घर पर "एंथिल" केक की रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर पर तैयार डेसर्ट हमेशा उत्सव की मेज की सजावट होते हैं। कई परिवारों में, केक के व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। ऐसी मिठाइयाँ आमतौर पर तैयार और स्टोर से खरीदे जाने वाले मिठाइयों से काफी अलग होती हैं।

घर पर बने केक का स्वाद अनोखा होता है, क्योंकि गृहिणियां अक्सर नुस्खा बदल देती हैं। हालांकि, जो लोग अभी केक की तैयारी में तल्लीन करना शुरू कर रहे हैं, उन्हें निराश नहीं होना चाहिए। "एंथिल" सहित दर्जनों सिद्ध केक व्यंजन हैं।

केक "एंथिल": फोटो के साथ एक क्लासिक रेसिपी

उत्पाद सूची:

आटा:

• आटा - दो गिलास।
• मक्खन - आधा पैक।
• अंडे एक चीज हैं।
• खट्टा - पचास ग्राम।
• चीनी - आधा कप।
• सोडा - एक चम्मच।
• सिरका - आधा छोटा चम्मच।

क्रीम:

• खसखस - तीस ग्राम।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं।
• मक्खन - आधा पैक।

केक "एंथिल" तैयार करना

खाना पकाने के लिएहम घर पर "एंथिल" केक के लिए नुस्खा का उपयोग करेंगे, और आपको ब्लेंडर कटोरे में कम से कम बीस प्रतिशत वसा वाले अंडे, खट्टा क्रीम और अच्छी तरह से नरम मक्खन डालकर शुरू करना होगा। जब तक दानेदार चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक आपको अच्छी तरह से फेंटने की जरूरत है।

आगे, "एंथिल" केक के लिए नुस्खा का पालन करते हुए, व्हीप्ड द्रव्यमान में आटा डालना आवश्यक है, जिसे एक विशेष छलनी मग और बेकिंग सोडा के माध्यम से छानना चाहिए, जिसे टेबल सिरका में बुझाना चाहिए। इन सामग्रियों से, धीरे-धीरे आटा गूंथ लें जो आपके हाथों में न लगे और इसे भागों में विभाजित करें। आटे को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

फिर एक घंटे के बाद, आटे के ठंडे हिस्सों को निकाल लें और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें, हर दस सेंटीमीटर काट लें। एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित आटा को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में रखें। एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर लगभग पच्चीस मिनट तक बेक करें। पके हुए आटे को ओवन से सुनहरा भूरा होने तक निकालें। एंथिल केक रेसिपी के अनुसार तैयार बेस तैयार है, और अब आपको क्रीम बनाने की जरूरत है.

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, उबला हुआ गाढ़ा दूध और नरम मक्खन को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। क्रीम थोड़ी तरल निकलनी चाहिए, क्योंकि केक के आधार को लगाने के लिए यह आवश्यक है, और मक्खन के लिए धन्यवाद, पूरी संरचना एक साथ अच्छी तरह से और सख्त हो जाएगी।

"एंथिल" केक की फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी का उपयोग करके, हमने अब आटा और क्रीम तैयार किया है,आपको केक को इकट्ठा करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको मैन्युअल रूप से ठंडा बेस को छोटे टुकड़ों में तोड़ना होगा और एक कटोरे में स्थानांतरित करना होगा। ऊपर से मलाई डालें और उन्हें एक दूसरे के साथ बहुत धीरे से मिलाएँ। यह आवश्यक है कि क्रीम कुचले हुए बेस के सभी टुकड़ों पर समान रूप से लग जाए।

आगे, परिणामी द्रव्यमान से, एक स्लाइड और टैम्प को बाहर रखना आवश्यक है। सभी तरफ से, हमारे गठित पहाड़ी को "चींटियों", यानी पॉपपीज़ के साथ छिड़कें। रेसिपी के अनुसार तैयार एंथिल केक को तीन से चार घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह आवश्यक है ताकि आटा के टुकड़े क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं और जमे हुए मक्खन के साथ एक साथ बांधा जाए। उसके बाद, नुस्खा के अनुसार तैयार क्लासिक एंथिल केक को स्वादिष्ट और मूल उपचार के रूप में परोसा जा सकता है।

"एंथिल" चॉकलेट और अखरोट

सामग्री की आवश्यक संरचना:

परीक्षा के लिए:

• आटा - छह कप।
• चीनी - छह बड़े चम्मच।
• अंडे - दो टुकड़े।
• सिरका - एक चम्मच।
• तेल - दो पैक।
• खट्टा - दो सौ ग्राम।
• डार्क चॉकलेट - दो बड़े बार।
• सोडा - एक चम्मच।

क्रीम के लिए:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - एक किलो।
• तेल - एक पैक।
• पागल - दो सौ ग्राम।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• चीनी - छह बड़े चम्मच।
• मक्खन - आधा पैक।
• कोको - आधा गिलास।
• दूध - छह बड़े चम्मच।

कुकिंग चॉकलेट"एंथिल"

केक को ठीक से तैयार करने के लिए, हम "एंथिल" केक के लिए स्टेप बाई स्टेप रेसिपी को आधार के रूप में लेंगे। आपको परीक्षण की तैयारी करके शुरू करने की आवश्यकता है। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए और थोड़ा ठंडा करना चाहिए। एक उपयुक्त कटोरे में, अंडे, गर्म मक्खन, चीनी और सिरका में बेकिंग सोडा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। फिर मिक्सर को सबसे धीमी गति से चालू करें और धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, जो उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। फिर आटे को अच्छी तरह से चमचे से चला दीजिये.

एक नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें, इसे खाने में लपेट कर एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर जमे हुए आटे को हटा दें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर मोटे कद्दूकस पर पीस लें। बेकिंग शीट को ओवन में 180 डिग्री पर रखें और ओवन के आधार पर तीस से चालीस मिनट तक बेक करें।

आटा ब्राउन होना चाहिए। तैयार पके हुए आटे को पहले ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहिए। कुचले हुए आटे को एक गहरे बाउल में निकाल लें, ऊपर से डार्क चॉकलेट कद्दूकस कर लें और मिला लें। केक का बेस बनकर तैयार है.

अब, "एंथिल" केक की रेसिपी के अनुसार, आपको एक क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। एक ब्लेंडर बाउल में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और सॉफ्ट बटर क्यों डालें। अच्छी तरह से मारो। केक के बेस पर क्रीम लगाएं। छिले और कटे हुए अखरोट डालें। धीरे से लेकिन अच्छी तरह से सभी सामग्री को मिलाकर एक टीले का आकार दें।

अब सिर्फ केक सजाने का काम रह गया हैचॉकलेट आइसिंग के साथ "एंथिल"। आपको पानी के स्नान में मक्खन को पिघलाने की आवश्यकता क्यों है, दूध डालें। फिर चीनी और कोको पाउडर डालें। मिक्स करें और धीमी आग पर रख दें। जैसे ही मिश्रण उबलता है, इसे तुरंत गर्मी से हटा देना चाहिए। चॉकलेट आइसिंग को ठंडा होने के लिए समय दें और गर्म होने पर पूरी तरह से स्लाइड को डालें। नुस्खा के अनुसार तैयार "एंथिल" केक को रेफ्रिजरेटर में फोटो के साथ रखें। इसे ठंडा होने दें और भीगने दें। फिर मेहमानों को केक-स्लाइड "एंथिल" पेश किया जा सकता है।

कुकी एंथिल केक

केक सामग्री:

• कचौड़ी - आठ सौ ग्राम।
• मक्खन - ढाई सौ ग्राम।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - आठ सौ ग्राम।
• पागल - डेढ़ गिलास।
• खसखस आधा गिलास है।

आइसिंग सामग्री:

• मक्खन - डेढ़ सौ ग्राम।
• केफिर - एक सौ मिलीलीटर।
• चीनी - चार बड़े चम्मच।
• कोको - पांच बड़े चम्मच।

खाना पकाना

कुकीज़ का केक "एंथिल" बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। कुकीज को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या अपने हाथों से तोड़ लें। इसे एक गहरे बाउल में रखें। अखरोट को खोल से अलग करें और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। कुकीज़ में नट्स डालें और मिलाएँ। उबला हुआ गाढ़ा दूध भी कुकीज़ के साथ एक कटोरे में रखा जाता है। मक्खन को बहुत नरम होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर इसे बाकी उत्पादों के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लेंएंथिल केक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री और स्लाइड के रूप में डालें।

केक लगभग तैयार है। अंतिम चरण आइसिंग है। एक छोटे सॉस पैन में केफिर, दानेदार चीनी, मक्खन, कोको पाउडर डालें और छोटी आग पर रखें। हलचल मत भूलना, चीनी और मक्खन को भंग करना आवश्यक है। गर्मी से शीशा हटा दें और एक तरफ रख दें। इसे पहाड़ी के ऊपर डालें और चारों तरफ से खसखस छिड़कें। फ्रिज में रखें और नौ से ग्यारह घंटे के लिए छोड़ दें। जमने के लिए आवश्यक समय के बाद, गाढ़ा दूध के साथ "एंथिल" केक प्राप्त करें। एक कप सुगंधित पेय के साथ परोसें।

"एंथिल" प्रून और मेवों के साथ

सामग्री की सूची:

• Prunes - दो सौ ग्राम।
• कुकीज़ - आठ सौ ग्राम।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - सात सौ ग्राम।
• रेड वाइन - दो सौ मिलीलीटर।
• मक्खन - ढाई सौ ग्राम।
• पागल - एक सौ पचास ग्राम।

मिठाई तैयार करना

बिस्कुट को हाथ से टुकड़ों में तोड़कर एक बड़े बर्तन में डालना चाहिए। प्रून्स को एक बाउल में डालें, रेड वाइन के ऊपर डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसे एक कोलंडर में फेंक दें और चाकू से प्रून्स को टुकड़ों में काट लें। मेवे को एक बैग में डाला जा सकता है और एक रोलिंग पिन के साथ रोल आउट किया जा सकता है।

अब आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ मिलाएं और ब्लेंडर से फेंटें। कुकीज का एक छोटा सा हिस्सा क्रीम में डालें और मिलाएँ। फिर जोड़िएकटा हुआ अखरोट और आलूबुखारा, साथ ही साथ बाकी कुकीज़। आटा गूंध लें, जो स्थिरता में प्लास्टिसिन के समान होगा। इसमें से एक स्लाइड के रूप में "एंथिल" बनाएं और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें। कंडेंस्ड मिल्क वाला केक "एंथिल" तैयार है.