अनीस चाय: उपयोगी गुण, नुस्खा, समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अनीस चाय एक सुगंधित और अनोखा पेय है जिसका आनंद पूरे साल लिया जा सकता है। यह कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है और सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसके क्या फायदे हैं? क्या यह वास्तव में सभी के लिए अच्छा है, या यह किसी को चोट पहुँचा सकता है?

यह क्या है?

अनीस का पौधा एक जंगली जड़ी बूटी है। औषधि बनाने के लिए बीज (फल), तेल, कभी-कभी पत्ती और जड़ का उपयोग किया जाता है।

अनीस का उपयोग अपच, आंतों की गैस, नाक बहने और उत्पादक खांसी को बढ़ाने के लिए एक expectorant के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग मूत्रवर्धक और भूख उत्तेजक दोनों के रूप में किया जाता है। वहीं, महिलाएं सौंफ का उपयोग दूध पिलाने के दौरान दूध के प्रवाह को बढ़ाने, मासिक धर्म को स्थापित करने, मासिक धर्म की परेशानी या दर्द को ठीक करने, प्रसव को सुविधाजनक बनाने और यौन इच्छा को बढ़ाने के लिए करती हैं। पुरुष इस पौधे का उपयोग पुरुष रजोनिवृत्ति के लक्षणों का इलाज करने के लिए करते हैं। अन्य विकल्पों में दौरे का इलाज, निकोटीन की लत, नींद की समस्या (अनिद्रा), अस्थमा और कब्ज शामिल हैं।

भोजन में इस पौधे का प्रयोग किया जाता हैसुगंध के रूप में। इसमें एक मीठा स्वाद होता है जो काले नद्यपान की याद दिलाता है। बीजों का उपयोग आमतौर पर लिकर और स्पिरिट के साथ-साथ जेली, डेयरी उत्पाद, कैंडी, मीट और सांस फ्रेशनर में किया जाता है। सौंफ का मसाला (सूखे बीज) भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

औद्योगिक उत्पादन में, सौंफ का उपयोग अक्सर साबुन, क्रीम और इत्र में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

यह चाय क्या है?

अनीस चाय पौधे के बीज और पत्तियों से बना एक हर्बल पेय है, जिसे वैज्ञानिक रूप से पिंपिनेला एनिसम नाम दिया गया है। सौंफ की खेती और व्यापक रूप से मध्य पूर्व और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में हजारों वर्षों से, दोनों एक पाक सामग्री के रूप में और पारंपरिक चिकित्सा के एक तत्व के रूप में उपयोग की जाती है। औषधीय घटक के रूप में, इसका सेवन चाय के रूप में किया जाता है, कम बार - बीजों का आवश्यक तेल।

अनीस का स्वाद नद्यपान, तारगोन और सौंफ के समान एक बहुत ही पहचानने योग्य स्वाद है, और हालांकि यह कुछ लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाता है, यह व्यापक रूप से लोकप्रिय है।

अनीस ड्रिंक के फायदे

अनीस चाय उपयोगी क्या है? पेय के सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ पाचन समस्याओं से राहत, खांसी, अस्थमा और गले में खराश का इलाज, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना, भूख को उत्तेजित करना और सूजन की स्थिति को कम करना है।

पाचन के लिए

सौंफ की चाय पीने के सबसे पुराने कारणों में से एक इसका हल्का रेचक है। यह पेय पिएंजैसे ही आप कुर्सी के उल्लंघन का निरीक्षण करना शुरू करते हैं। यह बृहदान्त्र में आंदोलनों को जल्दी से उत्तेजित करने और कब्ज के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करेगा।

सूजन कम करता है

अनीस चाय में कई सक्रिय तत्व और विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं जो इसे सुखदायक और आराम (मानसिक और शारीरिक दोनों) बनाते हैं। इसलिए, गठिया, गठिया, सिरदर्द और चोटों के परिणामों जैसी स्थितियों के लिए इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार

बीज में शक्तिशाली एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुणों के साथ, इस चाय का एक कप विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट के अलावा उत्कृष्ट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। यह इन्फ्लूएंजा और सार्स की महामारी के बीच विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है।

सांस की समस्याओं का इलाज करता है

एक expectorant और विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य, सौंफ चाय श्वसन पथ में किसी भी जलन को शांत कर सकती है, खांसी और गले में खराश से राहत दे सकती है, और इन लक्षणों को पैदा करने वाले अंतर्निहित संक्रमण या रोगज़नक़ को बेअसर कर सकती है। इसलिए, नद्यपान के काढ़े के साथ पेय का उपयोग सर्दी के लिए किया जाता है।

स्तनपान में सुधार करने के लिए

जबकि गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान किसी भी हर्बल उपचार के उपयोग में सावधानी बरतनी चाहिए, इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि सौंफ की चाय दूध के उत्पादन और स्तनपान को बढ़ा सकती है। इसलिए डॉक्टर भी इसकी सलाह देते हैं।

भूख बढ़ाता है

इस बात के कई प्रमाण हैं कि सौंफ की चाय भूख बढ़ाने में मदद कर सकती है। ऐसा करने में, यह उन लोगों की मदद करता है जो सर्जरी या बीमारी से उबर रहे हैं और जो खाने के विकारों से पीड़ित हैं।

हार्मोनल संतुलन का समर्थन करता है

अनीस में शरीर में हार्मोनल उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करने की क्षमता होती है, जिससे नींद की समस्या से लेकर पीएमएस तक सब कुछ नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इससे बना एक पेय मासिक धर्म को भी उत्तेजित कर सकता है।

कुछ वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि सौंफ, केसर और अजवाइन के बीज युक्त एक विशिष्ट उत्पाद लेने से मासिक धर्म के कुछ दिनों में दर्द की गंभीरता और तीव्रता कम हो जाती है।

यह और कैसे उपयोगी हो सकता है?

सौंफ की चाय की समीक्षाओं के अनुसार, यह कई बीमारियों में भलाई को कम करने में मदद करती है। इसके लिए जिम्मेदार कुछ गुणों की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है, लेकिन साथ ही यह अभी भी पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, पौधे से एक पेय निम्नलिखित बीमारियों और शर्तों के लिए प्रयोग किया जाता है:

• अस्थमा। माना जाता है कि सौंफ, केसर, जर्मन कैमोमाइल, सौंफ, मुलेठी, जीरा और इलायची युक्त 1 कप चाय पीने से एलर्जी अस्थमा वाले लोगों में खांसी और नींद की गड़बड़ी कम हो जाती है।
• जूँ। पुराने शोध ने सुझाव दिया है कि सौंफ, नारियल और इलंग इलंग तेल युक्त उत्पाद का उपयोग खोपड़ी पर लगाने से जूँ से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।
• खुजली।
• सोरायसिस।
• ऐंठन।

हालांकि, इस उद्देश्य के लिए सौंफ के उपयोग की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए अधिक प्रमाण की आवश्यकता है।

दुष्प्रभाव और सुरक्षा

अनीस ज्यादातर वयस्कों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है जब इसे आम तौर पर खाद्य पदार्थों में मात्रा में मुंह से लिया जाता है। हालाँकि, विशेष सावधानियां हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए:

• गर्भावस्था और स्तनपान। अनीस आमतौर पर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सुरक्षित है जब चाय के रूप में लिया जाता है। हालांकि, यह ज्ञात नहीं है कि इसका बड़ी मात्रा में सेवन किया जा सकता है, इसलिए संयम महत्वपूर्ण है।
• बच्चों की उम्र। अनीस को आमतौर पर ज्यादातर बच्चों के लिए सुरक्षित माना जाता है। इसका सेवन चाय के रूप में और बाहरी उपाय दोनों के रूप में किया जा सकता है। हालाँकि, मॉडरेशन भी चोट नहीं पहुँचाता है, क्योंकि बच्चे का शरीर पौधे को सबसे अच्छे तरीके से प्रतिक्रिया नहीं दे सकता है।
• एलर्जी। कुछ मामलों में सौंफ से एलर्जी हो सकती है। यदि आपको शतावरी, जीरा, अजवाइन, धनिया, सौंफ और सौंफ जैसे पौधों से एलर्जी है, तो इसका उपयोग करने से बचना सबसे अच्छा है।
• हार्मोन-संवेदनशील स्थिति (जैसे, स्तन, गर्भाशय, डिम्बग्रंथि के कैंसर, गर्भाशय फाइब्रॉएड, या एंडोमेट्रियोसिस)। ऐसे में सौंफ एस्ट्रोजन की तरह काम कर सकती है। यदि आपके पास ऐसी कोई स्थिति है जो एस्ट्रोजन के संपर्क में आने से बढ़ सकती है, तो सौंफ का सेवन न करें।

इस पौधे से चाय कैसे बनाते हैं?

घर पर सौंफ की चाय बनानाकाफी सरल और केवल सूखे बीजों की आवश्यकता होती है। आप सूखे पत्तों या ताजे बीजों से काढ़ा या टिंचर भी बना सकते हैं। पेय की तैयारी इस प्रकार है:

1. सिर के आकार के सौंफ के बीजों को क्रश करें, लेकिन उन्हें पीसकर पाउडर न बनाएं।
2. एक बर्तन में पानी उबाल लें और एक चाय के प्याले में मुट्ठी भर पिसे हुए बीज डाल दें।
3. मिश्रण को 10-12 मिनट के लिए बैठने दें, जिससे अधिक से अधिक सक्रिय तत्व निकल सकें।
4. यदि वांछित हो, तो सौंफ के बीजों को छान लें, हालांकि वे प्याले के नीचे रह जाने चाहिए।