सूखे मेवे क्यों उपयोगी हैं: प्रकार, गुण और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-02 16:20

सूखे मेवों के उपयोगी गुण आहार पोषण की अवधि के दौरान या चिकित्सा मेनू के पालन के दौरान उनके उपयोग के मुख्य कारणों में से एक हैं। निम्नलिखित लेख कई स्वास्थ्यप्रद सूखे मेवों के लाभों के साथ-साथ उनके सामान्य नुकसानों को भी देखेंगे।

महत्वपूर्ण चयन नियम

सबसे उपयोगी सूखे मेवे खरीदने से पहले आपको कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए। इनका पालन करके आप अपने आप को ऐसे सामान खरीदने से बचाएंगे जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। नीचे इन युक्तियों की सूची दी गई है।

• उचित रूप से संसाधित उत्पाद में आकर्षक रूप नहीं होता है। यह समझने के लिए कि कौन से सूखे मेवे उपयोगी हैं, रंग और बनावट पर ध्यान दें। जब ठीक से संसाधित किया जाता है, तो इलाज अंधेरा, भारी झुर्रियों वाला, और थोड़ी धूल में ढका होना चाहिए।
• यदि वे बहुत चमकीले और चमकदार हैं, तो उनका उपयोग करने से पहले, आपको उन्हें 25 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पानी में रखना होगा, फिर पानी से अच्छी तरह कुल्ला करना होगा।
• खरीदने से पहले ईमानदारी पर ध्यान दें। फटे सूखे मेवे खराब हो जाते हैं। गंध पर भी ध्यान दें। अगर तुमगैसोलीन या धुएं की गंध, ऐसे उत्पाद को खरीदने से बचना बेहतर है।
• पारदर्शी पैकेजिंग में सूखे मेवों को वरीयता देने का प्रयास करें। इससे आप उत्पाद को खोलने से पहले उसकी गुणवत्ता का मूल्यांकन कर सकते हैं।
• अनानास, पपीता और तरबूज जैसे फल सूखे मेवे नहीं हैं। वे कैंडीड फलों के वर्ग से संबंधित हैं, क्योंकि वे सूखने से पहले कैंडीड प्रक्रिया से गुजरते हैं।
• सूखे फलों के खाद के उपयोगी गुणों को मूल उत्पादों के समान गुणों द्वारा दर्शाया जाता है, केवल कुछ हद तक। यह भी ध्यान में रखने योग्य है कि पेय की तैयारी के लिए चयनित उत्पादों को उबलते पानी के साथ सरल भिगोने की आवश्यकता होती है। उनके साथ व्यंजन के बाद ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और जलसेक के लिए हटा दिया जाता है।
• डंठल वाले उत्पाद खरीदना बेहतर है। यह सूखे मेवों को अधिक लाभकारी गुणों को बनाए रखने की अनुमति देता है।
• किशमिश खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि जामुन आपस में चिपके नहीं। अन्यथा, उन्हें बहुत सारे खाद्य योजकों के साथ संसाधित किया गया है और वे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

अब सबसे उपयोगी सूखे मेवों की सूची पर चलते हैं।

अंजीर

इस उत्पाद का लाभ आहार फाइबर की उच्च सामग्री में निहित है। इनमें पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है, जो हाई ब्लड प्रेशर की समस्या के लिए बेहद उपयोगी होता है। अंजीर का एक और उपयोगी गुण आंतों की गतिशीलता पर इसका सकारात्मक प्रभाव है।

महिलाओं के लिए सूखे मेवे कैसे अच्छे हैं? यह निष्पक्ष सेक्स के स्वास्थ्य में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फाइबर और खनिजों की उपस्थिति के कारणअंजीर का महिला शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में मदद करता है। यह गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से अपरिहार्य है।

अंजीर चुनते समय, ऐसे उत्पाद को वरीयता दें जिसमें बेज या हल्का भूरा रंग हो। इसकी सतह मैट होनी चाहिए, और बनावट नरम महसूस होनी चाहिए।

निम्न संकेतों पर भी ध्यान दें जो सूखे मेवे की समाप्ति तिथि या खराब प्रसंस्करण गुणवत्ता का संकेत देते हैं:

• नमकीन या खट्टा स्वाद;
• सूखी फटी सतह;
• कठोर बनावट।

आइए यह पता लगाना जारी रखें कि कौन से सूखे मेवे स्वास्थ्यप्रद हैं।

सूखे खुबानी

कई लोगों द्वारा इस श्रेणी में सबसे पसंदीदा प्रकार के उत्पाद। क्या सूखे मेवे स्वस्थ हैं? हाँ निश्चित रूप से। यह इसके स्थानापन्न गुणों से शुरू होने लायक है। अक्सर, जो लोग आहार आहार का पालन करते हैं वे सूखे खुबानी का उपयोग एक उत्पाद के रूप में करते हैं जो उन्हें मिठाई और अन्य मिठाइयों को बदलने की अनुमति देता है।

रचना के बारे में भी मत भूलना। विटामिन ए की बड़ी मात्रा के कारण, सूखे खुबानी बालों और त्वचा को साफ करने में मदद करते हैं। यह विटामिन सी और पोटेशियम और आयरन जैसे खनिजों को फिर से भरने में भी मदद करता है।

इस तरह के विभिन्न पोषक तत्व सूखे मेवे को हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा बनाते हैं।

स्टोर में उत्पाद चुनते समय, प्रत्येक फल की सतह पर ध्यान दें। यह बहुत आकर्षक और हमेशा मैट नहीं होना चाहिए। यदि आप केवल चमकदार और सुंदर नमूने पाते हैं, तो उन्हें बायपास करें। सबसे अधिक संभावना है कि वेबहुत सारे रसायनों के साथ इलाज किया। यदि आपके पास कुछ विकल्प हैं, तो ऐसे उत्पाद को खरीदने के बाद, इसे 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना सुनिश्चित करें, फिर इसे नल के पानी से धो लें।

प्रून्स

उत्पाद में बहुत अधिक फाइबर और पेक्टिन होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को व्यवस्थित करने में मदद करते हैं, और अग्न्याशय पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। Prunes भी विटामिन और खनिजों की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करता है जैसे:

• С;
• ए;
• बी विटामिन;
• पोटेशियम;
• लोहा;
• मैग्नीशियम।

इतनी समृद्ध रचना इस उत्पाद को वजन पर नजर रखने वालों के बीच बेहद लोकप्रिय बनाती है।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि आलूबुखारा का उपयोग न केवल अपने शुद्ध रूप में किया जा सकता है, बल्कि विभिन्न व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में भी किया जा सकता है, जो उनकी उपयोगिता के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। सूखे बेर के जामुन को डेसर्ट के साथ-साथ विभिन्न सलाद, गंभीर व्यंजन और स्वस्थ पेय में जोड़ा जा सकता है।

किशमिश

उत्पाद बेहद लोकप्रिय है और खाना पकाने में लगभग हर जगह उपयोग किया जाता है। इसे अक्सर विभिन्न पेस्ट्री, मांस व्यंजन, अनाज, डेयरी उत्पाद और सलाद में जोड़ा जाता है। यह सूखे मेवे किसके लिए अच्छे हैं?

इसमें उच्च मात्रा में थायमिन होता है, जिसे विटामिन बी_{1 भी कहा जाता है। इसमें आयरन भी होता है, जो एनीमिया में मदद करता है। अन्य सभी को,किशमिश फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से भरपूर होती है। ये घटक कठिन शारीरिक परिश्रम के बाद शरीर की रिकवरी में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।}

सामान्य तौर पर सूखे अंगूर उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिजों की उपस्थिति स्वस्थ दांतों को बनाए रखने में मदद करती है और दृष्टि के स्तर को कम नहीं होने देती है। और, ज़ाहिर है, किशमिश तंत्रिका तंत्र को अमूल्य लाभ प्रदान करते हैं, इसकी संरचना के कारण स्थिर स्थिति बनाए रखते हैं।

सूखे सेब फल

सेब, ताजे और सूखे दोनों, लोहे के सबसे लोकप्रिय और किफायती स्रोतों में से एक हैं। साथ ही, उत्पाद में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

सेब से सूखे मेवे तैयार करने के नकारात्मक पक्ष पर ध्यान देने योग्य है। सबसे बुनियादी निर्जलीकरण प्रक्रिया के बाद विटामिन सी की कमी है। ऐसे में आपको सूखे मेवे खाते समय ताजे सेब को अपने आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए।

ध्यान रखना जरूरी है कि अगर आप सूखे सेब खुद पकाते हैं, तो आपको उन्हें छिलके के साथ करने की जरूरत है। बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण यह शरीर के लिए भी अच्छा होता है।

क्या इस उत्पाद के सूखे मेवे स्वस्थ हैं? सूखे सेब निम्न स्थितियों के लिए उत्तम हैं:

• एनीमिया के लिए उपयोगी;
• स्थिर ऑक्सीजन परिवहन के लिए आवश्यक;
• कम हीमोग्लोबिन स्तर से जुड़े विभिन्न रोगों में भी महत्वपूर्ण;
• सहायताकम कोलेस्ट्रॉल;
• पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण।

नाशपाती

वे सेब और यहां तक कि किशमिश से भी कम लोकप्रिय नहीं हैं। सूखे नाशपाती विभिन्न कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं। इनमें बड़ी मात्रा में आहार फाइबर, विटामिन सी, साथ ही ग्लूकोज और फ्रुक्टोज भी होते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि सूखे नाशपाती के फल व्यावहारिक रूप से केवल वही होते हैं जिनमें अधिकतम मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। यह उत्पाद की संरचना में अर्बुटिन नामक एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक की उपस्थिति पर भी ध्यान देने योग्य है।

चूंकि नाशपाती के सूखे मेवे भूख से लड़ने के लिए बहुत अच्छे हैं, इसलिए उन्हें न केवल मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में अनुमति दी जाती है, बल्कि आहार आहार का पालन करते समय सहायक उत्पाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

सूखे मेवे का क्या उपयोग है? सामान्य तौर पर, सूखे नाशपाती के लाभकारी गुण हैं:

• दिल के काम की रक्षा और रखरखाव;
• अग्नाशय संबंधी विकारों में मदद;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद;
• नाशपाती के सूखे मेवे खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है।

सूखे या सूखे चेरी

यह सूखे मेवे पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण लोकप्रिय है, जो आंतों के लिए अच्छा होगा। उत्पाद शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री में निर्विवाद नेता भी है, जिसे बीटा-कैरोटीन के रूप में जाना जाता है।

यह मत भूलनाचेरी से बने सूखे मेवे विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और इसमें मैग्नीशियम और कोबाल्ट भी होते हैं।

सूखे मेवे का क्या उपयोग है? सूखे चेरी के सूखे मेवे के सामान्य लाभ इस प्रकार हैं:

• पेक्टिक पदार्थ आंतों की गतिशीलता के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं;
• रक्त के थक्के को सामान्य करने में मदद करता है, इस प्रकार पूरे संचार प्रणाली को क्रम में रखता है;
• रक्त के थक्कों की रोकथाम में अपरिहार्य है।

सूखे खरबूजे के फल

शरीर द्वारा उत्कृष्ट पाचनशक्ति के कारण उत्पाद आहार भोजन के लिए उत्कृष्ट है। सूखे खरबूजे का एक बहुत ही महत्वपूर्ण गुण भी ध्यान देने योग्य है - कई अन्य सूखे मेवों के विपरीत, प्रसंस्करण के बाद, यह उन सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है जो इसके ताजा रूप में होते हैं।

इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा रचना में ऐसे महत्वपूर्ण घटक हैं:

• फोलिक एसिड;
• समूह बी से विटामिन;
• फाइबर;
• पोटेशियम;
• सोडियम;
• बीटा-कैरोटीन;
• सूखे खरबूजे में भी भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है।

उत्पाद के लाभों के बारे में बोलते हुए, यह निम्नलिखित उपयोगी गुणों पर ध्यान देने योग्य है:

• फाइबर की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति पाचन की प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करने में मदद करती है;
• आंत्र की कार्यक्षमता में भी सुधार करता है;
• विटामिन सी बढ़ाता है रोग प्रतिरोधक क्षमता;
• नर्वस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता हैप्रणाली;
• हृदय प्रणाली के लिए बेहद अच्छा;
• एनीमिया, किडनी स्टोन और कब्ज जैसी बीमारियों के लिए जरूरी।

तिथियां

उत्पाद अक्सर मिठाई और कैंडी के लिए उपयोगी विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। उनमें से:

• विटामिन बी_6;
• फोलिक एसिड;
• मैंगनीज;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• पॉलीफेनोल्स।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि उत्पाद फ्रुक्टोज से भरपूर है। इसलिए, इस तत्व के प्रति असहिष्णुता होने पर इसका उपयोग करने से इनकार करना आवश्यक है।

तिथियों के उपयोगी गुण हैं:

• विटामिन की बड़ी मात्रा के कारण तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाना;
• हृदय की कार्यप्रणाली को सामान्य बनाए रखने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करें।

सूखे आम के फल

इस तथ्य के कारण कि उच्च गुणवत्ता वाले ताजे आम दुकानों में दुर्लभ हैं, यह उनके सूखे संस्करण का उपयोग करने लायक है। इसके अलावा, यह कच्चे उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों को भी बरकरार रखता है। आम के सूखे मेवे में शामिल हैं:

• आहार फाइबर में उच्च;
• विटामिन ए;
• विटामिन सी;
• विटामिन ई;
• एंटीऑक्सिडेंट।

शरीर के लिए सूखे मेवे का क्या उपयोग है? लाभ है:

• पाचन तंत्र के काम को वापस सामान्य करनाप्रणाली;
• आंत्र क्रिया में सुधार;
• हृदय और तंत्रिका तंत्र के स्थिर कामकाज के लिए महत्वपूर्ण।

समीक्षा

यदि हम इंटरनेट पर विभिन्न उपयोगकर्ताओं की समीक्षाओं की ओर मुड़ें, तो हम सूखे मेवों के उपयोग और शरीर के लिए उनके लाभों के बारे में कुछ सबसे लोकप्रिय टिप्पणियों पर ध्यान दे सकते हैं। उनकी सूची नीचे दी गई है:

• सूखे मेवे का आहार काफी स्वस्थ और बहुत प्रभावी होता है;
• भूख को दूर करने में बहुत मदद करता है;
• शरीर के लिए अच्छा;
• काफी महंगा, क्योंकि सूखे मेवे खुद काफी महंगे हो सकते हैं।