बिस्किट के लिए मक्खन और चीनी की मलाई: रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उचित और स्वादिष्ट ढंग से तैयार की गई बिस्किट क्रीम आपके घर के बने केक को एक संपूर्ण कन्फेक्शनरी मास्टरपीस में बदल सकती है, जो आपके घर या मेहमानों के लिए एक मीठी दावत को अविस्मरणीय बना सकती है। मक्खन और चीनी की मलाई बनाने के कई अलग-अलग विकल्प हैं। हम इस लेख में उनमें से सबसे स्वादिष्ट पर विचार करेंगे।

खाना पकाने के नियम

मक्खन और चीनी से क्रीम बनाना शुरू करने से पहले, आपको इस मिश्रण को तैयार करने के बुनियादी नियमों से खुद को परिचित करना होगा। सबसे पहले आपको घर पर आवश्यक सामग्री की उपलब्धता का ध्यान रखना चाहिए। आपको नुस्खा में बताए गए सभी निर्देशों का पालन करने की भी आवश्यकता है। ऐसी मक्खन और चीनी की मलाई बनाते समय ध्यान देने योग्य मुख्य बातों पर ध्यान दें:

1. तैयार बिस्किट क्रीम का गाढ़ापन मध्यम गाढ़ा होना चाहिए ताकि वह केक पर अच्छी तरह चिपक जाए।
2. मिश्रण की बनावट को अधिक हवादार और नाजुक बनाने के लिए, इसे व्हिस्क या मिक्सर से फेंटना चाहिए।
3. कोई भी तेल क्रीम औरचीनी को आपके स्वाद के लिए अन्य सामग्री और स्वाद के साथ पूरक किया जा सकता है।

कस्टर्ड क्लासिक

सबसे हल्के, सबसे विनीत और कोमल कस्टर्ड में से एक माना जाता है। यह दूध के आधार पर तैयार किया जाता है और केक को अच्छी तरह से भिगोकर और मॉइस्चराइज़ करता है, क्रीम के साथ बिस्किट केक को एक अद्भुत सुगंध और स्वाद देता है। कृपया ध्यान दें कि इस मिश्रण का उपयोग एक्लेयर्स बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

सामग्री

तो, इस स्वादिष्ट दावत को तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए? अगर आप दूध, चीनी और मक्खन से बनी क्रीम से बिस्किट केक बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको घर पर निम्नलिखित उत्पादों का ध्यान रखना होगा:

• 1 लीटर दूध;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• चार मुर्गी के अंडे;
• 120 ग्राम गेहूं का आटा;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम वैनिलिन।

खाना पकाना

तो चलिए शुरू करते हैं स्वादिष्ट क्रीम बनाने की विधि का विवरण। दूध को उबालने के लिए गर्म किया जाना चाहिए, और फिर 300 ग्राम दानेदार चीनी के तरल में घोलना चाहिए। अंडे को आटे के साथ मिलाना चाहिए। अंडे के मिश्रण में लगभग 2 करछुल दूध मिलाएं, फिर इसे हिलाएं और एक आम कंटेनर में डालें। मक्खन से क्रीम कैसे फेंटें? मिश्रण को अधिक हवादार बनाने के लिए मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

अगला, सामग्री को लगातार हिलाते हुए गर्म किया जाना चाहिए जब तक कि रचना गाढ़ी न हो जाए। उसके बाद, आपको मक्खन जोड़ने की जरूरत है, शिफ्टएक बाउल में क्रीम, वैनिलीन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और फिल्म के नीचे ठंडा होने दें। दूध के साथ मक्खन और चीनी की मलाई तैयार है. आप इस मिश्रण का उपयोग केक को ब्रश करने के लिए कर सकते हैं।

दही क्रीम

मक्खन और चीनी बिस्किट क्रीम बनाने के लिए और कौन सी रेसिपी हैं? बहुत से लोग केक बनाने के लिए पनीर के मिश्रण का उपयोग करना पसंद करते हैं। वहीं, उनकी तैयारी भी मुश्किल नहीं होगी। आप अतिरिक्त रूप से ऐसी हवादार क्रीम को फलों, जामुन या सूखे मेवों के टुकड़ों से सजा सकते हैं। इस मामले में, कॉटेज पनीर का उपयोग आधार के रूप में किया जाएगा, जिसे पहले एक अच्छी छलनी से कद्दूकस किया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए जब तक कि छोटे दाने गायब न हो जाएं और रचना एक नाजुक और नरम बनावट प्राप्त न कर ले।

आवश्यक उत्पाद और तैयारी विवरण

इस स्वादिष्ट दही क्रीम को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक कप पिसी चीनी;
• 400 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• स्वाद स्वाद के लिए।

सबसे पहले, आपको ऊपर बताए अनुसार पनीर तैयार करने की जरूरत है। द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करना आवश्यक है। उसके बाद, आपको एक ब्लेंडर के साथ मक्खन को चीनी के साथ हरा देना होगा। यह 5 मिनट के लिए किया जाता है, जिसके बाद स्वाद जोड़ा जाता है।

फिर तैयार पनीर को भागों में डाला जाता है। स्वादिष्ट बिस्किट क्रीम को तब तक फेंटा जाता है जब तक कि मिश्रण एक चिकनी स्थिरता का न हो जाए।

बटर क्रीम

अगर आप भीगना चाहते हैंबिस्किट केक, फिर आप क्रीमी को क्रीम की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। योलक्स, जो नुस्खा के अनुसार उपयोग किए जाते हैं, नाजुकता की संरचना को अधिक कोमल बनाते हैं, और सिरप एक सुखद मिठास और मोटाई देता है। निर्णायक क्षण सिरप की तैयारी होगी, जिसकी तत्परता थर्मामीटर से या नरम गेंद पर पानी में परीक्षण करके निर्धारित की जा सकती है।

आवश्यक उत्पाद और खाना पकाने की प्रक्रिया

रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया गया है:

• 250 ग्राम मक्खन;
• तीन जर्दी;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• 150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 6 बड़े चम्मच शुद्ध पानी।

सबसे पहले आपको दानेदार चीनी और पानी से चाशनी बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को 120 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है, जिसके बाद स्टोव बंद कर दिया जाता है। अलग से, योलक्स को हरा देना आवश्यक है, तैयार गर्म कारमेल को ठंडा होने तक पीटना जारी रखना चाहिए, वेनिला चीनी का एक बैग जोड़ना। अंत में, सामग्री में नरम मक्खन जोड़ना आवश्यक है। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिक्सर मक्खन के साथ चीनी के साथ-साथ जर्दी के साथ मारो।

केला क्रीम

बहुत जल्दी आप केले का उपयोग करके एक स्वादिष्ट स्पंज केक बना सकते हैं। यह मिश्रण किसी भी पेस्ट्री को एक अविश्वसनीय सुगंध के साथ-साथ एक अद्भुत स्वाद देता है।

द्रव्यमान अपने आकार को पूरी तरह से बनाए रखने के लिए, क्रीम तैयार करने के लिए घने गूदे के साथ कच्चे केले का उपयोग किया जाना चाहिए। और क्रीम बनाने से पहले मक्खन को फ्रिज से थोड़ी देर के लिए निकाल लेना चाहिए ताकि वहनरम हो गए, लेकिन पिघले नहीं।

क्रीम की हल्की हल्की छाया बनाए रखने के लिए बेहतर है कि केले के गूदे पर नींबू का रस छिड़कें। यह क्रीम की मिठास को नरम करने में भी सक्षम है, इसे गायब अम्लता देता है।

क्रीम सामग्री

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको किसी ऐसे उत्पाद की आवश्यकता नहीं है जिसे शहर के अंत तक जाना पड़े। बस सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित सामग्रियां हैं:

• 2 कप मैश किया हुआ केला;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच वेनिला चीनी;
• 2 चम्मच नींबू का रस;
• 4 कप पिसी चीनी।

कैसे पकाएं?

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं केले की प्यूरी बनाना जरूरी है। इसके लिए 2 कप नरम केले प्राप्त करने के लिए इतने सारे फलों की आवश्यकता होगी। फिर मक्खन को दो गिलास पिसी चीनी के साथ फेंटना चाहिए। यह 5 मिनट के भीतर किया जाना चाहिए। इसके बाद, केले के गूदे में नींबू का रस मिलाया जाता है, जिसके बाद सामग्री को ब्लेंडर से फेंटा जाता है।

आखिरकार मक्खन के मिश्रण में केले की प्यूरी मिला दी जाती है, और बची हुई चीनी भी इसमें डाल दी जाती है. सभी सामग्रियों को फिर से अच्छी तरह से फेंट लिया जाता है, जिसके बाद क्रीम का उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जा सकता है।

चॉकलेट के साथ स्ट्रॉबेरी क्रीम

इस क्रीम रेसिपी में व्हाइट चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल किया गया है। मिश्रण बहुत ही असामान्य है, जबकि बहुत स्वादिष्ट है। आप इसे न केवल केक को चिकनाई देने के लिए, बल्कि एक अलग डिश के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जोपेनकेक्स, पेनकेक्स, पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है। तो चलिए रेसिपी के बारे में जानते हैं।

अनिवार्य उत्पाद और स्ट्रॉबेरी क्रीम तैयार करना

इस स्ट्रॉबेरी व्हाइट चॉकलेट क्रीम को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम पिसी चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम व्हाइट चॉकलेट;
• 100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी।

सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए, फिर एक सॉस पैन में डाल कर स्टू करना चाहिए। आग पर तब तक रखें जब तक कि सारा तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, स्टीवन को गर्मी से हटा देना चाहिए, स्ट्रॉबेरी को ठंडा करें।

व्हाइट चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ा जाना चाहिए, फिर कभी-कभी हिलाते हुए पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए। अगला - आँच से हटाएँ और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

कृपया ध्यान दें: जब चॉकलेट पानी के स्नान में पिघल रही हो, तो आप मक्खन को नरम बनाने के लिए फ्रिज से बाहर निकाल सकते हैं। नरम मक्खन को मिक्सर से चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। ऐसा 5-10 मिनट के लिए करें।

फिर इस मिश्रण में ठंडी पिघली हुई चॉकलेट डाली जाती है, सारी सामग्री फिर से अच्छी तरह मिल जाती है। अंत में, उत्पादों में स्ट्रॉबेरी जोड़ना आवश्यक है, एक ब्लेंडर के साथ हराया। क्रीम उपयोग के लिए तैयार है।

क्रीम "शार्लेट"

इस क्रीम को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, इसका उपयोग बिस्कुट और अन्य मिठाई दोनों के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, मिश्रण अपना आकार अच्छी तरह रखता है, इसलिए आप इसका उपयोग फूल और अन्य बनाने के लिए कर सकते हैंगहने।

क्रीम सामग्री

इस फ्रेंच क्रीम की मुख्य सामग्री मक्खन और दूध-अंडे की चाशनी हैं। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मक्खन, कम से कम 73% वसा;
• 180 मिली दूध;
• एक मुर्गी का अंडा;
• 3 ग्राम वैनिलिन;
• 240g दानेदार चीनी;
• 20 मिली कॉन्यैक (वैकल्पिक)।

फ्रेंच क्रीम की तैयारी

तेल को सबसे पहले फ्रिज से बाहर निकालना चाहिए ताकि वह कमरे के तापमान पर हो। अंडे को दानेदार चीनी और वेनिला के साथ पीस लिया जाता है, जिसके बाद उनमें दूध मिलाया जाता है। मिश्रण के साथ कंटेनर को आग लगाना चाहिए और लगातार हिलाते हुए उबालना चाहिए। चाशनी को 5 मिनिट तक गाढ़ा होने तक पका लीजिए.

फिर मिश्रण को कमरे के तापमान पर लाया जाता है। समय-समय पर, क्रीम को हिलाया जाना चाहिए ताकि उस पर क्रस्ट न बने। सुविधा के लिए, आप कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं।

नरम मक्खन को मिक्सर से पीटा जाता है ताकि वह फूल जाए। प्रक्रिया के दौरान, ठंडा सिरप छोटे भागों में जोड़ा जाता है। आप कॉन्यैक भी डाल सकते हैं। तो, केक के लिए फ्रेंच क्रीम तैयार है।