शहद के साथ मूली: नुस्खा, कैसे लें, उपयोगी गुण और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोगों को बचपन से ही याद आता है कि कैसे उन्हें सर्दी-जुकाम के दौरान ऐसी घरेलू "औषधि" दी जाती थी। एक मेज या खिड़की के सिले पर एक कट ऑफ टॉप के साथ एक काली मूली खड़ी थी। इसमें से कोर को बाहर निकाला गया ताकि एक "कप" प्राप्त हो, जो शहद से भरा हो। समय के साथ, उसने रस स्रावित किया और उसमें शहद एक तरल सिरप में बदल गया, और मूली अपने आप सिकुड़ गई। शहद के साथ मूली बनाने की विधि पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। यह उपाय कैसे काम करता है? इसके लाभ इसके घटकों से संबंधित हैं।

मूली के फायदे

काली मूली शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों से भरपूर होती है। इसका एक मुख्य लाभ यह है कि इसमें बहुत सारे फाइटोनसाइड होते हैं। निश्चित रूप से सभी ने उनके बारे में प्याज और लहसुन, सुइयों और शंकुधारी पेड़ों की राल के हिस्से के रूप में सुना है। ये पदार्थ पौधे के चारों ओर की हवा को भी कीटाणुरहित करते हैं। फाइटोनसाइड्स क्या हैं? ये ऐसे पदार्थ हैं जो पौधों की प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रतिस्थापित करते हैं। वे रोगाणुओं को मारते हैं या उनके प्रजनन को बहुत बाधित करते हैं। एक बार मानव शरीर में, फाइटोनसाइड्स अपने कीटाणुनाशक गुणों को नहीं खोते हैं।और एंटीबायोटिक की तरह काम करते हैं।

काली मूली में विटामिन सी की मात्रा काफी अधिक होती है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि ठंड के उपचार के लिए, यह प्रतिरक्षा में सुधार करती है और मौसमी महामारियों का विरोध करने में मदद करती है। मूली पोटेशियम, फाइबर, आवश्यक तेलों में भी समृद्ध है। वैसे, यह ये तेल हैं जो इसे अपना विशिष्ट तेज देते हैं।

काली मूली के उपयोग का दायरा बहुत विस्तृत है और यह सर्दी-जुकाम तक ही सीमित नहीं है। यह गुर्दे और पित्ताशय की बीमारियों के लिए भी उपयोगी है, और यकृत की शिथिलता, चयापचय संबंधी विकार, कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए भी उपयोगी है। सूची चलती जाती है। इसके कीटाणुनाशक गुणों के कारण मूली का रस घाव और फोड़े को ठीक करने में मदद करता है और बचा हुआ गूदा जो गर्म होता है, उसका उपयोग सरसों के मलहम के रूप में किया जाता है। और निःसंदेह काली मूली में कफ शहद का प्रयोग किया जाता है।

अंतर्विरोध

काली मूली का प्रयोग कब वर्जित है? पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली में भड़काऊ प्रक्रियाएं होने पर इसका जलता हुआ रस अत्यधिक आक्रामक हो सकता है। यही बात उन रोगियों पर भी लागू होती है जिनकी हाल ही में पाचन अंगों की सर्जरी हुई है। हृदय रोगों के लिए भी यह सब्जी अवांछनीय है।

अग्नाशयशोथ, यकृत और गुर्दे की विफलता भी contraindications हैं। और किसी भी स्थिति में गर्भवती महिलाओं को काली मूली का सेवन नहीं करना चाहिए। इसकी संरचना में एस्टर गर्भाशय के स्वर को बढ़ाते हैं और गर्भपात या समय से पहले जन्म को भड़का सकते हैं। यह जानना भी जरूरी है कि 3 साल की उम्र से बच्चों को शहद के साथ मूली खाने की सलाह दी जाती है,और फिर भी बहुत कम मात्रा में - बस कुछ बूंदें पानी और शहद के साथ मिश्रित। समय के साथ, खुराक को एक बड़े चम्मच में लाया जाता है।

शहद के फायदे

शहद बहुत ही मीठा उत्पाद है। और संयोग से नहीं। इसका लगभग 80% कार्बोहाइड्रेट है - फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज। उनका अनुपात शहद के प्रकार पर निर्भर करता है। इस तथ्य के बावजूद कि साधारण कार्बोहाइड्रेट वजन और स्वास्थ्य लोगों के लिए एक डरावनी कहानी बन गए हैं, उनकी कमी भी खतरनाक है और शारीरिक और मानसिक थकावट की ओर ले जाती है।

मिठास के अलावा, शहद में एक विशिष्ट सुगंध होती है। एक प्राकृतिक उत्पाद के रूप में, इसमें शुद्ध चीनी नहीं हो सकती है और इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, इसमें समूह बी के विटामिन, साथ ही सी, ई और निकोटिनिक एसिड शामिल हैं। शहद में भारी मात्रा में खनिज होते हैं - पोटेशियम और सोडियम, कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस। थोड़ी कम मात्रा में इसमें कोबाल्ट, जिंक, कॉपर और क्लोरीन होता है।

इसके अलावा शहद में एंजाइम होते हैं जो मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं। साथ ही इसकी संरचना में आप साइट्रिक, मैलिक, फोलिक जैसे कार्बनिक अम्ल पा सकते हैं।

शहद कई हानिकारक सूक्ष्मजीवों - बैक्टीरिया, कवक, वायरस का प्रतिरोध करता है। इसका पुनर्योजी प्रभाव भी है। शहद का उपयोग ऊपरी श्वसन पथ के कई रोगों के लिए किया जाता है - खांसी, नाक बहना, स्वरयंत्रशोथ।

जब शहद हानिकारक हो

किन मामलों में शहद से परहेज करना बेहतर है? मूली की तरह, पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ इसका उपयोग करना अवांछनीय है। शहद भी एक एलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिएयह जानना जरूरी है कि इस पर कोई प्रतिक्रिया नहीं है। एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ, इसकी मात्रा को काफी कम करना बेहतर है, या हाल ही में प्रतिक्रिया होने पर इसे पूरी तरह से समाप्त करना भी बेहतर है।

गर्भवती महिलाएं इसे खा सकती हैं, सौभाग्य से, एलर्जी के अभाव में और कम मात्रा में। स्तनपान - सावधानी के साथ ताकि बच्चे में कोई प्रतिक्रिया न हो। बेशक, यदि आप अधिक वजन वाले हैं तो आपको शहद से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद कैलोरी में बहुत अधिक है और जल्दी से अवशोषित हो जाता है। मधुमेह में, शहद चीनी के विकल्प के रूप में काम कर सकता है, लेकिन इसका उपयोग कम मात्रा में ही किया जाता है।

जादुई संयोजन

खांसी की रेसिपी में आमतौर पर इन दोनों सामग्रियों को क्यों मिलाया जाता है? बेशक, उनमें निहित सभी घटक सर्दी के मामले में उपयोगी होते हैं। लेकिन एक और कारण है। शहद मूली से रस निकालने में मदद करता है। चीनी का एक ही प्रभाव होता है, इसलिए कभी-कभी शहद के विपरीत होने पर इसका उपयोग किया जाता है।

उत्कृष्ट रस और नमक निकालेंगे। लेकिन इस नमकीन रस के स्वाद की कल्पना ही की जा सकती है … वयस्क अभी भी इस तरह का एक उपाय पीएंगे, घुरघुराना, लेकिन बच्चे निश्चित रूप से नहीं करेंगे। विशेष रूप से? शहद अपने आप में उपयोगी है और इसके उपचार गुणों को अस्वीकार करने का कोई मतलब नहीं है। इसके अलावा, शहद के कारण निकलने वाले रस में तीखापन कम होता है, इसलिए यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा के संबंध में अधिक हानिरहित हो जाता है।

क्लासिक रेसिपी

शहद के साथ मूली सभी को जानी-पहचानी लगती है। आपको एक छोटी मूली लेने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि रस दीवारों से बर्तन में बह सकता है। आधार के साथ रीढ़ को काट दिया जाता है, लेकिन फेंका नहीं जाता - इसे टोपी के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। अंदर से, गूदा निकाल लिया जाता है ताकि अंदर की गुहा हैकाफी बड़ा है, लेकिन दीवारें मोटी हैं। अंदर आपको शहद डालने की जरूरत है। कोई विशिष्ट खुराक नहीं है - यह मूली के आकार पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि कटोरा पूरी तरह से भरा नहीं है और रस के बाहर खड़े होने के लिए जगह है।

सब्जी को स्थिरता के लिए कप या जार में रखा जा सकता है, आप इसे तश्तरी पर रख सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे समतल करने के लिए नीचे से काटना होगा। मूली को कटे हुए ढक्कन से बंद कर दिया जाता है। 4-5 घंटे के बाद, सब्जी को रस से भर दिया जाता है। आमतौर पर मूली कई बार तब तक पर्याप्त होती है जब तक कि वह सिकुड़ कर रस निकलना बंद न कर दे। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह फफूंदी न लगे, ऐसे में सब्जी को तुरंत फेंक देना चाहिए। मूली को शहद के साथ कैसे लें? 3-4 साल की उम्र के बच्चों को एक चम्मच के लिए दिन में 3 बार पीने की सलाह दी जाती है, 7 साल की उम्र और वयस्कों से - खुराक को 2 गुना बढ़ाएँ।

अगर आपको शहद से एलर्जी है तो आप मूली के अंदर चीनी डाल सकते हैं। जूस ऐसे ही निकलेगा और आपको चाशनी मिलेगी.

पिसी हुई मूली

बच्चों के लिए खांसी के शहद के साथ मूली की रेसिपी काफी सरल है। मुख्य बिंदु समान हैं - मूली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ऊपर से काट दिया जाना चाहिए, कोर को हटा दें। लेकिन अब सामग्री को फेंका नहीं जाता है और सलाद में नहीं डाला जाता है, बल्कि एक grater पर रगड़ दिया जाता है। कद्दूकस किया हुआ गूदा शहद में मिलाकर मूली के अंदर डालना चाहिए। ऐसे में यह जूस बहुत जल्दी रिलीज करता है। एक चम्मच के लिए इसे दिन में 3 बार लेना चाहिए।

सिरप

काली मूली का शरबत एक बेहतरीन इम्यूनोस्टिमुलेंट है। मूली को शहद के साथ चाशनी के रूप में कैसे तैयार करें?

आपको एक बड़ा फल लेना है, धोकर छीलना है।गूदे को मध्यम कद्दूकस पर मला जाता है। उसके बाद, इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाना चाहिए। परिणामी रस में 2 बड़े चम्मच लिंडन शहद मिलाएं। जब रस में शहद घुल जाए तो चाशनी पीने के लिए तैयार है। यह बहुत जल्दी होता है, खासकर जब हिलाते हैं। ऐसा उपकरण शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाओं को पूरी तरह से हटा देता है। खांसी शहद के साथ मूली का यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है यदि आप अनुपात बदलते हैं - इस मामले में, शहद प्रबल होना चाहिए। मूली के रस में पहली बार 1-2 बूंद ही डाल सकते हैं। अगर कोई एलर्जी नहीं है, तो आप हर दिन खुराक बढ़ा सकते हैं।

टिंचर

इस उपाय का उपयोग गीली, उत्पादक खांसी के इलाज के लिए किया जाता है। शहद के साथ मूली के टिंचर में एक एक्सपेक्टोरेंट प्रभाव होता है और यह कफ के फेफड़ों और ब्रांकाई को आसानी से साफ करने में मदद करता है। इस दवा का नुस्खा कई मायनों में क्लासिक नुस्खा के समान है। मूली को अच्छी तरह से धो लें, ऊपर से काट लें, बीच का भाग निकाल लें। परिणामी गुहा को लगभग किनारे तक शहद से भरना चाहिए। फिर मूली को कटे हुए ढक्कन से ढककर एक दिन के लिए गर्म स्थान पर रख दें। तो, अंतर ठीक इस तथ्य में निहित है कि इस तरह की टिंचर प्राप्त करने के लिए अधिक गर्मी और समय की आवश्यकता होती है। मूली को खांसी के शहद के साथ टिंचर के रूप में कैसे लें? बच्चों को दिन में 5 बार तक दो चम्मच दी जा सकती है, वयस्कों को - वही, लेकिन एक बड़ा चम्मच।

संपीड़ित

समीक्षाओं को देखते हुए, मूली लोक उपचार न केवल अंदर लिया जा सकता है। सेक बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त है। जैसा कि सरसों के मलहम या काली मिर्च के प्लास्टर के मामले में होता है, इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिएत्वचा पर जलन, सूजन संबंधी बीमारियां, घाव, साथ ही त्वचा की एलर्जी की प्रवृत्ति। ऐसा सेक कैसे करें?

छिली हुई मूली को कद्दूकस करके उसका रस निकाल लेना चाहिए। उत्पाद के प्रभाव को नरम करने के लिए सूती कपड़े के एक टुकड़े को पहले वनस्पति तेल में डुबोया जाना चाहिए और त्वचा में जलन नहीं होनी चाहिए। उसके बाद ही मूली के रस में कपड़े को डुबोया जा सकता है। फिर इसे फेफड़े और ब्रांकाई के क्षेत्र - छाती, पीठ, बाजू पर लगाया जाता है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि हृदय के क्षेत्रों से सबसे अच्छा बचा जाता है। महिलाओं को स्तन ग्रंथियों के क्षेत्र में इस तरह के जलते हुए सेक को नहीं लगाना चाहिए। ऊपर से, कपड़े को कागज से ढक दिया जाता है, और उसके ऊपर - एक गर्म स्कार्फ या शॉल के साथ। फिर इस सेक के साथ लगभग आधा घंटा बिताना आवश्यक है। इस समय आपको गर्म रहने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, एक कंबल के नीचे। यदि जलन बहुत तेज है या अन्य अप्रिय संवेदनाएं हैं, तो सेक को हटाना बेहतर है। प्रक्रिया के बाद, त्वचा को पानी से धोया जाना चाहिए। वैसलीन या क्रीम से लाली को मिटाया जा सकता है।

आप जूस को निचोड़ते समय बचे हुए केक से सेक भी बना सकते हैं। इस मामले में, उस जगह को चिकनाई करना आवश्यक है जहां तेल या क्रीम के साथ सेक लगाया जाता है। रस आमतौर पर अन्य लोक उपचार के लिए प्रयोग किया जाता है।

हरी मूली शहद के साथ

हरी मूली खांसी का नुस्खा कम लोकप्रिय है, लेकिन व्यर्थ है। शहद के साथ मिलकर यह सब्जी भी कम प्रभावी नहीं है और पुरानी खांसी में भी मदद करती है। दो या तीन छोटी मूली को धोकर छील लेना चाहिए। लुगदी को एक grater पर रगड़ना चाहिए। फिर धुंध की सहायता से उसमें से रस निचोड़ा जाता है। एक गिलास जूस में दो बड़े चम्मच शहद मिलाएं। वह हैशहद के साथ हरी मूली लें। इस दवा को कैसे लें? एक चम्मच के लिए सिरप को दिन में 3 बार पीना चाहिए।

सफेद मूली

समीक्षाओं को देखते हुए, इस सब्जी का हल्का उपचार प्रभाव पड़ता है। सफेद मूली को शहद के साथ मिलाकर लगाने से तीव्र ब्रोंकाइटिस जल्दी ठीक हो जाता है। सफेद मूली का उपाय पाने के दो तरीके हैं। खांसी के शहद के साथ मूली का कौन सा नुस्खा उपयोग करना व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है?

आपको सब्जी को छीलकर कद्दूकस करना है। कद्दूकस की हुई मूली को शहद, समुद्री हिरन का सींग, रसभरी, दूध, चुकंदर के रस के साथ मिलाया जाता है।

दूसरा नुस्खा सफेद मूली को काले रंग की तरह ही उपयोग करने का सुझाव देता है। इसी तरह आप ऊपर से काट कर, गूदा निकाल कर एक चम्मच शहद अंदर डाल सकते हैं. रस पाने के लिए मूली को रात भर शहद के साथ छोड़ देना चाहिए। यह उपाय कैसे करें? आप इसे एक चम्मच में दिन में तीन बार पी सकते हैं, क्योंकि इसमें जलन कम होती है।

बच्चों के लिए सिफारिशें

अनिवार्य रूप से? बच्चों के लिए शहद के साथ मूली का नुस्खा वयस्कों के लिए नुस्खा से अलग नहीं है। अंतर केवल खुराक में है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक वर्ष तक मूली का उपयोग करना सख्त मना है। यह नाजुक बच्चों के पेट के लिए बहुत गर्म होता है, इसके अलावा, यह अक्सर एलर्जी को भड़काता है। एक साल से लेकर 3 साल तक इसका इस्तेमाल कभी-कभार, बड़ी सावधानी से किया जाता है। आप एक बार में एक चम्मच से अधिक उपाय नहीं ले सकते हैं, और प्रति दिन अधिकतम 3 बार। 3 साल की उम्र से, आप इस उपाय को सुरक्षित रूप से एक बच्चे को दे सकते हैं यदि उसके पास कोई मतभेद नहीं है, जैसे कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, हृदय और एलर्जीप्रतिक्रियाएं।

आप भोजन के तुरंत बाद या उसके 30 मिनट पहले उपाय कर सकते हैं। इस मामले में, सिरप न केवल शरीर द्वारा अवशोषित किया जाएगा, बल्कि गले को भी कीटाणुरहित करेगा। इसलिए आपको इसे पीने की जरूरत नहीं है। समीक्षाओं को देखते हुए, उपचार आमतौर पर 5 से 7 दिनों तक रहता है, शहद के साथ मूली का अधिक समय तक सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।