रॉयल पाई: सामग्री, रेसिपी, कुकिंग टिप्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूस में पाई हमेशा से एक खास डिश रही है। उन्हें अक्सर शाही कहा जाता था। उन्होंने बड़ी छुट्टियों के लिए ऐसी पेस्ट्री तैयार की - ट्रिनिटी, ईस्टर, शादी के लिए। वैसे, शादी की दावत के लिए दो पाई तैयार की गई थीं। एक दुल्हन के लिए और दूसरा दूल्हे के लिए बनाया गया था। शाही पाई, एक नियम के रूप में, उपयुक्त भरना था। अब ऐसी पेस्ट्री भी खास मौकों पर बनाई जाती हैं.

एप्पल पाई सामग्री

रॉयल पाई कैसे पकाएं? बहुत सारे बेकिंग रेसिपी हैं। सच है, आधुनिक गृहिणियां सरल विकल्प पसंद करती हैं। प्राचीन व्यंजनों को निष्पादित करना मुश्किल है, इसलिए रसोइया सरलीकृत योजनाओं को पसंद करते हैं। एक समान विकल्प के रूप में, आप सेब के साथ शाही पाई पकाने की पेशकश कर सकते हैं। आटे के साथ फल हमेशा अच्छे लगते हैं। यह केक रविवार दोपहर के भोजन के लिए बनाया जा सकता है। पाई में एक कुरकुरा और कोमल आटा, सुगंधित और रसदार भरना है। बेकिंग के लिए बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्रीशाही पाई के लिए:

1. आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.
2. अंडा।
3. मक्खन - 70 ग्राम
4. खट्टा क्रीम - 1, 5-2 बड़े चम्मच। एल.
5. चीनी - कप।
6. नमक।
7. बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

भरने के लिए:

1. सेब - 750 ग्राम
2. चीनी का गिलास।
3. मक्खन - 40-50 ग्राम

भरने के लिए:

1. दो अंडे।
2. चीनी - आधा कप।
3. खट्टा क्रीम - 170 ग्राम।
4. वेनिला।
5. 2 बड़े चम्मच। एल आटा।

टॉपिंग के लिए:

1. मक्खन - आधा पैक।
2. आटा - 1.5 टेबल स्पून
3. चीनी - ½ बड़ा चम्मच
4. वैनिलिन और बेकिंग पाउडर।

एप्पल पेस्ट्री रेसिपी

हर गृहिणी ओवन में शाही पाई बना सकेगी। पकाने से पहले मक्खन को पिघलाना चाहिए। उसके बाद, इसे अंडा, खट्टा क्रीम, नमक और चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, फिर मैदा के साथ बेकिंग पाउडर डालें। इसके बाद हाथ से आटा गूंथ लें।

स्वादिष्ट शाही पाई का मुख्य घटक फिलिंग है। बेकिंग का स्वाद इस पर निर्भर करता है। भरने के लिए हम सेब का उपयोग करेंगे। उन्हें छीलकर स्लाइस में काटने की जरूरत है। सेब को मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को लगभग सात मिनट तक उबालें।

केक के लिए हमें फिलिंग चाहिए। इसे बनाने के लिए, खट्टा क्रीम, चीनी, वेनिला और आटा मिलाएं।

शीर्ष पर सेब के साथ शाही पाई को स्प्रिंकल से सजाया जाना चाहिए। इसे प्राप्त करने के लिए मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ नरम मक्खन को अपने हाथों से मिलाएं। नतीजतन, हमारे पास होना चाहिएबेबी।

जब तैयारी के सभी चरण पूरे हो जाएं, तो आप पाई को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें एक वियोज्य रूप की आवश्यकता है। इसके तल पर हम एक खाली आटा बिछाते हैं, जिससे भुजाएँ बनती हैं। ऊपर से हम पाई को फिलिंग से भरते हैं, फिलिंग का उपयोग करना नहीं भूलते। हम तैयार केक को स्प्रिंकल से सजाते हैं, जिसे अपने हाथों से फिर से टुकड़ों में रगड़ना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को ओवन में लगभग एक घंटे तक बेक करें। लगभग तीस मिनट के बाद, केक की सतह को पन्नी से ढक देना चाहिए।

दही चीज़केक

पनीर के साथ शाही चीज़केक भी कम स्वादिष्ट नहीं है। इस व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है। लेकिन बेकिंग का स्वाद हमेशा भाता है। यह उल्लेखनीय है कि एक नौसिखिया परिचारिका भी ऐसी विनम्रता बना सकती है।

सामग्री:

1. पनीर - 0.5 किग्रा.
2. पांच अंडे।
3. आटा - 2 कप।
4. चीनी का गिलास।
5. मक्खन का पैकेट।
6. 1 चम्मच सोडा।
7. एक चुटकी नमक।

आसान चीज़केक रेसिपी

शाही चीज़केक के लिए नुस्खा की सादगी आपको पकवान को जल्दी से पकाने की अनुमति देती है। काम शुरू करने से पहले, तेल को अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे एक कद्दूकस पर कुचल दिया जाना चाहिए। इसके बाद बुझा हुआ सोडा (आप नींबू का रस या सिरका का उपयोग कर सकते हैं), आटा, चीनी (2 बड़े चम्मच) और नमक के साथ मिलाया जाता है। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और हाथों से पीसकर चूरा बना लें।

भरने के लिए अंडे, पनीर और चीनी के अवशेष मिला लें। इस मामले में, द्रव्यमान को पीटा नहीं जाना चाहिए - यह केवल इसे अच्छी तरह मिलाने के लिए पर्याप्त है। स्वाद के लिए इसके लायककुछ वेनिला जोड़ें।

पनीर के साथ शाही पाई तैयार करने के लिए, आपको उच्च किनारों के साथ एक फॉर्म की आवश्यकता होगी। इसके तल पर, तेल के साथ चिकनाई, टुकड़ों के कुल द्रव्यमान का 2/3 भाग डालना आवश्यक है। ऊपर से दही-अंडे का द्रव्यमान डालें, जिस पर हम बाकी के टुकड़े डालते हैं। शाही पनीर पाई को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

शहद सेब पाई सामग्री

शाही सेब-शहद पाई बहुत स्वादिष्ट होती है। बेकिंग पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है। इसका अद्भुत स्वाद अप्रतिरोध्य है। शहद केक को उसका अनोखा स्वाद देता है।

सामग्री:

1. चीनी - 120 ग्राम
2. तीन अंडे।
3. शहद - 70 ग्राम।
4. आटा - 270 ग्राम
5. सोडा.
6. बेकिंग पाउडर।
7. पागल (अखरोट हो सकते हैं) - 50 ग्राम।
8. अदरक - 1 छोटा चम्मच
9. सेब - 0.5 किलो।
10. नींबू का छिलका।

शहद सेब पाई पकाने की विधि

बेकिंग डिश को तेल लगे चर्मपत्र से ढंकना चाहिए। मैदा छान कर उसमें बेकिंग पावडर, नमक, सोडा और अदरक मिला लें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। कंटेनर में चीनी और नरम मक्खन डालें। सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, फिर शहद डालें। हरा जारी रखते हुए, हम एक बार में एक अंडा पेश करते हैं।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सूखे मिश्रण का परिचय। सामग्री को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। अंत में, हम आटे में कटे हुए मेवे डालते हैं (उन्हें पहले से हल्का तला जा सकता है)। यदि आप उत्पाद को एक सूक्ष्म नींबू स्वाद देना चाहते हैं, तो आप साइट्रस जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। तैयार आटा को में स्थानांतरित करेंतैयार प्रपत्र.

सेब धोकर छील लें, फिर स्लाइस में काट लें। आटे के ऊपर टुकड़े डालें। हम वर्कपीस को ओवन में भेजते हैं, जहाँ हम मिनटों तक पकाते हैं।

रॉयल केक: सामग्री

शाही पाई के कई नाम हैं। टॉर्टिला अपने नाम पर कायम है। लेकिन इसे शाही मेज पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है। पनीर के साथ बेकिंग का स्वाद हमेशा बेहतरीन होता है। पाई बनाने के लिए कई विकल्प हैं। हम आपके ध्यान में पनीर सेंकने की एक और सरल रेसिपी लाते हैं।

सामग्री:

1. पनीर (सूखे उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है) - 0.5 किलो।
2. चीनी का गिलास।
3. पिसा हुआ बाजरा या सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल.
4. दूध - 140 ग्राम
5. तेल निथार लें। - पैक।
6. वैनिलिन।
7. एक गिलास सूखे मेवे।
8. पागल (बादाम हो सकते हैं) - आधा सेंट।

छिड़काव:

1. आटा - 2 कप।
2. मक्खन - 260 ग्राम
3. चीनी - 170 ग्राम
4. साइट्रिक एसिड और सोडा - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक
5. नमक।

रॉयल फ्लैटब्रेड के लिए आसान रेसिपी

शाही पाई बनाने के लिए आप किसी भी सूखे मेवे और मेवा का उपयोग कर सकते हैं। उनकी पसंद पूरी तरह से आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है। सबसे आसान विकल्प किशमिश है। पकाने से पहले, सूखे मेवों को धोकर उबलते पानी से डालना चाहिए।

बाजरे के दलिया को एक साफ बर्तन में उबाल लें। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में दूध डालें और एक कॉफी की चक्की में अनाज की जमीन में डालें। मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच बंद कर दें। अभी भी गर्म दलिया में, चीनी, वेनिला और पनीर डालें। उसके बाद, पूरे मासएक विसर्जन ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाना चाहिए।

अब आप टॉपिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। इसका उपयोग पाई के आधार के रूप में भी किया जाएगा। मैदा और सोडा छान लें, इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं। साथ ही मक्खन और नमक भी डालें। हम एक कांटा के साथ द्रव्यमान को गूंधते हैं, और फिर इसे अपने हाथों से रगड़ते हैं। परिणामी टुकड़े को तीन भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। अधिकांश द्रव्यमान को मोल्ड के नीचे और किनारों के साथ वितरित किया जाना चाहिए। ऊपर से दही का द्रव्यमान फैलाएं, जिस पर हम समान रूप से किशमिश और मेवे वितरित करते हैं। पाई की सतह को टुकड़ों के साथ छिड़कें। इसके बाद, केक को ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक पकाएं। अनुभवी रसोइये स्टोव में पेस्ट्री को अधिक न पकाने की सलाह देते हैं, क्योंकि पनीर अत्यधिक शुष्क हो सकता है। शाही केक तैयार है।

रॉयल फ्लैटब्रेड के लिए आसान रेसिपी

यह फ्लैटब्रेड नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। मीठा और स्वादिष्ट, यह वयस्कों और बच्चों के लिए पसंदीदा इलाज बन सकता है। एक साधारण नुस्खा महान पके हुए माल के लिए बनाता है। इस विकल्प का लाभ यह है कि खाना पकाने के लिए किसी भी तरह के खट्टे या खमीर के आटे का उपयोग नहीं किया जाता है।

सामग्री:

1. अंडे - 2 पीसी
2. पनीर (वसा लेना बेहतर है) - 300 ग्राम।
3. मक्खन - 140 ग्राम
4. आटा और चीनी - एक-एक गिलास।
5. सिरका।
6. सोडा.

खाना पकाने से पहले, पनीर को छलनी से रगड़ा जा सकता है या कांटे से मैश किया जा सकता है। अंडे, चीनी, पनीर मिलाएं और मैदा डालें। आटे को चिकना होने तक गूंथ लें। बुझा हुआ सोडा डालना न भूलें। आटे को तैयार बेकिंग डिश में डालें और ओवन में भेज दें।

ऐसा केक बनाने के लिए आप पनीर, साग के साथ नमकीन पनीर, फेटा का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस मामले में, बेकिंग नमकीन हो जाएगी। आप इसमें पिसा हुआ उबला हुआ मांस भी मिला सकते हैं - केक के स्वाद से ही फायदा होता है।

यदि आप मीठी सुगंधित पेस्ट्री बनाना चाहते हैं, तो रसोइया दालचीनी और पिसी हुई लौंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं। केक को न केवल रूप में, बल्कि पैन में भी बेक किया जा सकता है। लेकिन साथ ही, पक्षों की ऊंचाई कम से कम 7 सेमी होनी चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद आकार में दोगुना हो जाता है।

यदि आप पाई पर एक अच्छा ब्राउन क्रस्ट पसंद करते हैं, तो बेक करने से पहले उत्पाद की सतह को चिकन अंडे, शहद और चीनी के मिश्रण से ब्रश करें।

स्वादिष्ट शाही चीज़केक

दिखने में, शाही चीज़केक सामान्य चीज़केक के समान नहीं है, क्योंकि यह एक पाई की तरह दिखता है जिसमें भरने के रूप में सबसे नाजुक सूफले होते हैं। बेकिंग का स्वाद वाकई शाही होता है, इसलिए डिश का नाम ही सही है। मीठा केक सभी को पसंद आएगा। इसकी सतह पर खस्ता क्रस्ट के प्रति कोई भी उदासीन नहीं होगा। वैसे, जो लोग पनीर के प्रति पूरी तरह से उदासीन हैं, वे भी इस व्यंजन को पसंद करते हैं। बेकिंग एक स्वादिष्ट मिठाई की तरह है।

सामग्री:

1. चीनी - ½ कप।
2. आटा - 1.5 कप।
3. मार्जरीन (मक्खन का प्रयोग करें) - 140 ग्राम
4. वैनिलिन।

खाना पकाने से पहले चीनी, सोडा, मैदा और मिला लेंनकली मक्खन। टुकड़ों को प्राप्त होने तक सभी अवयवों को अपने हाथों से रगड़ना चाहिए। मक्खन या मार्जरीन को पहले कद्दूकस पर पिसा जा सकता है या बस चाकू से काटा जा सकता है। जमे हुए उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है - फिर इसके साथ काम करना आसान है।

अधिकांश परिणामी टुकड़ों को तेल से चिकनाई वाले सांचे में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इससे केक और साइड बनाना जरूरी है। खाना पकाने के लिए कोई भी बर्तन उपयुक्त है, आप फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।

अब आप फिलिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को पनीर के साथ मिलाएं। नमक, चीनी, वेनिला और सोडा डालें। हम द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं। आटे के ऊपर फिलिंग के लिए तैयार दही को एक सांचे में डालें। इसके बाद, केक को रेत के टुकड़ों के अवशेषों से सजाएं। हम व्यंजन को ओवन में भेजते हैं और पकने तक (लगभग 30-40 मिनट) बेक करते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी काफी सरल है।

क्रिसमस केक सामग्री

आधुनिक पाक विशेषज्ञों के पास शाही पाई थीम पर विविधताओं का एक बड़ा चयन है। बेशक, पुराने दिनों में हमारे पूर्वजों द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों की तुलना में वर्तमान व्यंजन सरल हैं। लेकिन अंत में, कोई कम स्वादिष्ट पाई प्राप्त नहीं होती है। हम आपके ध्यान में एक और नुस्खा लाते हैं, जिसकी बदौलत आप एक शानदार क्रिसमस पेस्ट्री बना सकते हैं। केक को शाही ही नहीं क्रिसमस भी क्यों कहा जाता है? शायद, यह सब इसके स्वाद और इस्तेमाल किए गए उत्पादों के बारे में है। यह व्यंजन उत्सव की मेज के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

1. आटा - 650 ग्राम
2. सूखा खमीर - नियमित पैक (10 ग्राम)।
3. तीन अंडे।
4. पानी (जरूरी गर्म) - 90 मिली.
5. चीनी - 7 टेबल स्पून। एल.
6. शैम्पेन - 60 ग्रा.
7. ऑरेंज जेस्ट - ½ फल से।
8. सूखे मेवे, कैंडीड फल, मेवा - 320 ग्राम।
9. मक्खन - आधा पैक।
10. थोड़ी सी पिसी हुई चीनी सजावट के लिए।
11. नमक।

रॉयल क्रिसमस केक पकाने की विधि

यह नुस्खा आसान नहीं है। इसका उपयोग किसी विशेष अवसर के लिए शाही पाई बनाने के लिए किया जा सकता है। उत्सव के विकल्प के लिए आपको तैयारी के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी।

टेस्ट के लिए हमें आटा चाहिए। गर्म पानी में खमीर डालें और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। द्रव्यमान मिलाएं और तीन बड़े चम्मच छना हुआ आटा डालें। आटे को तौलिये से ढककर किसी गरम जगह पर 25 मिनिट के लिये रख दीजिये.

बाकी के आटे को भी छानकर काम की सतह पर एक खाई के साथ एक पहाड़ी में बनाया जाना चाहिए। अंडे को सावधानी से सफेद और जर्दी में विभाजित करें। बाद वाले को आटे में एक अवकाश में डालें। वहां हम नमक, पांच बड़े चम्मच चीनी और ठंडा मक्खन मिलाते हैं। और शैंपेन डालना न भूलें। हम परिणामी द्रव्यमान में आटा डालते हैं और अपने हाथों से आटा गूंधते हैं। थोड़ा आटा मिलाकर, इसे अच्छी तरह से गूंधना आवश्यक है। आटा टाइट होना चाहिए। इसके बाद, हम इसे एक साफ बेसिन में स्थानांतरित करते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और ड्राफ्ट के बिना गर्म स्थान पर पहुंचने के लिए सेट करते हैं।

समय होने पर, आप फिलिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। यदि आप सूखे मेवों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें पहले उबलते पानी से डालना चाहिए और भाप के लिए छोड़ देना चाहिए। बड़े टुकड़ों के बाद काटा जाना चाहिए। शाही पेस्ट्री के लिएपागल चाहिए। आप विभिन्न प्रकारों का उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद की किस्में चुनें। यदि विकल्प अखरोट पर पड़ता है, तो उन्हें पहले भूनने की सलाह दी जाती है। एक कटोरी में कटे हुए मेवे और सूखे मेवे मिलाएं। इसमें आधा संतरे का रस मिलाएं। एक साफ कटोरे में, प्रोटीन को दो बड़े चम्मच चीनी (बड़े चम्मच) के साथ तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ। परिणामी द्रव्यमान को बहुत सावधानी से सूखे मेवों के साथ नट्स के मिश्रण में स्थानांतरित किया जाता है।

आगे हाथ से आटा गूंथ लें। तैयार पाई बनाने के कई तरीके हैं। हम केवल एक विकल्प प्रदान करते हैं। आटा को एक परत में घुमाया जा सकता है और भरने को एक किनारे पर रख दिया जा सकता है। इसके बाद, इसे एक रोल के रूप में रोल करें, सूखे मेवों की एक और परत बिछाएं और फिर से आटा बेस लपेटें।

नतीजतन, हमें भरने की कई परतों के साथ काफी चौड़ा रोल मिलना चाहिए। वर्कपीस को एक सर्कल के रूप में तैयार गोल आकार में रखा जा सकता है। यदि आप बेकिंग के बाद उत्पाद के बीच में एक अंगूठी चाहते हैं, तो आपको एक जार डालना होगा। पाई टॉप को व्हीप्ड प्रोटीन से चिकना किया जाना चाहिए। सतह को कैंडीड फलों से सजाया जा सकता है। तो बेकिंग और भी प्रभावशाली लगेगी। केक को गर्म स्थान पर लगभग चालीस मिनट के लिए उठना चाहिए।

केक को ओवन में 35 मिनट तक पकाया जाता है। यह ज्यादा सूखा नहीं होना चाहिए। परोसते समय, उत्पाद की सतह को पाउडर चीनी से सजाएँ।