बारबेक्यू के लिए नाश्ता: तस्वीरों के साथ सरल व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मी का मौसम बहुत जल्द आ रहा है, जब आप वास्तव में अपना खाली समय दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ प्रकृति में बिताना चाहते हैं। सहमत हूं, यह दुर्लभ है जब इस तरह की सभाएं बारबेक्यू पकाने के बिना होती हैं, कई लोगों द्वारा प्रिय। कुछ लोग खुली आग में पकाए गए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मांस को मना कर देते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह सूअर का मांस है या चिकन। यह व्यंजन बहुत संतोषजनक है। लेकिन मुझे इसे खाने का मन नहीं कर रहा है। यह सवाल पूछता है: "सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू ऐपेटाइज़र क्या हैं?"

बेशक, ये हल्के और कम कैलोरी वाले व्यंजन होने चाहिए जो पूरी तरह से मांस के साथ मेल खाते हों। नीचे हम आपके ध्यान में तस्वीरों के साथ बारबेक्यू ऐपेटाइज़र के लिए सरल व्यंजनों को लाते हैं।

अचार से

अगर आप एक नई और बहुत ही असामान्य डिश से सभी को सरप्राइज देना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। अचार वाले खीरे को बैटर में बनाकर देखिये. वास्तव में अभी तक किसी ने भी इसकी कोशिश नहीं की है। पकवान का मूल स्वाद है और यह बहुत स्वादिष्ट है।बारबेक्यू के लिए क्षुधावर्धक। ऐसा करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• नमकीन खीरा, पांच टुकड़े।
• सत्तर ग्राम गेहूं का आटा।
• एक मुर्गी का अंडा।
• 90-100 मिली केफिर।
• तलने के लिए वनस्पति तेल, लगभग 1 कप।
• कुछ बेकिंग सोडा।
• नमक और मसाले।

इस व्यंजन को सही तरीके से कैसे पकाएं

स्नैक का रूप बहुत ही रोचक और असामान्य लगता है। यह किस तरह का व्यंजन है, यह तुरंत बताना मुश्किल है। तो इसे सही तरीके से पकाने के लिए सबसे पहले एक बैटर बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, केफिर को एक गहरी प्लेट में डालें और उसमें लगभग एक चम्मच बेकिंग सोडा डालें। आइए इसे पूरी तरह से जाने दें। फिर एक फेंटा हुआ अंडा, मसाले और मसाला डालकर सब कुछ मिला लें। हलचल जारी रखते हुए, हम धीरे-धीरे गेहूं का आटा डालना शुरू करते हैं। परिणाम एक आटा होना चाहिए जो खट्टा क्रीम की मोटाई के समान हो।

फिर पैन को आग पर रख दें और उसमें इतना तेल डाल दें कि वह गर्म हो जाए। इस समय, मसालेदार खीरे को हलकों में काट लें। हम उन्हें बैटर में डुबोते हैं और तुरंत दोनों तरफ उबलते तेल में तलते हैं। तले हुए खीरे को शुरू में एक पेपर नैपकिन पर रखना चाहिए ताकि उनमें से अतिरिक्त तेल निकल जाए। फिर आप तैयार बारबेक्यू ऐपेटाइज़र को एक सपाट डिश पर रख सकते हैं और परोस सकते हैं।

हैम रोल

हैम कबाब ऐपेटाइज़र की तस्वीर ऊपर प्रस्तुत की गई है। ये छोटे रोल मूल और असामान्य दिखते हैं। पकवान बहुत अच्छी तरह से तैयार किया गया है।तेज। यह बारबेक्यू के लिए एक सरल और स्वादिष्ट स्नैक के रूप में भी काम कर सकता है। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको बहुत सारे उत्पादों और समय की आवश्यकता नहीं है, यह निम्नलिखित सामग्री तैयार करने के लिए पर्याप्त है:

• हाम, चाहे सूअर का मांस हो या चिकन - 300-350 ग्राम।
• प्रसंस्कृत पनीर - लगभग 250-300 ग्राम।
• दो मुर्गी के अंडे।
• पिसे अखरोट - एक सौ ग्राम।
• कुछ हरे प्याज।
• मेयोनीज।

यदि आप चाहें और स्वाद के लिए, आप सोआ और लहसुन की एक जोड़ी लौंग डाल सकते हैं। अगर आपको प्रोसेस्ड चीज़ पसंद नहीं है, तो आप इसे हार्ड चीज़ से बदल सकते हैं।

खाना पकाने की तकनीक

तो, ऐसा ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको अंडे उबालने, छीलने, छोटे क्यूब्स में काटने की ज़रूरत है। एक कद्दूकस पर तीन पनीर। फिर, एक कटोरी में, अंडे, पनीर, मेवा और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं। हर चीज़ में मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब चलिए रोल बनाने की ओर बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, हैम को पतले स्लाइस में काट लें। इसके किनारे पर हम पहले से तैयार फिलिंग का एक चम्मच डालते हैं। हम इसे समान रूप से किनारे की पूरी लंबाई के साथ वितरित करते हैं और हैम के एक टुकड़े को रोल में रोल करना शुरू करते हैं। रोल को ढीला न करने के लिए, हम इसे हरे प्याज के तीर से बाँधते हैं।

मसालेदार प्याज

क्या यह कल्पना करना संभव है कि कोयले पर पकाए गए मांस के लिए मसालेदार प्याज की तुलना में अधिक उपयुक्त है? यह लगभग सभी marinades का हिस्सा है। लेकिन प्रकृति में बारबेक्यू के लिए आपका पसंदीदा स्नैक बनने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है। ऐसा करने के लिए, हमें सबसे ज्यादा जरूरत है कि न तो उत्पादों का न्यूनतम सेट है।अर्थात्:

• प्याज - आठ से दस मध्यम आकार के सिर।
• चीनी, नमक।
• नौ प्रतिशत टेबल सिरका।
• सूरजमुखी का तेल, गंधहीन।

इसके अलावा, आप चाहें तो ताजा या सूखा सोआ डाल सकते हैं। एक प्याज के रूप में बारबेक्यू के लिए स्वादिष्ट नाश्ते की एक तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है।

खाना पकाने के रहस्य और सूक्ष्मताएं

यह रेसिपी बनाने में आसानी और उपलब्धता के मामले में सभी से अलग है। सबसे स्वादिष्ट मसालेदार प्याज पाने के लिए हमें बस इतना करना है कि इसे छीलकर छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। शायद यही मुख्य कठिनाई है। नाश्ता बनाते समय रोना पड़ता है।

कटे हुए प्याज को एक गहरे बाउल में डालें और सिरके के ऊपर डालें। वनस्पति तेल और चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, प्याज को हल्का सा निचोड़ लें ताकि वह रस दे। क्लिंग फिल्म या ढक्कन से ढके रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें। बस इतना ही हमारा नाश्ता पूरी तरह से तैयार है।

चिप्स पर नाश्ता

कई बारबेक्यू ऐपेटाइज़र रेसिपी तैयार करना आसान है और डिजाइन में मूल है। इन्हीं में से एक डिश है चिप्स पर परोसा जाने वाला स्नैक। इसका मानक आधार चिप्स और पनीर है, लेकिन आप पकवान के स्वाद और रूप में विविधता लाने के लिए विभिन्न सामग्री जोड़ सकते हैं। तो, एक नाश्ता तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• किसी भी प्रकार का हार्ड चीज - दो सौ ग्राम।
• चिप्स, जो जार में बेचे जाते हैं, उन्हें लेना बेहतर है।
• एक छोटा टमाटर।
• लहसुन की तीन कली।
• डिल ग्रीन्स।
• मेयोनीज।

सही से पकाएं और खूबसूरती से सजाएं

एपेटाइज़र तैयार करने में आपको पंद्रह मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। ऐसा करने के लिए, हमें डिल ग्रीन्स को अच्छी तरह से कुल्ला और सूखना होगा। लहसुन छीलें और प्रेस से गुजरें।

हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, बेहतर होगा। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामस्वरूप मिश्रण को चिप्स पर फैलाएं और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, आप केकड़े की छड़ें या डिब्बाबंद मकई डाल सकते हैं। परोसने से ठीक पहले चिप्स पर पनीर का द्रव्यमान डालना चाहिए। नहीं तो वे भीग सकते हैं।

पकी हुई मिर्च

बारबेक्यू के लिए साधारण स्नैक्स अक्सर सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। यह व्यंजन उसी श्रेणी का है। इसे पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

• लगभग एक किलोग्राम शिमला मिर्च।
• तीन से चार बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट।
• दो प्याज।
• तीन मध्यम गाजर।
• नमक और मसाले।
• थोड़ा सा साफ पानी।

तैयार पकवान को सजाने के लिए आप किसी भी साग का उपयोग भी कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि

बल्गेरियाई काली मिर्च को ठंडे पानी से धोया जाता है और चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है।हम इसे ओवन में पैंतीस या चालीस मिनट के लिए रख देते हैं। तापमान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। 165-170 डिग्री पर्याप्त है।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को भी धोना और छीलना चाहिए। इसके तीन के बाद मोटे कद्दूकस पर। फिर वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। जब प्याज पारदर्शी होने लगे तो पानी और टमाटर का पेस्ट डालें। ढककर कुछ और मिनट के लिए उबाल लें।

अगला, ठण्डी काली मिर्च का छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें। एक गहरे बाउल में डालें, तैयार टोमैटो सॉस के ऊपर डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। आप कुछ मिर्च ताजा भी छोड़ सकते हैं। उन्हें छोटे स्लाइस में काटने और पके हुए मिर्च के साथ मिलाने की भी आवश्यकता होगी। दो सब्जी स्वादों का संयोजन बहुत ही मूल है। ऐसा बारबेक्यू ऐपेटाइज़र न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत स्वस्थ है।

आप इसी तरह दूसरी सब्जियां भी बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, तोरी या बैंगन। इस मामले में, सब्जियों को ओवन में प्री-बेक करने के लिए नहीं भेजा जाता है। सबसे पहले आपको उन्हें हलकों या नावों में काटने और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तलना होगा।

स्मोकी मीट जैसे हाई-कैलोरी डिश के लिए सब्जी स्नैक्स को सबसे इष्टतम माना जाता है।

एक लंबी रोटी "अकॉर्डियन" से नाश्ता

बिना बड़ी और शोरगुल वाली कंपनी के प्रकृति में जाने की कल्पना करना मुश्किल है। इस तरह के कई आउटिंग के लिए, बारबेक्यू स्नैक्स के लिए विशेष व्यंजन प्रदान किए जाते हैं। उनमें से एक पनीर और जड़ी बूटियों से भरी एक लंबी रोटी है, पकवान को "अकॉर्डियन" कहा जाता है। यहयह बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित माना जाता है, इसे अपने साथ प्रकृति में ले जाना सुविधाजनक है। इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित भोजन सेट की आवश्यकता है:

• एक रोटी, आप बासी भी ले सकते हैं;
• किसी भी प्रकार का हार्ड चीज - 250 ग्राम;
• मक्खन - दो सौ ग्राम पैकेज;
• अजमोद और डिल का गुच्छा;
• लहसुन का बड़ा सिरा।

पकवान कैसे बनाते हैं

यह क्षुधावर्धक बहुत नरम, संतोषजनक और सुगंधित होता है। इसे बनाना काफी आसान है, और इसे गर्मागर्म खाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, हम पाव रोटी पर अनुप्रस्थ कटौती करते हैं जैसे कि हम अपने लिए एक टुकड़ा काटने जा रहे थे। लेकिन आप पूरी तरह से रोटी नहीं काट सकते।

सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। लहसुन की कलियों को छीलकर प्रेस से या चाकू से काटकर निकाल दिया जाता है।

मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करना चाहिए। यह नरम होना चाहिए, लेकिन पिघला नहीं। हम इसे लहसुन और कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ मिलाते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।

फिर रोटी को बेकिंग के लिए फ़ूड फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें। तैयार तेल को कटों में डालें और समान रूप से वितरित करें। पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। हम पाव को पन्नी में लपेटते हैं और इसे दो सौ डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल देते हैं। पंद्रह मिनट के बाद, पन्नी को ध्यान से खोलें और ओवन में छोड़ दें, बेकिंग तापमान को थोड़ा कम करें। जैसे ही रोटी गोल्डन ब्राउन होने लगे, आप ओवन को बंद कर सकते हैं।

देश का सलाद

के लिए सबसे लोकप्रिय और हल्के नाश्ते में से एककबाब सब्जी सलाद हैं। यह क्षुधावर्धक मिनटों में तैयार किया जा सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस समय कहाँ होंगे - घर पर या प्रकृति में। आप उनकी गर्मियों की झोपड़ी में पकी हुई लगभग सभी सब्जियों से सलाद बना सकते हैं। हमारे मामले में, हमें चाहिए:

• दो ताजे बड़े टमाटर।
• तीन ताजे खीरे।
• पत्ती सलाद।
• मूली।
• हरी प्याज, सोआ और अजमोद।
• दो या तीन शिमला मिर्च।
• प्याज सिर।
• नींबू का रस।
• वनस्पति तेल।
• नमक और काली मिर्च।

सभी सब्जियों को पानी से अच्छी तरह धोकर सुखाया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। हमने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया, और साग को बारीक काट लिया। बस लेटस को चाकू से नहीं काटना चाहिए। धातु के संपर्क में आने पर, एक कड़वा स्वाद दिखाई दे सकता है, जो सब्जी के नाश्ते के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। इसलिए लेट्यूस के पत्ते हाथ से फट जाते हैं।

एक गहरी प्लेट में सभी तैयार सब्जियां, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं। नींबू के रस के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप चाहें तो थोड़ा गंधहीन जैतून या सूरजमुखी का तेल मिला सकते हैं।

लेट्यूस की जगह आप चाइनीज पत्ता गोभी का एक छोटा सिर ले सकते हैं। यह क्षुधावर्धक बहुत आसान है। यह वसायुक्त और हार्दिक भोजन के साथ अच्छा लगता है।

प्रसिद्ध बारबेक्यू क्षुधावर्धक "कोकेशियान" इसी तरह से तैयार किया जाता है। उसे निम्नलिखित सब्जी सेट की आवश्यकता होगी:

• दो शिमला मिर्च।
• ताजा खीरा - पांच या छहटुकड़े।
• लहसुन की पांच कलियां।
• टमाटर।
• विभिन्न साग बड़ी मात्रा में।

टमाटर, शिमला मिर्च और खीरे को पानी से धोकर स्लाइस में काट लें। मेयोनेज़ सॉस इस क्षुधावर्धक में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इसे बनाने के लिए सीताफल, अजवायन, सुआ और तुलसी को बहुत बारीक काट लिया जाता है। इसे मेयोनेज़ में जोड़ा जाता है और लहसुन को प्रेस से गुजारा जाता है या बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है।

फिर कटी हुई सब्जियों को एक बड़े फ्लैट डिश पर गोल घेरे में बिछाया जाता है, और बीच में सॉस वाली कटोरी रखी जाती है। यह सब्जियों और किसी भी प्रकार के मांस के कटार दोनों के लिए बहुत अच्छा है।

हम फोटो और विस्तृत विवरण के साथ बारबेक्यू ऐपेटाइज़र के लिए कुछ व्यंजनों से परिचित हुए।