नूडल व्यंजन: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूस में नूडल्स वाले व्यंजन काफी लोकप्रिय हैं। इससे साइड डिश, अनाज, सूप और कई अन्य सरल और जटिल व्यंजन बनाए जाते हैं। यह उल्लेखनीय है कि न केवल एक साधारण उत्पाद का उपयोग किया जाता है। आप इंटरनेट पर रेसिपी भी पा सकते हैं, जिसका मुख्य घटक "दोशीरक" है।

हम आगे सामग्री में तस्वीरों के साथ नूडल्स के साथ व्यंजनों के लिए कई दिलचस्प विकल्पों का विश्लेषण करेंगे जो आपको सब कुछ ठीक करने में मदद करेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं!

नूडल सूप

आपको शायद सबसे परिचित व्यंजन - चिकन सूप से शुरुआत करनी चाहिए। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 2 लीटर पानी;
• 400 ग्राम चिकन मांस;
• बल्ब;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम नूडल्स;
• हरा;
• 3 चम्मच चिकन मसाला।

यह नूडल डिश कैसे बनाते हैं?

यह पहले से ही ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक आहार विकल्प है जिसमें आलू शामिल नहीं है। नुस्खा ही इस तरह दिखता है:

• हड्डियों के टुकड़े मुर्गे से काटे जाते हैं, एक बर्तन में ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और आग में भेजा जाता है;
• जैसे ही सामग्री उबलती है - झाग, नमक हटा दें और 20 मिनट तक पकाते रहें;
• एसबल्बों से खाल हटा दें और एक बार उपरोक्त समय बीत जाने के बाद उन्हें चिकन मसाला के साथ बर्तन में डाल दें;
• नूडल डिश को धीमी आंच पर और 15 मिनट तक पकाते रहें।

ध्यान दें! बर्तन को ढक्कन से बंद न करें। आधा ढक दें। अन्यथा, शोरबा बादल छा जाएगा। आगे की प्रक्रिया की खोज:

• गाजर को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, इसे मांस में डालें और सब्जी के नरम होने तक पकाते रहें (आमतौर पर 10 मिनट लगते हैं);
• अब आपको नूडल्स डालने की जरूरत है।

ध्यान दें! यहां यह एक छोटी सी चेतावनी देने लायक है। यदि आप एक गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो रेसिपी में बताए गए नूडल्स से अधिक नूडल्स डालें। आगे की कार्रवाइयां हैं:

• सभी सामग्री 6 मिनट तक पकती रहें;
• इस दौरान साग को बारीक काट लें और जैसे ही शोरबा तैयार हो जाए, पैन में डालें.

तस्वीर में इस नूडल रेसिपी का नतीजा।

सब्जियों और विद्रूप के साथ उडन

यह काफी स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम उडोन नूडल्स;
• 2 व्यंग्य;
• 3 शिमला मिर्च;
• 1 गाजर;
• 3 सेंटीमीटर अदरक की जड़;
• 3 लहसुन की कलियां;
• गर्म मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• 2 चुटकी चीनी;
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• चम्मच तिल के बीज;
• हरी प्याज।

खाना पकाना

अब विचार करें कि इसे कैसे पकाना हैनूडल्स के साथ पकवान। सिद्धांत सरल है:

• गाजर को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
• मिर्च को उसी तरह ट्रीट करें;
• स्क्विड को मध्यम मोटाई के स्ट्रॉ में विभाजित करें;
• लहसुन और अदरक की जड़ को बारीक काट लें;
• उडोन नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं; आप एक नया संस्करण भी खरीद सकते हैं जिसके लिए अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है;
• कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गरम करें; सबसे पहले लहसुन अदरक को एक मिनट के लिए भूनें;
• उसके बाद, स्क्वीड डालें और, बिना हिलाए 1 मिनट और भूनें;
• समुद्री भोजन को एक तरफ रख दें और सब्जियों को सुनहरा भूरा या गाजर के नरम होने तक तलें; दखल देना बंद न करें;
• चीनी और सॉस डालें, मिलाएँ;
• स्क्वीड नूडल्स डालें, फिर से हिलाएं और एक मिनट के लिए सब कुछ भूनते रहें;
• प्याज को बारीक काट लें;
• तैयार भोजन पर तिल और तिल छिड़कें।

अगला, नूडल्स के साथ काफी सरल व्यंजन की रेसिपी पर विचार करें। यह अनुभवहीन गृहिणियों के अनुरूप होगा।

पॉट नूडल्स

इस मामले में, आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद और स्वयं तैयार उत्पाद दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यह दोनों विकल्पों पर ध्यान देने योग्य है:

• 4 चिकन जांघ;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• अजमोद की 3 टहनी और उतनी ही मात्रा में सोआ;
• 5 काली मिर्च;
• नमक;
• 3 चिकन अंडे;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 1, 5 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• आधा चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच पानी।

एक पकवान बनाना

सबसे पहले घर के बने नूडल्स बनाने की विधि पर विचार करें। ऐसा करने के लिए, निम्न कार्य करें:

• एक कटोरी में 3 अंडे, 300 ग्राम मैदा, 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, आधा चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाकर आटा गूंथ लें;
• अगर यह बहुत ज्यादा टूट जाए तो 2 टेबल स्पून पानी और डालें;
• इसे ढककर आधे घंटे के लिए रख दें;
• इस समय आप शोरबा को पकाने के लिए रख सकते हैं - धुले हुए चिकन जांघों को पैन में डालें;
• 3 लीटर पानी डालें और 2 घंटे तक पकाएं, जैसे ही झाग दिखाई दे और शोरबा उबल जाए - इसे हटा दें और मांस में छिलके वाली गाजर और प्याज डालें, सब कुछ नमक करें और खाना बनाना जारी रखें;
• जैसे ही आटा उपयुक्त हो, टेबल पर इसे पतली परत में रोल करें और इसे काट लें ताकि आपको पतले नूडल्स मिलें, वर्कपीस को ध्यान से एक तौलिये में स्थानांतरित करें और इसे 30 मिनट तक सूखने के लिए छोड़ दें;

• शोरबा तैयार होने के बाद, तरल को एक अलग कटोरे में छान लें;
• गाजर को क्यूब्स में काट लें, और प्याज को छल्ले के हिस्सों में काट लें;
• मांस जांघ हड्डियों से हटाते हैं;
• गर्म मक्खन के साथ एक पैन में सब्जियां डालें, 5 मिनट के लिए भूनें, फिर मांस डालें और 5 मिनट के लिए रखें;
• तली हुई सामग्री को बेकिंग बर्तन में डालें, ऊपर से नूडल्स डालें और गर्म शोरबा डालें; प्रत्येक सेवारत नमक और काली मिर्च;
• अगले आपको ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करना है और डिश को 10 मिनट तक पकाने के लिए भेजना है;
• साग को तैयार सूप में काट लें।

नूडल्स और मसले हुए आलू के साथ चीज़ बॉल्स

पिछले विकल्पों में दिलचस्पी नहीं है? फिर आपको नूडल्स के साथ पकवान के इस असामान्य संस्करण पर विचार करना चाहिए। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो आलू;
• 250 ग्राम अदिघे पनीर;
• 200 ग्राम नूडल्स;
• 200 मिलीलीटर तेल;
• 2 चिकन अंडे;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• चम्मच नमक;
• आधा चम्मच मिर्च पाउडर।

नुस्खा

अगला, आइए इस झटपट नूडल डिश को बनाने की विधि पर करीब से नज़र डालते हैं:

• आलू छीलें और नरम होने तक उबालें;
• नूडल उबाल कर एक कोलंडर में डालें;
• कंद पकते ही - दूध डालकर मैश कर लें;

• इसे नूडल्स, अंडे और मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं;
• अदिघे पनीर को छोटे क्यूब्स में विभाजित करें;
• अब बीच में पनीर के एक या दो क्यूब्स के साथ तैयार आटे से बॉल्स बनाएं;
• अगला, टुकड़ों को निर्दिष्ट मात्रा में तेल के साथ डीप फ्राई करें, पकाने के तुरंत बाद परोसें।

अगला, आइए झटपट नूडल व्यंजन के लिए कुछ दिलचस्प विकल्पों पर नज़र डालते हैं।

सब्जियों के साथ "दोशीरक"

बेशक, सूखी सब्जियां किट में ही शामिल हैं। हालाँकि, इस मामले में, आप इस व्यंजन को और अधिक उपयोगी बना देंगे। आवश्यक:

• तत्काल नूडल पैकेजिंग;
• 450 ग्राम दुकान से मिली मिश्रित सब्जियां;
• 250 मिलीलीटर पानी;
• वनस्पति तेल;
• दोशीरक से नमक और मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यह डिश बहुत जल्दी बन जाती है। आपको बस इतना करना है:

• एक पैन में वनस्पति तेल के साथ वनस्पति मिश्रण भूनें, इसे 4 मिनट से अधिक नहीं करना चाहिए;
• यहां सूखे नूडल्स डालें, एक गिलास पानी डालें, नमक और मसाला डालें, धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं;
• खाना पकाने के अंत में कटी हुई जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

मशरूम और मांस के साथ झटपट नूडल्स

यह वैरिएंट अक्सर "मेन्स रेसिपी" नाम से मिलता है। इसकी जरूरत है:

• "दोशीरक" का 1 पैक;
• 4 शैंपेन;
• 100 ग्राम चिकन पट्टिका;
• लहसुन की कली;
• हरी प्याज;
• गर्म मिर्च;
• आधा नींबू;
• चीनी;
• तिल;
• सोया सॉस।

यह व्यंजन कैसे बनाते हैं?

नुस्खा इतना जटिल नहीं है। यहाँ क्या करना है:

फिललेट्स मध्यम आकार के टुकड़ों में कटे हुए;

• मशरूम पतले स्लाइस में काटे जाते हैं;
• हरी प्याज और लहसुन बारीक कटा हुआ;

• सोया सॉस को गर्म पानी और आधे नींबू के रस के साथ मिलाना चाहिए; सब कुछ कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तिल और पिसी हुई मिर्च भी यहाँ डाली जाती है;
• एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, मशरूम को एक मिनट के लिए तेज़ आंच पर फ़िललेट्स के साथ भूनें;
• इसमें सॉस डालें, आंच को मध्यम कर दें और 3 मिनट तक उबलने दें;
• नूडल्स डालें, बाकी सामग्री से ढक दें और हरा प्याज डालें;
• पैन को ढ़क्कन से ढक दें, आँच को कम करें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।

तत्काल नूडल हैमबर्गर

एक और असामान्य नुस्खा। इसकी आवश्यकता है:

• "दोशीरक" का 1 पैक;
• 130 ग्राम चिकन लेग;
• 30 ग्राम प्याज;
• सलाद पत्ता;
• पनीर के 2 टुकड़े;
• एक छोटा अचार खीरा का आधा;
• लाल प्याज का एक टुकड़ा (कई छल्ले);
• दो मुर्गी के अंडे;
• 20 ग्राम मेयोनेज़;
• 20 ग्राम केचप।

हैमबर्गर बनाना

इस तरह के एक असामान्य संयोजन के बावजूद - नुस्खा काफी जल्दी लागू किया जाता है। इसके लिए आपको चाहिए:

• बिना मसाले, नमक और काली मिर्च डाले नूडल्स को उबलते पानी से भर दें;
• ढक्कन बंद करें और इसे 5 मिनट के लिए पकने दें;
• उसके बाद पानी निथार लें और नूडल्स में एक मुर्गी का अंडा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें;
• अगला, एक फ्राइंग पैन को तेल से गर्म करें, वहां एक गोल आकार डालें और आधे नूडल्स को अंडे के साथ डालें, दोनों तरफ उच्च गर्मी पर भूनें, दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही दोहराएं;
• मांस को हैम की हड्डियों से अलग करें, चाकू से काट लें और नमक और काली मिर्च डालें;
• इसे कटलेट का आकार दें और पूरी तरह से पकने तक भूनें;
• मेयोनीज और केचप मिलाएं;

• गोल आकार में, दूसरा अंडा फ्राई करें;
• अब एक बन के ऊपर सॉस फैलाएं;
• ऊपर से एक सलाद पत्ता डालें और कटलेट से ढक दें;
• पनीर, ककड़ी, प्याज के छल्ले और तले हुए अंडे के साथ शीर्ष;
• दूसरे नूडल बन के बाकी हिस्से को बाकी सॉस से ब्रश करें और हैमबर्गर को ढक दें।

तेरियाकी "दोशीरक" से

तत्काल उत्पाद का उपयोग करके अंतिम असामान्य नुस्खा। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नूडल्स के 3 पैक ("दोशीरक" या कोई अन्य);
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• गाजर;
• लाल शिमला मिर्च;
• आधा कप सोया सॉस;
• चम्मच चीनी;
• चम्मच 3% सिरका;
• सफेद टेबल वाइन का आधा गिलास;
• लहसुन का सिर;
• एक चम्मच सूखा अदरक;
• 2 चम्मच तिल।

खाना बनाना

यह विकल्प पिछले वाले की तुलना में अधिक कठिन है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

• लहसुन को पीस लें,
• एक गहरे बाउल में सोया सॉस, अदरक, सिरका, चीनी, वाइन और तिल के साथ मिलाएँ, चीनी घुलने तक सब कुछ मिलाएँ;
• चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए;
• उन्हें तैयार सॉस से भरें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें;
• गाजर और शिमला मिर्च पतली स्लाइस में कटी हुई;
• चिकन का अचार बनाने के बाद3 मिनट के लिए थोड़े से तेल में तलें;
• फिर वहां सब्जियां डाली जाती हैं, और सब कुछ एक और 10 मिनट के लिए पकाया जाता है;
• इस समय, "दोशीरक" को उबलते पानी से डालना चाहिए, ढककर 3 मिनट के लिए डालना चाहिए;
• जैसे ही नूडल्स तैयार हों, उन्हें बाकी उत्पादों के साथ पैन में डालें, पहले से तैयार सॉस के साथ सब कुछ डालें;
• चिकन के पूरी तरह पक जाने तक मध्यम आंच पर ढककर पकाएं,
• परोसने से पहले तिल और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

हमें उम्मीद है कि ये सरल निर्देश आपके घर को स्वादिष्ट भोजन देने में मदद करेंगे।