बिना रोगाणुरहित डिब्बाबंद मछली का क्या नाम है? साधारण डिब्बाबंद भोजन से उनके अंतर

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक किराना स्टोर के काउंटर विभिन्न व्यंजनों से भरे हुए हैं। हम में से बहुत से लोग मछली पर आधारित विभिन्न व्यंजन खाना पसंद करते हैं। लेकिन जब खाना पकाने का बिल्कुल समय नहीं होता है, तो आप डिब्बाबंद उत्पाद खरीद सकते हैं। और देर-सबेर यह सवाल उठता है कि बिना कीटाणुरहित डिब्बाबंद मछली कैसे कहलाती है। यह उनके बारे में है जो हम अपने लेख में बताएंगे।

बिना रोगाणुरहित डिब्बाबंद मछली - यह क्या है?

कोई इस अवधारणा को पहली बार सुन सकता है। लेकिन निश्चित रूप से हम में से कई लोगों ने ऐसी डिब्बाबंद मछली का इस्तेमाल एक से अधिक बार किया होगा। हालांकि, उनका अपना नाम है।

तो निष्फल डिब्बाबंद मछली का नाम क्या है? उन्हें आमतौर पर संरक्षित कहा जाता है।

संरक्षित के बारे में और पढ़ें

इस उत्पाद का नाम लैटिन से "आई प्रोटेक्ट" के रूप में अनुवादित किया गया है। विभिन्न प्रकार के परिरक्षकों के साथ विशेष प्रसंस्करण के बाद, मछली के टुकड़ों को एक वायुरोधी में रखा जाता हैकंटेनर। अक्सर, अर्द्ध-तैयार उत्पादों की इस श्रेणी में मछली के संरक्षण शामिल होते हैं, अर्थात्, एक उत्पाद जिसके काटने के दौरान पट्टिका गर्मी उपचार के अधीन नहीं थी। ऐसे उत्पादों की लागत कच्चे माल की गुणवत्ता, मछली के प्रकार, भरने, नमकीन, मसाले, पैकेजिंग के प्रकार और मात्रा पर निर्भर करेगी।

डिब्बाबंद भोजन और परिरक्षित के बीच अंतर

शव को काटना, नमकीन, सॉस, अशुद्धियाँ, मसाले मिलाने के साथ-साथ कंटेनर की जकड़न से परिरक्षित और डिब्बाबंद भोजन एक दूसरे के समान हो जाते हैं। अर्द्ध-तैयार उत्पादों की इन श्रेणियों को दो कारकों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है: स्वाद, साथ ही निर्माण तकनीक। डिब्बाबंद भोजन के लिए, मुख्य स्थिति कच्चे माल का गर्मी उपचार है, और संरक्षित एक उत्पाद है जो नसबंदी के अधीन नहीं है, जिसके कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिज संरक्षित होते हैं। मछली के संरक्षण के निर्माण के दौरान, सोडियम बेंजोएट जैसे एंटीसेप्टिक परिरक्षकों के उपयोग की अनुमति है।

अब आप जानते हैं कि बिना कीटाणुरहित डिब्बाबंद मछली क्या कहलाती है और यह सामान्य डिब्बाबंद मछली से कैसे भिन्न होती है।