कम कैलोरी वाले व्यंजन: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लो-कैलोरी रेसिपी अपने फिगर का त्याग किए बिना स्वादिष्ट भोजन खाने का एक तरीका है। कभी-कभी हम यह नहीं देखते हैं कि हम भोजन के कितने आदी हैं और इस प्रकार अविश्वसनीय मात्रा में कैलोरी का उपभोग करते हैं जिसका हमें अपने सबसे बुरे सपने में भी संदेह नहीं था।

आप मज़े कर सकते हैं और अपना वजन कम कर सकते हैं

हालाँकि, "कुछ स्वादिष्ट खाओ" की अदम्य शक्ति हमें कभी आराम नहीं देती, इसीलिए बहुत से लोग जो अपना वजन कम करते हैं, वे नींद में भी कुछ इलाज का सपना देखते हैं।

इसलिए रोज़मर्रा के भोजन के लिए कम कैलोरी वाली रेसिपी आपको जीवन के आनंद को फिर से महसूस करने में मदद करेगी, क्योंकि इसे तभी प्राप्त किया जा सकता है जब यह वास्तव में स्वादिष्ट हो। इस लेख में विभिन्न गैस्ट्रोनॉमिक वरीयताओं वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजनों का एक संग्रह शामिल किया गया है।

यहां आप स्लिमिंग पेटू के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों से परिचित होंगे, न केवल कैलोरी के साथ कम कैलोरी वजन घटाने के व्यंजनों के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे, बल्कि अंततः उन अतिरिक्त पाउंड और बहादुरी से खोने की प्रेरणा भी प्राप्त करेंगेअपने "आदर्श वजन" का बचाव करने के लिए चूल्हे पर खड़े हों।

मेंहदी के साथ भुनी हुई सब्जियां

लो-कैलोरी रेसिपी की हिट परेड की शुरुआत पकी हुई सब्जियों के बेहतरीन साइड डिश से होती है। उचित पोषण, शाकाहारी भोजन या उपवास के साथ ऐसा व्यंजन अपरिहार्य हो सकता है। यह एक कम कैलोरी वाला स्लिमिंग नुस्खा है जिसमें बेकिंग के बाद प्रति 100 ग्राम में केवल 40 किलोकैलोरी का पोषण मूल्य होता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 4 मध्यम बैंगन;
• 7 टमाटर;
• 3 शिमला मिर्च;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल;
• 2 चम्मच सूखी तुलसी;
• 1 चम्मच केसर;
• किसी भी ताजी जड़ी-बूटी परोसने के लिए;
• 20 ग्राम जैतून का तेल।

खाना पकाना

हम सब्ज़ियों को बेकिंग शीट पर भूनेंगे क्योंकि यह स्वास्थ्यप्रद लो कैलोरी रेसिपी विकल्प है।

सबसे पहले, सब्जियों के साथ शुरू करते हैं: तोरी, बैंगन, टमाटर, मिर्च और दोनों तरफ हल्का नमक के क्यूब्स में छीलें और काट लें।

लहसुन को जैतून के तेल में निचोड़ें।

तुलसी, अजवायन, केसर के साथ मिश्रण में जोड़ें, परिणामी तेल द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए जोर दें।

सब्जियों को सुगंधित तेल से ब्रश से दोनों तरफ से ब्रश करें।

डिश को ओवन में रखें (180 डिग्री पर प्रीहीटेड) और 30 मिनट के लिए बेक करें (15 मिनट के बाद पलट दें)।

मेज पर परोसते हुए, हम तैयार पकवान को कम कैलोरी वाली रेसिपी के अनुसार अपनी पसंद की ताजी जड़ी-बूटियों (तुलसी, अजवायन, मेंहदी, आदि) से सजाते हैं।इसे एक अद्भुत सुगंध दें।

क्रीम सॉस के साथ गाजर और ब्रोकोली के साथ चिकन - स्वादिष्ट कम कैलोरी पकाने की विधि

इस तरह के "फिगर-स्पेरिंग" डिश की कैलोरी सामग्री तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में केवल 92 किलो कैलोरी है।

चार सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी;

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 130 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम ताजा या जमी हुई ब्रोकली;
• 120 ग्राम क्रीम 10% वसा के साथ;
• 1 बड़ा चम्मच एल हल्की क्रीम या क्रीम चीज़;
• 1 बड़ा चम्मच एल सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच एल बेलसमिक सिरका;
• 2 लहसुन की कलियां;
• मसाला (अजवायन, तुलसी, मेंहदी), काली मिर्च, नमक वैकल्पिक।

खाना पकाना

सबसे पहले, आपको चिकन पट्टिका को कुल्ला और पासा करना होगा। चिकन मैरीनेड तैयार करें (यह पट्टिका को कोमल और नरम बना देगा): बेलसमिक सिरका, सोया सॉस, बारीक कटा हुआ या निचोड़ा हुआ लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों को मिलाएं। चिकन को आधे घंटे में भिगोने के लिए इस मिश्रण का प्रयोग करें।

जबकि हमारे लो-कैलोरी रेसिपी के लिए फ़िललेट मैरीनेट करता है, आपको गाजर को धोने और छीलने की ज़रूरत है, फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पूर्व-पिघली हुई ब्रोकली को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित किया जाना चाहिए, स्वाद के लिए नमक।

फिर पहले से गरम सूखे तवे पर डालें और ढक्कन के नीचे बीच-बीच में हिलाते हुए पाँच मिनट तक उबालें। गाजर डालें और धीमी आँच पर कुछ और मिनटों के लिए उबालें, फिर ब्रोकली डालें, मिलाएँ, ढककर और 7 मिनट के लिए छोड़ दें।

मक्खन के साथ क्रीम मिलाएंया दही पनीर और सब्जियों में चिकन डालें, उबाल लें और मध्यम आँच पर और 5 मिनट तक उबालें।

कसा हुआ पनीर या ताजी जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।

लो कैलोरी कुकी रेसिपी: चॉकलेट ऑरेंज डिलाइट

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और बहुत सारी सुखद अनुभूतियां प्रदान करेगा। यह सरल, कम कैलोरी वाला नुस्खा एक उत्कृष्ट सूखे फल और चोकर का व्यंजन बनाता है जिसमें प्रति 100 ग्राम केवल 140 किलोकलरीज का पोषण मूल्य होता है। यदि मिठाई के रूप में केवल एक चीज (40 ग्राम) है, तो आप केवल 55 किलो कैलोरी का उपयोग कर सकते हैं, जो किसी भी तरह से आपके फिगर को प्रभावित नहीं करेगा, और निश्चित रूप से खुशी की भावना लाएगा।

इस लेख में संतरे के साथ एक कम कैलोरी नुस्खा की तस्वीर किसी भी मीठे दांत को उदासीन नहीं छोड़ सकती, यहां तक कि आत्मा में सबसे मजबूत भी। लेकिन उपयोगी अवयवों के कारण, ऐसी कुकीज़ साधारण मिठाइयों की पृष्ठभूमि के खिलाफ बहुत सारे विशिष्ट गुण प्राप्त करती हैं: यहाँ फल, सूखे मेवे और नट्स के साथ अनाज हैं। यह सब उपवास और आहार के दौरान स्वादिष्टता को अद्वितीय बनाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 100 ग्राम खजूर;
• 110 ग्राम आलूबुखारा (या अन्य सूखे मेवे);
• 40 ग्राम काजू;
• 70 ग्राम दलिया;
• 40 ग्राम राई/जई का चोकर या फाइबर;
• 240ml दो बड़े संतरे का रस;
• 250 ग्राम सेब;
• 20 ग्राम कोको पाउडर (या कैरब) बिना चीनी के।

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

शुरू करने के लिए, फ्लेक्स को नट्स के साथ एक ब्लेंडर में या एक विशेष मोर्टार में पीस लें।

पीसएक ब्लेंडर में खजूर और प्रून (बीज हटा दें), अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप चाकू से बारीक काट सकते हैं।

सूखे मेवे और मेवे के साथ पिसा हुआ अनाज, फाइबर (चोकर) मिलाएं, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस (अधिमानतः गूदे के साथ) में डालें।

मिश्रण में एक सेब डालें, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ (रस निचोड़ें और इस्तेमाल न करें), अच्छी तरह मिलाएँ। 2 चम्मच डालें। बिना स्लाइड के कैरब/कोको पाउडर, नरम कुकी मिश्रण तक मिलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

अगला, आपको कुकीज़ बनाने की जरूरत है (प्रत्येक 40 ग्राम के लगभग 20 टुकड़े निर्दिष्ट मात्रा से बाहर आने चाहिए), फिर कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रख दें (आपको उन्हें थोड़ा चपटा करने की आवश्यकता है)। उन्हें अलग सेट करें ताकि पकाते समय वे आपस में चिपके नहीं। इन्हें टेफ्लॉन पेपर या सिलिकॉन मैट पर सबसे अच्छा बेक किया जाता है।

ओवन में 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें (यदि आवश्यक हो, तो आप कुकीज़ को 25 मिनट के बाद धीरे से पलट सकते हैं)। कुकीज़ को ओवन में अच्छी तरह से सूखना चाहिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया और तापमान को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकते हैं, समय-समय पर तत्परता की जांच कर सकते हैं। एक चौकस गृहिणी कभी कुकी नहीं जलाएगी!

कुकीज़ को परोसने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए।

केला चॉकलेट केक पकाना

कम कैलोरी केक के प्रति 100 ग्राम में लगभग 103 कैलोरी होती है।

यह एक बहुत ही हल्की, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण उत्सव की मिठाई है, जिसकी प्राकृतिक संरचना इसे बेहद सेहतमंद भी बनाती है।

जिन लोगों ने एक बार इस केक की कोशिश की है, वे कहते हैं कि वे जीवन भर ऐसा ही खाना खाएंगे!

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की निश्चित मात्रा में आवश्यकता होती है।

केक के लिए:

• 200 ग्राम केले;
• 110 ग्राम अंडे का सफेद भाग (लगभग 4 टुकड़े);
• 120 ग्राम दलिया (जमीन) या दलिया;
• 30 ग्राम फाइबर/राई या जई का चोकर;
• 2 चम्मच वनस्पति तेल।

क्रीम के लिए:

• 600 ग्राम नरम वसा रहित पनीर (वालियो 0.1%);
• 30 ग्राम कैरब या कोको पाउडर;
• स्वीटनर - वैकल्पिक।

फलों की प्यूरी के लिए (बेबी फ़ूड प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं):

• 220 ग्राम प्लम और आड़ू (या अमृत, खुबानी, सेब, कोई भी फल);
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• 150 ग्राम केला।

नुस्खा के अनुसार खाना बनाना

यदि आपने कैलोरी पर युद्ध की घोषणा कर दी है, तो केले-चॉकलेट के उपचार के लिए एक कम कैलोरी नुस्खा आपको अपनी चिंताओं से अपना ध्यान हटाने और अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने से रोकने की अनुमति देगा। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

सबसे पहले आपको केक के लिए आटा तैयार करने की जरूरत है: एक केले को प्यूरी करें, इसे अंडे की सफेदी से फेंटें, फिर दलिया, फाइबर या चोकर, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको पैनकेक को एक सूखे फ्राइंग पैन में ढक्कन के नीचे कई मिनट के लिए दोनों तरफ से बेक करने की जरूरत है (आप पैनकेक मेकर का उपयोग कर सकते हैं)। ये पेनकेक्स हमारे केक के लिए बेहतरीन केक लेयर्स होंगे।

अगली क्रीम: आपको पनीर को कोको और स्वीटनर के साथ मिलाना होगा।

फिर आड़ू और बेर की प्यूरी बना लें, स्वादानुसार स्वीटनर मिला दें।

केक तैयार करें: ओटमील पैनकेक की एक परत के साथ शुरू करें(आधा उपयोग करें), फिर फल प्यूरी की एक परत और क्रीम की एक परत आती है, फिर केले के स्लाइस, थोड़ी सी क्रीम, पैनकेक परत को दोहराएं, फिर से फलों की प्यूरी, फिर से क्रीम। केक को अपने विवेक से सजाएं, उदाहरण के लिए, कोको पाउडर, नट्स, नारियल, जामुन।

कुछ घंटों के लिए आपको तैयार केक को संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजना होगा।

वेगन फ्रूट केक

इस लो-कैलोरी रेसिपी (नीचे फोटो) के अनुसार तैयार किया गया चोकर केक, न केवल उचित पोषण की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है, बल्कि एक उपवास तालिका के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। प्रति 100 ग्राम मिठाई में 130 किलो कैलोरी से अधिक नहीं हैं।

आवश्यक उत्पाद नीचे गणना डेटा के साथ आते हैं।

केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम सूखे मेवे;
• 40g खजूर पेकमेज़ (या खजूर);
• 200 ग्राम सेब की चटनी;
• 50 ग्राम सूरजमुखी के बीज और काजू;
• 40 ग्राम अलसी का चोकर (जई का चोकर ठीक है);
• 30 ग्राम कैरब (या कोको पाउडर)।

क्रीम के लिए:

• 200 ग्राम पका हुआ आम;
• 250 ग्राम केला;
• 50 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• 10 ग्राम कोकोआ मक्खन।

स्ट्रॉबेरी परत के लिए:

• 250 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 15 ग्राम अगर-अगर (जेली थिकनेस);
• 150 ग्राम सेब का रस;
• 3-4 ग्राम स्वीटनर।

घर पर खाना बनाना

सबसे पहले बिना बेक किए केक बनाएं: सूखे मेवों को ब्लेंडर में पीस लें, सेब की प्यूरी, कोको या कैरब, नट्स (ब्लेंडर में पीस लें) डालें,बीज और चोकर (भी कुचला हुआ)। अगला, आपको सामग्री को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान मोटा और घना होना चाहिए (यदि नहीं, तो चोकर जोड़ें)।

अगला, आम, फल, केला काट कर एक ब्लेंडर में डालें, नारियल के गुच्छे डालें, एक ब्लेंडर बाउल में चिकना होने तक कई मिनट तक फेंटें, 10 ग्राम नारियल का तेल (तरल) डालें। ये रही हमारी वीगन क्रीम।

सेब का रस चूल्हे पर डालें, अगर-अगर (जिलेटिन संभव है) डालें और पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें, बिना उबाले (70 डिग्री तक), कुछ मिनट के लिए, फिर स्वीटनर डालें।

आखिरी चरण (हम केक बनाते हैं): केक के लिए बेस को अलग करने योग्य पक्षों के साथ मोल्ड में रखें, उस पर 100 ग्राम कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें, ऊपर से मैंगो क्रीम डालें। बचे हुए जामुन को क्रीम के ऊपर रखें और सारी जेली के ऊपर डालें। केक कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में खड़ा होना चाहिए।

हैप्पी टी!

एक स्वस्थ रात के खाने के लिए आसान समुद्री भोजन सलाद

यह लो-कैलोरी सलाद रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है, और इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री और कम कैलोरी सामग्री के कारण यह डिश बहुत स्वस्थ है - डिश के प्रति 100 ग्राम में केवल 75 किलो कैलोरी। यह पता चला है कि एक सर्विंग में लगभग 170-200 किलो कैलोरी होता है।

यह हल्का डिनर विकल्प लंच के समय साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

4 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम उबला हुआ फ्रोजन मसल्स;
• 250 ग्राम उबला हुआ फ्रोजन स्क्विड;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• आधे नींबू का रस;
• 160 ग्राम सलाद मिक्स (गाजर, आइसबर्ग लेट्यूस, लाल गोभी, आदि);
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• काली मिर्च, लहसुन, नमक, सूखे मेवे - स्वाद के लिए।

सलाद बनाना

कुकिंग सीफ़ूड: डीफ़्रॉस्ट सीफ़ूड, कटे हुए स्क्वीड रिंग्स, नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार जैतून का तेल, नींबू का रस और लहसुन डालें, सब कुछ मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हम पैन गरम करते हैं और उस पर समुद्री भोजन उबालते हैं, पहले ढक्कन के नीचे 5 मिनट और फिर मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए कुछ और मिनट। तरल वाष्पित हो जाएगा, लेकिन इसमें से कुछ अभी भी रहेगा, और इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए किया जा सकता है।

सलाद मिश्रण फैलाएं, आधा चेरी टमाटर डालें, मिलाएँ, सॉस के साथ समुद्री भोजन डालें (सलाद हल्के नींबू की ड्रेसिंग के साथ होगा), मिलाएँ।

सलाद को भागों में बांटकर परोसें!

नरम पनीर और शैंपेन के साथ गर्म सब्जी का सलाद

एक गर्म व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 52 किलोकैलोरी होती है, और एक सर्विंग में लगभग 207 किलो कैलोरी होती है।

दो सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 150 ग्राम हरी बीन्स;
• 180 ग्राम गाजर;
• 180 ग्राम अरुगुला;
• 80 ग्राम फेटा लाइट/नरम बकरी पनीर (वैकल्पिक);
• 10 ग्राम सोया सॉस और ड्रेसिंग के लिए 5 ग्राम जैतून का तेल।

गर्म सलाद बनाना

सबसे पहले, मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें, स्वादानुसार नमक, जैतून के तेल के साथ एक गर्म पैन में तलने के लिए भेजें।

7 मिनट के बाद, मशरूम में गाजर और बीन्स डालें, पैन में सोया सॉस डालें, सब्जियों और मशरूम को ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें।

लेट्यूस को धो लें और अरुगुला के पत्तों को सूखने दें। पनीर को क्यूब्स में काट लें।

सलाद के मिश्रण और शैंपेन के साथ उबली हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में डाल दें, साथ ही सॉस के साथ जहां वे स्टू किए गए थे, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

सलाद को भागों में विभाजित करें और परोसने के लिए प्लेटों पर व्यवस्थित करें। प्रत्येक सर्विंग को यदि वांछित हो तो फेटा चीज़ से सजाया जा सकता है।

ग्रिल्ड पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 128 किलो कैलोरी है।

इस डिश की रेसिपी बनाना बहुत ही आसान है, चिकन रसदार और क्रिस्पी होता है.

दो सर्विंग्स पर आधारित:

• 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (प्रत्येक में 4 चॉप 100 ग्राम);
• 40 ग्राम कम वसा वाला हार्ड पनीर (20% तक);
• ताजा या सूखा लहसुन - स्वाद के लिए;
• लाल मिर्च या लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूखे जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

इसे बनाने के लिए बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग करना बेहतर होता है।

ग्रिल्ड ब्रेस्ट पकाना

हम चिकन ब्रेस्ट के प्रत्येक टुकड़े, नमक और काली मिर्च को दोनों तरफ से हरा देते हैं, लहसुन और सूखे जड़ी बूटियों के साथ सीजन करते हैं।

पनीर को पतला पतला काट लीजिये. हम चिकन के दो टुकड़ों के बीच पनीर के पतले स्लाइस डालते हैं। हम चिकन चॉप्स को बेकिंग पेपर में पनीर के साथ लपेटते हैं, आधे घंटे के लिए मसाले की सुगंध में भिगोने के लिए छोड़ देते हैं, आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री 40. पर बेक करेंमिनट। आप धीमी कुकर में भी 15 मिनट तक पका सकते हैं।

प्याज गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

इस लेख में प्रस्तुत कम-कैलोरी व्यंजन, निश्चित रूप से, आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, यहाँ मुख्य बात कैलोरी की गणना करना और भागों को तौलने के लिए रसोई के पैमाने का उपयोग करना है, क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, यहां तक कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों पर आप असीमित मात्रा में खाने से बेहतर हो सकते हैं।