सबसे आसान ब्लूबेरी जेली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मौसम के सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद जामुनों में से एक, बेशक, ब्लूबेरी है। यह स्ट्रॉबेरी के ठीक पीछे जून के अंत में पकता है। आमतौर पर जैम या जैम इसके फलों से बनाए जाते हैं। हालांकि, खाना पकाने की एक और विधि है जो बेरी के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। तो आप ब्लूबेरी जेली कैसे बनाते हैं?

आवश्यक सामग्री

क्लासिक ब्लूबेरी जैम बनाने के लिए, हमें केवल तीन सामग्री चाहिए:

• बेरी ही (ब्लूबेरी ताजा होनी चाहिए);
• नियमित रूप से सफेद चीनी (ब्लूबेरी जितनी ही मात्रा में);
• पानी।

आप ब्लूबेरी जैम या जेली बनाने के विकल्पों में विविधता ला सकते हैं। एक ऐसी रेसिपी जो आपके घर को चौंका देगी बहुत ही सरल है। उपचार में केवल चूने या पुदीने के कुछ स्लाइस जोड़ना आवश्यक है। वे नाजुकता को एक विशेष सुगंध और अनूठा स्वाद देंगे। इसके अलावा, खट्टे फलों के साथ ब्लूबेरी का मिश्रण आपके जैम को और भी स्वास्थ्यवर्धक बना देगा।

सर्दियों के लिए ब्लूबेरी जेली रेसिपी

सर्दियों के लिए ट्रीट तैयार करने के क्लासिक विकल्पों में से एक यह है कि बेरी को मध्यम आँच पर लगभग 15 मिनट तक उबालना चाहिए। बहरहाल, चलो सब कुछ क्रम में बात करते हैं।

1. सबसे पहले आपको फलों को छांटना होगा, जिसका मतलब है कि बेरी चाहिएएक बड़े कंटेनर में रखें। फिर डंठल को हटाकर पत्तियों से छुटकारा पाना वांछनीय है।
2. बहते ठंडे पानी के नीचे ब्लूबेरी को कुल्ला करना सबसे अच्छा है, और फिर सभी तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।
3. पके हुए जामुन को कुचलना चाहिए। आप इसे मांस की चक्की और ब्लेंडर दोनों में कर सकते हैं। इस मामले में, एक स्थिर उपकरण चुनना बेहतर है, अन्यथा सबमर्सिबल डिवाइस के साथ रस के छींटे से बचना मुश्किल होगा।
4. अब आप चीनी मिला सकते हैं, और आपको पर्याप्त मात्रा में जोड़ने की जरूरत है ताकि क्रिस्टल और जामुन का अनुपात "एक से एक" हो। ऐसे में ब्लूबेरी जेली काफी मीठी होगी। और अगर आप सुझाई गई मात्रा से कम डालेंगे तो स्वाद ज्यादा खट्टा हो जाएगा।
5. तैयार द्रव्यमान को एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और धीमी आग पर डाल दिया जाना चाहिए। लगभग 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि जामुन जले नहीं।

तैयार ब्लूबेरी जेली को जार में डालना चाहिए और जैम के ठंडा होने तक रोल करना चाहिए।

जिलेटिन नुस्खा

ब्लूबेरी एक बहुत ही सेहतमंद बेरी है जिसका न केवल हमारी आंखों पर बल्कि पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, यही कारण है कि सर्दियों के लिए जामुन पर स्टॉक करना बहुत महत्वपूर्ण है। ब्लूबेरी के अद्वितीय उपचार गुण न केवल ताजा प्रकट होते हैं, बल्कि तब भी जब इससे जाम बनाया जाता है। कोई भी नौसिखिया परिचारिका ब्लूबेरी जेली पका सकती है, क्योंकि इसकी तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। बस नुस्खा का पालन करें। सो ऽहम्आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम ब्लूबेरी;
• 1 लीटर पीने का पानी;
• 50 ग्राम जिलेटिन (10 ग्राम के लगभग 5 पैक);
• 1 गिलास चीनी।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जिलेटिन बेस को ठीक से तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, इसे लगभग 300 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगोना चाहिए और एक घंटे के लिए फूलने देना चाहिए।

जब तक जिलेटिन तैयार किया जा रहा है, आप बेरी कर सकते हैं। सभी ब्लूबेरी को छांटकर ठंडे पानी की एक धारा के नीचे धोना चाहिए। और फिर डंठल और अन्य मलबे से छुटकारा पाएं। उसके बाद, आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं:

1. आग पर 700 मिलीलीटर पानी डालें, उबाल लें और ध्यान से ब्लूबेरी डालें।
2. हर 5 मिनट में अच्छी तरह से हिलाएं ताकि जामुन बर्तन के किनारों पर न चिपके।
3. 150 ग्राम चीनी डालकर करीब 15 मिनट तक पकाएं।

अब आपको फिर से जेली बनाने की जरूरत है: आपको सभी जिलेटिन को घोलने की जरूरत है। और इसके लिए, इसे आपके उपकरण की शक्ति के आधार पर, सचमुच 1 या 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। फिर जिलेटिन को सावधानी से ठंडे ब्लूबेरी सिरप में डालना चाहिए और अच्छी तरह मिलाना चाहिए। आपको एक मोटा, मटमैला द्रव्यमान मिलेगा जिसे सांचों में डाला जा सकता है या जार में घुमाया जा सकता है।

छुट्टियों के लिए बेरी जेली कैसे बनाएं?

उत्सव की मेज को बेरी सिरप और जिलेटिन से बने असामान्य व्यंजन से सजाया जा सकता है। इस उपचार का लाभ यह है कि इसे ताजे फल और जमे हुए दोनों से तैयार किया जा सकता है। वैसे भी ब्लूबेरी जेलीयह स्वाद में अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगा।

तो हमें निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• ब्लूबेरी - लगभग 1 किलो;
• चीनी - 150-200 ग्राम;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• नींबू या नीबू का टुकड़ा;
• आधा गिलास किसी भी रेड वाइन का।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

आमतौर पर, किसी भी जेली को बेरीज और जिलेटिन से बनाया जाता है और इसका उपयोग पेस्ट्री और केक के लिए भरने के रूप में और एक स्वतंत्र उपचार के रूप में किया जाता है। जिलेटिन के साथ ब्लूबेरी जेली के लिए निम्नलिखित नुस्खा विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। तो:

1. सबसे पहले आपको जामुन से रस निचोड़ने की जरूरत है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका एक ब्लेंडर के साथ है। फिर आपको ब्लूबेरी को चीज़क्लोथ या एक छलनी के माध्यम से छानना चाहिए ताकि बेरी द्रव्यमान के बिना रस प्राप्त हो सके।
2. जूस को एक सॉस पैन में डालें, 1 कप चीनी डालें और धीमी आग पर रख दें। 5-7 मिनट तक उबालें और आखिर में वाइन डालें।
3. जिलेटिन पहले से तैयार कर लें: इसे 1 लीटर पानी प्रति 50 ग्राम पाउडर की दर से ठंडे पानी में भिगो दें। अंत में, अतिरिक्त तरल निकालने की सिफारिश की जाती है।
4. तैयार जिलेटिन को उबलते बेरी सिरप में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
5. मिली हुई जेली को सांचों में डालें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

कुछ उपाय और सुझाव

ब्लूबेरी जेली के ठंडा होने के बाद, इसे सांचों से निकालकर एक सुंदर प्लेट या ट्रे पर रखने की सलाह दी जाती है। एक छोटी सी युक्ति: जेली को अलग करना बहुत आसान होगा,यदि आप सांचों को गर्म पानी में डालते हैं और कुछ सेकंड के लिए पकड़ते हैं।

तैयार विनम्रता को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जा सकता है। प्रत्येक टुकड़े पर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम डालें और ऊपर से चेरी की चाशनी डालें।

एक उत्सव की मेज को सजाने के लिए एक और उज्ज्वल विचार: बेरी जेली को संतरे के छिलके में रखें, इसे पहले से अंदर से मुक्त कर लें।

फलों के स्लाइस के रूप में मेज पर परोसें। ऐसा करने के लिए, ब्लूबेरी जेली से भरे संतरे को तेज चाकू से काट लें। मेहमान और आपका परिवार इस तरह के व्यवहार से प्रसन्न होंगे!