोस सकते हैं। ओवन में पके हुए चिकन के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश होगी:

• आलू;
• एक प्रकार का अनाज;
• चावल;
• तोरी, बैंगन;
• गाजर, प्याज, मिर्च, मशरूम;
• फूलगोभी, ब्रोकली।

इस मामले में, यह सब उस कंपनी की पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है जो पके हुए चिकन को खाएगी। जो लोग उचित पोषण पसंद करते हैं और अपने फिगर को देखते हैं, उनके लिए यह सवाल भी नहीं उठता है कि "ओवन में चिकन किस साइड डिश से पकाना है", क्योंकि ज्यादातर मामलों में वे सब्जियां पसंद करते हैं। इसके अलावा, चिकन के साथ आस्तीन में पके हुए सब्जियां सुगंधित और रसदार होती हैं।

साइड डिश के साथ ओवन-बेक्ड चिकन उत्सव के रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि यह व्यंजन काफी शानदार दिखता है और आपको 4-6 लोगों की कंपनी को पूरी तरह से खिलाने की अनुमति देता है। एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के रूप में, यह विकल्प भी लोकप्रिय है, क्योंकि यह परिचारिका को समय बचाने की अनुमति देता है (चिकन को ओवन में भेजे जाने के बाद, परिचारिका के पास समान रूप से महत्वपूर्ण घरेलू कामों के लिए 1.5-2 घंटे का खाली समय होता है)।

बेसिक बेक्ड चिकन रेसिपी

चिकन का मांस पाने के लिएरसदार और निविदा, ओवन में चिकन पकाने से पहले, इसे कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। अगर मुर्गे की लोथ पूरी पक जाएगी, तो बेहतर होगा कि इसे रात भर मैरिनेड में छोड़ दें और अगले दिन सेंकना शुरू कर दें।

सबसे सरल चिकन अचार बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल;
• नमक;
• स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन के शव को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए, मुर्गे के अंदरूनी हिस्से पर विशेष ध्यान देना चाहिए। अगर इसके अंदर के अवशेष हैं, तो उन्हें हटा देना चाहिए। यदि मुर्गे के पंख या छिलके वाली त्वचा है, तो शव को गैस बर्नर पर रखकर चाकू से साफ करना चाहिए।
2. अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए चिकन को पेपर किचन टॉवल से पोंछना चाहिए।
3. नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ शव को पीस लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। ऐसे में जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन आप किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। चिकन को ऊपर से ही नहीं अंदर से भी चिकना करना चाहिए।
4. तैयार चिकन को कुछ घंटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि वह अच्छे से मैरीनेट हो जाए। इन सामग्रियों के अलावा, आप अचार तैयार करने के लिए शहद, सोया सॉस, सरसों, केफिर, वाइन, अनार के रस का उपयोग कर सकते हैं। चिकन के साथ ओवन में पके हुए आलू बनाते समय, आप बैग में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (दौनी, अजवायन) या तेज पत्ता भी डाल सकते हैं। वे पकवान को एक सूक्ष्म स्वाद देंगे।
5. एक पतली परत के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करेंवनस्पति तेल, उसमें चिकन डालें, चिकन पैरों को एक धागे से बांधें ताकि वे किनारों पर न फैलें। चिकन को 200 डिग्री पर 1.5-2 घंटे (चिकन के वजन के आधार पर) बेक करें। 1.5 किलो शव को 90 मिनट और 2 किलो शव को 120 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।

अगर चिकन बेकिंग बैग में पकाया जाएगा, तो फॉर्म को लुब्रिकेट करने की जरूरत नहीं है। इस मामले में, चिकन शव को एक बैग में रखा जाता है, जिसे सावधानी से बांधा जाता है और बेकिंग डिश या बेकिंग शीट पर रखा जाता है। ओवन को बंद करने से 15 मिनट पहले, बैग को काट लेना चाहिए, इससे डिश को सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति मिल जाएगी।

बेसिक चिकन चंक्स बेक्ड रेसिपी

अगर पूरे चिकन को भूनने का समय नहीं है, तो आप कटे हुए चिकन को भूनने पर विचार करें। कटा हुआ और ओवन में भुना हुआ चिकन गार्निश के साथ पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया लंच या डिनर विकल्प है।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ, नमकीन, मसाले के साथ छिड़का या पहले से तैयार अचार के साथ डाला, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दिया। यह पहले से भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सुबह काम पर जाने से पहले मांस को मैरीनेट करें, और शाम को पकाना शुरू करें।
2. अपनी पसंदीदा सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटकर एक बैग या बेकिंग स्लीव में रखें। ये आलू, मीठी मिर्च, गाजर, तोरी, मशरूम, प्याज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या शतावरी हो सकते हैं।
3. सब्जियों के ऊपर कटा हुआ चिकन रखें। बेकिंग बैग को बांधकर ओवन में रख दें ताकि वहदीवारों को नहीं छुआ।
4. डिश को ओवन में 50 मिनट के लिए बेक करें, फिर बेकिंग बैग को काट कर खोलें और डिश को ब्राउन होने दें (लगभग 10 मिनट)। चिकन और सब्जियों के एक छोटे से क्रस्ट बनने के बाद, आप उन्हें ओवन से निकालकर एक डिश पर रख सकते हैं।

चावल से भरा चिकन

अगर आप साइड डिश के साथ पूरे चिकन को पकाना चाहते हैं, तो ओवन में चावल के साथ चिकन भूनना एक बढ़िया विकल्प होगा। इस डिश की रेसिपी ऊपर दी गई बेसिक चिकन रोस्ट रेसिपी से काफी मिलती-जुलती है। लेकिन इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए छोटी-छोटी विशेषताओं का भी ध्यान रखना चाहिए:

1. चिकन को मैरीनेट करने के बाद आप राइस फिलिंग तैयार करना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, चावल को आधा पकने तक उबालना चाहिए। इसके लिए लगभग 2/3 कप कच्चे चावल की आवश्यकता होगी।
2. प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को मक्खन या वनस्पति तेल में भूनें।
3. आधे पके चावल और तैयार तलना, यदि आवश्यक हो, नमक मिलाएं और परिणामी मिश्रण को सीज़न करें। वैकल्पिक रूप से, आप फिलिंग में तले हुए मशरूम या प्रून डाल सकते हैं।
4. चिकन शव को पर्याप्त रूप से मैरीनेट करने के बाद, इसमें चावल और सब्जियों की स्टफिंग भर दी जाती है। इसके अलावा, आप भरने में मक्खन के कुछ टुकड़े भी डाल सकते हैं, इससे चावल अधिक रसदार हो जाएंगे। भरने को गिरने से रोकने के लिए, चिकन को धागे से सिल दिया जाता है या टूथपिक से काट दिया जाता है।
5. भरवां चिकन ओवन में रखा जाता है और1.5-2 घंटे के लिए लगभग 200 डिग्री पर बेक किया हुआ

अगर आप ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार चिकन को ओवन में चावल के साथ बेक करने जा रहे हैं, तो इस बात पर ध्यान दें कि ऐसी डिश को मीठी और खट्टी चटनी के साथ पूरक करने की सलाह दी जाती है। एक उत्कृष्ट विकल्प क्रैनबेरी सॉस या अनार सिरप सॉस होगा।

एक प्रकार का अनाज से भरा चिकन

एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन पकाने के लिए, ऊपर दिए गए मूल नुस्खा का भी उपयोग किया जाता है। चिकन को आपके पसंदीदा तरीके से पहले से मैरीनेट किया जाता है, और उसके बाद ही एक प्रकार का अनाज भरने के साथ भर दिया जाता है। साथ ही, एक स्वादिष्ट फिलिंग एक प्रकार का अनाज के साथ ओवन-बेक्ड चिकन के उत्कृष्ट स्वाद की कुंजी है, और बेकिंग स्लीव डिश को सूखने और रसदार रखने की अनुमति नहीं देगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक प्रकार का अनाज (लगभग 1 कप) निविदा तक उबाल लें।
2. प्याज को कड़ाही में भून लें, इसमें पतले कटे हुए मशरूम डालें, थोड़ा नमक डालें और नरम होने तक पकाएं. मशरूम का उपयोग अक्सर चिकन के लिए भरने के रूप में किया जाता है। एक चिकन के लिए भरावन तैयार करने के लिए, आपको 1 प्याज और 200 ग्राम मशरूम की आवश्यकता होगी।
3. एक प्रकार का अनाज मशरूम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पूर्व-मसालेदार चिकन भरें, मक्खन के कुछ टुकड़े जोड़ें। मुर्गे के पेट को सीना।
4. चिकन के शव को पहले से ग्रीस करके रखें और ओवन में 1.5-2 घंटे के लिए लगभग 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

पके हुए पकवान को मसाला देने के लिए आप क्रीमी मशरूम परोस सकते हैंसॉस।

एक प्रकार का अनाज या चावल के साथ पके हुए चिकन के टुकड़े

कई लोग विभिन्न अनाजों के साइड डिश के साथ चिकन मांस को मिलाना पसंद करते हैं। यह विकल्प काफी पौष्टिक है और पूरे परिवार को खिलाने में मदद करेगा, भले ही आपके पास चिकन के कुछ टुकड़े ही बचे हों। आप जो भी नुस्खा चुनें, याद रखें कि चिकन के कोमल मांस को प्रभावित किए बिना गार्निश को डिश में थोड़ा स्वाद जोड़ना चाहिए।

टुकड़ों में काट कर चिकन की डिश बनाने का क्रम इस प्रकार है:

1. चिकन के टुकड़ों को हल्का फ्राई करें। नमक और काली मिर्च उन्हें।
2. प्याज और गाजर को भून कर पकाएं। आप इसमें कद्दूकस किया हुआ टमाटर, बारीक कटी हुई मीठी मिर्च भी डाल सकते हैं.
3. एक गिलास एक प्रकार का अनाज या चावल धो लें (आप किस साइड डिश को पकाने की योजना पर निर्भर करते हैं)। फ्राइंग को बेकिंग डिश में डालें (मोटी दीवारों के साथ एक फॉर्म चुनना बेहतर है, इसमें डिश नहीं जलेगी), ऊपर से धोया हुआ अनाज डालें, 2-3 कप उबलते पानी डालें (एक प्रकार का अनाज के लिए 2 कप पर्याप्त हैं), और चावल के लिए 2.5 कप लेना बेहतर है)। नमक।
4. मांस के पहले से तले हुए टुकड़े ऊपर रखें और फॉर्म को फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें। पकाए जाने तक ओवन में पकवान सेंकना, समय-समय पर तरल की उपस्थिति और दलिया की तत्परता की जांच करना। यदि सारा पानी उबल जाता है, और अनाज अभी भी सख्त है, तो आपको सांचे में थोड़ा सा उबलता पानी मिलाना होगा और पकाना जारी रखना होगा।

चिकन के साथआस्तीन में पके आलू

कई लोगों की पसंदीदा डिश, जो बनाने में आसान होने के बावजूद बहुत ही स्वादिष्ट बनती है, वह है चिकन के साथ ओवन में बेक किया हुआ आलू। इस तरह के पकवान को तैयार करते समय एक बेकिंग बैग एक अनिवार्य चीज बन जाएगा और पकवान को अपना रस बनाए रखने की अनुमति देगा।

आलू हल्के चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और अन्य सब्जियों को जोड़ने से पकवान को अतिरिक्त रस और स्वाद मिलता है। नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार आलू के साथ एक स्वादिष्ट पूरे ओवन में पके हुए चिकन को पकाने के लिए, आपको आलू, गाजर और चिकन की ही आवश्यकता होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है:

• तैयार और मसालेदार चिकन शव को आस्तीन या बेकिंग बैग में रखा जाता है।
• आलू (लगभग 0.5 किग्रा) को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। आलू के आकार के आधार पर इसे आधा या चौथाई भाग में काटा जा सकता है। गाजर (1 पीस) छीलकर क्यूब्स या मोटे गोले में काट लें।
• आलू और गाजर को एक सांचे में रखा जाता है, नमकीन, आलू के लिए मसाला के साथ छिड़का जाता है, बारीक कसा हुआ लहसुन की एक लौंग डाली जाती है और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है) के साथ डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है।
• सब्जियां (आलू और गाजर) चिकन के चारों ओर आस्तीन में डालें, आस्तीन को दोनों तरफ से बांधें (यदि बेकिंग बैग का उपयोग किया जाता है, तो इसे एक तरफ बांधा जाता है)।

एक बेकिंग शीट पर चिकन और सब्जियों के साथ आस्तीन रखें और 220. पर प्रीहीट करेंडिग्री ओवन। ओवन में आलू के साथ पूरे चिकन को भूनने का समय स्पष्ट रूप से नुस्खा द्वारा नियंत्रित नहीं है, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि चिकन के वजन में वृद्धि के अनुपात में खाना पकाने का समय बढ़ता है। यदि एक छोटा शव (1-1.2 किग्रा) बेक किया जाता है, तो इसे लगभग एक घंटे के लिए ओवन में उबालना चाहिए, और फिर बेकिंग स्लीव को काटकर 10-15 मिनट के लिए एक और कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए छोड़ देना चाहिए। और अगर खाना पकाने के लिए एक बड़ा चिकन (1.7-2 किलो) चुना जाता है, तो आस्तीन में बेकिंग का समय बढ़ाकर 2 घंटे कर देना चाहिए।

बेक्ड चिकन और आलू लगभग किसी भी सॉस के साथ जाते हैं, और एक साधारण सब्जी का सलाद चिकन मांस के स्वाद के लिए एकदम सही पूरक है।

फ्रेंच चिकन और आलू

फ्रेंच में चिकन पकाने की विधि का तात्पर्य है कि पकवान के ऊपर एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट होगा, इसलिए चिकन पट्टिका अक्सर इस तरह से तैयार की जाती है। आप चिकन को टुकड़ों में भी काट सकते हैं, लेकिन पनीर क्रस्ट के नीचे यह चिकन पट्टिका है जो सबसे कोमल और स्वादिष्ट निकलेगी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• हार्ड चीज़ - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• मेयोनीज - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - रूप की चिकनाई के लिए।

फ्रांसीसी शैली के चिकन को ओवन में कैसे पकाएं:

1. चिकन पट्टिका खाना पकाने के लिए फ्लैट टुकड़ों में कटा हुआस्टेक या चॉप। परिणामी टुकड़ों को हथौड़े या चाकू से थोड़ा खदेड़ दिया जाता है। उन्हें बहुत पतला न करें, क्योंकि मांस सूख जाएगा। इष्टतम मोटाई 0.5-1 सेमी है। नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसालों के साथ मांस छिड़कें।
2. आलू को छीलकर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें।
3. प्याज और टमाटर को छल्ले में काट लें, पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें।
4. जिस रूप में पकवान बेक किया जाएगा, उसके नीचे वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें। एक बर्तन में कटे हुए आलू डालिये, स्वादानुसार नमक डालिये. आलू के ऊपर, मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाएं और मांस के टुकड़े बिछाएं। मांस पर प्याज और टमाटर रखो, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
5. साँचे में थोड़ा गर्म पानी डालें (साँचे के नीचे से 0.5 सेमी)। यह आवश्यक है ताकि आलू को पकने और नरम होने का समय मिले। अगर आप पानी नहीं डालेंगे तो यह सूखा और सख्त हो जाएगा।
6. कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कें और इसे ओवन में रखें, 200 डिग्री से पहले गरम करें। पक जाने तक (लगभग 40 मिनट) बेक करें।

शुरुआत में फॉर्म को फ़ूड फ़ॉइल से ढक देना बेहतर होता है। यह आवश्यक है ताकि पकवान सूख न जाए और पनीर बहुत सख्त न हो जाए। 30 मिनट के बाद पन्नी को हटाने की आवश्यकता होगी और डिश को सुर्ख पनीर क्रस्ट बनने दें।

एक बर्तन में सब्जियों के साथ चिकन

यदि आप अपने मेहमानों को रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक व्यंजन के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो आप ओवन में सब्जियों के साथ भुना हुआ चिकन पकाने की कोशिश कर सकते हैं, एक नुस्खा के अनुसार जिसमें मिट्टी के बर्तनों का उपयोग शामिल है। यह ऐसे व्यंजनों में है कि पकवान विशेष रूप से रसदार और सुगंधित हो जाता है। के लिएएक बर्तन में चिकन और सब्जियां पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस (आप केवल चिकन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, या आप चिकन के विभिन्न भागों का उपयोग कर सकते हैं) - 1 किलो तक;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• तोरी - 1 टुकड़ा;
• आलू - 2 टुकड़े;
• मिठाई मिर्च - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 1 लौंग;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) एक गर्म पैन में हल्का तला हुआ, नमकीन और अपने पसंदीदा मसालों के साथ अनुभवी।
2. सब्जियों को छीलकर, काटा जाता है, बड़े आकार में काटा जाता है और बारी-बारी से एक पैन में तला जाता है ताकि उनका स्वाद प्रकट हो सके।
3. मांस और सब्जियों को बारी-बारी से मिट्टी के बर्तनों में परतों में बिछाया जाता है, टमाटर को आखिरी परत में बिछाना चाहिए। बर्तन में थोड़ा नमक, बारीक कटा लहसुन, कुछ काली मिर्च और तेज पत्ता का एक टुकड़ा डाला जाता है, फिर गर्म पानी (आधा बर्तन तक) डाला जाता है।
4. बर्तनों को ढक्कन से ढक दिया जाता है (यदि कोई ढक्कन नहीं है, तो आप उन्हें खाद्य पन्नी से ढक सकते हैं), एक बेकिंग शीट पर रखकर 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें। खाना पकाने के दौरान, आप चाकू से सब्जियों की तत्परता की जांच कर सकते हैं। जब सभी सब्जियां और चिकन पर्याप्त रूप से नरम हो जाएं, तो पकवान को ओवन से निकाला जा सकता है और मेहमानों को परोसा जा सकता है, इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल) के साथ छिड़का जा सकता है।

ओवन बेक किया हुआ पूरा चिकन और गार्निश उत्सव की मेज को सजाएगा और मेहमानों को इसके संतुलित स्वाद से प्रसन्न करेगा, और सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड चिकन या अनाज का एक साइड डिश परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार होगा। यह खाना सादा और सेहतमंद है, आप इसे जरूर पसंद करेंगे।

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