हेरिंग के साथ असामान्य रोल के लिए नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ऐसे समय होते हैं जब आप वास्तव में सुशी या रोल चाहते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में, भाग्य के अनुसार, कोई उपयुक्त उत्पाद नहीं होते हैं। उसी समय, हर कोई रोल ऑर्डर करने का जोखिम नहीं उठा सकता है। इस मामले में, हेरिंग के साथ रोल के लिए नुस्खा बचाव में आएगा। यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जो कुछ क्लासिक और एक ही समय में असामान्य चाहते हैं। चूंकि साधारण ओरिएंटल रोल अब विदेशी नहीं लगते हैं, यह नुस्खा सबसे उपयुक्त होगा।

हेरिंग वाली डिश के बारे में थोड़ा सा

हेरिंग के साथ रोल के लिए आपको केवल एक चीज खरीदने की जरूरत है वह है नोरी सीवीड। नुस्खा में सूचीबद्ध बाकी सामग्री लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती है।

कई गृहिणियां ध्यान दें कि वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं, और हेरिंग रोल के लिए इस नुस्खा की सलाह देते हैं। उत्सव की मेज पर यह कैसा दिखेगा, इसकी कल्पना करने के लिए तैयार पकवान की एक तस्वीर लेख में देखी जा सकती है। यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को लुभाएगा। इस व्यंजन को पेटू और हेरिंग के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगाफर कोट।

कुछ गृहिणियां सोचती हैं कि रोल बनाना कल्पना के कगार पर है। यदि आप खाना पकाने की तकनीक सीखते हैं, तो यह बहुत आसान हो जाता है। इसके अलावा, यदि आप बच्चों को मदद के लिए बुलाते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया बच्चों की वास्तविक छुट्टी बन सकती है।

आवश्यक सामग्री

हेरिंग के साथ असामान्य रोल बनाने के लिए, सबसे पहले आपको चावल चाहिए। आप एक साधारण दौर ले सकते हैं, क्योंकि सुशी के लिए एक विशेष और रोल बहुत महंगा है। थोड़ा सा लगेगा, सिर्फ 100 ग्राम।

आपको एक हल्का नमकीन हेरिंग भी चाहिए, लेकिन आप धूम्रपान भी कर सकते हैं (इसमें अधिक तीखा स्वाद होगा)। नोरी सीवीड, खीरा, 100 ग्राम पिघला हुआ पनीर, 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका और स्वादानुसार नमक की 2-3 चादरें भी तैयार कर लें।

खाना पकाने की विधि

सुविधा के लिए हम इस प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित करेंगे:

1. हेरिंग के साथ रूसी शैली के रोल बनाने में पहला कदम चावल तैयार करना है। सबसे पहले, इसे पारभासी होने तक बहते बर्फ के पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। उसके बाद चावल को एक मोटे तले वाले बर्तन में 1:2 के अनुपात में पानी में उबाल लें ताकि वह जले नहीं। गैस पर पानी डाल दीजिये, उबाल आने पर चावल डाल दीजिये. एक बंद ढक्कन के नीचे न्यूनतम गर्मी पर प्रक्रिया में 10-15 मिनट का समय लगेगा। पकाने के दौरान, चावल को न हिलाएं और ढक्कन खोलें। पकाने के बाद, इसे सिरका और थोड़ा नमक के साथ सीज़न किया जाना चाहिए, मिश्रण करें और ढक्कन खोले बिना अच्छी तरह ठंडा होने दें।
2. चावल किनारे से ठंडा होने पर,हेरिंग के साथ रोल के लिए मुख्य घटक मछली को लेना आवश्यक है। इसे छीलना चाहिए, रिज को हटा देना चाहिए और पूरी तरह से सभी हड्डियों को बाहर निकालना चाहिए। छिलके वाली और गुटकी हेरिंग को पतली अनुदैर्ध्य पट्टियों में काटा जाना चाहिए।
3. हम एक खीरा लेते हैं, उसे धोते हैं और उसी तरह से काटते हैं जैसे हेरिंग। हम पनीर निकालते हैं, इसे पैकेज से हटाते हैं और इसे स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप हेरिंग के साथ रोल लपेटना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम पहली नोरी शीट को पैकेज से बाहर निकालते हैं और इसे एक चटाई या सिलिकॉन मैट पर रफ साइड अप (स्मूद डाउन) के साथ बिछाते हैं। हाथों की हथेलियों को ठंडे पानी से गीला करें और उनसे पत्ती को गीला कर लें। हम अपने हाथों में चावल की एक छोटी मात्रा लेते हैं और इसे नोरी पर एक पतली परत में बिछाते हैं, लगभग एक सेंटीमीटर मोटी, समान रूप से इसे अपने हाथों से वितरित करते हैं और इसे शीट के खिलाफ कसकर दबाते हैं। नोरी के एक तरफ का किनारा मुक्त छोड़ दिया जाता है, लगभग 1.5-2 सेंटीमीटर। भविष्य में अधिक सुविधाजनक ग्लूइंग के लिए यह आवश्यक है।
5. शीट के बाएं किनारे से निकलते हुए, चावल के बगल में हेरिंग, खीरा और पनीर के कटे हुए स्ट्रिप्स को शीट की लंबाई के साथ सावधानी से फैलाएं। सभी सामग्रियों को रखने के बाद, रोल्स को साफ-सुथरा मोड़ने के लिए आगे बढ़ें। एक चटाई की मदद से, हम अपने रोल को थोड़ा स्क्रॉल करते हुए कसकर लपेटते हैं, ताकि चावल और फिलिंग उखड़ न जाएं। जिन किनारों से हम पीछे हटे, उन्हें पानी से सिक्त किया जाना चाहिए और सील कर दिया जाना चाहिए ताकि रोल खोलना न पड़े। हम बची हुई नोरी शीट और स्टफिंग के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
6. आखिरी चरण रोल काट रहा है। आपको एक अच्छी तरह से तेज, तेज चाकू की जरूरत है। हमने पहले प्रत्येक को (दबाव के बिना) काट दियाआधा में रोल करें, और फिर अन्य 3-4 भागों को 6-8 टुकड़े बनाने के लिए (सटीक राशि आप पर निर्भर है)। और हर बार हम चाकू को ठंडे पानी में डुबाते हैं ताकि चावल उस पर चिपके नहीं और रोल्स की सूरत खराब न हो.

निष्कर्ष में

स्लाइस करने के बाद, हेरिंग रोल्स को एक प्लेट पर खूबसूरती से फैलाना चाहिए और अचार अदरक, वसाबी और सोया सॉस के साथ परोसा जाना चाहिए। बोन एपीटिट!