अमेरिकन बोर्बोन: नाम, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अमेरिकन बॉर्बन को कॉर्न व्हिस्की के नाम से भी जाना जाता है। पेय अमेरिकियों का असली राष्ट्रीय गौरव है। मूल नाम केंटकी के एक शहर के सम्मान में प्राप्त किया गया था, जहां इस उत्पाद के लिए नुस्खा पहली बार विकसित किया गया था। यह अपने नुस्खा में भिन्न है और स्कॉटलैंड में व्हिस्की, जर्मनी में श्नैप्स, रूस में वोदका और फ्रांस में कॉन्यैक के समान महत्व के बारे में है।

सामान्य जानकारी

हाल ही में, अमेरिकी बोर्बोन पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हो गया है। लेकिन इस पेय के सभी प्रशंसक सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों को नहीं जानते हैं। कुछ उपयोगकर्ता केवल दो ब्रांडों ("जिम बीम" और "जैक डेनियल") से परिचित हैं। लेकिन यह इस तरह के वैश्विक मुद्दे का एक बहुत ही सतही दृष्टिकोण है। अमेरिका में दर्जनों गुणवत्ता वाले कॉर्न व्हिस्की निर्माता हैं। आगे, हम इस सेगमेंट के कुछ सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों का अध्ययन करेंगे।

जिम बीम

Jim Beam American Bourbon अपनी कक्षा में सबसे अधिक बिकने वाले और लोकप्रिय पेय में से एक है। समीक्षाओं में, इस उत्पाद के कई पारखी ध्यान दें कि यह विशेष हैकिस्म केंटकी में बनाई जाती है।

व्हिस्की के नाम पर दूसरे शब्द का अर्थ है इसके संस्थापकों के नाम। इस पेय का पहला बैच 18 वीं शताब्दी के अंत में जैकब बीम द्वारा बनाया गया था। प्रारंभिक शब्द संयुक्त राज्य अमेरिका में शराबबंदी की अवधि से जुड़ा है। इस समय, कंपनी का नेतृत्व जिम बीम कर रहे थे, जिनके नेतृत्व में कंपनी अपने लिए सबसे कठिन समय से बचने में कामयाब रही। यह तब था जब बोर्बोन के इस ब्रांड का असली नाम स्थापित किया गया था।

जिम बीम की किस्में

वर्तमान में, इस निर्माता से कई प्रकार के अमेरिकी बोर्बोन हैं। वे नुस्खे तकनीक और सहनशक्ति में भिन्न हैं। लाइन में शामिल हैं:

• चार साल की उम्र का व्हाइट लेबल।
• ब्लैक लेबल, उम्र आठ साल।
• संग्रह श्रृंखला "बुकर्स" (बुकर्स), ताकत 63, 2 जीआर।
• एक विशेष किण्वन प्रक्रिया का उपयोग करके बनाया गया बेकर का संस्करण।
• "बेसिल हेडन" मसालों और मसालों के विशाल चयन के साथ।
• नौ साल पुराना ड्रिंक नॉब क्रीक।

उपभोक्ता ध्यान दें कि निर्दिष्ट व्हिस्की की किसी भी किस्म में एक अद्वितीय समृद्ध स्वाद और नायाब सुगंध है।

जैक डेनियल

अपने कई प्रतिस्पर्धियों के बीच, जैक डेनियल अपनी विशेष फ़िल्टरिंग विधि के लिए खड़ा है। अमेरिकन बोर्बोन चारकोल की तीन मीटर परत से होकर गुजरता है। प्रक्रिया की औसत अवधि आठ से दस दिनों तक है।व्हिस्की की मौलिकता को इस बारीकियों से और अधिक बल दिया जाता है कि दुनिया भर में शराब को विशेष रूप से जैक डेनियल की टेनेसी विस्की कहा जाता है। इस ब्रांड की अन्य विशेषताओं में एक विशेष जल रसायन के साथ खट्टा पौधा का उपयोग करके की जाने वाली एक विशेष किण्वन प्रक्रिया शामिल है।

जैक डेनियल की विशेषताएं

सबसे पुराने अमेरिकी बॉर्बन की समीक्षाओं में उपयोगकर्ता बोतल के मूल कॉन्फ़िगरेशन और नाम में समझ से बाहर नंबर 7 की ओर इशारा करते हैं। एक कंटेनर का रूप ले ली गई गर्दन के साथ समानांतर चतुर्भुज का प्रतिनिधित्व करता है। "सेवन" इस पेय को इसके निर्माता जैस्पर डैनियल के लिए धन्यवाद मिला। इस संख्या की उत्पत्ति निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, उनमें से एक इंगित करता है कि 7 सौभाग्य का प्रतीक है।

एक मजबूत पेय के पारखी इसके मीठे गहरे स्वाद के साथ-साथ सुगंध में बेहतरीन गुलदस्ते पर ध्यान देते हैं। उत्पाद लाइन में शहद की एक किस्म होती है, जिसमें शहद मिलाया जाता है।

स्वर्ग पहाड़ी

हेवन हिल ब्रांड का अमेरिकी व्हिस्की (बोर्बोन) संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध के निरसन के बाद से बनाया गया है। उस अवधि के दौरान शापिरो भाइयों ने शराब के उत्पादन में उपलब्ध पूंजी का निवेश करने का फैसला किया। इस मकई व्हिस्की का नाम भारतीयों के खिलाफ युद्ध के नायक विलियम हेवनहिल के साथ जुड़ा हुआ है। यह मौका के हस्तक्षेप के बिना नहीं था। नाम दर्ज कराने के प्रभारी कार्यकर्ताओं में से एक ने इसे दो शब्दों में लिखने की गलती कर दी। नतीजतन, वर्तमान नाम दिखाई दिया, जिसका अनुवाद "स्वर्गीय पहाड़ी" के रूप में होता है।

समीक्षाओं में पेटूध्यान दें कि "हेवन हिल" मजबूत पेय के पारखी लोगों को सच्चा आनंद देता है। व्हिस्की एक सुनहरे-कांस्य रंग योजना द्वारा प्रतिष्ठित है, सुगंध में महान लकड़ी, कारमेल, धुंध, दालचीनी महसूस की जाती है। स्वाद का गुलदस्ता नट्स, विभिन्न फलों, मसालों, जड़ी-बूटियों और शहद के नोटों से संतृप्त है। पारखी ओल्ड स्टाइल सीरीज़ को चखने की सलाह देते हैं। यह अधिकतम जोर देता है कि उत्पाद राज्यों में गुणवत्ता वाले अल्कोहल के उत्पादन के लिए क्लासिक मानकों के अंतर्गत आता है।

चार गुलाब

अमेरिकन व्हिस्की (बोर्बोन) "फोर रोजेज" का नाम निर्माता रूफस रोज के नाम पर रखा गया है, जो एक गुलाब का प्रतीक है। तथ्य यह है कि मूल नाम का शाब्दिक अनुवाद "चार गुलाब" है। अन्य तीन फूल रूफस की पत्नी और दो बच्चों के प्रतीक हैं। कॉर्न व्हिस्की का उत्पादन केंटकी में भी किया जाता है, जो इसे मोंटाना, ओहियो या अन्य अमेरिकी राज्यों में अपने समकक्षों से बढ़त देता है।

उपभोक्ता ध्यान दें कि चार गुलाबों का स्वाद हल्का और परिष्कृत होता है। विशेषज्ञों के अनुसार, नुस्खा का रहस्य क्रिस्टल स्पष्ट वसंत पानी के उपयोग में निहित है। उत्पादन में कम से कम 60 प्रतिशत मकई के पौधे का उपयोग किया जाता है। यह वह घटक है जो पेय को एक मीठा स्वाद देता है। अन्य एनालॉग्स की तरह, "फोर रोजेज" को ओक के कंटेनरों में जोर देना चाहिए, जो पहले अंदर से जला हुआ था। उक्त पेय की बोतल पर एक पहचानने योग्य तत्व लेबल पर चार उभरा हुआ लाल गुलाब है।

मेकर्स मार्क

अमेरिकन बॉर्बन के प्रकारों में, सबसे महंगे में से एक मेकर्स मार्क है। रूसी मेंनाम का अनुवाद "मास्टर के संकेत" के रूप में किया गया है। इस उत्पाद की कोशिश करने वाले सभी पारखी लोगों ने इसकी उच्च गुणवत्ता पर ध्यान दिया। यह ब्रांड अपने मूल उत्पादन नुस्खा के साथ प्रतिस्पर्धियों के बीच खड़ा है। सबसे शुद्ध पानी एक निजी झील से लिया जाता है, जो कंपनी के परिसर में स्थित है।

मुख्य पौधा के रूप में स्वीट कॉर्न, विंटर रेड व्हीट और चुने हुए माल्ट के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक घटक के अनुपात को गुप्त रखा जाता है। अनाज के घटकों को एक पुरानी मिल में एक विशेष विधि द्वारा पिसा जाता है, जिसके बाद उन्हें गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। फिर उन्हें पानी और खमीर के साथ मिलाया जाता है। किण्वन विशाल सरू बैरल में होता है। शेष प्रक्रिया शास्त्रीय योजना के अनुसार देखी जाती है। "मेकर्स मार्क" के निर्माण की ख़ासियत उत्पादन की छोटी मात्रा है, जो लाभ की खोज नहीं, बल्कि परंपराओं के संरक्षण और उच्चतम गुणवत्ता को इंगित करती है।

अर्ली टाइम्स

निषेध की अवधि के दौरान "अर्ली टाइम्स" नामक अमेरिकी बुर्बन को एक औषधीय उत्पाद के रूप में उत्पादित किया गया था। सच है, अब यह निर्दिष्ट नहीं है कि इस "औषधि" को किन बीमारियों का इलाज करना चाहिए था। अनुवाद में नाम का अर्थ है "पुराना समय", उपभोक्ताओं को यह समझाने पर केंद्रित है कि व्हिस्की निर्माता शराब उत्पादन की परंपराओं का सख्ती से पालन करता है।

एक दिलचस्प तथ्य ध्यान देने योग्य है। अमेरिकी कानून के तहत, लेबल पर "केंटकी में बने" लेबल की अनुपस्थिति के कारण विचाराधीन पेय को बोर्बोन के रूप में नहीं बेचा जा सकता है। यह तथ्य सीधे इसकी उम्र बढ़ने से संबंधित है, हालांकि उत्पाद पुराने ओक कंटेनरों में डाला जाता है। रोशनीइस ब्रांड के कॉर्न व्हिस्की का स्वर ठीक इसी परिस्थिति के कारण है। प्रतिक्रियाओं में कई पारखी ध्यान दें कि Airlie Times प्रतियोगियों के बीच सबसे संतुलित आत्माओं में से एक है।

ब्लैंटन की अमेरिकन बॉर्बन

यह कॉर्न व्हिस्की कर्नल अल्बर्ट ब्लैंटन द्वारा विकसित किया गया था। ऐसी जानकारी है कि डेवलपर लगभग पचास वर्षों के लिए अंतिम संस्करण में गया था। लंबे वर्षों के प्रयोगों ने एक प्रसिद्ध स्वयंसिद्ध दिखाया है कि सरल सब कुछ सरल है। मादक पेय "ब्लैंटन-एस" की संरचना में स्वीट कॉर्न, राई की चयनित किस्में और विशेष रूप से तैयार जौ शामिल हैं। सभी बाहरी योजक और अशुद्धियों को बाहर रखा गया है। यह ब्लैंटन की मुख्य विशेषता है।

विशेषज्ञों की समीक्षाओं को देखते हुए, विचाराधीन बुर्बन को गुणवत्ता के मानकों में से एक माना जाता है। पारखी खट्टे फल, शहद, सेब, मसाले और चॉकलेट को एक समृद्ध स्वाद में नोट करते हैं। इस उत्पाद के तहत आने वाली ब्रांडेड बोतल पूरी दुनिया में जानी जाती है। तारा को एक जॉकी की मूर्ति के साथ ताज पहनाया गया है जो पूरी गति से मस्टैंग रेसिंग की सवारी कर रही है।

डैनियल स्टीवर्ट

यह तर्क नहीं दिया जा सकता है कि डेनियल स्टीवर्ट राज्यों में एक बहुत लोकप्रिय और प्रसिद्ध ब्रांड है। घरेलू बाजार के लिए अपेक्षाकृत बजटीय लागत के कारण इस ब्रांड को समीक्षा में शामिल किया गया था। इस निर्माता के बारे में समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक हैं। वे कीमत को छोड़कर प्रतिस्पर्धियों पर कोई विशेष लाभ नहीं देखते हैं, लेकिन वे व्यावहारिक रूप से किसी भी नकारात्मक बिंदु का संकेत नहीं देते हैं।

ऑर्गनोलेप्टिकपेय के पैरामीटर स्वीकृत मानकों के अनुरूप हैं, हालांकि प्रारंभिक संतृप्ति के बावजूद, बाद का स्वाद जल्दी से टूट जाता है। इस कॉर्न व्हिस्की के विवरण से पता चलता है कि यह उत्पाद बजट श्रेणी बोर्बोन के रूप में काफी उपयुक्त है। विशेष रूप से "डैनियल स्टीवर्ट" का अधिग्रहण इसके आधार पर विभिन्न कॉकटेल तैयार करने के लिए प्रासंगिक है। साथ ही, यह वास्तविक अमेरिकी उत्पाद के साथ पहली बार परिचित होने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह पेय के सभी गुणों की सराहना करना संभव नहीं बनाता है।

बेंचमार्क

अमेरिकन बॉर्बन के सभी ब्रांडों के बीच, बेंचमार्क ब्रांड प्रतिष्ठित है, जिसे केंटकी में उत्पादन सुविधाओं में भी बनाया जाता है। मकई के अलावा, पेय की संरचना में चयनित जौ और राई शामिल हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि अंतिम घटक नुस्खा में एक बड़ा हिस्सा रखता है। कंपनी के निर्देशों के अनुसार, यह अनाज कम से कम 51% होना चाहिए।

अमेरिकी ओक से बने लकड़ी के नए बैरल में व्हिस्की की उम्र कम से कम चार साल होती है। उपभोक्ताओं की विशिष्ट विशेषताओं में उच्च गुणवत्ता और उचित कीमतों का इष्टतम संयोजन शामिल है। बोतल का स्वरूप कुछ हद तक जैक डेनियल की क्षमता के समान है। इन पेय पदार्थों का स्वाद एक दूसरे से काफी अलग होता है। बेंचमार्क में, यह पतला और कुछ हद तक सूखा होता है, जिसमें जलन और तेज स्वाद होता है। चखने के मुख्य आकर्षण में चॉकलेट, दालचीनी और कारमेल के नरम नोट शामिल हैं।

जंगली तुर्की

शुरू में इस क्लासिक ड्रिंक का एक अलग नाम था - अमेरिकन बॉर्बन 101। इसका इतिहास शुरू हुआ1855 में, जब शराब और कॉफी की बिक्री में विशेषज्ञता वाले एक स्टोर के मालिक, ऑस्टिन निकोलेट ने अपने स्वयं के उत्पादन की शराब का निर्माण शुरू किया। 1870 तक इस ब्रांड की कॉर्न व्हिस्की केवल बैरल में बेची जाती थी। पेय का वर्तमान नाम 1940 में सामने आया। तुर्की के शिकारियों को इस उत्पाद का स्वाद और सुगंध इतना पसंद आया कि उन्होंने इसे "जंगली तुर्की" (जंगली टर्की) कहने का सुझाव दिया। अब ट्रेडमार्क इतालवी अल्कोहल ब्रांड Gruppo Campari का है।