कंडेंस्ड मिल्क रोल्स: नौसिखियों के लिए एक रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जैसा कि आप जानते हैं बच्चों को ही नहीं मीठी पेस्ट्री बहुत पसंद होती है। बड़ी संख्या में वयस्क खाने से परहेज नहीं करते हैं, खासकर अगर इसे घर पर पकाया जाता है।

पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों में मिठाइयों के लिए कई सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट विकल्प हैं। इन व्यंजनों में से एक, जो नौसिखिए रसोइये भी कर सकते हैं, वह है कंडेंस्ड मिल्क रोल बनाने की विधि।

सामग्री

बनाने में आसान, लेकिन बहुत स्वादिष्ट रोल बनाने के लिए, आपको उत्पादों की न्यूनतम आपूर्ति की आवश्यकता होगी:

• संघनित दूध (उबला जा सकता है) - 1 कैन;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच (सिरका या नींबू के रस के साथ बुझा हुआ);
• टेबल नमक - 1 चम्मच;
• बेकिंग आटा - 300 ग्राम।

यदि वांछित है, तो इस सूची को मूंगफली या सूखे मेवे के साथ पूरक किया जा सकता है।

कंडेंस्ड मिल्क रोल्स कैसे पकाएं

रेसिपी में खासतैयारी के चरण पर ध्यान दिया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया आटे को छानने से शुरू होती है। यह जितनी सावधानी से किया जाएगा, बेकिंग उतनी ही हवादार निकलेगी। मैदा में नमक और सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

एक अलग कटोरे में, अंडे और कंडेंस्ड मिल्क के मिश्रण को मिक्सर से फेंट लें। ऐसा करने के लिए, सर्पिल नलिका का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो सबसे हवादार स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेगी। व्हिपिंग के आखिरी मिनट में - लेकिन प्रक्रिया को रोके बिना - आपको मिश्रण में वनस्पति तेल मिलाना होगा।

अब रसीला द्रव्यमान को ढीले घटक के साथ मिलाकर आटा गूंधना चाहिए। इसे आटे की मेज पर करना सबसे अच्छा है। आटे की स्थिरता प्लास्टिक की होनी चाहिए, लेकिन चिपचिपी नहीं।

तैयार आटा सिलोफ़न में लपेटा जाना चाहिए और 15 मिनट के लिए "पहुंच" के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

अंतिम चरण

गोलियाँ बनाने के लिए, आटे को पाँच भागों में विभाजित किया जाता है, और फिर उनमें से प्रत्येक को दस भागों में विभाजित किया जाता है। परिणामस्वरूप टुकड़ों से, सॉसेज बनते हैं और उनके किनारों को आपस में जोड़ा जाता है ताकि छल्ले प्राप्त हों। नतीजतन, मेज पर पचास रोल होंगे।

उन्हें तैयार करने के लिए, आपको बहुत सारे वनस्पति तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी। एक उबाल आने के लिए तेल में, रोल्स को हर तरफ लगभग एक मिनट तक भूनें। अब इन्हें रुमाल पर रखने की सलाह दी जाती है ताकि अतिरिक्त चर्बी अवशोषित हो जाए।

अगर घर में पेस्ट्री का अधिक शौक है, तो ओवन में कंडेंस्ड मिल्क रोल बनाने की विधि काम आएगी। इस मामले में, उन्हें एक greased पर रखा गया हैबेकिंग शीट और 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए बेक करें।

तैयार विनम्रता को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है, गाढ़ा दूध या शहद के साथ लिप्त किया जा सकता है - यह स्वाद की बात है।