चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी: खाना पकाने की विशेषताएं और व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुछ लोगों को स्ट्रॉबेरी पसंद नहीं होती है। यह एक स्वादिष्ट सुगंधित बेरी है, इसके अलावा यह बहुत स्वस्थ है। और स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के रूप में इस तरह के एक अग्रानुक्रम को एक आदर्श मिठाई माना जाता है, जिसे आप न केवल खुद के साथ व्यवहार कर सकते हैं, बल्कि मेज पर मेहमानों की सेवा करने में शर्म नहीं करेंगे। इस लेख में, हम स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजनों को देखेंगे जो इन दो सामग्रियों को मिलाते हैं।

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

चॉकलेट से ढकी क्लासिक स्ट्रॉबेरी रेसिपी में सिर्फ दो सामग्रियां हैं: ताजा स्ट्रॉबेरी और, ज़ाहिर है, चॉकलेट। पकवान को शानदार दिखने के लिए, बड़े आकार के जामुन चुनना बेहतर होता है। आप खाना पकाने के लिए कई अलग-अलग बार, सफेद, दूध और डार्क चॉकलेट लेकर भी प्रयोग कर सकते हैं। इतनी स्वादिष्ट मिठाई कोई बच्चा भी बना सकता है।

अगर आप निर्देशों का ठीक से पालन करते हैं तो घर पर चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी खाना बनाना आसान है:

1. जामुन के नीचे धोए जाते हैंबहता पानी और सभी अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए एक तौलिये पर फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को भिगोना नहीं चाहिए, क्योंकि पानी के साथ लंबे समय तक संपर्क उन्हें नरम कर देगा।
2. जामुन को सावधानी से छाँटें, क्योंकि केवल घने, पके जामुन ही मिठाई के लिए उपयुक्त होते हैं। खराब, कच्चे या ज्यादा पके स्ट्रॉबेरी को हटा देना चाहिए।
3. चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी बनाने के लिए, एक ही आकार के जामुन का चयन करना वांछनीय है। बहुत छोटे फल इतने सुंदर नहीं लगेंगे।
4. अगला, आपको चॉकलेट पिघलाने की जरूरत है। यह दो तरह से किया जा सकता है: टाइल को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए रखें, या इसे एक कंटेनर में रखें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें और इसे भाप स्नान पर रख दें, सामग्री को कभी-कभी हिलाते रहें।
5. चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी से एक डिश बनाएं। इसे चर्मपत्र से ढकने की जरूरत है।
6. स्ट्रॉबेरी को काटकर पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं। बेरी को समान रूप से ढकने का प्रयास करें।
7. हर स्ट्रॉबेरी को दूसरे फल से 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर फैलाएं।
8. डिश को फ्रिज में रखें और चॉकलेट के पूरी तरह से सख्त होने का इंतजार करें।
9. मोम वाले कागज से स्ट्रॉबेरी को हटा दें, क्योंकि आपके हाथों की गर्मी चॉकलेट को पिघला सकती है और मिठाई की उपस्थिति खराब कर सकती है।

गुलदस्ते

स्ट्रॉबेरी लगभग सभी को पसंद होती है। इसलिए, यदि आप अपने प्रियजन को एक मूल उपहार देना चाहते हैं, तो उसे चॉकलेट से ढके स्ट्रॉबेरी का एक स्वादिष्ट गुलदस्ता बनाएं।

कुकिंग एल्गोरिथम:

1. एक स्ट्रॉबेरी चुनें। के लिएबड़े, पके जामुन के लिए उपयुक्त गुलदस्ता बनाना।
2. लंबे कटार पहले से खरीद लें। उन पर जामुन फँसे होंगे।
3. चॉकलेट बार को स्टीम बाथ में पिघलाएं। गुलदस्ता में विविधता लाने के लिए, आप आइसिंग शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
4. अत्यंत ठंडे पानी का कंटेनर तैयार करें।
5. स्ट्रॉबेरी को कटार पर रखा जाता है, और फिर जल्दी से पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जाता है और तुरंत ठंडे पानी में डुबो दिया जाता है।
6. अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए, आप बेरी को एक कागज़ के तौलिये से धीरे से दाग सकते हैं।
7. पेस्ट्री सिरिंज के साथ शीशा भी लगाया जा सकता है।
8. जामुन से एक सुंदर गुलदस्ता बनाएं और इसे एक आवरण में लपेटें।
9. चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी का एक गुलदस्ता अन्य फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। इसके अलावा, सजावट के रूप में, आप अखरोट के टुकड़ों, नारियल के गुच्छे से विभिन्न पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। आप डार्क चॉकलेट के ऊपर सफेद चॉकलेट के साथ पैटर्न लागू कर सकते हैं, और इसके विपरीत।

वर्तमान में, आप न केवल जामुन के ऐसे मूल गुलदस्ते का उपयोग कर सकते हैं। एक खूबसूरत बॉक्स में पैक चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी एक बेहतरीन तोहफा होगी।

आज, कई हलवाई अपनी उत्कृष्ट कृतियों को ऑनलाइन स्टोर के पन्नों पर प्रस्तुत करते हैं, जिनमें से आप इस विनम्रता को पा सकते हैं। तो आप तैयार उपहार का ऑर्डर कर सकते हैं, या इसे स्वयं बना सकते हैं। चॉकलेट से सजाए गए स्ट्रॉबेरी वाले ऐसे बॉक्स की कीमत 800 रूबल से शुरू होती है।

गुलदस्ते की व्यवस्था बनाने के लिए सुझाव

यदि आप किसी प्रियजन को ऐसे मूल उपहार से आश्चर्यचकित करने जा रहे हैं,आपको कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए:

1. चॉकलेट से ढके स्ट्रॉबेरी का गुलदस्ता बनाने के लिए आपको जामुन के चुनाव पर विशेष ध्यान देने की जरूरत है। पके और ताजे फलों का ही सेवन करना चाहिए। अगर स्ट्रॉबेरी ज्यादा पका हुआ है, तो यह रस छोड़ देगा और पूरी रचना को खराब कर देगा।
2. पकाने के दौरान अगर फल खराब हो गया हो तो उसे अलग रख देना चाहिए। चूंकि बेरी की अखंडता का थोड़ा सा भी उल्लंघन इस तथ्य को जन्म देगा कि सिर्फ एक घंटे में स्ट्रॉबेरी बह जाएगी और गुलदस्ता खराब हो जाएगा।
3. बदलाव के लिए, आप कुछ स्ट्रॉबेरी व्हाइट चॉकलेट में बना सकते हैं, और बाकी काले या दूध में। खाद्य पाउडर, अखरोट के टुकड़ों, नारियल के गुच्छे, आदि को जामुन के लिए सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
4. यदि गुलदस्ता बनाने के लिए कटे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है, तो इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा, इसलिए आपको मीठा उपहार देने से ठीक पहले इसे तैयार करने की आवश्यकता है।
5. गुलदस्ते को अन्य चॉकलेट से ढके फलों, जैसे केला या कीवी के साथ विविध किया जा सकता है। लेकिन यह याद रखना चाहिए कि ऐसी स्वादिष्टता लंबे समय तक संग्रहीत नहीं की जाएगी और इसे जल्द से जल्द खाया जाना चाहिए।

शराब और चॉकलेट आइसक्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी

यह मिठाई किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगी। लेकिन चूंकि इसमें अल्कोहल होता है, इसलिए इसे बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम गिलास;
• ब्लैक या व्हाइट चॉकलेट (वैकल्पिक) - एक बार;
• वेनिला आइसक्रीम - 100 ग्राम;
• क्रीम लिकर (आप शेरिडन का उपयोग कर सकते हैं याबेलीज़) - 50 ग्राम;
• ताजे पुदीने की टहनी - कुछ टुकड़े।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग निर्देश:

1. चॉकलेट बार को काट कर स्टीम बाथ में पिघला लें।
2. 1 बड़ा चम्मच डालें। एल वेनिला आइसक्रीम।
3. बेरीज को धोकर सुखा लें, फिर हर एक को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
4. आपको चॉकलेट के पूरी तरह से सख्त होने तक इंतजार करने की जरूरत है, और फिर स्ट्रॉबेरी को आइसक्रीम के कटोरे में डाल दें।
5. शराब के साथ मिठाई डालें (एक चम्मच काफी है)।
6. पुदीने की टहनी से सजाएं।

मिठाई खाने के लिए तैयार है!

स्ट्रॉबेरी चॉकलेट केक

आप इस रेसिपी के अनुसार 15-20 मिनट में एक उत्तम और स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कोई भी चॉकलेट चिप कुकी (जैसे ओरियो) - 300 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
• मिल्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिली;
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• केक को सजाने के लिए थोड़ी मात्रा में बादाम या अन्य मेवे।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मक्खन पिघलाएं।
2. बिस्किट को ब्लेंडर से क्रश करें और पिघले हुए मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. परिणामी द्रव्यमान को तैयार रूप में डालें - यह केक का आधार होगा। फ्रिज में सेट होने के लिये रख दीजिये.
4. पानी के स्नान में दूध और डार्क चॉकलेट को पिघलाएं। जब यह सजातीय हो जाए, तो इसमें क्रीम और सावधानी से डालेंमिश्रण यह केक के लिए क्रीम होगी।
5. चॉकलेट क्रीम को केक बेस पर समान रूप से फैलाएं।
6. स्ट्रॉबेरी को सावधानी से लगाएं, फिर कटे हुए मेवों के साथ केक छिड़कें।
7. मिठाई को कुछ घंटों के लिए फ्रिज से निकाल दें ताकि क्रीम अच्छे से सख्त हो जाए।

प्याज परोसने के लिए तैयार है।

स्ट्राबेरी और चॉकलेट से केक को कैसे सजाएं?

ताजा स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट की मदद से आप किसी भी मिठाई को सजा सकते हैं, ऐसे में केक कोई अपवाद नहीं है। ऐसा करने के लिए, तैयार करें:

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी;
• बिस्किट या वफ़ल स्टिक;
• चॉकलेट - 3 बार (विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं)।

सजावट तकनीक:

1. केक पर चॉकलेट आइसिंग लगाएं।
2. तीन तरह की स्ट्रॉबेरी बनाएं: सफेद, दूध और डार्क चॉकलेट। बेरीज पर आइसिंग केक पर रखे जाने से पहले अच्छी तरह से सेट होने की जरूरत है।
3. वफ़ल या बिस्किट की छड़ियों से, एक प्रकार की टोकरी बनाएं, उन्हें केक की परिधि के चारों ओर सेट करें।

व्हाइट चॉकलेट में नारियल के गुच्छे के साथ स्ट्रॉबेरी

"नारियल स्वर्ग" - यह चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी के लिए नुस्खा का नाम है, नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का हुआ। इसे उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे क्लासिक संस्करण में। इसे बनाने में केवल 3 सामग्री लगती है:

• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• एक गिलास नारियल के गुच्छे;
• 3 सफेद चॉकलेट बार।

तैयार स्ट्रॉबेरी को एक कंटेनर में उतारा जाता है, जिसमेंपहले से पिघली हुई चॉकलेट, और फिर जल्दी से नारियल के गुच्छे में डूबा हुआ। तैयार बेरी को चर्मपत्र कागज से ढके एक डिश पर रखा जाता है, फिर पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

स्वादिष्ट मिठाई

हमें पता चला कि चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी कैसे बनाई जाती है, अब आइए एक ऐसी मिठाई की रेसिपी देखें जिसमें इन दोनों सामग्रियों को एक साथ मिलाया जाता है।

गुडियों की दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 10 स्ट्रॉबेरी (प्रति सर्विंग 5);
• 100 ग्राम बिटरस्वीट डार्क चॉकलेट;
• 200 मिली क्रीम, 35% वसा;
• एक चुटकी वेनिला;
• थोड़ी सी चीनी (स्वादानुसार);
• 5 पीसी। रास्पबेरी और चेरी (मिठाई की सजावट के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चॉकलेट बार को काट लें और पानी के स्नान में एक समान स्थिरता के लिए पिघलाएं।
2. थोड़ी सी चीनी के साथ व्हिप क्रीम, वनीला मिलाएं। आपको मध्यम घनत्व का द्रव्यमान मिलना चाहिए।
3. स्ट्रॉबेरी को धोकर सीपल्स हटा दें। बेरी के आकार के आधार पर फलों को 2 या 4 भागों में काट लें और गिलास के नीचे रख दें।
4. क्रीम का एक तिहाई भाग अलग रख दें। शेष दो-तिहाई, चॉकलेट के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। फिर परिणामी द्रव्यमान को स्ट्रॉबेरी के गिलास में डालें।
5. ऊपर से, पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके, मिठाई को पहले से अलग रखी गई क्रीम से सजाएं।
6. बेरीज के साथ स्वादिष्टता को सजाने के लिए (आपको चेरी से गड्ढों को हटाने की जरूरत है)।
7. मिठाई डालेंठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर। 20-30 मिनट के बाद इसे परोसा जा सकता है।

टिप्स और चेतावनियां

1. बाजार में स्ट्रॉबेरी चुनते समय उनकी ताजगी पर ध्यान दें। गुणवत्ता वाले फलों में चमकीले हरे बाह्यदल होने चाहिए।
2. दिन में ताज़ी स्ट्रॉबेरी मिठाइयाँ खाएं। आदर्श भंडारण स्थितियों में भी, बेरी अपनी ताजगी खो देगी।
3. चॉकलेट में स्ट्रॉबेरी, पकाने के तुरंत बाद, आपको सख्त करने के लिए ठंडे स्थान पर साफ करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक फ्रीजर इन उद्देश्यों के लिए स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है। जमे हुए होने पर, बेरी सख्त हो जाएगी, और फिर कमरे के तापमान पर नरम हो जाएगी। इस मामले में, चॉकलेट बस फल से अलग हो जाएगी, और मिठाई अपनी आकर्षक उपस्थिति खो देगी।
4. चॉकलेट में डुबकी लगाते समय, बेरी पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए, क्योंकि नमी की बूंदें गांठ का कारण बन सकती हैं।