धीमी कुकर में पाई "ज़ेबरा": तस्वीरों के साथ व्यंजनों

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

धीमी कुकर में मीठी मिठाई "ज़ेबरा" तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। सभी तरफ से एक समान हीटिंग आटा को आवश्यक हवादारता प्रदान करता है, और बंद स्थान कच्चे आटे के रूप में इस तरह के उपद्रव से बचने में मदद करेगा। आग की निगरानी और तापमान को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है - चमत्कारी स्टोव आपके लिए सब कुछ करेगा। विभिन्न संस्करणों में धीमी कुकर में "ज़ेबरा" पाई के लिए व्यंजन किसी भी परिचारिका के लिए उपलब्ध हैं। आखिरकार, यह मिठाई हमेशा मदद करती है।

धारीदार मिठाई की कहानी

यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि "ब्लैक एंड व्हाइट" आटे को बारी-बारी से बनाने का विचार रखने वाला हलवाई कौन था। हालाँकि, यह माना जा सकता है कि उसने यह विचार एक साधारण केक से लिया था। आखिरकार, स्वामी ने लंबे समय तक विभिन्न केक बनाना सीखा है। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में, 18 वीं शताब्दी में दो-रंग के केक दिखाई दिए। ऐसा माना जाता है कि पहला मल्टी-स्टोरी वेडिंग केक लंदन के एक किराना व्यापारी ने बनाया था। उन्हें यह विचार वास्तुकला की उत्कृष्ट कृति - सेंट ब्राइड्स चर्च से मिला, जो फ्लीट स्ट्रीट पर स्थित है। गुंबद दो-स्तरीय केक जैसा दिखता था। वैसे, बिल्कुलअंग्रेजी हलवाईयों ने बहु-स्तरीय रंगीन हैट केक जैसी तकनीक का आविष्कार किया है।

सबसे अधिक संभावना है, यह अंग्रेज थे जो "ज़ेबरा" पर झपटते थे। पहले यह दो अलग ब्राउन मिल्क केक था, और फिर दो रंगों का केक था।

आज, धीमी कुकर में ज़ेबरा पाई की रेसिपी खोजना मुश्किल नहीं है। मिठाई बनाने की तकनीक एक स्कूली बच्चे को भी समझ आ जाती है। दरअसल, यह एक साधारण खट्टा क्रीम है, फर्क सिर्फ इतना है कि आटे के आधे हिस्से में चॉकलेट पाउडर भर दिया जाता है।

धीमे कुकर में "ज़ेबरा" बनाना आसान है। एल्गोरिदम का पालन करने और कुछ रहस्यों को जानने के लिए पर्याप्त है।

ट्रिक्स

यहां कुछ छोटी-छोटी तरकीबें दी गई हैं:

• वायुपन के लिए, बेकिंग पाउडर डालना न भूलें और मिक्सर का उपयोग करें।
• तरल और बल्क पदार्थ अलग-अलग मिलाए जाते हैं। सबसे पहले आपको सूखी सामग्री को मिलाना है, और उसके बाद ही तरल पदार्थ मिलाना है।
• एक चुटकी नमक स्वाद बढ़ा देगा।
• एक केक में आटे की मात्रा की गणना करते समय स्थिरता को संतुलित करने के लिए, दूसरे आधे में डाले गए कोको की मात्रा को ध्यान में रखें।
• मक्खन को पिघलाने की जरूरत नहीं है, बेहतर होगा कि इसे कमरे के तापमान पर ही पिघलने दें।
• फॉर्म को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए।
• कोको आखिरी बार सो जाता है। यह धारियों की एक स्पष्ट रूपरेखा देगा।
• पूरी तरह से ठंडा होने पर मिठाई को काटना सबसे अच्छा है।
• बिस्किट का आटा सबसे अच्छा काम करता है।

सामग्री

धीमे कुकर में पाई "ज़ेबरा" के साथ बनाया जा सकता हैखट्टा क्रीम और इसके बिना। हालांकि, पहला विकल्प क्लासिक माना जाता है।

हमें सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है: खट्टा क्रीम, नमक, मक्खन, अंडे, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर। फोटो में उत्पादों की सही संख्या देखी जा सकती है।

धीमी कुकर में ज़ेबरा: एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खाना बनाना शुरू करें:

1. अंडे चीनी के साथ मिक्सर या व्हिस्क बीट के साथ हवादार झाग पाने के लिए।



2. खट्टा और पिघला हुआ मक्खन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। उसके बाद मैदा के साथ बेकिंग पाउडर डालें।



3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को दो भागों में बांटा गया है। एक आधे में कोको मिलाएं।



4. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और एक अनूठा पैटर्न बनाने की प्रक्रिया शुरू करें।



5. प्रत्येक "रंग" के लिए 3 बड़े चम्मच लेना बेहतर है। बारी बारी से।



6. केक को और अधिक सुंदर बनाने के लिए, लकड़ी की छड़ी या टूथपिक से धारियां बनाएं। यह महत्वपूर्ण है कि यह नीचे तक पहुँचे, फिर पंक्तियाँ सममित होंगी।



7. "बेकिंग" मोड सेट करें। अनुशंसित समय 45 मिनट है। जब मल्टी-कुकर बंद हो जाए, तो इसे 15-20 मिनट के लिए हीटिंग मोड पर छोड़ दें ताकि केक "पहुंच जाए"।
8. बादढक्कन खोलिये और केक के ठंडा होने का इंतज़ार कीजिये.
9. केक निकालता है और सजावट के लिए चॉकलेट आइसिंग बनाना शुरू करता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम मक्खन;
• 0, 5 कप खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम कोको।

मल्टीकुकर के लिए कंटेनर गरम करें, चीनी और सूखी सामग्री को कम करें, फिर खट्टा क्रीम, इसे बिना हिलाए गर्म करें। अंत में तेल डालें।

हम अपनी धारीदार कृति को बीच से शुरू करते हैं।

पूरी तरह से जमीन पर बांट दें। सजावट के लिए, आप गाढ़ा दूध का एक जाल बना सकते हैं। यहाँ इस संदर्भ में क्या हुआ:

क्लासिक ज़ेबरा तैयार है! स्वाद को थोड़ा जटिल करने के लिए, आप सफेद भरावन के साथ आटे में नींबू या संतरे का छिलका मिला सकते हैं, कद्दूकस किए हुए मेवा करेंगे।

केफिर ट्रीट रेसिपी

केफिर बेस मिठाई को अधिक हवादार बनावट देगा, केक अधिक कोमल होगा। तो, धीमी कुकर में केफिर ज़ेबरा कैसे तैयार किया जाता है? तस्वीरों के साथ व्यंजनों को हमारे लेख में पाया जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया लगभग क्लासिक संस्करण के समान है, केवल खट्टा क्रीम के बजाय आपको केफिर का उपयोग करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

• केफिर - लगभग 450 ग्राम।
• आटा - लगभग 600 ग्राम।
• 1, 5 कप चीनी।
• 6 अंडे।
• दो चम्मच बेकिंग सोडा।
• कोको।

ऐसे में आप सामान्य बेकिंग पाउडर की जगह इस्तेमाल कर सकते हैंसोडा। केफिर, अपने एसिड के कारण, इसे स्वयं बुझा देगा, जिससे अधिकतम वायुता प्राप्त करने में मदद मिलेगी। खट्टा दूध का वातावरण आटे की अच्छी वृद्धि सुनिश्चित करेगा और आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चीनी के साथ एक बड़े कटोरे में चीनी और अंडे फेंटें।
2. केफिर का परिचय। यह महत्वपूर्ण है कि यह ठंडा न हो।
3. सोडा के साथ मैदा मिलाएं, बाहर डालें। अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लें।
4. आटे के एक हिस्से में कोको पाउडर मिलाएं।
5. रूप को चिकना करें, बारी-बारी से अलग-अलग आटे की परतें बिछाएं।

टाइमर को 45 मिनट के लिए सेट करें। पकाने के बाद, केक के ठंडा होने का इंतज़ार करें।

खट्टा ज़ेबरा केक पकाने की विधि

ठंडा केक को लम्बाई में काटिये, दो बर्तनों पर फैलाइये. बाद में, हम यहीं पर फिलिंग के साथ क्रीम डालेंगे।

खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। यहां जरूरी है कि चीनी को चलाते हुए अच्छी तरह से घोल लिया जाए।

• तो, चीनी के साथ ठंडा खट्टा क्रीम मिलाएं, वेनिला डालें, एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं। हम एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करते हैं।
• केक के नीचे की सतह को चिकना करें, ऊपर से ढक दें।
• हम न केवल केक के ऊपर, बल्कि किनारों को भी कोट करते हैं।
• ऐसे केक की परतों और परतों की संख्या दो या चार हो सकती है।

मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि क्रीम बहुत अधिक तरल न हो।

सॉर क्रीम फिलिंग बनकर तैयार है, और पूरा केक इससे भीग गया है, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं. तब क्रीम को एक तरह का चमकदार क्रस्ट मिलेगा। आप शीर्ष पर धारियां बना सकते हैंचॉकलेट आइसिंग के साथ।

रूपों के साथ बदलाव

छोटे मफिन बहुत प्रभावशाली लगते हैं। इस तरह की विनम्रता बच्चों की छुट्टी के लिए एकदम सही है, और इसकी धारीदार हाइलाइट बन जाएगी। केवल एक चीज यह है कि आपको उन्हें ओवन में रखना होगा, क्योंकि धीमी कुकर में ऐसे सांचों को सेंकना बहुत सुविधाजनक नहीं है। तैयार कपकेक को दो रंगों में व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट आइसिंग से सजाया जा सकता है। और अगर आपकी कलात्मक प्रतिभा विफल हो जाती है, तो आप इस उत्कृष्ट कृति को दोहरा सकते हैं।

लघु बेकिंग का लाभ यह है कि यह दो बार तेजी से पकता है, और रूपों को धोने की आवश्यकता नहीं होती है। आखिरकार, मफिन के लिए विशेष पेपर बेस आज किसी भी स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं। इसके अलावा, आप आटा तैयार करने के लिए कम आटे का उपयोग कर सकते हैं, जो विशेष रूप से सुविधाजनक होता है जब मेहमान अचानक आ जाते हैं।

समापन में

मिठाई के किसी भी संस्करण में "ज़ेबरा" रविवार की सुबह के लिए एक शानदार शुरुआत होगी। केक बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है, और बेकिंग की सुगंध परिवार के आराम को बढ़ा देगी, और पड़ोसियों को अगली पाक प्रतियोगिता के लिए प्रेरित करेगी।