फंचोज व्यंजन: खाना पकाने के विकल्प और व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

Funchose एशियाई (विशेषकर चीनी और कोरियाई) व्यंजनों की मुख्य सामग्री में से एक है। अपने विभिन्न रूपों में यह नूडल निश्चित रूप से अपनी मेज पर नए और असामान्य के प्रेमियों को पसंद आएगा। कौन से फंचोस व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं?

ग्लास नूडल्स से क्या किया जा सकता है?

पतले चावल के नूडल्स - फंचोज़ - भाप के बाद पारदर्शी बनने की क्षमता के कारण कुछ लोग ग्लास नूडल्स कहते हैं। इसका अपना स्वयं का एक स्पष्ट रूप से स्पष्ट स्वाद नहीं है, इसलिए यह उन उत्पादों के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करता है जिनके साथ इसे मिलाया जाता है। तो कवक से क्या पकाना है? आपका दिल कुछ भी चाहता है: सूप, सलाद, गर्म। यह सामग्री मांस, चिकन, मछली, सब्जियों और विभिन्न प्रकार के सॉस और सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चलती है। उत्पाद हार्दिक, लेकिन हल्का है, जो इसे स्वस्थ पोषण के प्रेमियों के लिए आकर्षक बनाता है।

तो, आपने अपने पकवान के मुख्य घटक के रूप में नूडल्स को चुना है। इसे कैसे तैयार करें? पतले फफूंद को उबालने की जरूरत नहीं है, यह 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी से भाप देने के लिए पर्याप्त है। मोटे नूडल्स को 5 मिनिट तक उबालना है.

गाजर के साथ फ़ंचोज़ सलाद

सबसे लोकप्रिय चावल नूडल व्यंजन विभिन्न प्रकार के सलाद हैं। यहनमकीन सलाद तैयार करना आसान है, असामान्य स्वाद और स्वादिष्ट लगता है।

2 गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, नमक और अपने हाथों से याद रखें कि रस दिखाई दे। कोरियाई गाजर के लिए 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, 1 चम्मच सिरका और मसाले डालें।

सब कुछ मिलाएं और ठंडा करें। एक बैंगन को छीलकर बार में काट लें और भूनें। तैयार नूडल्स को कैंची से काट कर सब्जियों के साथ मिलाएं, सोया सॉस डालना न भूलें। सलाद ठंडा होने पर ही परोसना चाहिए।

कई लोग आश्चर्य करते हैं कि कवक किस चीज से बना होता है। यह धारणा कि केवल चावल के आटे से ही मौलिक रूप से गलत है। नूडल्स भी क्विनोआ स्टार्च, बीन्स, कसावा और अन्य पौधों से बनाए जाते हैं। उत्पाद का अक्सर उपयोग करके, आप तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकते हैं, त्वचा और आंतों की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ कर सकते हैं और कैंसर के विकास को रोक सकते हैं।

चिकन और सब्जियों के साथ फ़ंचोज़ रेसिपी

ग्लास नूडल्स सब्जियों और चिकन के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, इसलिए यह व्यंजन न केवल दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि उत्सव के खाने के लिए भी तैयार किया जा सकता है। फंचोज़ बनाने के लिए, सॉस बना लें। एक कटोरी में, 6 बड़े चम्मच सोया सॉस, 4 कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियाँ, एक चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन (और अगर चावल हैं), नमक, काली मिर्च मिलाएं। सॉस मसालेदार होगा, लेकिन यह एशियाई व्यंजनों के लिए विशिष्ट है।

चिकन के शव को काटें, सॉस के ऊपर डालें और 15 मिनट तक उबालें। फिर छिली और कटी हुई सब्जियां डालें: गाजर, प्याज और आलू।

आपको मशरूम (सीप मशरूम या शैंपेन) की भी आवश्यकता होगी। जब उत्पाद पक जाएं तो उसमें फन्चोज, एक चम्मच तिल का तेल और खुद तिल, कटा हुआ हरा प्याज डालें। एक और 5 मिनट के लिए पकवान को पसीना और गर्मी से हटा दें। चिकन और सब्जियों के साथ फुनचोजा तैयार है!

चिकन के साथ ग्लास नूडल सूप

पहले कोर्स के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, लेकिन क्या आप सामान्य सूप से थक गए हैं? एक असामान्य कवक पकवान पकाने की कोशिश करें, यह आपके मेनू को सफलतापूर्वक पतला कर देगा।

दो चिकन फ़िललेट्स को नमकीन पानी में उबालें। जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे बाहर निकालें, इसे टुकड़ों में काट लें, और शोरबा में कवक को उबाल लें। पैन में तुरंत कटा हुआ प्याज और चीनी पत्ता गोभी डालें। 7 मिनिट बाद सूप को आंच से उतार लें और उसमें चिकन फिलेट डाल दें. परोसते समय हरियाली से सजाएं।

मशरूम प्रेमी दूसरा सूप बना सकते हैं। सामग्री तैयार करें: प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। 200 ग्राम सीप मशरूम को बेतरतीब ढंग से काट लें। एक पैन में सोया सॉस और लहसुन के साथ सब कुछ भूनें।

स्टिर-फ्राई को उबलते पानी में डुबोएं और गिलास नूडल्स डालें। 2 मिनट के बाद, सूप को गर्मी से हटा देना चाहिए। मशरूम के साथ ऐसा फफूंदयुक्त सूप गाढ़ा और संतोषजनक निकला। यह शाकाहारियों के साथ-साथ उपवास रखने वालों के लिए भी उपयुक्त है।

चीनी बीफ़ नूडल सलाद

फंचोज के सभी व्यंजन मसालेदार और असामान्य होते हैं, लेकिन यह सलाद विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो गैर-मानक समाधान पसंद करते हैं।

खाना बनाना: 2 प्याज को आधा छल्ले में काटें, 1 गाजर - पतली स्ट्रिप्स में, आधा किलोग्रामगोमांस - मोटा तिनका। प्रत्येक उत्पाद को अलग से तला जाना चाहिए।

तीन फेटे हुए अंडों से, तीन पैनकेक बनाएं और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें। हरे प्याज का एक गुच्छा मोटा-मोटा काट लें, एक गर्म पैन में 30 सेकंड के लिए भूनें और गाजर, प्याज, मांस और अंडे के पैनकेक के साथ एक कटोरे में डालें। अलग से आप कटी हुई शिमला मिर्च को भून लें। यहाँ एक ऐसा मूल कवक व्यंजन है। नुस्खा, ज़ाहिर है, आसान नहीं है, लेकिन पकवान सलाद के रूप में और दूसरे के रूप में दोनों की सेवा कर सकता है।

तैयार फफूंद को कैंची से काटकर बाकी सामग्री के साथ मिला देना चाहिए। यह माना जाता है कि एक गिलास सफेद सिरका का एक तिहाई पकवान में डालना है। बस इसे अचानक से न करें, बेहतर होगा कि इसमें एक चम्मच सिरका डालकर तुरंत सलाद मिलाएं।

एशियाई झींगा नूडल्स

फंचोज से क्या नहीं बनता! व्यंजन विविध और मूल हैं, लेकिन यह व्यंजन सभी रिकॉर्ड तोड़ देता है। सबसे पहले, सभी घटक पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं, दूसरे, वे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, और तीसरा, परिणामस्वरूप पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है।

600 ग्राम डीफ़्रॉस्टेड झींगा लें और उन्हें छील लें। वनस्पति तेल में लहसुन और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ भूनें। साथ ही 200 ग्राम कोरियन स्टाइल की गाजर लें और उन्हें छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। तैयार कवक को कैंची से काटें। 2 खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। सोया सॉस के साथ सभी तत्वों और मौसम को मिलाएं। कुछ लोग ऐसी डिश में मेयोनीज मिलाते हैं।

अगर आपको सीफूड पसंद है, तो आप समुद्री भोजन के साथ फनचोज सलाद बना सकते हैंकॉकटेल।

बस एक तैयार कॉकटेल लें - अधिमानतः जमे हुए - और इसे लहसुन, प्याज और तिल के साथ भूनें। तीखापन के लिए, आप मिर्च मिर्च और कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ डाल सकते हैं। राइस नूडल्स को तैयार समुद्री कॉकटेल के साथ मिलाएं और इसमें दम की हुई मीठी मिर्च और अजवाइन का डंठल डालें। इस सलाद को गरमा गरम परोसा जाता है।

नूडल्स और चिकन के साथ आसान सलाद

फंचोज़ सलाद बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि ये बनाने में आसान होते हैं, लेकिन स्वाद में दिलचस्प होते हैं। व्यंजनों का प्राच्य नोट उन्हें रूसियों की मेज पर मेहमानों का स्वागत करता है।

बड़ा खीरा और शिमला मिर्च स्ट्रिप्स में कटी हुई। चिकन ब्रेस्ट को उबालें और बारीक काट लें। एक कटोरी में, हम कोरियाई शैली की कटी हुई गाजर (सबसे मसालेदार चुनें), कांच के नूडल्स भी डालते हैं। एक चम्मच तिल का तेल (आप सूरजमुखी का तेल भी ले सकते हैं), दो बड़े चम्मच सोया सॉस डालें और मिलाएँ। फिर एक चुटकी काली मिर्च और धनिया डालें। एक कवक पकवान को लगभग आधे घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। फिर इसे ताजा अजमोद से सजाकर परोसा जाता है।

हमने बताया कि कवक किस चीज से बना है और यह कैसे उपयोगी है, लेकिन क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं? अगर हम उच्च गुणवत्ता वाले, ठीक से तैयार उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं, तो कोई मतभेद नहीं होगा।

मुख्य बात यह है कि अधिक भोजन न करें, पाचन तंत्र को अधिभार न डालें और उन उत्पादों की ताजगी की निगरानी करें जिन्हें आप स्टार्च वाले नूडल्स का उपयोग करके व्यंजनों की संरचना में शामिल करते हैं। उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के बारे में कोई जानकारी नहीं है।

मसल्स के साथ नूडल्स

ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको 400 ग्राम फ्रोजन लेना होगामसल्स और उन्हें अंदर धो लें। एक प्याज को बारीक काट लें, लहसुन की 4 कलियां और 30 ग्राम अदरक की जड़ को काट लें, हरे प्याज और अजमोद को काट लें।

एक कड़ाही लें और सभी कटे हुए खाने को तल लें। थोड़ी सी मिर्च मिर्च डालें और 6 बड़े चम्मच सोया सॉस, आधा गिलास सूखी सफेद शराब और आधा गिलास चिकन शोरबा डालें। फिर मसल्स को कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए सभी चीजों को उबाल लें। फिर डालें फंचोज़, 5 मिनिट तक पकाएँ और कढ़ाई को आँच से हटा दें।

कई लोग पूछते हैं: "आहार करते समय कवक खाने की सलाह क्यों दी जाती है, अगर यह कैलोरी में इतनी अधिक है?" दरअसल, प्रति 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी है, लेकिन यह मुख्य बात नहीं है। उत्पाद बी विटामिन में समृद्ध है, और यह शरीर में चयापचय शुरू करने में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है कि कांच के नूडल्स में कोई ग्लूटेन नहीं होता है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और यहां तक कि विभिन्न सूजन का कारण बनता है।

इस प्रकार, वजन कम करने की चाहत रखने वाले लोगों द्वारा भी फुनचोजा अच्छी तरह से खाया जा सकता है।

बीफ़ और मशरूम के साथ फ़ंचोज़ा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको काफी मात्रा में घटकों की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको इस बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। परिणामी पकवान का स्वाद इसके लायक है।

सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि इस संदर्भ में "मशरूम" शब्द चीनी शीटकेक मशरूम को संदर्भित करता है, न कि सामान्य शैंपेन या मशरूम। शीटकेक अब किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध है। तो 100 ग्राम सूखे मशरूम को एक घंटे के लिए भिगो दें, फिर सुखाकर काट लें।

एक ब्लेंडर में 300 ग्राम बीफ डालें, हरे प्याज का एक गुच्छा, 2लहसुन की कलियां, एक चुटकी लाल मिर्च और सोंठ। हम सब कुछ पीसते हैं। फिर एक चम्मच कॉर्न स्टार्च, 2 बड़े चम्मच शेरी और एक अंडे का सफेद भाग मिलाएं। नमक और फिर से एक ब्लेंडर में पीस लें।

कीमा से गीले हाथों से छोटे छोटे गोले बनाकर एक गहरी कड़ाही में तल लें. फिर मैं पैन धोता हूं, उसमें एक लीटर शोरबा और तीन बड़े चम्मच सोया सॉस डालें, उसमें शीटकेक और दो बड़े चम्मच चीनी डालें। एक उबाल लेकर आओ और मांस गेंदों को शोरबा में डाल दें। जब डिश लगभग तैयार हो जाए, तो कढ़ाई में नूडल्स और चाइनीज पत्ता गोभी के पत्ते डालें। 5 मिनट के लिए उबाल लें और तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। मशरूम और बीफ बॉल्स के साथ फुनचोज़ा तैयार है!

कोरियाई में फ़ंचोज़ा

इस तरह का एक उज्ज्वल और मूल सलाद उत्सव की मेज पर सबसे अच्छा परोसा जाता है। और आप इसे घटना से एक दिन पहले पका सकते हैं, जिससे परिचारिका के लिए समय की बचत होती है। और रेफ्रिजरेटर में खड़े होकर, यह सलाद केवल सभी उत्पादों के स्वाद से भर जाएगा।

कोरियाई गाजर शिमला मिर्च (पीला और लाल), खीरा, गाजर के लिए कद्दूकस करें। हम सब्जियों को अपने हाथों से कुचलते हैं और उनमें थोड़ा सा नमक और चीनी मिलाते हैं। प्याज़ और लहसुन की 3 कलियाँ पीसें और सोया सॉस और चावल के सिरके (एक चम्मच), साथ ही धनिया और पेपरिका (एक-एक चुटकी) के साथ भूनें। जब प्याज और लहसुन फ्राई हो जाएं, तो आपको उनमें सब्जियां, रेडीमेड फनचोज और सोया सॉस डालने की जरूरत है। स्वाद के लिए, आप थोड़ा लाल शिमला मिर्च डाल सकते हैं। हम तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए भेजते हैं।