चिकन नगेट्स: कुकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शायद यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि पौष्टिक और स्वादिष्ट नगेट्स कई बच्चों और पुरुषों का पसंदीदा भोजन है। जैसा कि आप जानते हैं, यह प्रसिद्ध दावत एक रेस्तरां की उत्कृष्ट कृति है, और आज लगभग किसी भी प्रतिष्ठान में इसका स्वाद लेना कोई समस्या नहीं है। लेकिन आप चिकन नगेट्स (आप उन्हें घर पर भी पका सकते हैं) की ऐसी रेसिपी से परिचित होंगे कि आप उन्हें खुद बनाने का विरोध करने की संभावना नहीं रखते हैं। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता हमेशा असामान्य रूप से रसदार, स्वादिष्ट और हवादार होती है।

स्नैक के बारे में कुछ शब्द

फ़ास्ट फ़ूड के प्रबल विरोधी भी इस तरह के एक साधारण इलाज के प्रति उदासीन नहीं हैं जैसे कि एक स्वादिष्ट कुरकुरे क्रस्ट के साथ चिकन नगेट्स। और सभी क्योंकि यह क्षुधावर्धक एक प्राकृतिक, पौष्टिक उत्पाद - पोल्ट्री पट्टिका से तैयार किया जाता है। बदले में, इसका मतलब है कि पकवान में कम कैलोरी सामग्री है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - एक स्वादिष्ट स्वाद।

वास्तव में, बहुत से लोग इस व्यंजन को पसंद करते हैं, लेकिन केवल कुछ ही जानते हैं कि घर पर एक नुस्खा के अनुसार चिकन नगेट्स कैसे पकाना है, ताकि स्वाद मैकडॉनल्ड्स के उत्पादों के समान हो। हालांकि वास्तव में, इस तरह के एक अद्भुत व्यंजन को तलने में काफी समय, प्रयास और लगता हैन्यूनतम उत्पाद।

एक अच्छी रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया चिकन नगेट्स किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा और सही नाश्ते की जगह लेगा। निश्चित रूप से हर किसी ने इस ट्रीट को कम से कम एक बार किसी कैफे या बिस्टरो में आजमाया होगा। और होममेड नगेट्स का मुख्य लाभ उनकी पूरी सुरक्षा है। आखिरकार, आपको अपने स्वयं के बने स्नैक्स की गुणवत्ता पर संदेह करने की ज़रूरत नहीं है। ऐसी डिश आपके परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को भी बिना किसी डर के दी जा सकती है।

एक साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चिकन नगेट्स सभी प्रकार की सब्जियों, जड़ी-बूटियों और यहां तक कि अनाज के साथ भी अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, वे मुख्य पकवान की जगह ले सकते हैं।

रेसिपी के अनुसार नगेट्स बनाने में एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगता है, और आपको जिन घटकों की आवश्यकता होती है, वे सबसे सरल और सबसे किफायती होते हैं, ये आमतौर पर हर घर में मिल जाते हैं। लेकिन फिर भी अगर कुछ याद आ रहा है, तो निराश न हों, सभी उत्पादों पर स्टॉक करें और प्रक्रिया शुरू करें। और मैकडॉनल्ड्स की तरह, नगेट्स के लिए एक सरल नुस्खा, इसमें आपकी मदद करेगा, जिसे आप निश्चित रूप से अपनी रसोई में अभूतपूर्व आसानी से लागू करने में सक्षम होंगे। आकर्षक खस्ता क्रस्ट और अंदर से नाजुक, रसदार मांस - क्या कुछ भी स्वादिष्ट हो सकता है? शायद ऩही! आप खुद देखिए।

फोटो के साथ नगेट्स रेसिपी

इस शानदार DIY डिश को घर पर बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पट्टिका;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• आधा आटा;
• चम्मचआलू स्टार्च;
• नमक, अधिमानतः समुद्री नमक, और काली मिर्च आपकी पसंद के अनुसार;
• थोड़ा नींबू का रस;
• चाकू सोडा की नोक पर।

प्रक्रिया

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को नियमित पेपर टॉवल से अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। फिर इसे कुछ सेंटीमीटर लंबाई और चौड़ाई में मापते हुए, चौकोर टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ चिकन नमक और बेकिंग सोडा के साथ छिड़के। वैसे इसे बुझाने के लिए आपको नींबू के रस का इस्तेमाल करना होगा। टुकड़ों को जोर से हिलाएं ताकि मैरीनेड पूरे पट्टिका में समान रूप से वितरित हो जाए।

सोडा के झाग बंद होने के बाद, चिकन पर तैयार स्टार्च छिड़कें। टुकड़ों को फिर से हिलाएं ताकि उनमें से प्रत्येक पाउडर से ढक जाए। इस रूप में चिकन को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। आपको रेफ्रिजरेट करने की भी आवश्यकता नहीं है।

अधिकतम आंच पर एक मोटी दीवार वाली कड़ाही रखें और उसमें तेल डालें। गर्म होने के बाद, तलना शुरू करें। प्रत्येक टुकड़े को बारी-बारी से तैयार आटे में डुबोएं और स्वादिष्ट सुर्ख रंग होने तक पकाएं। एक पैन में नगेट्स को रेसिपी के अनुसार केवल 5 मिनट के लिए भूनें।

परिचारिकाओं को ध्यान दें: सभी फ़िललेट्स को समान रूप से ब्रेडिंग के साथ कवर करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह आपके विचार से आसान है: बस टुकड़ों को एक बैग में रखें, उन्हें आटे से लथपथ करें और अच्छी तरह हिलाएं।

एम्बुलेंस के लिए फोटो के साथ डली की रेसिपीहाथ

इस स्नैक को इस तरह से तैयार करने में आपको 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. अगर आपके पास थोड़ा खाली समय है, लेकिन फिर भी आप अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो यह नगेट रेसिपी आपके लिए है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 2 अंडे;
• अपनी पसंद का नमक और काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब।

आप चाहें तो मांस में अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला मिला सकते हैं। अगर चिकन को पहले से मैरीनेट किया गया है, तो इसका स्वाद बेहतरीन होगा और किसी भी पेटू को जीत लेगा।

खाना पकाने की विधि

स्तन को बहते पानी के नीचे धोएं और रुमाल से चारों तरफ डुबोएं। उसके बाद, इसे बराबर, साफ-सुथरी डंडियों में काट लें।

एक गहरे कटोरे में, अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ हिलाएं। फिर उनमें आटा डालें, अधिमानतः छानना, और अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्तर पर, आप नमक और काली मिर्च को अपनी पसंद के किसी भी मसाले से बदल सकते हैं। बस कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें और ऐसे मसाले चुनें जो पक्षी के प्राकृतिक स्वाद पर हावी न हों।

अब खाना बनाना शुरू करने का समय है। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। वैसे, विदेशी गंधों से रहित परिष्कृत उत्पाद चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। अन्यथा, आप अपने ऐपेटाइज़र को एक असामान्य सुगंध और जले हुए तेल के स्वाद के साथ पूरक करने का जोखिम उठाते हैं।

प्रत्येक पट्टिका के टुकड़े को पहले बैटर में डुबोएं, और फिर ब्रेडिंग में, इस हेरफेर को दो बार दोहराना सबसे अच्छा है। चिकन को दोनों तरफ से तब तक फ्राई करें जब तकसुनहरा रंग। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। इतना स्वादिष्ट नाश्ता एक बच्चा भी आसानी से झेल सकता है।

मूल नुस्खा के साथ प्रयोग करना बहुत आसान है। आप स्वाद के उच्चारण के साथ खेल सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप साधारण ब्रेडिंग के बजाय कटे हुए मेवे, तिल, कसा हुआ पनीर या पिसा हुआ दलिया लेते हैं। अगर आप वास्तव में कुरकुरी ब्रेड चाहते हैं, तो आपको बार-बार फ़िललेट्स को डुबाना होगा।

बेजोड़ पनीर नगेट्स

इस ट्रीट को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। पनीर ब्रेडिंग में स्वादिष्ट नगेट्स में एक अद्वितीय, अविस्मरणीय स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध होती है। इस तरह के व्यवहार को स्वेच्छा से मना करना असंभव है।

ऐसा स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 0.5 किलो चिकन पट्टिका;
• 50 ग्राम हार्ड चीज़ जैसे परमेसन;
• 2 अंडे;
• एक चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• आटा की समान मात्रा;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

कार्यवाही

हमेशा की तरह, स्तन को पहले धोना चाहिए, यदि आवश्यक हो, कसाई, सुखाया और सावधानी से कटा हुआ। अतिरिक्त वसा, फिल्मों और उपास्थि को काटना सुनिश्चित करें। चिकन के स्लाइस लगभग एक ही आकार के होने चाहिए। टुकड़ों को एक गहरे बाउल में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार पपरिका यहाँ भेजें। वैकल्पिक रूप से, आप प्रोवेंस जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

पनीरसबसे छोटे ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। एक अलग कटोरी में खट्टा क्रीम के साथ अंडे को फेंट लें। इनमें थोडा़ सा नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.

आटे को किसी समतल प्लेट में निकाल लीजिए. पनीर में ब्रेडक्रंब डालें।

अब जबकि सभी उत्पाद तैयार हैं, तलने का समय आ गया है। प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में, फिर अंडे के मिश्रण में और अंत में पनीर के टुकड़ों में डुबोएं। नगेट्स को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार उत्पादों को अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पेपर नैपकिन पर सबसे अच्छा मोड़ा जाता है।

ओवन में आलसी डली

इस फ्राइंग पैन ऐपेटाइज़र की रेसिपी पूरी दुनिया में बेहद लोकप्रिय है। लेकिन अगर आपको तलने के बाद बची हुई चर्बी पसंद नहीं है तो ओवन का इस्तेमाल करें। इसके अलावा, ऐसा ट्रीट बनाना बहुत आसान है।

पहली तैयारी:

• 0.7 किलो चिकन पट्टिका;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
• 100 मिली केफिर या बिना मीठा दही;
• 80 ग्राम हार्ड चीज़।

खाना पकाना

हमेशा की तरह सबसे पहले सभी नियमों के अनुसार ब्रेस्ट तैयार करें। फिर इसे टुकड़ों में काटकर एक गहरे बर्तन में भरकर केफिर से भर दें। मैरीनेट किए हुए चिकन को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, ओवन को 220 डिग्री पर चालू करें।

नमक और काली मिर्च चिकन के टुकड़े, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। वैसे, कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ पटाखे मिलाएं।

तैयार ब्लैंक्स को बेकिंग शीट में ट्रांसफर करें और ओवन को भेजें20 मिनट। वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ सतह को कवर करना सुनिश्चित करें।

यह खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरा करता है। नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के साथ बाहर से एक स्वादिष्ट क्रस्ट और अंदर पर एक रसदार पट्टिका के साथ पुरस्कृत किया जाएगा।

नोट: आप न केवल ओवन और पैन में, बल्कि धीमी कुकर में भी बेहतरीन नगेट्स बना सकते हैं। "फ्राइंग" मोड इसमें आपकी मदद करेगा। तो आप कम से कम समय में किसी भी तात्कालिक साधन का उपयोग करके स्वादिष्ट नगेट्स बना सकते हैं।