फुकेत के फल: नाम, विवरण, उपयोगी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

थाईलैंड का साम्राज्य न केवल अपने आश्चर्यजनक रिसॉर्ट्स और समुद्र तटों के लिए प्रसिद्ध है। साथ ही यह देश विदेशी फलों से भी वंचित नहीं है। गर्म जलवायु और लंबे समय तक बरसात के मौसम के कारण उपज बहुत अधिक है। स्थानीय निवासी वर्ष में तीन बार प्रकृति के उपहारों को इकट्ठा करते हैं, बिना किसी एडिटिव्स या अन्य पदार्थों का उपयोग किए जो फलों के विकास को प्रभावित करते हैं।

चूंकि फुकेत घरेलू पर्यटकों द्वारा सबसे अधिक दौरा किया जाता है, आइए इस द्वीप के मुख्य फलों के बारे में बात करते हैं।

थाईलैंड के एक्सोटिक्स: लीची, लोंगन और लोंगकोंग

ये फुकेत फल मूल रूप से अन्य देशों से थाईलैंड लाए गए थे। उदाहरण के लिए, लीची चीन से आती है। गहरे गुलाबी रंग का एक छोटा फल। आमतौर पर एक शाखा के साथ बेचा जाता है। छिलके के नीचे एक मीठा सफेद गूदा होता है जिसके अंदर एक हड्डी होती है। लीची से सिरप, मिठाई, जैम और जूस तैयार किया जाता है। एक गर्म दिन पर, फल पूरी तरह से ताज़ा होते हैं और आपकी प्यास बुझाते हैं।

कैसे चुनें? गुणवत्ता वाले फलों में चमकदार गुलाबी और लाल रंग की त्वचा होती है। दबाए जाने पर, लोचदार फल से रस बहना चाहिए। आप हाथ से साफ कर सकते हैं। खायालुगदी, गड्ढे में थूकना मत भूलना।

लोंगन चीन का एक और मेहमान है। नाम "लॉन्ग यान" वाक्यांश से उधार लिया गया है, जिसका अर्थ है "ड्रैगन की आंख"। वे इसे गुच्छों में और इलास्टिक बैंड से जुड़ी शाखाओं के साथ बेचते हैं। एक छोटा फल हल्के भूरे रंग के छिलके से ढका होता है, जिसके नीचे पत्थर के साथ थोड़ा पारदर्शी गूदा छिपा होता है। लोंगन एक सूक्ष्म शहद स्वाद के साथ बहुत मीठा होता है। ताजा खाया या आइसक्रीम के साथ परोसा। फल भी सुखाकर बिकता है।

आज लॉन्गकोंग देश के दक्षिण में उगाया जाता है, लेकिन इसे मूल रूप से मलेशिया से लाया गया था। छिलका एक सुखद रेतीली छाया है। इसके नीचे गूदा होता है, जिसमें 5 स्लाइस होते हैं, जिसके नीचे हड्डी छिपी होती है - आपको इससे बहुत सावधान रहना होगा। हालांकि यह नरम होता है, इसका स्वाद बहुत कड़वा होता है।

कैसे चुनें? छिलका जितना हल्का होगा, लॉन्गकॉन्ग उतना ही अच्छा होगा। फल शाखा पर अच्छी तरह से फिट होने चाहिए, दरार या डेंट नहीं होना चाहिए।

डुरियन और मैंगोस्टीन

डुरियन की विशिष्ट गंध पौराणिक है। स्थानीय लोगों का कहना है कि इसमें नर्क जैसी गंध आती है लेकिन इसका स्वाद स्वर्ग जैसा होता है। फल काफी बड़े होते हैं, उनका वजन कभी-कभी 10 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। बाहर, ड्यूरियन कांटों से ढका हुआ है, और इसके अंदर, जैसा कि यह था, कई वर्गों में विभाजित है, जिनमें से प्रत्येक में बड़ी हड्डियों के साथ हल्का पीला मांस होता है। फल कैलोरी में उच्च है, इसलिए यदि आप आहार पर हैं, तो इसे कम मात्रा में खाएं। ड्यूरियन को शराब के साथ मिलाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। ऐसी "जोड़ी" रक्तचाप और हृदय की समस्या पैदा कर सकती है।

कैसे चुनें: इसके लायक नहींछिलके के रंग पर ध्यान दें, यह भूरा या हरा हो सकता है। विक्रेता से मदद लेना सबसे अच्छा है, जो खुशी से सही फल उठाएगा। फुकेत में कटे हुए फल भी खरीदे जा सकते हैं। इस मामले में, लुगदी पर ध्यान दें। आदर्श रूप से, यह लोचदार, लेकिन मांसल होना चाहिए।

मैंगोस्टीन को स्थानीय लोग "फलों की रानी" कहते हैं। बाह्य रूप से, यह एक बैंगन जैसा दिखता है, केवल एक गोल आकार। गहरे बैंगनी और बल्कि मोटी त्वचा के नीचे लहसुन के समान एक सफेद गूदा होता है। कभी-कभी इसमें हड्डियां होती हैं। मैंगोस्टीन का स्वाद सूक्ष्म कसैलेपन के साथ बहुत ही मीठा होता है। पर्यटक इसे ताजा पसंद करते हैं, लेकिन स्थानीय लोगों को फल से मिठाई बनाने का बहुत शौक है।

कैसे छीलें: मोटी और मांसल त्वचा आपको मैंगोस्टीन को आधा काटने से रोकेगी। यह परिधि के चारों ओर काटने और खोलने के लिए पर्याप्त है। गूदे को कांटे से सबसे अच्छा खाया जाता है।

रामबूटन, इमली, नोयना और कटहल - ये कौन से फल हैं और इन्हें सही तरीके से कैसे खाएं

रामबूटन न केवल सबसे अधिक दिखाई देता है, बल्कि विशेष रूप से थाई फल भी है। स्थानीय लोग इन फलों को बहुत पसंद करते हैं, और अगस्त में वे उन्हें समर्पित एक छुट्टी भी मनाते हैं। पर्यटक इसे बालों वाला फल कहते हैं। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि चमकदार लाल छिलका हल्के हरे रंग की बालियों से ढका होता है। स्वाद अंगूर के समान है, केवल मीठा।

इमली अपने आप में एक खट्टा फल है, लेकिन फुकेत और पूरे थाईलैंड में केवल मीठी किस्में ही उगती हैं। फल फली के समान होते हैं। कठोर त्वचा हल्की भूरी। इसके नीचे गहरे रंग का गूदा होता हैहड्डियाँ। स्थानीय लोग इससे ताज़ा पेय बनाना पसंद करते हैं।

कटहल भारत से आता है और इसे दुनिया में सबसे बड़ा माना जाता है, क्योंकि एक फल का वजन 40 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। हरे-पीले छिलके के नीचे तेज सुगंध और मीठे स्वाद के साथ गूदे के टुकड़े होते हैं। दूसरा नाम "ब्रेडफ्रूट" इसकी कैलोरी सामग्री (40% कार्बोहाइड्रेट) के कारण था।

नोइना एक बहुत ही मीठा और रसदार फल है जो सेब जैसा दिखता है, केवल बड़े बीज के साथ। लुगदी की स्थिरता एक क्रीम की तरह है। इसलिए फल को चम्मच से खाने की सलाह दी जाती है।

अब जब आप जानते हैं कि कटहल, नोयना, इमली और रामबूटन क्या हैं, तो आइए आपको बताते हैं कि इन्हें सही तरीके से कैसे खाया जाए:

• रामबूटन: परिधि के साथ एक चीरा बनाना और खोलना आवश्यक है। केवल गूदा है।
• इमली: इसका गूदा पाने के लिए सिर्फ छिलके को दबाएं, यह फट जाएगा. फिर बस ऊपर की परत को छील लें और पल्प के चारों ओर के रेशों को निकालना सुनिश्चित करें।
• कटहल: पूरे फल को 2 भागों में काटकर उसका पीला गूदा निकाल लें।
• नोइना - आधे में कटी हुई।

अनानास और तरबूज

फुकेत में, अनानास पूरे साल पकते हैं और रूस में बिकने वाले अनानास से बहुत अलग स्वाद लेते हैं। आयातित फलों को आमतौर पर हरा तोड़ा जाता है ताकि वे लंबे परिवहन का सामना कर सकें और यथासंभव लंबे समय तक अलमारियों पर रह सकें। ऐसे अनानास से कोई लाभ नहीं होता है, क्योंकि पूरी तरह से पकने पर ही यह आयोडीन, कैल्शियम, तांबा, लोहा, फास्फोरस जैसे उपयोगी पदार्थ प्राप्त करता है।मैंगनीज, जस्ता और विटामिन ए, पीपी और समूह बी।

निम्न वीडियो ट्यूटोरियल आपको बताएगा कि अनानास को कैसे छीलना है।

टेंग मो - यह द्वीप पर तरबूज का नाम है, जिसे न केवल पूरी तरह से खरीदा जा सकता है, बल्कि स्लाइस में भी काटा जा सकता है। इसकी कीमतें बहुत भिन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, बरसात के मौसम में, बेरी धीरे-धीरे बढ़ती है, इसलिए लागत अधिक होती है। पीले तरबूज़ को ज़रूर आज़माएँ, जिसकी खासियत और मिठास आपकी याद में लंबे समय तक रहेगी।

संतोल

फुकेत का एक और विदेशी फल क्रा खथों है। इसकी विशेषताओं के संदर्भ में, संतोल मैंगोस्टीन के करीब है, केवल इसका छिलका भूरा (शायद ही कभी लाल) होता है। मध्य गर्मियों से अक्टूबर तक काटा। द्वीप पर, फल का उपयोग चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है, विशेष रूप से, संक्रामक रोगों की रोकथाम के लिए। लेकिन स्थानीय महिलाएं न केवल क्रा खतों का उपयोग करना पसंद करती हैं, बल्कि इससे फेस मास्क भी बनाना पसंद करती हैं। उनके अनुसार, इस पर आधारित कॉस्मेटिक उत्पाद त्वचा को ठीक करता है।

सपोडिला और हेरिंग

सपोडिला का रूप कीवी जैसा होता है, केवल इसका छिलका चिकना होता है। फल मौसमी है, इसलिए शरद ऋतु की शुरुआत में यात्रा की योजना बनाने वाला कोई भी व्यक्ति इसे आजमा सकता है। यह ताजा उपभोग करने के लिए प्रथागत है, लेकिन एक पके फल को दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। इसलिए चीकू अधिक मात्रा में न खरीदें।

सालक एक असामान्य फल है, जिसका आकार नाशपाती जैसा दिखता है। छिलके का रंग, जिसमें अलग-अलग छोटे चेहरे होते हैं, सांप की खाल के समान होते हैं, जिसने को जन्म दियादूसरा नाम - सर्प फल। मुख्य बात जो आपको उन पर्यटकों के लिए जानने की जरूरत है, जिन्होंने कभी उनसे मुलाकात नहीं की है, वह है सफाई। बेहद सावधान रहें, क्योंकि मीठे गूदे तक पहुंचने के लिए, आपको सुरक्षात्मक "खोल" को सावधानीपूर्वक निकालना होगा। इस उद्देश्य के लिए, दस्ताने पहनना सबसे अच्छा है, क्योंकि हेरिंग की तेज सुइयां आपके हाथों की त्वचा को खरोंच देंगी।

ड्रैगन फ्रूट और चोम फु

पिठाया फुकेत के यादगार फलों में से एक है। ड्रैगन फ्रूट का चमकीला रंग तुरंत ध्यान आकर्षित करता है। वैसे, पर्यटक भी फल के गूदे से हैरान होते हैं, क्योंकि इसका रंग सफेद से शुरू होता है और एक समृद्ध बैंगनी रंग तक पहुंच जाता है। पिठाया एंडोक्राइन सिस्टम और पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हालाँकि, आपको कम मात्रा में फल का सेवन करने की आवश्यकता है - बड़ी खुराक एक रेचक के रूप में कार्य करती है।

चोम फु या मलय सेब द्वीप पर सबसे आम फल है। छिलके का रंग विविधता पर निर्भर करता है। सबसे सुंदर और स्वादिष्ट गुलाबी माने जाते हैं। पर्यटक चोम फु की मिठास और रस के लिए इसकी सराहना करते हैं। इनका स्वाद कुछ हद तक तरबूज जैसा होता है। वैसे, गुलाब सेब कई मामलों में मूत्रवर्धक का काम करता है, इसलिए इसके बहकावे में न आएं।

करंबोला और अमरूद

अमरूद की शक्ल हमारे नाशपाती से काफी मिलती-जुलती है। एक नियम के रूप में, फल का रंग पीला-हरा होता है, लेकिन विविधता के आधार पर, रंग भिन्न हो सकता है। अमरूद कैसे खाएं, थाई सिखाएंगे। स्थानीय लोग तेज और स्पष्ट गंध को कम करने के लिए मांस को काली मिर्च, नमक या चीनी के साथ छिड़कना पसंद करते हैं।

फल गुण:

• पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• हृदय प्रणाली के समुचित कार्य में योगदान देता है।

अमरूद कैसे खाएं? फलों को 4 भागों में काटिये, जगह को पत्थरों से काटिये और गूदे की मिठास का आनंद लीजिये.

असामान्य कैरम्बोला एक तारे के समान काटा जाता है। वैसे, यह द्वीप के सबसे अधिक खरीदे जाने वाले फलों में से एक है। फल वर्ष में दो बार पकते हैं - शरद ऋतु और गर्मियों में। रंग के लिए, यह हल्के पीले से गहरे हरे रंग में भिन्न होता है। विशेषज्ञों ने साबित किया है कि कैरम्बोला के उपयोग से न केवल भूख में सुधार होता है, बल्कि तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भी योगदान होता है।

फुकेत में फलों का मौसम

यदि आप एक निश्चित समय पर द्वीप पर जाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको स्टालों पर फलों के पूरे सेट की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। नियम के मुताबिक यहां सिर्फ मौसमी चीजें ही बिकती हैं। वैसे, ऑफ-सीजन वाले केवल सुपरमार्केट में ही मिल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादातर मामलों में उन्हें दूसरे देशों से लाया गया था।

तो फुकेत में पूरे साल आप केले, गुलाब सेब, नारियल, तरबूज, ड्रैगन फ्रूट, पपीता और अमरूद का आनंद ले सकते हैं। सर्दियों के महीनों के दौरान, झपडाल्हा, इमली, कटहल और आम के स्वाद का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाइए। वसंत में, लीची, आम, ड्यूरियन, मैंगोस्टीन और रामबूटन अलमारियों पर दिखाई देंगे। गर्मियों में, फुकेत के वसंत फलों में संतरे, अंगूर और लॉन्गन शामिल होंगे। सपोडिला शरद ऋतु में फिर से पक जाएगा।

कहां से खरीदें और मौजूदा कीमतें

आपको खरीदारी में कोई समस्या नहीं होगी, क्योंकि फल पर बेचे जाते हैंहर कोना। यहां तक कि सड़क पर भी छोटे स्टाल हैं और, एक नियम के रूप में, उनमें फलों की लागत द्वीप की तुलना में बहुत कम है। फुकेत के बाजारों में काफी पर्याप्त मूल्य टैग निर्धारित हैं। यहाँ बहुत सारे फल हैं, और यदि आप उन्हें बड़ी मात्रा में खरीदते हैं, तो विक्रेता ख़ुशी से छूट देंगे।

सबसे महंगे फल, बेशक, सुपरमार्केट में हैं। खासकर अगर स्टोर किसी लोकप्रिय समुद्र तट पर स्थित है। उदाहरण के लिए, पटोंग में यह "बिग सी" है।

सामान्य तौर पर, यदि आप सस्ते फल खरीदना चाहते हैं, तो आपको उन्हें सड़क किनारे स्टालों या बाजारों में देखना होगा।

फुकेत में फलों के अनुमानित दाम (प्रति किलो):

• पके आम, मैंगोस्टीन, पोमेलो और संतरे - 145 रूबल;
• पपीता और अनानास - 60 रूबल;
• ड्रैगन फ्रूट, अमरूद, केला, गुलाब सेब और नारियल - 80 रूबल;
• ड्यूरियन - 165 रूबल;
• लोंगान - 185 रूबल;
• इमली - 270 रूबल।

अंत में मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि थाईलैंड से हर फल का निर्यात नहीं किया जा सकता है। बिल्कुल सभी एयरलाइनों ने इसकी विशिष्ट गंध के कारण ड्यूरियन पर प्रतिबंध लगा दिया है। कई वाहक नारियल के निर्यात की अनुमति भी नहीं देते हैं। यह ज्ञात नहीं है कि यह किससे जुड़ा है, लेकिन आपको यह स्वीकार करना चाहिए कि कुछ फलों को घर लाने का कोई मतलब नहीं है। उदाहरण के लिए, फुकेत के फल जैसे नारियल, केला, अनानास और आम रूस के किसी भी सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। सच है, पर्यटकों के अनुसार, थाई आम इतना स्वादिष्ट होता है कि अपनी मातृभूमि में एक समान खोजने में काफी समस्या होती है।

एक्सपायरी डेट के बारे में भी न भूलें,जो कभी-कभी 3 दिन तक का हो सकता है। इसलिए, यदि आप फुकेत से विदेशी फल लाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें उड़ान से तुरंत पहले खरीद लें और आगमन के बाद पहले दिनों में उनका सेवन करें।