2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
ब्लैक कैवियार एक उत्तम व्यंजन माना जाता है। प्राचीन काल से ही अमीर रईसों और जमींदारों ने उसे पसंद किया, लेकिन आम लोगों के लिए वह एक पसंदीदा व्यंजन भी थी।
यह ज्ञात है कि हमारे समय में कैवियार की उच्च लागत अक्सर स्टर्जन मछली पकड़ने से जुड़ी होती है, मुख्य रूप से अवैध शिकार, जो उनके विलुप्त होने की ओर जाता है। और फिर भी, काला कैवियार लोकप्रिय होना बंद नहीं करता है। काला कैवियार किसके साथ खाया जाता है, और इसके उपयोग को आदर्श कैसे बनाया जाए? आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं।
काले कैवियार के फायदे
काले कैवियार के फायदों के बारे में बात करने के लिए आपको सबसे पहले इसकी संरचना को समझना चाहिए। यह ज्ञात है कि यह विभिन्न खनिजों जैसे आयोडीन, फास्फोरस, कैल्शियम, लोहा, आदि में समृद्ध है। साथ ही प्रोटीन, वसा और कुछ विटामिन। साथ में, यह सब शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है, इसके विकास में योगदान देता है।
सामान्य तौर पर, कैवियार के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, यही वजह है कि अक्सर डॉक्टर इसकी सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि मानव शरीर में काले कैवियार के पदार्थों के लिए धन्यवाद, प्रक्रियाकोलेजन का उत्पादन, जो त्वचा की ताकत बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है, और इसलिए आपकी जवानी। साथ ही यह मानसिक कार्य में लगे लोगों के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि इसका दृष्टि और स्मृति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
डॉक्टर अक्सर इसे थायराइड की बीमारियों से पीड़ित लोगों को लिखते हैं, जो इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में आयोडीन से जुड़े होते हैं। एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के लिए भी अक्सर इसकी सिफारिश की जाती है। ब्लैक कैवियार न केवल हाइपोएलर्जेनिक है, बल्कि यह एलर्जी के हमलों से भी राहत दिला सकता है और उनकी आवृत्ति को कम कर सकता है।
यह सब कुछ इस विनम्रता में सक्षम होने का एक छोटा सा हिस्सा है। काले कैवियार को किसके साथ खाया जाता है, इसके उपयोगी गुण नहीं बदलते हैं, लेकिन फिर भी यह इसके उपयोग के आनंद को प्रभावित करता है।
ब्लैक कैवियार कैसे चुनें?
व्यर्थ में पैसा खर्च न करने के लिए, आपको कैवियार चुनने में सक्षम होना चाहिए। जैसा कि आप जानते हैं, काला कैवियार एक महंगा आनंद है। और यह सिर्फ मामला है जब यह तर्क दिया जा सकता है कि कीमत जितनी अधिक होगी, गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी। केवल खराब या कम गुणवत्ता वाला उत्पाद ही सस्ता हो सकता है।
कैवियार चुनते समय, आपको कांच के कंटेनरों को वरीयता देनी चाहिए, क्योंकि यह अंदर रासायनिक प्रक्रियाओं की अनुपस्थिति को इंगित करता है, और उत्पाद की जांच करना और सही चुनाव करना भी संभव बनाता है।
किसी विशेष उत्पाद को चुनते समय, आपको निर्माता द्वारा प्रदान की गई जानकारी को पढ़ना चाहिए। सबसे पहले, उत्पादन की तारीख महत्वपूर्ण है। काले कैवियार उत्पादन के लिए पसंदीदा महीने जुलाई और अगस्त हैं, लेकिन अगर पैकेज पर अलग समय का संकेत दिया गया है, तो आपको सावधान रहना चाहिए।
रचना की जाँच करना ज़रूरी हैपरिरक्षकों की उपस्थिति पर ध्यान दें। केवल E200 को ही स्वीकार्य माना जाता है, किसी अन्य को रचना में उपस्थित नहीं होना चाहिए। इन सिफारिशों का पालन करके, आप एक ऐसा उत्पाद चुनने में सक्षम होंगे जो आपको निराश नहीं करेगा और तालिका में एक सुखद जोड़ होगा।
काली कैवियार खाने की परंपरा
जब से मेज पर काला कैवियार दिखाई दिया, इसके उपयोग से जुड़ी परंपराएं दिखाई देने लगीं। इस प्रकार, दो अलग-अलग परंपराओं का निर्माण हुआ - रूसी और यूरोपीय।
रूस में, कैवियार को बड़े व्यंजनों में परोसा जाता था, बिना बर्फ के फूलदान, और वहां से स्पैटुला के साथ स्कूप किया जाता था, आमतौर पर सोने का पानी चढ़ा होता था। पारंपरिक विनम्रता को पारंपरिक पेय - ठंडा वोदका के साथ जोड़ा गया था।
यूरोप में, सबमिशन कुछ अधिक जटिल है। कैवियार को विशेष कैवियार कटोरे में परोसा जाता है, जो बदले में कुचल बर्फ के साथ फूलदान में खड़ा होता है। कभी-कभी कैवियार के कटोरे विशेष रूप से समुद्री गोले से बनाए जाते हैं, जिसे एक विशेष व्यंजन माना जाता है, क्योंकि तब कैवियार को व्यंजनों से धातु का स्वाद नहीं मिलता है और इसका स्वाद नहीं बदलता है। वे आमतौर पर इसे शैंपेन के साथ मिलाते हैं।
अंत में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी विधि चुनते हैं, एक बात सामान्य रहती है: कैवियार ठंडा, चम्मच पर और बिना रोटी के छोटे हिस्से में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। जी हां, अगर आपने कभी सोचा है कि ब्लैक कैवियार के साथ किस तरह की रोटी खाई जाए, तो इसका जवाब है नहीं।
ब्लैक कैवियार बिना ब्रेड के क्यों खाया जाता है?
तो, शायद, हर कैवियार प्रेमी ने सोचा: "वे किस तरह की रोटी के साथ काला कैवियार खाते हैं?"। और सामान्य तौर पर, रूस में रोटी लगभग जरूरी है।कैवियार के लिए संगत। इस बीच, यह पूरी तरह से गलत है, और पश्चिम में इसे पूरी तरह से बर्बर माना जाता है।
तथ्य यह है कि जब रोटी के साथ काला कैवियार खाते हैं, तो एक महंगी विनम्रता का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होने का खतरा होता है। आखिरकार, रोटी अक्सर अपने सभी स्वाद गुणों को बाधित कर देती है। इसलिए, काले कैवियार को किसके साथ परोसना है, यह चुनते समय, आपको अन्य उत्पादों को वरीयता देनी चाहिए।
लेकिन बटर सैंडविच के लिए कैवियार को एक घटक के रूप में इस्तेमाल करने की आदत कहां से आई? एक राय है कि मामला तथाकथित "तस्करी" में है - सस्ते कैवियार, जिसमें वास्तव में कैवियार से लगभग कुछ भी नहीं है। इसके अलावा, जो लोग इस तरह के उत्पाद को खरीद सकते हैं वे शायद ही कभी इसके उपयोग के विवरण में जाते हैं और यह नहीं सोचते हैं कि काले कैवियार खाने के लिए बेहतर क्या है। इस बीच, वे इस तरह और भी अधिक मज़ा कर सकते थे।
और फिर भी, यदि आप लंबे समय से कैवियार और ब्रेड को एक ही डिश में मिलाने का शौक रखते हैं, तो आप होलमील या सफेद ब्रेड चुन सकते हैं, और पुरानी आदत के अनुसार इसे मक्खन से चिकना कर लें।
ब्लैक कैवियार के साथ क्या अच्छा होता है
जब आपने आखिरकार अपना मन बना लिया, काले कैवियार को चुना और खरीदा, तो यह समय खुद से पूछने का है: "ब्लैक कैवियार खाने का स्वाद कैसा लगता है?"। आखिरकार, बहुत सारा पैसा खर्च करने के बाद, एक व्यक्ति पैसे के लायक सुख प्राप्त करना चाहता है। बेशक, कैवियार पहले से ही आपकी मेज के योग्य एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन है।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इसे शैंपेन या वोदका के साथ ठंडा परोसा जा सकता है, चम्मच से खाया जा सकता है, आनंद को बढ़ा सकता है। भाग्यशालीमक्खन और खट्टा क्रीम के साथ कैवियार का एक संयोजन है। आप इसे टोस्ट या टार्टलेट पर परोस सकते हैं, और पेनकेक्स के साथ परोसना परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि होगी।
सीमित समय में आप खीरे के टुकड़ों पर कैवियार डाल सकते हैं, उबले अंडे भी एक बेहतरीन विकल्प हैं। ब्लैक कैवियार किसी भी डिश को समृद्ध और विविधता प्रदान कर सकता है। यह तली हुई या बेक्ड सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है, और सूप या सॉस के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त बनाता है।
अब आप जान गए हैं कि काला कैवियार किसके साथ खाया जाता है। यदि संभव हो तो प्रयोग करने से न डरें। शायद अन्य संयोजन भी हैं जो आपको दिलचस्प लगेंगे।
कैवियार के साथ परोसना बेहतर नहीं है?
चूंकि कैवियार स्वयं मेज के केंद्रीय व्यंजनों में से एक है और इसका एक विशेष स्वाद है, आपको ध्यान देना चाहिए कि आपको क्या मना करना चाहिए। पेय पदार्थों की बात करें तो, यह ध्यान देने योग्य है कि कैवियार के साथ, अधिकांश सफेद वाइन के लिए मेज पर कोई जगह नहीं है, उनके उज्ज्वल स्वाद के कारण, कैवियार के सूक्ष्म स्वाद को बाधित करते हैं।
इसके अलावा, हर कोई जानता है कि कैवियार में नमक की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए यदि यह मेज पर मौजूद है, तो अन्य व्यंजनों को बहुत अधिक नमकीन नहीं करना चाहिए, अन्यथा यह सभी मिलकर एक विस्फोटक मिश्रण बनाते हैं। यदि, कैवियार परोसने का विकल्प चुनते समय, आपकी पसंद पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों पर पड़ती है, तो व्हीप्ड क्रीम का उपयोग केवल चीनी के बिना किया जा सकता है। बाकी के लिए, आप अंतर्ज्ञान और अपनी स्वाद वरीयताओं पर भरोसा कर सकते हैं।
ब्लैक कैवियार एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जो किसी भी टेबल को सजा देगा। इसलिए, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि काला कैवियार किसके साथ खाया जाता है, इसलिएयह अपने आप में कितना स्वादिष्ट है, और साथ ही साथ काफी सेहतमंद भी है।
सिफारिश की:
कुड्याब्लिकी - यह क्या है और वे किसके साथ खाते हैं?
निश्चित रूप से, कर्ल एक ऐसी चीज है जो हर कोई नहीं कह सकता। वास्तव में, ये बहुत स्वादिष्ट पाई हैं, जो एकदम सही स्नैक हैं। पकवान किसी भी मेज पर परोसने के लिए प्रासंगिक है, और असामान्य आकार निश्चित रूप से अच्छाइयों के प्रेमियों को साज़िश करेगा।
ऑफल - यह क्या है? और वे इसे किसके साथ खाते हैं?
कई लोगों के लिए, "ऑफ़ल" शब्द किसी दूसरे दर्जे के साथ जुड़ा हुआ है। ऐसा माना जाता है कि यह भोजन सभी प्रकार से मांस से नीच है। हालाँकि, यह मौलिक रूप से गलत है। कुछ उप-उत्पादों में बहुत अधिक खनिज और विटामिन होते हैं।
सूखी क्रीम - यह क्या है और वे किसके साथ खाते हैं?
सूखी क्रीम एक अद्भुत और बहुमुखी उत्पाद है जिसे एक वास्तविक परिचारिका को किसी दिन अपने शानदार मिठाइयों में उपयोग करना चाहिए। इन्हें कैसे बनाएं और इस्तेमाल करें - यह लेख आपको विस्तार से बताएगा।
कैंडी फल क्या हैं और वे किसके साथ खाते हैं
कैंडी वाले फलों के बारे में अधिक जानने के लिए, उनके साथ कुछ कन्फेक्शनरी बनाने का प्रयास करें। विभिन्न योजक के साथ संतृप्त आटा ईस्टर बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त है। यह लेख कैंडीड फ्रूट केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करता है, जिसे इतालवी तरीके से बनाया गया है।
वे शैंपेन किसके साथ खाते हैं? हम शराब शिष्टाचार की सूक्ष्मताओं का अध्ययन करते हैं
भले ही आप शराब के शौक़ीन न हों, तो आप निश्चित रूप से एक गिलास अच्छे शैंपेन को मना नहीं करेंगे। आखिरकार, इस महान स्पार्कलिंग पेय में एक उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक सुगंध है, और इसे एक उत्कृष्ट एपरिटिफ भी माना जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली शैंपेन भूख में सुधार करती है, मूड में सुधार करती है और धूप वाले जामुन के हल्के रंगों के साथ शरीर को स्फूर्ति प्रदान करती है। हालाँकि, आधा स्वाद सीधे इस बात पर निर्भर करता है कि आप इस पेय के साथ वास्तव में क्या परोसते हैं। तो वे शैंपेन किसके साथ खाते हैं?
