पनीर के साथ कॉफी: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुनिया में कई कॉफी ड्रिंक और कॉकटेल हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है। इस पेय के प्रशंसक अरेबिका या रोबस्टा बनाने के नए तरीके लेकर आते हैं। कॉफी में दूध या क्रीम, दालचीनी और अन्य मसाले, सिरप, शराब और यहां तक कि पीटा अंडे (सफेद या जर्दी) जोड़ने का रिवाज है।

लेकिन आप पनीर जैसी कठोर खाद्य सामग्री वाले पेय की कल्पना कैसे कर सकते हैं? हालांकि, ऐसी कॉफी मौजूद है। यूक्रेनी शहर ल्विव में, आप अक्सर स्थानीय रेस्तरां के मेनू पर सिरना कावा पाएंगे। जिन लोगों ने इस पेय को आजमाया है, वे आश्वस्त करते हैं कि इसकी संरचना मखमली है, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट है। लेकिन पनीर के साथ कॉफी ट्राई करने के लिए लविवि जाने की जरूरत नहीं है। आप हमारे लेख में इस पेय की तस्वीरों के साथ व्यंजनों को पढ़ सकते हैं।

पनीर के साथ कॉफी पीने के लिए कॉफी कैसे बनाएं

अगर आप उबलते पानी के साथ झटपट पाउडर डालने के आदी हैं, तो भूल जाइएकिराए के लिए पेय के योग्य होने के लिए, यदि देवता नहीं हैं, तो कम से कम पेटू, कॉफी प्राकृतिक और अधिमानतः ताजा जमीन होनी चाहिए। आप अपने स्वाद के लिए कोई भी मेलेंज ले सकते हैं, अरेबिका और रोबस्टा के अनुपात यहां एक बड़ी भूमिका नहीं निभाते हैं, साथ ही उस स्थान से जहां से सेम आया है, साथ ही भुना हुआ डिग्री भी। लेकिन बारीक पीसना वांछनीय है।

पनीर के साथ कॉफी बनाने के लिए, रेसिपी आपको बताती है कि पहले ड्रिंक खुद ही पी लें। ऐसा करने के लिए, cezve का उपयोग करें:

1. इसमें 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें।
2. प्राकृतिक कॉफी की एक स्लाइड के साथ दो चम्मच डालें।
3. एक छोटा चुटकी नमक डालें - ताकि मिलावट अपने स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट कर सके। यदि आप चीनी के साथ कॉफी पीने के आदी हैं, तो इसे सीज़वे में डालना बंद कर दें।
4. हमने सीज़वे को बहुत छोटी सी आग में डाल दिया। जब फोम की टोपी ऊपर उठती है, तो तुर्क को उतार दें, उसके गिरने तक प्रतीक्षा करें।
5. चलो फिर से बर्तनों को आग पर लौटा देते हैं। तो चलिए इसे दो बार करते हैं। कॉफी को कभी उबाल में न लाएं!
6. सीज़वे में एक छोटा चम्मच ठंडा पानी डालें, ताकि तुरंत गाढ़ा हो जाए, और बर्तन को तश्तरी से ढक दें।

पनीर के साथ ल्वीव कॉफी: स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

शराब पीने के बाद, एक कप या कटोरी में 50 मिलीलीटर क्रीम डालें। कुकवेयर आवश्यकताएँ:

• इसे आग पर या माइक्रोवेव में रखा जा सकता है;
• इसमें कुछ चाबुक मारने के लिए उपयुक्त होना चाहिए।

अर्थात आपको कांच, बहुत चौड़े या बहुत संकीर्ण रूपों से बचना चाहिए। क्रीम की आवश्यकताएं इतनी सख्त नहीं हैं। वो हैंवसा की मात्रा होनी चाहिए जो पेय के लिए उपयुक्त हो, न कि क्रीम बनाने के लिए। क्रीम को बहुत गर्म होने तक गर्म करें। लेकिन ठीक वैसे ही जैसे कॉफी बनाते समय उबालने से बचें। गर्म क्रीम में आधा चम्मच पिसी चीनी मिलाएं। अगर आपको मीठी कॉफी पसंद है, तो आप अनुपात को थोड़ा बढ़ा सकते हैं। हिलाओ और 50 ग्राम नरम पनीर में जोड़ें। केवल क्रीम की किस्में ही करेंगी। निवास के क्षेत्र के आधार पर, आप निम्नलिखित ब्रांडों का उपयोग कर सकते हैं:

• "मजेदार गाय"।
• होचलैंड।
• "अंबर"।
• "वियोला"।
• "दोस्ती" और इसी तरह के टिकट।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि मस्कारपोन और फिलाडेल्फिया जैसे दही पनीर, साथ ही प्रसंस्कृत चीज, हमारे पेय के लिए उपयुक्त नहीं हैं। बहुत नरम भोजन चुनें।

पनीर के साथ रेस्तरां कॉफी बनाने का अंतिम चरण

नुस्खा हमें दो तरल पदार्थों को मिलाने के लिए कहता है। और आपको कॉफी को क्रीम में डालना होगा, न कि इसके विपरीत। क्यों? क्योंकि हम प्राकृतिक कॉफी पीते हैं, और तुर्क में गाढ़ा होता है। इसलिए, हम सावधानी से डालते हैं ताकि बाद वाला सीज़वे में बना रहे। यदि आप अपनी निपुणता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं।

अब अंतिम चरण आता है। मिक्सर (या ब्लेंडर) की व्हिस्क को मिश्रण में डुबोएं और दस सेकंड के लिए उच्चतम गति से फेंटें। पेय ठंडा हो सकता है। इसलिए, उस कप के ऊपर उबलते पानी डालने की सिफारिश की जाती है जिसमें हम पनीर कॉफी परोसेंगे। पेय की संरचना मखमली, लिफाफा, चिपचिपा और चिपचिपा होना चाहिए। परशक्तिशाली सुगंध, कॉफी और मलाईदार पनीर दोनों नोटों को महसूस किया जाता है। और स्वाद के लिए, यह सबसे अधिक पिघली हुई आइसक्रीम जैसा दिखता है। पनीर कॉफी पिया जाता है, और बचा हुआ चम्मच से खाया जाता है।

ब्री के साथ

अब कुछ आसान रेसिपी देखते हैं। फ्रेंच ब्री में भी अच्छी पिघलने की क्षमता होती है। यह टुकड़ों में नहीं फैलता है, गांठों में इकट्ठा नहीं होता है, लेकिन बस, जैसा कि यह था, एक गर्म तरल में घुल जाता है। ब्री कॉफी बनाना बहुत ही आसान है। कोई मिक्सर, कोई क्रीम या दूध की जरूरत नहीं है। अगर आपको ब्लैक कॉफ़ी पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी।

लेख की शुरुआत में बताए अनुसार पेय काढ़ा करें। अगर आपको मीठी कॉफी पसंद है, तो चीनी को तुरंत सीज़वे में मिला देना चाहिए। ड्रिंक को थोड़ा ठंडा होने दें। गाढ़ा जमने तक प्रतीक्षा करें। कप के नीचे ब्री का एक या दो टुकड़ा रखें। गर्म कॉफी में डालो। चम्मच से हिलाएं। तैयार! पेय में एक स्वादिष्ट पनीर स्वाद होगा। ब्लैक कॉफी का रंग चमकेगा, लेकिन ज्यादा नहीं। नशे में प्याले के तल पर, एक आश्चर्य आपका इंतजार कर रहा है। इसमें बचा हुआ पनीर, मुलायम, कॉफी के स्वाद का होगा। हम इसे चम्मच से खाते हैं।

मार्युअल किस्म के साथ

पनीर वाली कॉफी फ्रांस में बहुत लोकप्रिय है। और इस देश में, यूक्रेन के विपरीत, यह कई प्रकार के किण्वित दूध उत्पादों से तैयार किया जाता है। न केवल ब्री या कैमेम्बर्ट का उपयोग किया जाता है, बल्कि पनीर जैसे मारुअल का भी उपयोग किया जाता है। यह गाय के दूध से बनाया जाता है और इसमें बहुत नरम मांस और मोल्ड-मुक्त परत होती है। पनीर केवल गर्म तरल में थोड़ा पिघलता है।

मारौल के साथ फ्रेंच कुकिंगएस्प्रेसो। सबसे पहले, कॉफी बनाई जाती है - किसी भी तरह से: सीज़वे में या कार में। फिर पेय को छान लिया जाता है। मरुअल चीज़ के दो पीस कप के नीचे रखे गए हैं। उनकी कॉफी डालो। एस्प्रेसो अमेरिकनो की तुलना में मात्रा में छोटा है। इसलिए ऐसे ड्रिंक में पनीर का स्वाद ज्यादा महसूस होगा। ब्रेड स्टिक की मदद से ऐसी कॉफी का आनंद लेने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, पनीर केवल थोड़ा पिघला हुआ है और सबसे नीचे रहता है। इतालवी "ग्रिसिनी" करेंगे, और यदि कोई नहीं हैं, तो स्ट्रॉ (नमकीन या जीरा के साथ)।

कॉफ़ी विद "एम्बर"

यदि फ्रेंच चीज उपलब्ध नहीं है, तो हम घरेलू समकक्षों के साथ प्रबंधन करेंगे। अच्छे पुराने "यंतर" ने हमेशा गृहणियों की मदद की है।

1. पहले बराबर अनुपात में दूध और पानी मिलाएं - 75 मिलीलीटर प्रत्येक।
2. इस घोल को सेज़वे में डालें और दो चम्मच पिसी हुई कॉफी के साथ डालें।
3. बर्तन को छोटी आग पर रख दें।
4. जब तरल गर्म हो जाए, तो एक बड़ा चम्मच "एम्बर" डालें। पिघला हुआ पनीर के साथ कॉफी हिलाओ। नुस्खा हमें बताता है कि तरल को उबाल में नहीं लाना है।
5. दूध का झाग आने तक प्रतीक्षा करें, और सेज़वे को आग से हटा दें। कॉफी बनाने के इस तरीके में एक खामी है। कॉफी के मैदान एक गाढ़े पेय में अच्छी तरह से नहीं जमते हैं। इसलिए इसे छलनी से एक कप में डालना चाहिए।

मूंगफली का मक्खन और पनीर के साथ कॉफी

इस रेसिपी में पहले 50 मिलीलीटर 10% फैट क्रीम को 60-70 डिग्री के तापमान पर गर्म करना है। उन्हें "स्नान" में बेचे जाने वाले 50 ग्राम नरम क्रीम पनीर में जोड़ें। बहुत अच्छाहलचल। जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें दो चम्मच पीनट बटर डालें। भी अच्छी तरह मिला लें। समानांतर में, एस्प्रेसो का एक हिस्सा तैयार करें। मीठी कॉफी पीने वालों के लिए हम स्पष्ट करते हैं कि इसमें ब्राउन गन्ना चीनी डालना बेहतर है। एक कप में क्रीम डालें। फिर हम एस्प्रेसो को तनाव देते हैं। पनीर के साथ कॉफी डालें और आनंद लें।

बहुत ही आसान रेसिपी

क्या होगा अगर फ़ार्म पर कोई सीज़वे नहीं है, और आप खाना पकाने के त्वरित तरीके के प्रशंसक हैं? एक नुस्खा है जिसके साथ आप एक पेय बना सकते हैं जो दूर से दिखता है, जैसे पनीर के साथ असली कॉफी। यह विधि आपको काम में तब मदद करेगी जब आपके पास केवल एक इलेक्ट्रिक केतली और घुलनशील पाउडर का एक जार हाथ में हो। हमने अर्ध-कठोर पनीर के दो टुकड़े काट दिए, उदाहरण के लिए, एममेंटल किस्म। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए। एक कप में इंस्टेंट कॉफी डालें, स्वादानुसार चीनी डालें। उबलते पानी में डालें और पनीर डालें। हिलाओ और पियो, फिर खाओ।